শস্য, শাকসবজি, বীজ এবং শস্য ক্রমবর্ধমান সহজ খাদ্য উপাদানগুলির পুষ্টির কারণগুলি দ্রুত বৃদ্ধি করার একটি সহজ উপায়। আলফালফা বা মসুর ডাল বাড়িয়ে, আপনি আপনার খাদ্যের মধ্যে সুস্বাদু সক্রিয় খাবারগুলিকে একত্রিত করার সময় আপনার মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট বাড়িয়ে তুলতে পারেন। এই সবই একটি সুস্বাদু মেনু এবং আশ্চর্যজনক খাবার যা আপনি মাত্র কয়েকটি উপকরণ এবং প্রস্তুতির ধাপে বাড়িতে নিজেকে তৈরি করতে পারেন। শাকসবজি, শস্য, বীজ এবং এমনকি আপনার নিজের সবজির বীজ কীভাবে বাড়ানো যায় তার জন্য মৌলিক প্রক্রিয়া এবং নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী শিখুন। আরও তথ্যের জন্য ধাপ 1 দেখুন।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 5: মৌলিক নির্দেশাবলী এবং উপকরণ প্রয়োজন
ধাপ 1. আপনি যে ধরনের স্প্রাউট বৃদ্ধি করতে চান তা চয়ন করুন।
জৈব বীজ, বাদাম বা বীজ সব একই মৌলিক পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করা যায়। নিশ্চিত করুন যে আপনি ভোজ্য স্প্রাউট বাড়ানোর জন্য বিশেষ জৈব বা কীটনাশক মুক্ত বীজ পান। অনেক বাণিজ্যিক বীজ, সেইসাথে কৃষির জন্য ব্যবহৃত হয়, ছত্রাকনাশক, কীটনাশক এবং অন্যান্য জিনিস যা আপনি খেতে চান না। আপনি কোন ধরনের স্প্রাউট সবচেয়ে পছন্দ করেন তা জানতে বিভিন্ন বীজ এবং ডাল দিয়ে পরীক্ষা করুন। এটি শুরু করতে খুব বেশি প্রস্তুতি এবং সরঞ্জাম লাগে না। নিম্নলিখিত থেকে চয়ন করুন:
- বীজ যেমন তিল, সূর্যমুখী, বকুইট বা রাই, বা কুমড়া
- তিল বা বাদাম যেমন মুগ ডাল, মসুর ডাল, ছোলা, অ্যাডজুকি মটরশুটি, অথবা সবুজ মটরশুটি
- দানা যেমন যব, ভুট্টা, ওটস, গমের জীবাণু, পালং শাক বা রাই
- সবজির বীজ যেমন আলফালফা, ক্লোভার, মূলা মূলা, বাঁধাকপি, বাঁধাকপি, মেথি, বা শালগম মূলা
ধাপ ২। বীজগুলিকে একটি জগ বা বোতলে এক রাতের জন্য পরিষ্কার পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
বীজ ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল েলে দিন, তারপর সেগুলি বসতে দিন। পনিরের কাপড়, বা মহিলাদের স্টকিংস, কাপড়ের টুকরোর মতো কিছু জাল ফ্যাব্রিক দিয়ে জাগের উপরের অংশটি /েকে রাখুন, যা জগ/বোতলের উপরের অংশকে পুরোপুরি coverেকে রাখবে এবং জগটিতে জল নিষ্কাশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- একটি পরিষ্কার কাচের জগ বা বোতল স্প্রাউট জন্মাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি পুরানো আচারের বোতল, রাজমিস্ত্রি জার, বা অন্য কাচের পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি রাজমিস্ত্রি বোতলের মুখে এখনও ধাতব আংটি থাকে, তাহলে useাকনার উপরে জাল কাপড় আটকে দিন, অথবা হেয়ার ব্যান্ড, রাবার ব্যান্ড বা অন্য ইলাস্টিক ব্যান্ড ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি গমের ঘাস বা মটরের মতো চারা গজাতে চান, আপনার বীজের ট্রে, মাটি এবং ফসল জন্মাতে সময় লাগবে।
