আপনি যদি একটি বড় গুচ্ছ সিলান্টো কিনেন বা ফসল কাটেন, তাহলে সিলান্ট্রোর সতেজতা হারানোর আগে এটি ব্যবহার করা কঠিন হবে। যদি আপনি আদর্শ অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করেন তাহলে আপনি লম্বা সময় ধরে সতেজ রাখতে পারেন।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: আর্দ্রতাযুক্ত টিস্যু
ধাপ 1. প্রান্ত কাটা।
সিলান্ট্রোর প্রতিটি বৃন্তের শুকনো প্রান্ত কেটে দিতে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন। কোনো ক্ষতিগ্রস্ত বা মরা পাতা অপসারণ করতেও এই সময়টি ব্যবহার করুন।
এগুলোকে সতেজ রাখতে এবং উদ্ভিদকে কম ধাক্কা দিতে ঠান্ডা চলমান পানির নিচে ডালপালা কেটে ফেলুন।
ধাপ 2. ধনে পাতা ভিজিয়ে রাখুন।
একটি পাত্রে ধনিয়া পাতা রাখুন এবং ডালপালা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। পাঁচ থেকে দশ মিনিট ভিজতে দিন।
ধনে পাতা ভিজিয়ে রাখা পাতা থেকে সব ময়লা দূর করতে পারে। যেহেতু আপনি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করলে পাতা এবং কান্ড স্যাঁতসেঁতে হয়ে যেতে পারে, তাই আগে থেকে পাতা পরিষ্কার করা কোনো সমস্যা হবে না। যদি আপনি এমন একটি পদ্ধতি ব্যবহার করেন যার জন্য পাতা শুকনো থাকে, তাহলে সেগুলি পরিষ্কার করার আগে আপনি সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
পদক্ষেপ 3. অতিরিক্ত জল সরান।
জল থেকে ধনেপাতা সরান এবং সালাদ রোলে স্থানান্তর করুন। স্পর্শে শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত ভেজা ধনেপাতা মোচড়ানোর জন্য এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন।
- আপনি কাগজের তোয়ালেগুলির একটি পরিষ্কার, শুকনো স্তর বা রান্নাঘরের পরিষ্কার কাপড় দিয়ে সিলান্ট্রো শুকিয়ে নিতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেছে, কমপক্ষে সেই স্থানে যেখানে পাতা থেকে ফোঁটা জলের কোন দৃশ্যমান ফোঁটা নেই।
- এই পদ্ধতির জন্য আপনাকে এটি ব্যাপকভাবে শুকানোর দরকার নেই। কারণ আপনি পরে ভেজা কাগজের তোয়ালেতে ধনেপাতা মোড়ানো শেষ করবেন।
ধাপ 4. একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে ধনে পাতা মোড়ানো।
একটি পরিষ্কার, সামান্য স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালেতে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। সাবধানে সিলান্ট্রোকে একটি কাগজের তোয়ালে মুড়ে রাখুন যাতে সব দিক.াকা থাকে।
টিস্যু শুধুমাত্র সামান্য ভেজা হওয়া উচিত। টিস্যু ভিজিয়ে ভিজবেন না।
ধাপ 5. ধনে পাতা একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন।
মোড়ানো ধনিয়া পাতা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন। পাত্রটি বন্ধ করুন এবং পাত্রে তারিখ এবং বিষয়বস্তু লেবেল করুন।
- যদি ধনেপাতা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখেন তবে উপরের সিলটি সিল করুন, কেবল 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) খোলা জায়গা ছেড়ে দিন। ব্যাগ সিল করা শেষ করার আগে আলতো করে সমস্ত বাতাস বের করে নিন।
- যদি আপনি একটি এয়ারটাইট পাত্রে ধনেপাতা রাখেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে idাকনাটি নিরাপদভাবে ফিট করে এবং বাতাসে প্রবেশ বা ছেড়ে যাওয়ার জন্য কোন জায়গা নেই।
ধাপ 6. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
আপনার ফ্রিজে সিলান্ট্রোর পাত্রে এক সপ্তাহের জন্য রাখুন।
