নো-বেক কুকি একটি সুস্বাদু ট্রিট যা রান্না করা যায় যখন আপনি ওভেন ব্যবহার করতে চান না, এবং নো-বেক কুকিজের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে যেমন কুকিগুলি বেক করা দরকার। আপনি কিছু সুস্বাদু মিষ্টি পিঠা রেসিপি শিখতে আগ্রহী হলে পড়তে থাকুন।
উপকরণ
বেসিক নো-বেক কুকিজের উপকরণ
প্রায় 12 টুকরা শুকনো বিস্কুট
- 2 কাপ (400 গ্রাম) চিনি
- 1 কাপ (225 মিলিলিটার) দুধ (বা দুধের বিকল্প)
- কাপ (112.50 গ্রাম/1 লাঠি) মাখন
- - 1/3 কাপ (31.25 থেকে 41.67 গ্রাম) কোকো পাউডার
- 3 কাপ (420 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক ওট (দ্রুত রান্নার ওট)
পিনাট বাটার কুকিজ উপকরণ
প্রায় 12 টুকরা শুকনো বিস্কুট
- 2 কাপ (400 গ্রাম) চিনি
- কাপ (112.50 মিলিলিটার) দুধ
- কাপ (112.50 গ্রাম) মাখন
- 4 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- এক চিমটি লবণ
- কাপ (125 গ্রাম) স্থল চিনাবাদাম মাখন
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা
- 3 কাপ (420 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক ওট (দ্রুত রান্নার ওট)
নিরামিষ শুকনো বিস্কুট উপকরণ, বাদাম নয়, গ্লুটেন-মুক্ত
প্রায় 12 বর্গ বিস্কুট উৎপাদন করে, যার পরিমাপ 3.81 সেন্টিমিটার
- 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- বাদাম, সয়া দুধ, বা গরুর দুধ ছাড়া অন্য দুধ থেকে 2 টেবিল চামচ দুধ
- কাপ (42.50 গ্রাম) বাদামী চিনি বা খেজুর চিনি
- 2-1 চা চামচ ভ্যানিলা
- চা চামচ লবণ
- কাপ (105 গ্রাম) ওট ময়দা (গ্লুটেন-মুক্ত) বা স্থল ওটস
- কাপ (105 গ্রাম) বাদামের ময়দা
- কাপ দানাদার চিনি
- 1/3 থেকে কাপ (60 - 90 গ্রাম) মিনি ভেগান চকোলেট চিপস বা ডার্ক চকোলেট অংশ
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: বেসিক নো-বেক কুকিজ তৈরি করুন
ধাপ 1. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
আপনি এই কুকিগুলি বেক করবেন না, তবে সেগুলি রাখার জন্য আপনার এখনও একটি জায়গার প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, কাপকেকের ছাঁচের কিনারা কাপকেক লাইনার পেপার দিয়ে েকে দিন। কাপকেকের প্রতিটি প্রান্ত শুকনো বিস্কুটের মালকড়ি পড়া বন্ধ করতে পারে।
মালকড়ি বানানোর সময় আপনি ফ্রিজে বেকিং শীট রাখতে পারেন। এটি ময়দা ঠান্ডা করবে, এবং বিস্কুট দ্রুত শুকিয়ে যাবে।
পদক্ষেপ 2. একটি সসপ্যানে চিনি, মাখন, দুধ এবং কোকো পাউডার যোগ করুন।
একটি চামচ বা spatula সঙ্গে উপাদান মিশ্রিত করুন। এটি দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য প্যানে যোগ করার আগে মাখনকে ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন।
- যদি আপনার দুধে অ্যালার্জি থাকে তবে বাদামের দুধ, নারকেলের দুধ, সয়া দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- মিষ্টিতা কমাতে চা চামচ লবণ যোগ করুন। লবণ অন্যান্য উপাদানগুলিকে তাদের স্বাদ বের করতে সাহায্য করে। মাখন গলতে শুরু করার আগে প্যানে লবণ যোগ করুন, তারপরে ভালভাবে মেশান।
ধাপ the. চুলা জ্বালিয়ে মাঝারি উচ্চ আঁচে সেট করুন।
শুকনো বিস্কুটের মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি প্রায় তিন মিনিট সময় নেয়।
ধাপ 4. যখন এটি ফুটতে শুরু করে, তাপ থেকে পাত্রটি সরান এবং ওট যোগ করুন।
আপনি তাত্ক্ষণিক ওট ব্যবহার নিশ্চিত করুন। একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে মিশ্রণে ওটগুলি নাড়ুন। ওটস সমানভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 5. একটি চামচ ব্যবহার করে ময়দা চর্মরোগের কাগজের উপর রাখুন।
একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে ময়দা চামচ করুন, তারপর এটি পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন। ময়দা একটি ঘন বৃত্তের মত হবে। আপনি যদি চান, তাহলে আপনি একটি চামচের পিছনে চাপ দিয়ে বৃত্তটি সমতল করতে পারেন।