ধাপ 3. দিনে দুবার স্প্রাউটগুলি জল থেকে শুকিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
সাধারণভাবে, আপনার প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় সব ধরণের স্প্রাউট ধুয়ে ফেলা উচিত, তারপরে সেগুলি জাগ থেকে সরিয়ে না দিয়ে বীজ বা অঙ্কুরোদগমকে উত্সাহিত করতে সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা উচিত।
মটরশুটি বাড়ানোর সময়, শেলটি ভেঙে ফেলার জন্য এবং অঙ্কুরোদগম বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য কিছু দিন পর আপনার কলসিতে পানি toেলে দেওয়া সাধারণ।
ধাপ 4. বৃদ্ধির জন্য সঠিক পরিস্থিতি এবং শর্ত বজায় রাখুন।
স্প্রাউটগুলি নিয়মিত ধুয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করুন, তবে বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য আপনাকে একটি ধ্রুব তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। 10 থেকে 21 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় স্প্রাউট রাখুন।
- বছরের কোন এক সময়ে যদি আপনার ঘর সবসময় ঠান্ডা থাকে, তাহলে আপনার গরম করার প্রয়োজন। একটি 8-ওয়াট হিটার যা সাধারণত স্প্রাউটের নিচে রাখা সরীসৃপ ট্যাঙ্ক গরম করতে ব্যবহৃত হয় তা বেশ সহায়ক হবে। এই বসানো এবং তাপমাত্রা বার্ন হবে না এবং বৃদ্ধির ক্ষতি করবে।
- কিছু স্প্রাউট, যেমন শালগম, অন্ধকারে আরও ভালোভাবে বৃদ্ধি পাবে, কিন্তু সবুজ হয়ে ওঠার পরেও আলোর প্রয়োজন হবে এবং বড় হবে। সাধারণভাবে, বেশিরভাগ স্প্রাউট স্বাভাবিক আলো এবং ঘরের তাপমাত্রায় উন্নতি করতে পারে।
ধাপ 5. যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাজা স্প্রাউট ব্যবহার করুন।
একবার আপনি স্প্রাউটের দৈর্ঘ্যে সন্তুষ্ট হয়ে গেলে, স্যান্ডউইচ, সালাদ বা স্যুপ দিয়ে তা অবিলম্বে উপভোগ করুন। এগুলি ভাল এবং ফ্রিজে প্রায় পাঁচ দিন ধরে রাখা, তবে শেষ পর্যন্ত বাদামী হতে শুরু করবে এবং কিছুটা আঠালো হয়ে উঠবে, যার অর্থ এটি তাদের ফেলে দেওয়ার এবং নতুন স্প্রাউট বাড়ানোর সময়।
- প্রতিটি জাতের স্প্রাউটগুলি যত্নের ক্ষেত্রে কিছুটা আলাদা হয় এবং এটি বৃদ্ধির জন্য সময় লাগে, একবার আর্দ্র হয়ে যায় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য বড় হয়। কিছু বোতল/জগতে কয়েক দিন স্থায়ী হতে পারে এবং তারপরে লম্বা এবং নরম হয়ে যায়, কিছুকে সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং ভাল স্বাদের জন্য একটি নার্সারি ট্রেতে পুনরায় রোপণ করতে হয়। আপনি যে নির্দিষ্ট ধরণের স্প্রাউট বাড়াতে চান তার তথ্যের জন্য নিম্নলিখিত বিভাগগুলি পড়ুন।
- কিছু স্প্রাউট কয়েক দিনের জন্য অঙ্কুরিত হওয়ার পরে তাদের খোলস থেকে আলাদা করা প্রয়োজন। খোসা থেকে আলাদা করতে সাহায্য করার জন্য স্প্রাউটগুলিকে পানিতে নাড়ুন এবং পরে সেগুলি আবার নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না।
5 টি পদ্ধতি 2: বীজ অঙ্কুর
ধাপ 1. আপনার পছন্দের বীজের প্রায় এক কাপ দিয়ে শুরু করুন।
