বাড়তি ডিল বাড়ানো উপাদান ব্যবহার করে একটি থালায় মশলা যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এর তীক্ষ্ণ সুবাস আমন্ত্রিত বলে মনে করা হয়, যখন এর সমৃদ্ধ, মাটির স্বাদ অনেক খাবারে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে বলে জানা যায়। মৌরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং হাজার বছর ধরে হজমের সমস্যার জন্য medicষধি bষধি হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এছাড়াও, এর সূক্ষ্ম সবুজ পাতাগুলি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, যা ডিলকে যে কোনও বাগানে দুর্দান্ত সংযোজন করে। মৌরি কিভাবে জন্মাতে হয় তা জানতে নিচের ধাপ 1 দিয়ে শুরু করুন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: মৌরি বৃদ্ধি
ধাপ 1. মৌরির ধরন নির্বাচন করুন।
আপনি যে ধরণের মৌরি রোপণ করতে চান তা নির্ভর করে মৌরি গাছের কোন অংশটি আপনি ব্যবহার করতে চান - বাল্ব, ডালপালা এবং পাতা বা বীজ।
- মৌরি ফ্লোরেন্স এটি তার বাল্বাস কান্ডের জন্য জন্মে, যা কাঁচা, ভাজা বা ভাজা খাওয়া যায়। কন্দ থেকে যে মোটা ডালপালা বের হয় তাও ভোজ্য কারণ সেলারির মতো।
- মৌরি মসলা (মৌরি herষধি) অনুরূপ বাল্বাস কান্ড উত্পাদন করেনি। এই উদ্ভিদটি তার কোমল পাতার জন্য জন্মে, যা মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই প্রজাতিটি বীজও (অন্যান্য অংশের মতো) উৎপন্ন করে যা কালো মিষ্টির মতো স্বাদযুক্ত এবং মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
ধাপ 2. মৌরি বাইরে লাগান।
উভয় ধরণের মৌরি চাষের প্রক্রিয়া একই। বসন্তে বাতাস জমাট বেঁধে থাকার সময়, বীজগুলি সরাসরি রোপণ করা উচিত।
- মৌরি বীজ উর্বর, ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে লাগান। প্রয়োজন হলে, রোপণের আগে মাটি সামান্য আলগা করুন এবং নিষ্কাশনের জন্য কম্পোস্ট এবং সামান্য মাটি যোগ করুন।
- বীজগুলি একে অপরের থেকে প্রায় 25 সেন্টিমিটার দূরে রোপণ করুন এবং প্রায় 0.6 সেন্টিমিটার পুরু মাটির পাতলা স্তর দিয়ে েকে দিন। আপনার প্রয়োজনের তুলনায় আরও কিছু বীজ রোপণ করা ভাল হতে পারে, পরে সেগুলি পাতলা করে নিন।
- মৌরি ডিল বা ধনিয়া থেকে দূরে বাড়ান-এই গাছগুলি ক্রস-পরাগায়ন করে, যা বীজ উৎপাদন হ্রাস করে এবং মৌরির স্বাদকে প্রভাবিত করে।
ধাপ f. মৌরি বাড়ির ভিতরে লাগান
যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি বসন্তে শেষবার জমে যাওয়ার প্রায় 4 সপ্তাহ আগে পাত্রে মৌরি বীজ রোপণ করতে পারেন।
- যখন অঙ্কুরগুলি 7, 5 বা 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বেড়ে যায়, আপনি তাদের বাগানে রোপণের আগে শীতল গ্রিনহাউসে বা শীতল ফ্রেমে বেঁধে রাখতে পারেন।
- বিকল্পভাবে, আপনি পাত্রে মৌরি বাড়িয়ে রাখতে পারেন। মৌরি হল গভীর শিকড়যুক্ত উদ্ভিদ, যার জন্য কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার গভীর একটি পাত্রে প্রয়োজন হবে, নিষ্কাশনের জন্য নুড়ি মিশ্রিত আলগা মাটি দিয়ে ভরা।
- যদি আপনি এই আকারের একটি পাত্রে একাধিক মৌরি উদ্ভিদ জন্মে থাকেন, তবে বড় বাল্ব উৎপাদনের জন্য এটি খুব ঘন হবে, কিন্তু আপনি এখনও পাতা এবং বীজ পেতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 4. মৌরি চিকিত্সা।
মৌরি পূর্ণ বা আংশিক রোদে ভাল জন্মে এবং মাটিকে আর্দ্র রাখতে নিয়মিত জল দেওয়া উচিত। অতিরিক্ত জল না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এটি শিকড় পচে যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান seasonতুতে মাটি সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
- একবার ডালপালার গোড়ায় বাল্ব তৈরি হতে শুরু করলে, তা coverেকে রাখার জন্য চারপাশের মাটি উঁচু করুন। মাটি সূর্য থেকে বাল্বকে ছায়া দেবে এবং বাল্বগুলিকে সবুজ হতে বাধা দেবে। এটি "ব্ল্যাঞ্চিং" নামে পরিচিত, যা কন্দকে সাদা এবং মিষ্টি রাখছে (এটি কেবল তখনই প্রয়োজন যখন আপনি কন্দ খেতে চান)।
- মৌরি সাধারণত কীটপতঙ্গ বা রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয় না, কিন্তু কখনও কখনও আপনি মৌরি পাতায় fleas বা whiteflies দেখতে পাবেন। আপনি যদি তাদের খুঁজে পান তবে আপনি তাদের থেকে পরিত্রাণ পেতে পাইরেথ্রিন-ভিত্তিক কীটনাশক সাবান ব্যবহার করতে পারেন।
