অরজো মানে ইটালিয়ান ভাষায় বার্লি এবং এটি চাল বা ভাতের মতো একটি পাস্তা। অরজো একা উপভোগ করা যায়, স্যুপ আকারে, বা বিভিন্ন ভেষজ, মাংস এবং সবজির সাথে মিশে। আপনি যদি অরজো তৈরি করতে চান তবে নিচের ধাপগুলি অনুসরণ করুন।
উপকরণ
সরল ওরজো
- 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 0.5 পাউন্ড ওরজো
- 2 কাপ চিকেন স্টক
রসুন এবং পারমিসানের সাথে ওরজো ক্রিম
- 2 কাপ শুকনো, রান্না না করা ওরজো
- 0.3 কাপ মাখন
- 1 টি লবঙ্গ কাটা পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
- 0.25 টেবিল চামচ লাল মরিচের ফ্লেক্স
- 0.25 - 0.33 চশমা অর্ধেক
- 0.5 কাপ grated parmesan পনির
- 2 - 3 টেবিল চামচ পার্সলে
- 0.5 চা চামচ লবণ
- স্বাদ জন্য মরিচ
ওরজো প্রাইমাভেরা
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- রসুনের ২ টি লবঙ্গ যা কাটা হয়েছে
- কাটা পেঁয়াজ 2 লবঙ্গ
- 1 টি কুচি কুচি
- 1 কাপ কাটা গাজর
- ১ চা চামচ কারি পাউডার
- 3 কাপ চিকেন স্টক
- 1 কাপ ওরজো
- 0.5 কাপ grated parmesan
- 3 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
- 1 কাপ মটর
- স্বাদ জন্য লবণ এবং মরিচ
মাশরুম ওরজো
- 0.75 কাপ রান্না না করা ওরজো
- 1.5 টেবিল চামচ মাখন
- 3 কাপ সেরেমিনি মাশরুম
- 0.5 চা চামচ মরিচ
- 0.5 চা চামচ লবণ
- 0.25 কাপ চিকেন স্টক
- 1 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 0.25 কাপ কুচি কুচি
- 1 আউন্স পেকোরিনো রোমানো
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: সরল ওরজো
ধাপ 1. একটি টেফলন বা ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল ালুন।
মাঝারি টেফলন এই রেসিপির জন্য সেরা পছন্দ। মাঝারি আঁচে দুই মিনিট বা তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী মাখন দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 2. Teflon মধ্যে orzo রাখুন।
বেশিরভাগ অর্জোস সাধারণত এক পাউন্ডের প্যাকে বিক্রি হয়। সুতরাং, মাত্র অর্ধেক প্যাকেজ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. অরজোতে নাড়ুন।
নাড়ুন এবং দুই থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটি হালকা বাদামী রং হয়ে যায়। রঙ গা dark় বাদামী হতে দেবেন না কারণ এর অর্থ আপনার খাবার ঝলসে গেছে।
ধাপ 4. চিকেন স্টক ালা।
প্রথমে একটি গ্লাস ourালা, তারপর বাকি যোগ করুন যখন স্টক অর্জো দ্বারা শোষিত হতে শুরু করেছে। আপনি শুধুমাত্র 1.5 কাপ pourালতে পারেন যদি আপনি টেক্সচারটি কম ক্রিমি হতে চান। ওরজো ঝোল শোষণ করবে কারণ ভাত একই কাজ করে।
ধাপ 5. সমস্ত উপাদান ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত তাপ বাড়ান।
তারপরে তাপ কমিয়ে দিন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য অরজো গরম থাকতে দিন বা যতক্ষণ না অরজো যথেষ্ট নরম হয় এবং সমস্ত ঝোল শুষে নেয়।
কখনও কখনও আপনি লক্ষ্য করবেন যে অরজো সমস্ত ঝোল শুষে নিয়েছে, তবে এখনও কিছুটা দৃ়। যদি তা হয় তবে কেবল ঝোল যোগ করুন বা জল যোগ করুন এবং জল বা ঝোল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আবার রান্না করুন।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
মুরগি বা গরুর মাংসের সাথে এই খাবারটি সরাসরি বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: রসুন এবং পারমেশান সহ অরজো ক্রিম
ধাপ 1. জল একটি পাত্র প্রস্তুত করুন এবং জল একটি ফোঁড়া আনা।
পদক্ষেপ 2. প্যানে অরজো রাখুন।
পদক্ষেপ 3. 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ওরজো রান্না করুন।
আপনার প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন ঠিক কতক্ষণ আপনি এটি রান্না করবেন। যখন অরজো ফুসকুড়ি এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন পানি সরান এবং ছেঁকে নিন।