সমস্ত জৈব এবং ভোজ্য বীজ অঙ্কুরোদগমের জন্য সমানভাবে ভাল। ভিজানোর প্রক্রিয়াটি শেলটি খুলবে এবং চারা প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করবে, ফলস্বরূপ একটি পুষ্টিকর উপাদান যা মূল বীজের থেকে আলাদা নয়, তবে পুষ্টিতে পূর্ণ।
- ভোজ্য বীজ, যেমন কুমড়া, সূর্যমুখী এবং তিলের বীজ সাধারণত অঙ্কুরিত হয়। এই প্রকারটি দ্রুত কাজ করে এবং সুস্বাদু, কারণ এটি উচ্চ পুষ্টির উপাদান দিয়ে লোড হয়।
- সবজির বীজ যেমন ক্লোভার, আলফালফা, মূলা, বাঁধাকপি, কেল, বা কেল স্প্রাউট উৎপন্ন করে যা নরম ও মৃদু, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে পরিপূর্ণ। এটি এমন ধরনের স্প্রাউট যা সাধারণত স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা হালকা সবজির মিশ্রণ।
ধাপ 2. ঠান্ডা জলে 4-6 ঘণ্টার মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি উদীয়মান জার/জগটিতে যে বীজটি রেখেছেন তা পরিমাপ করুন এবং এটি প্রায় এক ইঞ্চি পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ভরে দিন। যদি বীজ ধুলো হয় বা অন্য পলিতে আবৃত থাকে, তবে জল যোগ করার আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন।
ঘরের তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। রেখে দিন এবং রান্নাঘরের কোণে রাখুন। তারপরে জলটি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং বীজগুলি অঙ্কুরিত হতে দিন।
ধাপ 3. 12 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে ভোজ্য স্প্রাউট অঙ্কুরিত হতে দিন।
জল নিষ্কাশনের পর, প্রায় এক দিনের জন্য এটি স্পর্শ করবেন না। বীজগুলি এমনভাবে কাজ করতে শুরু করবে যেন তারা বেড়ে উঠার জন্য প্রস্তুত, এবং এর অর্থ হল আপনি ফলাফল পাবেন। একদিন পর, তারা খেতে প্রস্তুত!
- একদিন পর, বোতল/জগ থেকে বীজ সরান এবং সঠিকভাবে শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। অন্য বাটি বা পাত্রে ফিরে আসুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। কিছু দিন পর, এটি পাকা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত।
- সাধারণভাবে, তিলের বীজ ছয় ঘণ্টার বেশি রেখে দিলে তেতো হয়ে যায়। তার আগে এটি উত্তোলনের চেষ্টা করুন, তারপর এটি ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 4. সবজির বীজ প্রায় 6 দিনের জন্য অঙ্কুরিত হতে দিন।
সবজির বীজ কাঙ্খিত দৈর্ঘ্যে পুরোপুরি অঙ্কুরিত হতে একটু বেশি সময় নেবে, হয়তো 5 বা 6 দিন। যদিও এটি আসলে যে কোন পর্যায়ে ভোজ্য, কিছু দিন পরে অঙ্কুরগুলি তাদের সবচেয়ে কোমল এবং পুষ্টিকর হবে। নিয়মিত ধুতে থাকুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি এটি একটি বোতলে বা জগকে উল্টে রাখেন তবে এটি আরও ভাল হবে যাতে অবশিষ্ট আর্দ্রতা বের করা যায় এবং অঙ্কুরগুলি তাজা রাখা যায়।
উদ্ভিজ্জ বীজের অঙ্কুরের সতেজতা পরীক্ষা করতে আপনার চোখ এবং নাক ব্যবহার করুন। যদি তারা তাজা না হয় তবে তারা বাদামী হয়ে যাবে এবং কিছুটা ক্লোরিনের মতো গন্ধ পাবে।
ধাপ ৫। আপনি যদি তাড়াতাড়ি খেতে চান তাহলে অঙ্কুরিত শিম বিবেচনা করুন।