- ধনিয়া একটি মোটামুটি সূক্ষ্ম পাতা। সুতরাং, তাজা ধনেপাতা সংরক্ষণের জন্য এই পদ্ধতি ব্যবহার করা অন্যান্য পদ্ধতির মতো কার্যকর নাও হতে পারে। ভিজা ওয়াইপ এবং প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি শক্ত পাতাগুলিতে ভাল কাজ করবে, যেমন পুদিনা এবং পার্সলে, সিলান্ট্রো দ্রুত মুছে যায়। অনেক বাড়ির রান্নার অভিজ্ঞতায়, পাতা শুকনো রাখা আসলে পাতার সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে পারে।
- মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকরী যদি আপনি কেবল পাঁচ দিন বা তার বেশি সময় ধরে সিলান্ট্রো টাটকা রাখতে চান। আর্দ্রতা এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার সংমিশ্রণ সিলান্ট্রাকে তার সর্বাধিক সতেজতা এবং খসখসে কিছু দিনের জন্য রাখতে পারে, কিন্তু যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে সিলান্ট্রাকে তাজা রাখতে চান তবে আপনি একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: শুকনো ওয়াইপস
ধাপ 1. প্রান্ত কাটা।
ধনেপাতার কাণ্ডের প্রতিটি শুকনো প্রান্ত কেটে ফেলুন। এই পর্যায়ে আপনার পুরানো, ক্ষতিগ্রস্ত পাতাগুলিও সরিয়ে ফেলা উচিত।
এইভাবে সত্যিই শক্তিশালী ডালপালা কাটা একটি ভাল ধারণা। ডালপালা তেমন প্রয়োজন হয় না যতটা তারা আর্দ্রতা শোষণ করবে না, এবং সেগুলি অপসারণ করলে ধনেপাতা একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা সহজ হবে।
ধাপ 2. ধনেপাতা পুরোপুরি শুকিয়ে নিন।
যদি সিলান্ট্রোর কিছুটা আর্দ্রতা থাকে তবে আপনাকে এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বা সালাদ রোলে রেখে শুকিয়ে নিতে হবে।
ধনিয়া পাতা যদি ভেজা থাকে তবে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে, তাই যতটা সম্ভব শুকনো করা জরুরি। নিরাপদ দিকে থাকার জন্য, সর্বোত্তম বিকল্প হল একটি স্যালাড স্পিনারে ধনেপাতা পেঁচানো এবং একটি শুকনো রান্নাঘরের রাগের উপর একটি স্তরে ডালপালা ছড়িয়ে দেওয়া। ধনেপাতা আরও শুকানোর জন্য কয়েক ঘন্টা রোদে রাখুন।
ধাপ 3. শুকনো কাগজের তোয়ালে স্তরের মধ্যে ধনিয়া পাতা রাখুন।
একটি এয়ারটাইট পাত্রে নীচে শুকনো টিস্যুর একটি টুকরো রাখুন। উপরে একটি একক স্তরে সিলান্ট্রো সাজান, তারপরে অন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে সিলান্ট্রো coverেকে দিন। সিলান্ট্রো এবং টিস্যু স্তরগুলির মধ্যে পর্যায়ক্রমে এই প্যাটার্নটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- যদি সম্ভব হয়, পাত্রে কেবল একটি স্তরের সিলান্ট্রো তৈরি করুন। অনেকগুলি সিলান্ট্রো দিয়ে একটি পাত্রে ভর্তি করা একটি সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- আপনার কতগুলি স্তর রয়েছে তা নির্বিশেষে, স্তরগুলির নীচে এবং শীর্ষে টিস্যুর স্তর থাকা উচিত।
- শেষ হলে পাত্রটি বন্ধ করুন। নিশ্চিত করুন যে সীলটি এয়ারটাইট।
- প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার না করে এই পদ্ধতির জন্য প্লাস্টিকের খাবারের পাত্রে ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
পাত্রটি বন্ধ করুন এবং আপনার ফ্রিজে রাখুন। ধনেপাতা দুই থেকে তিন সপ্তাহ তাজা থাকবে।
এই সময়কালে পর্যায়ক্রমে সিলান্ট্রো পরীক্ষা করুন। পরিষ্কার প্লাস্টিক ব্যবহার করলে পাত্রের পাশ দিয়ে দেখুন, অথবা quicklyাকনা খুলে ভিতরে উঁকি দিন যদি রঙিন প্লাস্টিকের তৈরি পাত্র ব্যবহার করেন। ঝলসানো ধনেপাতা বা বিবর্ণ ধনেপাতা ফেলে দিন। যদি আপনি কোন আর্দ্রতা লক্ষ্য করেন, পাত্রে শুকিয়ে নিন এবং স্যালাড স্পিনার ব্যবহার করে ধনেপাতা শুকিয়ে নিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: জলের একটি পাত্রে
ধাপ 1. প্রান্ত কাটা।
তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে যে কোনও শুকনো বা ক্ষতিগ্রস্ত কাণ্ড শেষ করে দিন। এই সময়ে, আপনার ক্ষতিগ্রস্ত বা শুকনো পাতাগুলিও পরীক্ষা করা উচিত। এছাড়াও পাতাগুলি সরান।