ধাপ 4. মাঝারি আঁচে একটি বড় টেফলনে মাখন গলান।
পদক্ষেপ 5. পেঁয়াজ যোগ করুন।
পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যা প্রায় তিন থেকে চার মিনিট।
পদক্ষেপ 6. রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন।
দুই মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করুন।
ধাপ 7. তাপ কমিয়ে দিন।
ধাপ 8. Teflon- এ অরজো এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।
আগে থেকে রান্না করা অরজো, গ্রেটেড পারমেশান, অর্ধেক, পার্সলে এবং লবণ টেফলনে যোগ করুন।
ধাপ 9. পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: অরজো প্রাইমাভেরা
পদক্ষেপ 1. মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে টেফলনে জলপাই তেল গরম করুন।
তেলটি টেফলন পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 2. পেঁয়াজ, রসুন, উঁচু, এবং গাজর পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
Teflond সব উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 3. কারি পাউডার এবং চিকেন স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
ধাপ 4. অরজো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান রান্না করুন।
তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং সব উপকরণ রান্না করুন এবং নাড়ুন যাতে স্বাদ সমানভাবে মিশ্রিত হয়। একটি আল ডেনটে পাস্তা টেক্সচার অর্জন করতে, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি যদি অরজোকে নরম করতে চান তবে এক থেকে দুই মিনিট বেশি রান্না করুন। তার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
ধাপ 5. পনির, পার্সলে এবং মটরশুটি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং গরম করার সময় পরিবেশন করুন।
4 এর 4 পদ্ধতি: ওরজো মাশরুম
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
পদক্ষেপ 2. প্যানে অরজো রাখুন।
ধাপ medium. অর্জোকে মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে আট থেকে দশ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আপনার অর্জোর রান্নার সময় ভিন্ন হলে প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন। যখন অরজো ফুসকুড়ি এবং ভোজ্য হয়, তখন জল সরান এবং ছেঁকে নিন। অন্য কোন উপাদান বা মশলা যোগ করবেন না।
ধাপ 4. মাঝারি আঁচে এক মিনিটের জন্য একটি বড় টেফলনে মাখন গলিয়ে নিন।
ধাপ 5. টেফলনে মাশরুম, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং চার মিনিট রান্না করুন।
মাশরুম সব তরল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নাড়ুন যাতে স্বাদ সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
ধাপ 6. চিকেন স্টক এবং ভিনেগার যোগ করুন।
30 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন।
ধাপ 7. অরজো এবং চিভস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
অর্জো পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিটের জন্য ভালভাবে নাড়ুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
পেকোরিনো রোমানোর সাথে অরজো সম্পূর্ণ করুন এবং উষ্ণ হওয়ার সময় উপভোগ করুন।
ধাপ 9. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- পরিবেশনের ঠিক আগে আপনি হিমায়িত মটর যোগ করতে পারেন। আপনার এটিকে আগে থেকে গরম করার দরকার নেই কারণ অরজো এবং অন্যান্য উপাদানগুলির তাপ এটি গলে যাবে।
- আপনি যদি অন্যরকম স্বাদ চান তবে তেলকে অতিরিক্ত স্বাদ দিতে পেঁয়াজের সাথে তেল মেশান।
- আপনি অর্জো যোগ এবং নাড়ার পরে রসুন যোগ করতে পারেন।