বাদাম, হেজেলনাট এবং অন্যান্য তৈলাক্ত প্রকারের বাদামের বীজগুলি সাধারণত "সক্রিয়" করতে এবং বিষয়বস্তুকে আরও পুষ্টিকর করার জন্য কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। খাওয়ার আগে স্প্রাউট সক্রিয় করার জন্য মটরশুটি ভিজানোর পুষ্টির উপকারিতা সত্যিই নিশ্চিত নয়, তবে আপনি যদি এটি ব্যবহার করতে আগ্রহী হন তবে এই প্রকল্পটি করা সহজ।
5 এর 3 পদ্ধতি: তিলের বীজ অঙ্কুরিত করা
ধাপ 1. অঙ্কুরিত করার জন্য মটরশুটি বা শুঁটিগুলির ধরন চয়ন করুন।
সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সর্বাধিক পরিচিত ছোলার ধরন। তিল ধরনের কান্ডের ফলাফল মোটা এবং গলদযুক্ত, তাই এগুলি পুষ্টিগুণে পূর্ণ এবং স্বাদ ভাল, সক্রিয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং স্বাদে পূর্ণ। অঙ্কুরিত তিলের সাধারণ ধরণের মধ্যে রয়েছে:
- মসুর ডাল, বিশেষ করে সবুজ বা বাদামী রঙের
- ছোলা বা গারবানজো
- মুগ ডাল, যা সাধারণত বাজারে "শিমের স্প্রাউট" নামে বিক্রি হয়
- মুগ মটরশুটি
পদক্ষেপ 2. উষ্ণ জলে তিল ভিজিয়ে রাখুন।
প্রায় আধা কাপ শুকনো মটরশুটি দিয়ে শুরু করুন (তারা পানিতে চুষে চর্বি পেতে থাকে এবং অবশেষে খোলস থেকে বেরিয়ে আসে)। জল বাষ্পীয় হওয়া উচিত নয়, তবে স্পর্শে উষ্ণ হওয়া উচিত, যেমন একটি চায়ের গরম কাপ যা অনেকক্ষণ রেখে যাওয়ার পরে গরম হয়ে যায়। বোতলে, মটরশুটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
যেহেতু তিল কিছুটা মোটা হয়ে যাবে, তাই নিশ্চিত করুন যে জারে পর্যাপ্ত জায়গা আছে এবং মটরশুটি কয়েক ইঞ্চির জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়েছে যাতে তারা ভালভাবে ভেজা হয়।
ধাপ it. এটিকে প্রায় full দিন পূর্ণ হতে দিন।
দিনে দুবার ধুয়ে ফেলুন এবং বোতলটি পুরোপুরি শুকানোর জন্য উল্টো করে রাখুন। কখনও কখনও প্রথম বা দ্বিতীয় দিনে, খোসা থেকে বাদাম মুক্ত করতে আপনাকে বোতলটি কিছুটা নাড়াতে হতে পারে। যদি কিছু না আসে, চিন্তা করবেন না। প্রয়োজনে আপনি খাওয়ার আগে সেগুলি অপসারণ করতে পারেন।
অ্যাডজুকি মটরশুটি সাধারণত পুরোপুরি অঙ্কুরিত হতে এবং দুর্দান্ত স্বাদ পেতে প্রায় 4 দিন সময় নেয়। প্রয়োজনে অতিরিক্ত সময় দিন।
ধাপ 4. বীজ শুকিয়ে ফ্রিজে রাখুন।
অঙ্কুরের সময় শেষ হওয়ার পরে, আপনি বোতল থেকে বাদামগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন, সেগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন এবং আলতো করে বোতল থেকে সরিয়ে নিতে পারেন, তারপরে অবশিষ্ট শেলগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন, বা যদি আপনি পছন্দ করেন তবে সেগুলি ছেড়ে দিন (আপনি সেগুলি খেতে পারেন, তবে তারা একটু তেতো স্বাদ পায়)। প্রায় এক সপ্তাহ রেফ্রিজারেটরে রাখুন, তাদের উপর নজর রাখুন এবং শুকনো রাখুন।
চিনাবাদাম স্প্রাউটগুলি ব্রথ-ভিত্তিক স্যুপের জন্য দুর্দান্ত টপিং তৈরি করে, যেমন ভিয়েতনামিজ ফো বা অন্যান্য মসলাযুক্ত খাবার। এগুলি সালাদ এবং স্যান্ডউইচের জন্যও দুর্দান্ত।