ঠান্ডা চলমান জলের নীচে ডালপালা কাটা বিবেচনা করুন। এটি করার ফলে পাতাগুলিকে সামান্য ধাক্কা দেবে, এবং কারণ টিপসগুলিও পানিতে ভিজবে। প্রান্তগুলোকে যতটা সম্ভব তাজা রাখা প্রকৃতপক্ষে অগ্রাধিকারযোগ্য কারণ তারা সেভাবে আরও পানি আকর্ষণ করতে পারে।
পদক্ষেপ 2. প্রয়োজনে পাতা শুকিয়ে নিন।
যদি পাতাগুলি স্যাঁতসেঁতে দেখায়, তাহলে সেগুলি পরিষ্কার, শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন অথবা সালাদ স্পিনার দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- যদিও ডালপালা এভাবে ভেজা হয়ে যাবে, পাতা শুকনো রাখা জরুরি। পাতা ভেজা রাখলে ধনেপাতা দ্রুত ঝরে যাবে।
- মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতির জন্য, এটি ব্যবহার করার আগে ধনেপাতা পরিষ্কার করা ভাল, এখনই এটি পরিষ্কার করার চেয়ে, যখন আপনি এটিকে সতেজ রাখার চেষ্টা করছেন। অপেক্ষা করলে পাতা ছোঁয়া থেকে পানির পরিমাণ কমবে।
ধাপ the। গ্লাসটি একটু পানি এবং ধনে পাতা দিয়ে ভরে নিন।
কাচের নিচের চতুর্থাংশ ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরে দিন। কাচের মধ্যে ধনেপাতার ব্যবস্থা করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত কাটা প্রান্ত পানিতে ডুবে আছে।
কাটা প্রান্তগুলি পানিতে ডুবে থাকা উচিত, তবে পাতাগুলি পানির পৃষ্ঠের উপরে থাকা উচিত। যদি কিছু পাতা পানিতে ডুবে যায়, তাহলে আপনাকে পানির পরিমাণ কমাতে হবে অথবা নিচের পাতাগুলো কেটে ফেলতে হবে।
ধাপ 4. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে overেকে দিন।
সিলান্ট্রোর উপরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন যাতে সীলমোহর থাকে। প্লাস্টিকের ব্যাগ খোলা রাখুন।
- একটি রাবার ব্যান্ড বা কিছু ব্যবহার করে পাত্রে প্লাস্টিকের ব্যাগ সুরক্ষিত করবেন না।
- খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগটি কাচের মুখের নিচে পড়তে হবে। অন্য কথায়, cilantro সম্পূর্ণরূপে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আবৃত করা উচিত।
ধাপ 5. নিয়মিত জল পরিবর্তন করুন।
আপনি প্রতি কয়েক দিন জল পরিবর্তন করতে হবে। কখন কাচের জল পরিবর্তন করতে হবে তা কেবল গ্লাসের বিষয়বস্তু দেখে সহজেই জানা যায়। একবার জল রঙ বদলে গেলে, জলকে নতুন জল সরবরাহের সাথে প্রতিস্থাপন করার সময় এসেছে।
জল পরিবর্তন করার সময় ধনেপাতার অবস্থা পরীক্ষা করুন। কোন নতুন শুকনো টিপস বা শুকনো পাতাগুলি পানির নতুন পাত্রে রাখার আগে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 6. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
আপনার ফ্রিজে এক গ্লাস ধনিয়া পাতা রাখুন। এইভাবে ব্যবহার করা হলে, ধনেপাতা দুই সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।
এই পদ্ধতির জন্য শীতল তাপমাত্রা পানির মতো গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ধনেপাতা ছেড়ে দেন, তবে এটি সর্বাধিক মাত্র এক সপ্তাহ স্থায়ী হবে। এইভাবে সংরক্ষিত ধনিয়া পাতা ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সময় প্রায় চার সপ্তাহ তাজা থাকার জন্য পরিচিত।
ধাপ 7. সম্পন্ন।
প্রয়োজনীয় আইটেম
ময়শ্চারাইজিং টিস্যু
- রান্নাঘরের কাঁচি
- বড় প্লেট
- সালাদ প্লেয়ার
- টিস্যু
- এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে
শুকনো টিস্যু
- রান্নাঘরের কাঁচি
- সালাদ প্লেয়ার
- টিস্যু
- পরিষ্কার করুন (alচ্ছিক)
- এয়ারটাইট প্লাস্টিকের পাত্রে
জলের ধারক
- রান্নাঘরের কাঁচি
- সালাদ প্লেয়ার
- টিস্যু
- কাচ বা বা জার
- প্লাস্টিকের ব্যাগ