কিছু শুকনো বিস্কুটের বল বানানোর চেষ্টা করুন। প্রথমে, ছোট ছোট বলের মধ্যে ময়দা গড়িয়ে নিন, তারপর এটি একটি পাত্রে ভাজা নারকেল, মাজা বাদাম বা কোকো পাউডার দিয়ে রাখুন।
ধাপ 6. আপনার বিস্কুটে টপিং যোগ করার চেষ্টা করুন।
আপনি কুকিজের উপরে গলিত চকলেট বা ক্যারামেল সসও েলে দিতে পারেন।
ধাপ 7. কুকি শীট ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, তাহলে শুকনো বিস্কুট 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 8. বিস্কুটগুলি শক্ত হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
যদি আপনি এটি খুব দ্রুত পরিবেশন করেন, কুকিজ গলে যেতে পারে এবং ভেঙে যেতে পারে।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চিনাবাদাম বাটার কুকিজ তৈরি করা
ধাপ 1. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
মালকড়ি বানানোর সময় বেকিং শীট ফ্রিজে রাখুন। এটি প্যান ঠান্ডা করবে যাতে বিস্কুট দ্রুত শুকিয়ে যায়।
ধাপ 2. একটি সসপ্যানে চিনি, দুধ, মাখন, কোকো পাউডার এবং লবণ মেশান।
চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। আপনি মাখনকে স্কোয়ারে কাটাতে পারেন, তাই মাখন পরবর্তী পর্যায়ে দ্রুত গলে যাবে।
- যদি আপনার দুধে অ্যালার্জি থাকে তবে বাদামের দুধ, নারকেলের দুধ, সয়া দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- আপনি যদি চিনাবাদাম মাখন পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি হেজেলনাট চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করতে পারেন। কোকো পাউডার দুই টেবিল চামচ কমিয়ে শুরু করুন। আপনি পরে চিনাবাদাম মাখনকে হেজেলনাট চকোলেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 3. চুলা চালু করুন এবং মিশ্রণটি এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
এটি চিনি পুরোপুরি গলে যেতে দেবে। পরবর্তীতে আপনি একটি ময়দা পাবেন যা প্রবাহিত দেখায়।
ধাপ 4. চিনাবাদাম মাখন, ভ্যানিলা এবং ওট যোগ করুন।
চুলার তাপমাত্রা মাঝারি আঁচে কমিয়ে বাকি উপাদানগুলো যোগ করুন। যতক্ষণ না ওটস পুরোপুরি একত্রিত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
পদক্ষেপ 5. চুলা থেকে প্যানটি সরান।
সবকিছু মিশ্রিত হওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি একটি টেবিলের উপর রাখুন যা একটি বেস দেওয়া হয়েছে যাতে এটি তাপ প্রতিরোধী হয়।
ধাপ the। চামচ কাগজের উপর পিঠা toেলে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
আপনি একটি শক্ত গলদ পাবেন। যদি আপনি চান, আপনি একটি চামচ পিছন দিয়ে চাপতে পারেন এটি সমতল করতে।
আপনি ময়দা ছোট ছোট বলের মধ্যেও তৈরি করতে পারেন, তারপর একটি পাত্রে ভাজা নারকেল, ছাঁটা বাদাম বা কোকো পাউডার দিয়ে রাখুন।
ধাপ 7. আপনার বিস্কুটে টপিং যোগ করার চেষ্টা করুন।
কুকিগুলোকে আরো সুস্বাদু করতে আপনি গলিত চকলেট বা ক্যারামেল সস pourেলে দিতে পারেন।
ধাপ 8. শুকনো বিস্কুটের ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে আধা ঘণ্টার জন্য বসতে দিন।
আপনি ট্রেটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
ধাপ 9. বিস্কুটগুলি ঠান্ডা এবং দৃ when় হলে পরিবেশন করুন।
যদি আপনি এগুলি দ্রুত খেয়ে থাকেন তবে কুকিজগুলি এখনও নরম থাকবে এবং পড়ে যাবে।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ভেগান, বাদাম-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত কুকিজ তৈরি করুন
ধাপ 1. কম আঁচে একটি সসপ্যানে নারকেল তেল গলে নিন।
নারকেল তেল কখনও কখনও শক্ত হয়, তাই আপনাকে প্রথমে এটি গলানো দরকার। যদি আপনার নারকেল তেল ইতিমধ্যেই তরল আকারে থাকে, তাহলে আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. বাদামের দুধ, বাদামী চিনি এবং ভ্যানিলা ourেলে দিন, তারপর একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