5 টি পদ্ধতি 4: গম অঙ্কুরিত করা
ধাপ 1. কাঁচা বিকল্প হিসেবে আপনি যে গম অঙ্কুর করতে চান তা বেছে নিন।
যেহেতু প্রথমে রান্না না করা পর্যন্ত কাঁচা ওটগুলি অখাদ্য, তাই কাঁচা খাবার ভক্তদের পক্ষে সেগুলি উপভোগ করা কঠিন। কিন্তু গমের অঙ্কুরোদগমের কার্যকলাপ সহজে হজম এবং পুষ্টিকর করে তোলে। এমনকি রান্না না করেও, আপনি রাই, গমের আটা, বার্লি বা ভুট্টার মতো পুরো শস্য উপভোগ করতে পারেন, প্রথমে ভাজা এবং সেগুলিতে থাকা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি ভেঙে না ফেলে।
- অঙ্কুরিত গম হজম করা কঠিন ফাইটিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম, ভিটামিন এবং পুষ্টি যা সাধারণত কাঁচা গমের মধ্যে থাকে না তা মুক্তি দেয়। এটি এটি দই, বেকিং এবং ময়দার জন্য আদর্শ করে তোলে।
- ক্রসড ওটস, যেমন আপনি ওটমিল তৈরির জন্য দোকানে কিনেছেন, সেগুলি অঙ্কুরিত হবে না। গম অঙ্কুরিত করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই গোলা, কাঁচা এবং জৈব অবস্থায় পুরো গম কিনতে হবে। অন্যান্য ধরনের গম শুধু ভিজিয়ে রাখতে হবে। দ্রুত লাইভ কালচার অপশনের জন্য, আপনি রাতারাতি মিসো পেস্ট দিয়ে ওটমিল ফেরমেন্ট করতে পারেন।
ধাপ 2. উষ্ণ জলে পুরো গম ভিজিয়ে রাখুন।
ভিজানোর সময় গমের পরিমাণ তিনগুণ হয়ে যাবে, তাই নিশ্চিত করুন যে জার বা জগটি এত বড় যে ময়দা আপনি ভিজিয়ে রাখছেন তার তিনগুণ ধরে রাখার জন্য। ওটস প্রায় 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জলটি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ওটগুলি 2 দিনের জন্য অঙ্কুর করুন। নিয়মিত ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানো পর্যন্ত ড্রেন করুন।
- ভুট্টা অবশ্যই একটি দীর্ঘ প্রি-ভিজা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে, পানি নিষ্কাশন এবং অঙ্কুরিত হওয়ার প্রায় 12 ঘন্টা আগে।
- আমরান্থ, কুইনো এবং বাজরা, সাধারণত শস্য বা ধানের জাতের জন্য ভুল হয়, আসলে ক্ষারীয় শস্য, এবং এইভাবে পুরোপুরি অঙ্কুরিত হতে পারে।
- বার্লি পুরোপুরি অঙ্কুরিত হবে না, কিন্তু আপনি অঙ্কুর প্রক্রিয়াটি একইভাবে সক্রিয় করতে পারেন, যেমন আপনি বার্লি অ্যালকোহল তৈরির প্রক্রিয়া করবেন, এটি 12 ঘন্টা "শুটিং" করে। এটি অঙ্কুর প্রক্রিয়া সক্রিয় করবে এবং খোসা ছাড়াবে।
ধাপ 3. অঙ্কুরিত ময়দা তৈরি করুন।
অঙ্কুরিত গমকে আটাতে পরিণত করতে, আপনার একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর এবং গম এবং শস্যের জন্য একটি বিশেষ গ্রাইন্ডারের প্রয়োজন হবে। অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, ওটগুলিকে 12 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন এবং তারপর সেগুলি পিষে নিন যতক্ষণ না সেগুলি পুরোপুরি ময়দার মধ্যে একত্রিত হয়, যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি ছেঁকে নিন। আপনি এই অঙ্কুরিত ময়দাটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন তার শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, তারপর এটি বিভিন্ন ময়দা বেকিং কাজে ব্যবহার করুন।
