পুদিনা পাতা তাজা রাখার অনেক উপায় আছে, কিন্তু সবচেয়ে ভালো এবং সহজ উপায় হল পুদিনা পানিতে ডুবিয়ে রাখা যেমন ফুলকে তাজা রাখা যায়! যদি আপনার খুব বেশি উল্লম্ব জায়গা না থাকে, অথবা আপনি যদি পুদিনা পাতা ডালপালা থেকে টেনে নিয়ে থাকেন, তাহলে আপনি এখনও পুদিনা পাতাগুলিকে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে মোড়ানো এবং হিমায়িত করে, বা বরফের ঘন ছাঁচে হিমায়িত করে রাখতে পারেন। ।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: পানিতে তাজা পাতা রাখুন
ধাপ 1. পুদিনা পাতা সাবধানে ধুয়ে নিন।
রডগুলি একসাথে ধরে রাখা বন্ধনগুলি সরান। পুদিনা পাতাগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন, সাবধানে পাতার পাতার ক্ষতি করবেন না। পুদিনা পাতা ঝাঁকান যাতে পাতা এবং ডালপালায় অবশিষ্ট পানি না থাকে তারপর পুদিনা পাতা রান্নাঘরের কাগজের টুকরোতে রাখুন।
- আমরা সুপারিশ করি যে আপনি সর্বদা ব্যবহার বা স্টোরেজ করার আগে গুল্ম ধুয়ে নিন কারণ সেগুলিতে এখনও মাটি এবং ব্যাকটেরিয়ার অবশিষ্টাংশ, বা কীটনাশক এবং সারের অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
- শুধুমাত্র একটি ছোট খোলার মাধ্যমে কলটি চালু করুন যাতে পানির প্রবাহ খুব শক্তিশালী না হয়।
ধাপ 2. কাণ্ডের গোড়া কেটে ফেলুন।
কাঁচি ব্যবহার করুন স্টেম মিনি বেস কাটা। সুতরাং, এই ভেষজটি সহজেই পানিতে নিমজ্জিত হতে পারে। পুদিনার ডালপালা এত ছোট না করার জন্য সাবধান থাকুন যে তারা পাত্রে চটপটে ফিট হবে না।
মিনি ডালটি কিছুটা তির্যকভাবে কাটা যাতে এটি আরও জল শোষণ করতে পারে।
ধাপ the. কান্ডের অগ্রভাগ কয়েক সেন্টিমিটার পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
একটি ছোট ফুলদানি, চা -পাত্র বা অন্যান্য ছোট পাত্রে তার উচ্চতার প্রায় এক তৃতীয়াংশ পানিতে ভরে দিন। পাতার মধ্যে মিনি ডাঁটা ফাইল ertোকান যাতে কাটা শেষ অংশটি পানিতে ডুবে যায়। ন্যূনতম সময় ধরে পানির গ্রহণ করা অব্যাহত থাকবে।
- পরিষ্কার রাখার জন্য প্রতি কয়েক দিন পর পর পাত্রে জল পরিবর্তন করুন।
- আরও জীবাণুমুক্ত সঞ্চয়ের জন্য, পাতিত বা খনিজ জল ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. প্লাস্টিক দিয়ে পুদিনা পাতা overেকে দিন, কিন্তু খুব শক্তভাবে নয়।
মিন পাতার বান্ডেলের উপরের অংশটি মুদি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Cেকে দিন যাতে ভেষজগুলি বাতাসের সংস্পর্শে না আসে। নীচে প্লাস্টিকের মোড়কটি পাকান এবং এটিকে নিরোধক দিয়ে সুরক্ষিত করুন। তারপর ফ্রিজে একটি স্থায়ী অবস্থানে মিনিট সংরক্ষণ করুন, যদি জায়গা থাকে, বা রান্নাঘরের টেবিলের কোণে।
- যদি সঠিকভাবে আচ্ছাদিত করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয় তবে পুদিনা পাতা কয়েক সপ্তাহ ধরে বা এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
- রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত পুদিনা পাতা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত পাতার চেয়ে বেশ কয়েক দিন বেশি স্থায়ী হতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 2: রান্নাঘরের টিস্যু দিয়ে ন্যূনতম পাতা মোড়ানো
ধাপ 1. একটি কাগজের তোয়ালে ভেজা।
2-3 টি রান্নাঘরের টিস্যু জয়েন্টগুলো ছিঁড়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে মোটা করার জন্য তিনটি স্ট্যাকের মধ্যে সাজান। কলের জল দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে ভেজা করুন, তারপরে অবশিষ্ট তরল অপসারণ করতে এটি মুছুন। রান্নাঘরের তোয়ালে স্যাঁতসেঁতে হবে, কিন্তু ভিজবে না।
- প্যাটার্নযুক্ত রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে (রজত করা কাগজের তোয়ালে) ভেজা অবস্থায় শক্ত এবং মোড়ানোর জন্য দারুণ।
- খুব আর্দ্র অবস্থার ফলে ভেষজগুলি সহজেই পচে যেতে পারে। অতএব, রান্নাঘরের টিস্যু ভিজতে দেবেন না।
ধাপ 2. রান্নাঘরের কাগজে মিনি ডালপালা রাখুন।
রান্নাঘরের কাগজ ছড়িয়ে টেবিলের উপর সমতলভাবে ছড়িয়ে দিন। পুদিনা পাতাগুলি লম্বালম্বিভাবে সাজান এবং পরিপাটিভাবে রান্নাঘরের কাগজের অর্ধেক অংশ inedেকে রাখুন। প্রয়োজনে, কাগজের তোয়ালেগুলির প্রস্থের জন্য কান্ডগুলি কাটুন।
যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে মিনিট সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে এটি পৃথক ছোট ফাইলগুলিতে মোড়ানো।
