ধূমপান করা সালমন স্বাস্থ্যকর, প্রস্তুত করা সহজ এবং রান্নার প্রয়োজন হয় না। সারা বিশ্বের মানুষ এই ধূমপান করা মাছের বহুমুখিতা উপভোগ করে। ধূমপান করা স্যামন পার্টিতে ক্ষুধা নিয়ে সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং রেস্তোরাঁয় সুস্বাদু খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। কিন্তু এই সহজে তৈরি করা ধূমপানযুক্ত সালমন একটি দ্রুত জলখাবার, পারিবারিক রাতের খাবার এবং দুপুরের খাবারের জন্য স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারে। ধূমপান করা সালমন মেনুগুলির জন্য এখানে কিছু পরিবেশন পরামর্শ দেওয়া হল।
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: ধূমপানযুক্ত সালমন কেনা এবং প্রস্তুত করা
ধাপ 1. ধূমপানযুক্ত সালমন আকৃতিটি বেছে নিন যা আপনার প্রয়োজনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
ধূমপান করা স্যামন বিভিন্ন আকারে আসে, যার মধ্যে পাতলা টুকরো, স্টেক, ফাইলস এবং অংশ রয়েছে।
ধাপ 2. ধূমপান করা স্যামন বাড়ি ফিরে আসার পরে ফ্রিজে রাখা উচিত কিনা তা দেখতে প্যাকেজিংটি পড়ুন।
- কিছু ধরণের প্যাকেজিং, যেমন ফয়েল ব্যাগ এবং ক্যান, ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন ছাড়াই সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- প্যাকেজটি সিল করা থাকলে ধূমপান করা স্যামন যা অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে তা 2 থেকে 3 সপ্তাহ ধরে রাখতে পারে। সীলমোহর খোলার পরে, স্যামন ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত থাকবে।
- আপনি 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ধূমপানযুক্ত সালমন সংরক্ষণ করতে পারেন।
ধাপ 3. ধূমপান করা সালমন পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
এই কৌশল আর্দ্রতা স্তর বৃদ্ধি করবে এবং স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করবে।
পদক্ষেপ 4. রান্নার আগে স্যামন খোসা ছাড়ুন, যদি ইচ্ছা হয়।
যদিও ত্বকের সঙ্গে স্যামন উপভোগ করা যায়, কিন্তু সবাই এটা পছন্দ করে না। কিছু ধরণের ধূমপানযুক্ত স্যামন ত্বক অপসারণের পরে গা dark় মাংসের পাতলা স্তর দেখাবে। সাবধানে মাংস থেকে এই অন্ধকার স্তর সরান।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ডিপস, অ্যাপেটাইজার এবং সালাদ
ধাপ 1. ধোঁয়াযুক্ত স্যামনের উপর হর্সারডিশ এবং ক্রিম পনির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন এবং এটি গড়িয়ে নিন।
ধাপ 2. ধূমপান করা সালমনকে আপেল বা নাশপাতির টুকরো দিয়ে জোড়া দিন।
ধাপ 3. ধূমপান করা স্যামন টুকরোগুলি সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন করুন।
আপনি এগুলি ক্র্যাকার, শসার টুকরো, ত্রিভুজগুলিতে কাটা পিটা রুটি, পাম্পারনিকেল বা রাই রুটি এবং সিডার বা ব্রি এর মতো পনিরের টুকরোতে রাখতে পারেন।
ধাপ 4. সয়া সস এবং জাপানি হর্সারডিশ দিয়ে তৈরি একটি সসে ধূমপান করা স্যামন টুকরো ডুবিয়ে দিন।
ধাপ 5. ধূমপান করা সালমনকে কিউব করে কেটে সালাদে যোগ করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: রোটি আপিত
ধাপ 1. ক্রিম পনির দিয়ে ব্যাগেল স্লাইসে ধূমপান করা সালমন রাখুন।
এই মেনুটি ব্যাগেলস এবং লক্স (ব্যাগেলস এবং স্মোকড স্যামন) নামে পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় স্যান্ডউইচ যা সারা বিশ্বের রেস্টুরেন্টে উপভোগ করা যায়।
ধাপ 2. বাটার টোস্টে ধূমপান করা সালমন যোগ করুন।
আপনি যে কোন ধরনের রুটি ব্যবহার করতে পারেন। অথবা ক্রিম পনির দিয়ে লেয়ার টোস্ট এবং উপরে স্যামন ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 3. ফরাসি রুটি বা বার্লি রুটির পাতলা টুকরোতে ধূমপান করা সালমন রাখুন।
কাটা পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং ক্যাপার দিয়ে স্যান্ডউইচ সম্পূর্ণ করুন।
পদ্ধতি 4 এর 4: ধূমপানযুক্ত সালমন গরম পরিবেশন করুন
ধাপ 1. আপনার পছন্দের পাস্তা এবং আলফ্রেডো সস দিয়ে ধূমপান করা স্যামন অংশগুলি ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 2. ঝিনুকের পরিবর্তে ধূমপানযুক্ত সালমন দিয়ে একটি চাউডার তৈরি করুন।
ধাপ 3. টাকোসের জন্য ধূমপান করা সালমন প্রস্তুত করুন।
এই মাছ দিয়ে টাকোসের জন্য আপনি সাধারণত যে মাংস ব্যবহার করেন তা প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 4. ধূমপান করা সালমনকে অমলেট বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মধ্যে মেশান।
ধাপ 5. বাড়িতে তৈরি পিৎজা বেক করুন এবং উপরে ধূমপান করা স্যামন অংশগুলি ছিটিয়ে দিন।
পরামর্শ
আপনার জানা দরকার, ধূমপান করা স্যামনের স্বাদ খারাপ।
