ব্রাসেলস স্প্রাউট অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং বহুমুখী সবজি। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে রয়েছে, পাশাপাশি প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে। ব্রাসেল স্প্রাউটে থাকা সালফার শরীরকে ডিটক্সিফাই করতেও সাহায্য করতে পারে। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায় এবং তাদের স্বাদ বের করার জন্য প্রচুর মশলার প্রয়োজন হয় না।
উপকরণ
সেদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 4 কাপ ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
আলোড়ন ভাজা ব্রুসেল স্প্রাউট
- 2 আউন্স ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- স্বাদের জন্য লবণ
- স্বাদ জন্য মরিচ
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
গ্রিলড ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 1 1/2 আউন্স ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ কালো মরিচ
মোটা সাউটেড ব্রাসেল স্প্রাউট
- 1 1/2 আউন্স ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1 চা চামচ লবণ
- রসুনের ১ টি লবঙ্গ মাখানো
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সেদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউট
ধাপ 1. জল একটি ফোঁড়া গরম করুন।
চুলায় একটি পাত্র রাখুন, এক চিমটি লবণ দিন এবং জল ফুটতে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।
ধাপ 2. ব্রাসেল স্প্রাউট ধুয়ে ফেলুন।
ঠান্ডা চলমান জলের নিচে 4 কাপ ব্রাসেল স্প্রাউট ধুয়ে নিন, হলুদ পাতাগুলি খোসা ছাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. ফুটন্ত পানিতে ব্রাসেল স্প্রাউট রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যদি আপনি এতে কাঁটাচামচ আটকে দিতে পারেন তবে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি সরানোর জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 4. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি সরান এবং শুকিয়ে নিন।
একবার এটি নরম হয়ে গেলে, আপনাকে যা করতে হবে তা seasonতু এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। 1 চা চামচ লবণ, 1/4 চা চামচ মরিচ এবং 2 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে ব্রাসেল স্প্রাউট করুন। এটি গরম থাকা অবস্থায় উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: নাড়তে ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউট
ধাপ 1. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি ধুয়ে কেটে নিন।
ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে হলুদ পাতা খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপরে টিপ থেকে কাণ্ড পর্যন্ত অর্ধেক কেটে নিন, ব্রাসের ব্রাউসেল স্প্রাউটের ভিতরে সমানভাবে তাপ দিতে সাহায্য করার জন্য স্টেমের ভিতরে 1.3 সেন্টিমিটার কাটা।
ধাপ 2. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে 1/4 কাপ জলপাই তেল গরম করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি যে ফ্রাইং প্যানটি ব্যবহার করছেন তা ব্রাসেল স্প্রাউট টুকরোগুলির জন্য যথেষ্ট বড়।
ধাপ the. ফ্রাইং প্যানে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি রাখুন এবং পাশের দিকে মুখোমুখি এবং মশলা দিয়ে seasonতু করুন।
স্বাদ জন্য মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
ধাপ 4. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি ভাজুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একপাশে 5 মিনিট রান্না করুন, এবং অন্য দিকে রান্না করতে উল্টে দিন।
ধাপ 5. ফ্রাইং প্যানে 1/3 কাপ জল দিন।
আপনার দেওয়া জল ফ্রাইং প্যানের পুরো নীচে লেপ দিতে সক্ষম হবে। ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে যায় এবং সবজিগুলি রান্না হয়। তারপর ২ টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 4 এর 3: গ্রিলড ব্রাসেলস স্প্রাউট
ধাপ 1. আপনার চুলা 204ºC এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. ব্রাসেল স্প্রাউটের স্তরগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।
ঠান্ডা জলে ধুয়ে হলুদ অংশ ফেলে দিন। সহজ রান্নার জন্য কাণ্ড কাটুন।
ধাপ 3. একটি বাটিতে ব্রাসেল স্প্রাউট Seতু।
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 3/4 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন।
ধাপ 4. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলিকে সমানভাবে লেপ এবং একটি একক স্তরের গ্রিলের মধ্যে রাখুন।
এটি স্বাদগুলিকে একত্রিত করবে এবং ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি সমানভাবে রান্না করবে।
ধাপ 5. নরম হওয়া পর্যন্ত 35-40 মিনিটের জন্য ব্রাসেল স্প্রাউট বেক করুন।
30 মিনিটের পরে, ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি তাদের মধ্যে একটি কাঁটাচামচ লাগিয়ে নরম কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। সবজি সমানভাবে রান্না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য গ্রিলকে একটি নির্দিষ্ট সময় ধরে ঝাঁকান।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
অবশিষ্ট 1/4 চা চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং গরম হওয়ার সময় উপভোগ করুন।
পদ্ধতি 4 এর 4: মোটা সাউটেড ব্রাসেল স্প্রাউট
ধাপ 1. জল একটি ফোঁড়া গরম করুন।
চুলায় একটি পাত্র রাখুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
ধাপ 2. ব্রাসেল স্প্রাউট ধুয়ে ফেলুন।
1 1/2 আউন্স ব্রাসেল স্প্রাউট ঠান্ডা প্রবাহিত পানির নিচে ফেলে দিন এবং যে কোনও হলুদ পাতা ফেলে দিন।
ধাপ 3. ব্রাসেল স্প্রাউট কাটুন।
টিপ থেকে কাণ্ড পর্যন্ত অর্ধেক কেটে নিন, কাণ্ডে 1.3 সেন্টিমিটার কাটা।
ধাপ 4. ব্রাসেল স্প্রাউট 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
সবজি নরম হতে শুরু করলে সেগুলো সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 5. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন, লবণ এবং রসুন যোগ করুন তারপর গরম করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ মাখন, 1 চা চামচ লবণ এবং 1 লবঙ্গ গুঁড়ো রসুন যোগ করুন। এই উপাদানগুলি গরম না হওয়া পর্যন্ত 1 - 2 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং রসুন তার সুগন্ধ বের করে।
ধাপ 6. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি 3-5 মিনিটের জন্য বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করতে আলতো করে নাড়ুন। যদি ফ্রাইং প্যানটি খুব শুকনো হয়ে যায় তবে আরও 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন।