ধাপ 3. এতে পুদিনা পাতা দিয়ে রান্নাঘরের কাগজ গড়িয়ে দিন।
কিচ পাতা coverাকতে খোলা রান্নাঘরের কাগজের উপরে ভাঁজ করুন। তারপর পাশ থেকে মিনিট ধারণকারী টিস্যু রোল। মিন সব দিক থেকে ভেজা ওয়াইপ দিয়ে coveredাকা থাকবে যাতে অবস্থা ক্রমাগত আর্দ্র থাকে এবং বাতাসের সংস্পর্শে না আসে।
- টিস্যুর প্রস্থ বরাবর, স্টেম মিনি বরাবর, কান্ড থেকে পাতা পর্যন্ত টিস্যুর দৈর্ঘ্য অনুসরণ না করে।
- পুদিনা পাতা আলগাভাবে মোড়ানো যাতে তারা ভেঙ্গে না যায় বা ছিঁড়ে না যায়।
ধাপ 4. ফ্রিজে পুদিনা পাতা রাখুন।
প্লাস্টিকের জিপলক ব্যাগ বা টপারওয়্যার পাত্রে মোড়ানো মিনিট রাখুন। রেফ্রিজারেটরে কন্টেইনারটি রাখুন, যখনই আপনি একটি ক্ষুধা, ককটেল বা ডেজার্টে কিছু তাজা পুদিনা পাতা যোগ করার প্রয়োজন হয় তখন এটি বের করে নিন।
- ফ্রিজে ভেজা টিস্যুতে মোড়ানো ন্যূনতম রঙ, স্বাদ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে কমপক্ষে 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হবে।
- যদি আপনার কিমার জন্য আলাদা কন্টেইনার না থাকে, তাহলে রোলটি আরেকটি শুকনো কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজের ক্রিসপার ড্রয়ারে রাখুন।
3 এর 3 পদ্ধতি: বরফে ন্যূনতম পাতাগুলি হিমায়িত করা
ধাপ 1. কান্ড থেকে পুদিনা পাতা কুড়ান।
পরিষ্কার জল দিয়ে মিনিট ধুয়ে নিন। পুদিনা পাতাগুলি হাতে বাছুন বা একটি তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে সেগুলি কাণ্ডের ঠিক নীচে কেটে নিন। অতিরিক্ত তরল শোষণ করতে পুদিনা পাতা শুকনো কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- অবশিষ্ট পুদিনা পাতা সংরক্ষণের জন্য, অথবা দোকান থেকে বাড়ি ফেরার পর একগুচ্ছ পুদিনা সঞ্চয় করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
- আপনি সরাসরি মিনি কাটাতে পারেন। এইভাবে, আপনি কেবল বরফ গলতে হবে যখন আপনি রান্না করছেন, বেক করছেন, বা পানীয় মিশিয়ে দিচ্ছেন।
ধাপ 2. পুদিনা পাতা বরফের ছাঁচে রাখুন।
আপনার নখদর্পণে, ছাঁচের নীচে পুদিনা পাতা মসৃণ করুন। প্রতিটি গর্ত এক বা দুটি পাতা দিয়ে পূরণ করুন।
বড় বা অস্বাভাবিক আকৃতির বরফ কিউবগুলির জন্য, একটি পাতা বা দুটি যোগ করুন।
ধাপ 3. জল দিয়ে বরফের ঘন ছাঁচ পূরণ করুন।
আস্তে আস্তে প্রতিটি গর্ত জল দিয়ে ভরাট করুন, ছাঁচের শীর্ষে সামান্য জায়গা রেখে কারণ বরফ জমে যাওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হবে। যদি কয়েকটি পাতা ভূপৃষ্ঠে ভাসমান থাকে তবে চিন্তা করবেন না যতক্ষণ না সেগুলি ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসে।
আপনি যদি পানীয়ের জন্য হিমায়িত পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে চান, তাহলে লেবুর রসের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন অথবা বেতের চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 4. প্রয়োজন হলে ফ্রিজ করুন এবং গলান।
পুদিনা পাতা হিমায়িত করে, সতেজতা প্রায় সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত থাকে। যখন আপনি এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, কেবল কয়েকটি বরফের কিউব সরান এবং হালকা গরম জল দিয়ে একটি ছাঁকনিতে গলে নিন। আপনি তাজাতা যোগ করার জন্য পানীয় বা স্মুদিগুলিতে পুদিনা পাতাযুক্ত বরফের কিউব সরাসরি রাখতে পারেন। ভোগ!
- তাজা লেবুর রস বা আইসড চা একটি কলস ঠান্ডা করার চেষ্টা করুন পুদিনা পাতায় ভরা বরফের কিউব দিয়ে।
- পুদিনা পাতার সাথে বরফের কিউব গলানোর পরে, অতিরিক্ত তরল শোষণ করতে দুটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে পাতা টিপুন।
পরামর্শ
- যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে মিন সঞ্চয় করেন, তাহলে ফ্রিজে স্থান সর্বাধিক করার জন্য স্টোরেজ পদ্ধতি পরিবর্তন করুন।
- এটি যেভাবেই সংরক্ষণ করা হোক না কেন, কেনার কয়েকদিন পর পুদিনা পাতা ব্যবহার করা উচিত।
- সুবিধা এবং সুবিধার জন্য, একটি ডিসপোজেবল পাত্রে মিনিট সংরক্ষণ করুন।
- হিমায়িত পুদিনা পাতা ব্যবহারের আগে চেপে নিন যাতে স্বাদ আরও বেরিয়ে আসে।
- এই পদ্ধতিটি অন্যান্য তাজা গুল্ম, যেমন পার্সলে, সিলান্ট্রো এবং রোজমেরি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