পদ্ধতি 5 এর 5: সবজি অঙ্কুর এবং বীজ বৃদ্ধি
ধাপ 1. পরে একটি বড় প্রকল্পের জন্য আপনার প্রথম সবজি বীজ অঙ্কুর করুন।
গমের ঘাস, শিমের স্প্রাউট বা সূর্যমুখীর বীজের সাথে সবজির বীজের একটি ছোট ব্যাচ শুরু করার প্রক্রিয়াটি খুব অনুরূপ, যদিও রান্নাঘরে শস্য অঙ্কুরের চেয়ে একটু বেশি সরঞ্জাম-নিবিড়। কিন্তু এই প্রকল্পে আপনি ফলনকে সুসংগঠিত করতে সক্ষম হবেন, সেগুলি একটি ভাল বিনিয়োগ করে তুলবে, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার সালাদে গম গ্রাসের স্প্রাউট বা তাজা স্প্রাউট পছন্দ করেন।
- আপনার উদীয়মান প্রক্রিয়াটি যথারীতি শুরু করুন, বীজ, সবুজ মটর, বা সূর্যমুখী বীজ একটি জারে ভিজিয়ে রেখে এবং কয়েকদিন ধরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং নার্সারি ট্রেতে স্থানান্তর করার আগে।
- নার্সারি ট্রেতে স্থানান্তরের আগে অঙ্কুরগুলির মূল দৈর্ঘ্য প্রায় এক ইঞ্চি হওয়া উচিত। আপনি কি রোপণ করতে চান তার উপর নির্ভর করে, এটি সময় লাগে পরিবর্তিত হতে পারে, সম্ভবত 3 বা 4 দিন।
ধাপ 2. কিছু নার্সারি ট্রে নিন।
বহিরঙ্গন অঙ্কুরোদগম পদ্ধতিতে সাধারণত বেশ কয়েকটি নার্সারি ট্রে থাকে যার মধ্যে অঙ্কুর বৃদ্ধি পায়, জাল বা নীচে ছিদ্র করে পানি নিষ্কাশন করে। এগুলি বাগানের সরবরাহের দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, অথবা আপনি প্রায় 30 সেন্টিমিটার মাটি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় যেকোনো ট্রেতে ছিদ্র করে নিজের তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 3. নার্সারি ট্রে মাটি দিয়ে ভরাট করুন।
নার্সারি ট্রে মাটি দিয়ে ভরাট করুন। আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই, কারণ অঙ্কুরগুলি উপরে উঠতে থাকে এবং গভীর শিকড় ব্যবস্থা নেই, তবে জল শোষণ এবং ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত মাটি থাকলে এটি এখনও ভাল, তাই এটি দ্রুত শুকিয়ে যায় না।
- জল দিয়ে মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আর্দ্র করুন এবং প্লটগুলিতে অঙ্কুর স্থানান্তর করার আগে পুকুরগুলি ম্লান হতে দিন।
- মাটির নিচ থেকে আর্দ্র রাখার জন্য ট্রেটির নীচের অংশটি কম্বলের স্ক্র্যাপ দিয়ে লাইন করাও সাধারণ, যখন একটি সামান্য ভার্মিকুলাইট - প্রতি 10 x 10 ট্রে -তে প্রায় এক কাপ rating
ধাপ 4. মাটিতে অঙ্কুর ধরে রাখুন।
অঙ্কুরগুলি মাটির উপরে সমানভাবে রাখুন, সেগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরের উপরে গাদা না হয় এবং ছাঁচ সৃষ্টি করে। নার্সারি ট্রে coverাকতে একটি ট্রে idাকনা বা নিয়মিত কম্বল ব্যবহার করুন। আলতো করে বীজ টিপুন যাতে তারা মাটিতে লেগে যায়। আপনি তাদের "রোপণ" করতে হবে না।
ধাপ 5. দিনে দুবার জল দিয়ে ফ্লাশ করুন এবং হালকা প্রবেশাধিকার ম্লান রাখুন।
