ব্রাসেল স্প্রাউট নামক সবজি সম্পর্কে কখনও শুনেছেন? প্রকৃতপক্ষে, এই ছোট, সবুজ-আকৃতির সবজিটি বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য, যার খুব বেশি ভক্ত নেই, প্রধানত কারণ এটি খুব নরম স্বাদের কারণ সেদ্ধ বা বাষ্প করা হয়। ব্রাসেল স্প্রাউটের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, ওভেনে ভাজার চেষ্টা করুন এবং, যদি আপনি চান তবে আরও সুস্বাদু স্বাদের জন্য কিছুটা বালসামিক ভিনেগারের সাথে কিছু জলপাই তেল মেশান! আপনার যদি সীমিত সময় থাকে তবে রান্নার সময় কমাতে প্রথমে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি ভাগ করুন।
উপকরণ
- 1 প্যাক হিমায়িত ব্রাসেল স্প্রাউট
- 60 বা 120 মিলি জলপাই তেল
- 1-3 চা চামচ। গাররম
ধাপ
3 এর অংশ 1: তেল এবং মশলা ব্রাসেলস স্প্রাউট
ধাপ 1. চুলা Preheat।
চুলাটি 204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করুন এবং ভাজার জন্য ব্রাসেল স্প্রাউট প্রস্তুত করার সময় এটিকে আগে থেকে গরম করুন।
পদক্ষেপ 2. সমস্ত প্যানে জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন।
ফ্রিজার থেকে ব্রাসেল স্প্রাউট অপসারণ করার আগে, আপনি ওভেন এবং গ্রীসড বেকিং শীট প্রিহিট করতে পারেন। প্রথমে বেকিং ডিশে অলিভ অয়েল andেলে পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, প্যানটি গরম করতে চুলায় রাখুন।
একটি preheated বেকিং শীট - এবং গরম জলপাই তেল সঙ্গে greased - হিমায়িত brussel sprouts এর পাকা প্রক্রিয়া দ্রুত করতে পারে।
ধাপ 3. একটি বাটিতে হিমায়িত ব্রাসেল স্প্রাউট ourেলে দিন।
একবার ফ্রিজার থেকে সরানো হলে, ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি একটি বড় পর্যাপ্ত বাটিতে pourেলে দিন
ব্রাসেল স্প্রাউট র্যাপারটি খুলতে ছেঁটে বা ছিঁড়ে ফেলুন।
ধাপ 4. জলপাই তেল দিয়ে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি আবৃত করুন।
হিমায়িত সবজি সমানভাবে রান্না করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি অংশ তেল দিয়ে ভালভাবে লেপা। অতএব, ব্রাসেল স্প্রাউটের পৃষ্ঠে 60 মিলি বা 120 মিলি জলপাই তেল ালুন।
ধাপ 5. গ্রীসড ব্রাসেল স্প্রাউটের উপর লবণ ছিটিয়ে দিন।
ব্রাসেল স্প্রাউটগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করার পরে, 1-3 চা চামচ ছিটিয়ে দিন। পৃষ্ঠে লবণ। আসলে, লবণের পরিমাণ সত্যিই নির্ভর করে আপনার লবণাক্ততার স্তরের উপর তাই আপনি স্বাদ অনুযায়ী এটি পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনার স্বাদ অনুযায়ী যেকোনো ধরনের লবণ ব্যবহার করুন। ব্যবহৃত কিছু সাধারণ লবণের মধ্যে রয়েছে কোশার লবণ এবং মোটা দানা সমুদ্রের লবণ।
ধাপ 6. তেল এবং লবণ দিয়ে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি আবৃত করুন।
এর পরে, ব্রাসেল স্প্রাউটগুলিকে নাড়তে আপনার হাত ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি সব ভালভাবে লেপা হয় এবং লবণের কোন গলদ থাকে না।
নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ব্রাসেল স্প্রাউট জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে ভালভাবে লেপা।
3 এর অংশ 2: গ্রিসিং ব্রাসেলস স্প্রাউট
ধাপ 1. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি সাজান যাতে তারা প্যানে ওভারল্যাপ না হয়।
গ্রীসড এবং নুনযুক্ত ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে রাখুন। এর পরে, ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি আলাদা করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি স্পর্শ বা ওভারল্যাপ না হয়।
ওভেনে বেকিং শীট রাখার জন্য এবং ওভেন থেকে সরানোর জন্য সর্বদা বিশেষ ওভেন মিট ব্যবহার করুন। সাবধান, খুব গরম ওভেনের তাপমাত্রা আপনার হাতের ত্বকে আঘাত করতে পারে
ধাপ 2. 40-45 মিনিটের জন্য ব্রাসেল স্প্রাউট বেক করুন।
খুব সাবধানে, ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং 40-45 মিনিট বেক করুন। ব্রাসেল স্প্রাউটের দানশীলতার মাত্রা নির্ণয় করতে ওভেনের আলোতে সর্বদা নজর রাখুন! ভাল-পাকা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সোনালি বাদামী হওয়া উচিত যাতে খাঁটি প্রান্ত এবং কিছুটা গা dark় রঙের হয়।