চুলা মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং শুকনো বিস্কুটের উপাদানগুলিতে নাড়ুন। ব্রাউন সুগারের পরিবর্তে পাম সুগারও ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি বাদাম দুধের স্বাদ পছন্দ না করেন, তাহলে সয়া দুধ, নারকেল দুধ, বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করে দেখুন।
ধাপ 3. ওট ময়দা, বাদাম ময়দা, গুঁড়ো চিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
আপনি একটি ঘন এবং ঘন মালকড়ি পাবেন। যদি ময়দা খুব নরম হয় তবে ওটস বা বাদামের ময়দা যোগ করুন। যদি ময়দা খুব শুকনো হয় তবে নারকেল তেল বা দুধ যোগ করুন। কিন্তু মনে রাখবেন, কুকিজ একবার ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যাবে, তাই খুব বেশি ময়দা যোগ করবেন না।
ধাপ 4. চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং চকোলেট চিপস যোগ করুন।
আপনি চকোলেট চিপ ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে ধরনের চকলেট ব্যবহার করেছেন তা দুগ্ধ বা ভেগান উপাদান থেকে মুক্ত। মিশ্রণে চকোলেট চিপস নাড়ুন যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায়।
ধাপ ৫। যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ না করেন তবে ভেগান ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করুন।
এটি মিষ্টি স্বাদ হ্রাস করতে পারে।
ধাপ 6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্যানটি লাইন করুন।
আপনার যদি পার্চমেন্ট পেপার না থাকে, আপনি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু এই প্যানে ময়দা beেলে দেওয়া হবে, তাই এই কাগজটি প্যানে টেপ করা ভাল ধারণা। লক্ষ্য হল যে কাগজটি স্থানান্তরিত হয় না।
ধাপ 7. চামচ কাগজ উপর ময়দা চামচ এবং এটি প্রান্ত নিচে চাপুন।
পরে আপনি 18 x 20.5 সেন্টিমিটার এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি ময়দা পাবেন। একটি spatula ব্যবহার করে প্রান্ত মসৃণ।
ধাপ 8. ফ্রিজে প্যানটি রাখুন এবং ময়দা শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
এই প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে 30 মিনিট সময় নেয়। আপনি যদি এই কুকিগুলি দ্রুত উপভোগ করতে চান, তাহলে প্যানটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 9. মাটির প্রায় 4 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে মালকড়ি কেটে নিন।
টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
পরামর্শ
- আপনার যদি পার্চমেন্ট পেপার না থাকে, আপনি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি দুগ্ধজাত দ্রব্যে অ্যালার্জি থাকে তবে বাদাম দুধ, নারকেল দুধ, সয়া দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আপনি মার্জারিন ব্যবহার করতে পারেন যা দুধ থেকে তৈরি হয় না বা নারকেল (নারকেল মাখন) থেকে মার্জারিন তৈরি হয়।
- যদি আপনার বাদামে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে অন্য ধরনের চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যেমন হেজেলনাট বা বাদাম মাখন।
- এক টেবিল চামচের বদলে আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করে দেখুন। এটি প্যানে ব্যাটারটি সরানো সহজ করে তোলে।
- ওটের পরিবর্তে সিরিয়াল ব্যবহার করুন। আপনি যদি ওটস পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি আপনার প্রিয় সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারেন। কর্ন ফ্লেক্স থেকে গ্রানোলা, ব্রান বা সিরিয়াল ব্যবহার করে দেখুন।
- আপনি বাদাম বা অন্যান্য বাদাম ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি বার্লি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় জিনিস
- পাত্র
- বড় চামচ বা স্প্যাটুলা
- গ্রীস পেপার, পার্চমেন্ট পেপার, সিলিকন বেকিং শীট, বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
- পোড়ানো প্যান
- ফ্রিজ বা ফ্রিজার
- চুলা
- ছুরি
- চা চামচ বা টেবিল চামচ