দিনে কয়েকবার, আপনার অঙ্কুরগুলি বাষ্প করুন এবং তাদের উপর কড়া নজর রাখুন। নিশ্চিত করুন যে এটি সঠিকভাবে বেড়ে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত জল এবং বায়ু সঞ্চালন পায় এবং সম্ভব হলে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। প্রচুর শীতল কোণ সহ একটি শেডে ক্রমবর্ধমান অঙ্কুর এই প্রকল্পটি সঞ্চয় করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা হতে পারে।
পদক্ষেপ 6. প্রায় 10 দিন পরে অঙ্কুর বা ঘাস সংগ্রহ করুন।
হুইটগ্রাস এক সপ্তাহ পরে লম্বা এবং সবুজ হয়ে উঠবে, তবে এর পুষ্টির পরিমাণ সর্বোচ্চ হওয়ার জন্য এটিকে আরও কয়েক দিন দিন। মটর ডালগুলি হবে উজ্জ্বল, বেশ সবুজ, এবং দশম দিনে তাদের নরম এবং সুস্বাদু শিখরে পৌঁছাবে। আপনি যদি চান তবে শীর্ষগুলি সংগ্রহ করুন এবং তাদের ক্রমাগত বাড়তে দিন, অথবা একটি বড় ফসল শুরু করার কথা বিবেচনা করুন।
পরামর্শ
- মোটা মুগ ডাল তৈরির জন্য, একটি ভারী বস্তু বড় হওয়ার সাথে সাথে উপরে রাখুন।
- মুগ এবং বানানযুক্ত মটরশুটি যেমন "সাধারণ" অঙ্কুরিত মটরশুটি যেমন সরিষা বা গ্রাউন্ড ফ্লেক্সের সাথে মিউকিলাগিনাস বীজ মিশ্রিত করলে মিশ্রণটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করবে এবং প্রতিবার ধুয়ে ফেলার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করবে। তা ছাড়া, সরিষাও আপনার অঙ্কুরগুলিকে একটি অতিরিক্ত উপাদেয়তা দেয়। যাইহোক, এটি ক্ষতিকারক হতে পারে যদি তৃতীয় দিন অবিলম্বে অঙ্কুরগুলি না খাওয়া হয়, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাঁচের বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- "ভিজা" এবং "ধুয়ে ফেলা" জল পান করাও মজাদার এবং পুষ্টিকর হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি জিরা জাতীয় স্বাদযুক্ত বীজ মিশ্রণ ব্যবহার করেন।
- সূর্যমুখীর বীজ পরিষ্কার শাঁস বা আলগা শাঁস থেকে অঙ্কুরিত হতে পারে। সূর্যমুখী সবুজ শাক (সুস্বাদু!) প্রায় 10 দিনের জন্য অবিকৃত কালো বীজ থেকে উৎপন্ন হয়। অন্যদিকে, সূর্যমুখীর বীজ যা এখনও খোলসায় রয়েছে, কেবল ভিজানোর পর এক দিনের জন্য অঙ্কুরিত হওয়া উচিত এবং এটি সালাদ টপিং বা পাস্তা পেট চার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- যদি একটি বিশেষ নার্সারি গর্তের পরিবর্তে একটি নিয়মিত বোতল বা পানীয়ের গ্লাসে অঙ্কুরিত হয়, তবে সুইস গোল্ড কফি ফিল্টার বা ফিল্টারটি অবশ্যই পানি নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহার করা হয়।
- একটি স্বয়ংক্রিয় অঙ্কুর সিস্টেম ব্যবহার বিবেচনা করুন। এই সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে অঙ্কুরে জল দেবে।
- জিরা, মৌরি, মৌরি বা তিলের বীজের মতো নন-উদীয়মান স্বাদযুক্ত বীজ যোগ করা চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে।
- ক্ষতিগ্রস্ত, বিবর্ণ বা বিকৃত বীজ ব্যবহার করবেন না, কারণ শেষ ফলাফলটি খারাপ হবে। খুব গভীর খনন করবেন না কারণ বীজ অঙ্কুর করার জন্য মাটি যথেষ্ট আলগা হওয়া উচিত। মাটিতে সামান্য জল যোগ করুন।