সতর্ক থাকুন, যে প্রান্তগুলি খুব অন্ধকার তা নির্দেশ করে যে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি ঝলসে গেছে।
পদক্ষেপ 3. চুলা থেকে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি সরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
ব্রাসেল স্প্রাউট পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে, অবিলম্বে সেগুলি একটি পরিবেশন বাটি বা প্লেটে স্থানান্তর করুন; রোস্টেড ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি রাতের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন বা সেগুলি সরাসরি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে খান। যদি ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি চলে না যায়, তাহলে অবশিষ্টাংশগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে বা প্লাস্টিকের ক্লিপে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। সাধারণত, ব্রাসেল স্প্রাউটের মান ফ্রিজে রাখার পর to থেকে days দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।
- যদি ব্রাসেল স্প্রাউট বাচ্চাদের পরিবেশন করা হয়, তবে তাদের একটি বাটি রাঞ্চ সসের সাথে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
- সাবধান; আপনি যদি এখনও খুব গরম ব্রাসেল স্প্রাউট খান তবে আপনি আপনার মুখ পুড়িয়ে ফেলতে পারেন!
3 এর অংশ 3: রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. নারকেল তেল দিয়ে অলিভ অয়েল প্রতিস্থাপন করুন।
যদি আপনি জলপাই তেলের স্বাদ পছন্দ না করেন (অথবা আপনার বাড়িতে না থাকলে), একই পরিমাণে নারকেল তেলের মতো অন্য একটি উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। চিন্তা করবেন না, নারকেল তেল জলপাই তেলের মতো কাজ করতে পারে এবং ভাজা ব্রাসেল স্প্রাউটের স্বাদ খুব বেশি পরিবর্তন করবে না।
- নারকেল তেল ব্যবহার করে ভাজা ব্রাসেল স্প্রাউটগুলিকে নারকেলের স্বাদের ইঙ্গিত দিয়ে tasteেলে দেবে এবং সেগুলি মিষ্টি করে তুলবে।
- অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের কিছু উদাহরণ যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন তা হল কুসুম তেল, সূর্যমুখী তেল, চিনাবাদাম তেল বা তিলের তেল।
ধাপ ২. ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি ভাগ করুন যাতে তারা রোস্ট করার সময় দ্রুত রান্না করে।
আপনার যদি সীমিত সময় থাকে তবে প্রথমে ব্রাসেল স্প্রাউটগুলিকে জলপাই তেল এবং লবণের সাথে মেশানোর আগে ভাগ করার চেষ্টা করুন। এর পরে, ব্রাসেল স্প্রাউটগুলি 40-45 মিনিটের পরিবর্তে 20-23 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ব্রাসেল স্প্রাউট ভাজার জন্য 204 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে আটকে থাকুন।
- হিমায়িত ব্রাসেল স্প্রাউট কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদিও হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি টেক্সচারে শক্ত হয়, আপনি আসলে খুব ধারালো ছুরি দিয়ে সেগুলি সহজেই কেটে ফেলতে পারেন।
ধাপ 3. বালসামিক ভিনেগারের সাথে অলিভ অয়েল মেশান।
রোস্টেড ব্রাসেল স্প্রাউটের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, 3 টেবিল চামচ 120 মিলি অলিভ অয়েল মেশানোর চেষ্টা করুন। বালসামিক ভিনেগার যা ব্রাসেল স্প্রাউটের পৃষ্ঠের উপরে ingেলে দেওয়ার আগে মিষ্টি এবং টক স্বাদ। এর পরে, ব্রাসেল স্প্রাউটস seasonতুতে যথেষ্ট লবণ যোগ করুন।
আপনি অনেক বড় সুপার মার্কেটে সহজেই বালসামিক ভিনেগার খুঁজে পেতে পারেন।
পরামর্শ
- হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বেশিরভাগ প্রধান সুপার মার্কেটে কেনা যায়।
- হিমায়িত পরিবর্তে তাজা সবজি খেতে পছন্দ করেন? নিকটস্থ বাজার বা সুপার মার্কেটে ব্রাসেল স্প্রাউট কেনার চেষ্টা করুন। যদি আপনি একই সময়ে অনেকগুলি ব্রাসেল স্প্রাউট কিনে থাকেন তবে আপনি সেগুলি সর্বদা নিজেরাই হিমায়িত করতে পারেন।