2 এর অংশ 2: মৌরি ফসল
ধাপ 1. মৌরি পাতা সংগ্রহ করুন।
উদ্ভিদ প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে আপনি মৌরি পাতা সংগ্রহ শুরু করতে পারেন।
- একবারে খুব বেশি পাতা নেবেন না, কারণ আপনি উদ্ভিদকে আঘাত করতে পারেন।
- মৌরি পাতাগুলি স্যুপ, সালাদ এবং অন্যান্য মধ্য প্রাচ্যের খাবারে একটি সুগন্ধযুক্ত, মৌরি স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 2. কন্দ সংগ্রহ করুন।
ফ্লোরেন্স মৌরি বাল্বগুলি যখন একটি ছোট টেনিস বলের আকার হয়, সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে কাটা যায়।
- ফসল তোলার জন্য, মাটির লাইনে বাল্বের নীচে ডিল কাটুন। অবিলম্বে ব্যবহার করুন, অথবা কিছু দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- মৌরি বাল্ব একটি তুষারপাত বা দুইটি বেঁচে থাকবে, তাই আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে ফসল কাটার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই। যাইহোক, আপনি মৌরি বাল্বগুলি খুব বড় হতে দেবেন না, কারণ তারা স্বাদে তেতো হয়ে যাবে।
ধাপ 3. মৌরি বীজ সংগ্রহ করুন।
মৌরি বীজ পাকা হয়ে গেলে তাৎক্ষণিকভাবে ফসল কাটা যাবে এবং ফুল বাদামী হয়ে যাবে।
- বীজগুলি খুব আলগা, তাই এগুলি সংগ্রহ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গাছের নীচে একটি বড় বাটি বা কাগজে এবং গাছটি ঝাঁকুনি দেওয়া। বিকল্পভাবে, যখন আপনি ডালপালা কাটবেন এবং পরে বীজগুলি সরিয়ে ফেলবেন তখন আপনি বীজের মাথাগুলি পনিরের কাপড়ে মুড়ে দিতে পারেন।
- বীজগুলিকে সম্পূর্ণ শুকানোর অনুমতি দিন, তারপরে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। বীজ ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
ধাপ 4. বহুবর্ষজীবী হিসাবে বেড়ে উঠার জন্য মৌরি ছেড়ে দিন।
মৌরি 5 এবং 10 অঞ্চলের মধ্যে একটি হার্ডি বার্ষিক হিসাবে বেড়ে ওঠে
- প্রতিটি বসন্তে, আপনি মৌরিটির চারপাশের মাটিকে একটি আদর্শ সার দিয়ে সার দিতে হবে, অথবা তাজা কম্পোস্ট দিয়ে মাটিকে পুষ্ট করতে হবে (বাড়িতে তৈরি করা ভাল)।
- যাইহোক, উত্তর অঞ্চলে (অথবা যেসব এলাকায় শীতের তাপমাত্রা -10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে আসে) মৌরি বার্ষিকভাবে পরিচালনা করতে হবে এবং প্রতি বসন্তে নতুন করে লাগাতে হবে।
পরামর্শ
- মৌরি অন্য গাছের বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করার জন্য পরিচিত বলে মাটির পৃথক প্লটে রোপণের কথা বিবেচনা করুন।
- মৌরি উদ্ভিদ কাটা থেকে শুরু করা যেতে পারে। একবার গাছটি বড় হয়ে গেলে শিকড় কেটে পুনরায় রোপণ করা যায়।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার উদ্ভিদটি ধনিয়া, জিরা বা কৃমির কাঠ দিয়ে শুরু করবেন না কারণ এগুলি মৌরির বৃদ্ধিকে বাধা দেবে।
- মৌরি গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হতে পারে, কারণ এই উদ্ভিদের যে বিশেষ পুষ্টি উপাদান আছে তা বুকের দুধ উৎপাদনে সাহায্য করতে পারে।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার পিএইচ মাত্রা 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে আছে কারণ মৌরি কম অম্লীয় মাটিতে ভাল জন্মে।
- উষ্ণ আবহাওয়ায় পতনের সময় মৌমাছি এবং শীতল জায়গায় বসন্তের সময় গাছ লাগান।
- বীজ অপসারণ করতে, একটি শক্ত পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ডালটি আঘাত করুন।
- মৌরি 1.5 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পেতে পারে, যা এর পাতলা ডালপালা ভাঙার প্রবণ করে তোলে। মৌরি গাছের বাতাসের বিরুদ্ধে অবস্থান সমর্থন করতে পোস্ট সংযুক্ত করুন।
- আপনার নিজস্ব কম্পোস্ট তৈরি করা আপনার উদ্ভিদের জৈব অখণ্ডতা তৈরি করবে এবং পরিবেশকে উপকৃত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- বাড়তি মৌসুমের আগে মাটির নিরপেক্ষতা নিশ্চিত করার জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি মাটিতে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
