বাইরে বসে রোদ উপভোগ করা এবং ঘরে তৈরি ভিনিগ্রেটের সাথে সালাদ খাওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। আপনিও এই আনন্দদায়ক ডাইনিং অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন যে ভিনিগ্রেট তৈরি করার সময়, অ্যাসিড (লেবু বা বালসামিক ভিনেগার) জলপাইয়ের অনুপাত এক থেকে তিনটি। বাড়িতে কীভাবে নিজের ভিনিগ্রেট তৈরি করবেন তার জন্য ধাপ 1 -এ নির্দেশিকাটি দেখুন।
উপকরণ
বেসিক ভিনিগ্রেট
- সরিষা
- একটি লেবু বা চার টেবিল চামচ লেবুর রস
- জলপাই তেল
- লবণ
- মরিচ
Balsamic Vinaigrette
- সুবাসিত ভিনেগার
- রসুন
- লবণ
- চিনি, বাদামী চিনি বা মধু
- মরিচ
- জলপাই তেল
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: একটি বেসিক ভিনিগ্রেট তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ছোট বাটিতে সামান্য সরিষা দিন।
আপনার নখদর্পণে সরিষা লাগানো ভালো। সরিষা একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে - যখন দুটি তরল মিশ্রিত হয় না, যেমন পানি এবং তেল, সরিষা সেগুলো ভেঙে ফেলবে এবং তাদের মিশ্রণে সাহায্য করবে।
আপনি বাটিতে মেয়োনিজের আঙ্গুলের ডগা যোগ করতে পারেন। মেয়োনিজ একটি ইমালসাইফিং এজেন্ট এবং একটি ভিনাইগ্রেটকে একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে পারে। যাইহোক, একটি কম ক্যালোরি vinaigrette করতে, মেয়নেজ ব্যবহার করবেন না।
ধাপ 2. একটি বাটিতে তেঁতুলের উপাদানগুলি রাখুন।
এই উপাদানের পছন্দ নির্ভর করে আপনি যে ধরনের ভিনিগ্রেট তৈরি করছেন তার উপর। Vinaigrettes সাধারণত লেবু দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনার বাটিতে একটি তাজা লেবু চেপে নিন। আপনার যদি তাজা লেবু না থাকে তবে আপনি চার টেবিল চামচ টিনজাত লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন। একটি বাটিতে অন্যান্য উপাদানের সাথে লেবুর রস টস করুন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
অন্যান্য বিকল্প যা আপনি অ্যাসিড হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন তা হল রেড ওয়াইন, হোয়াইট ওয়াইন এবং আপেল সিডার ভিনেগার।
ধাপ 3. জলপাই তেল যোগ করুন।
সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে, লেবুর মিশ্রণটি আস্তে আস্তে জলপাই তেলে stirেলে দিতে থাকুন। মেশানোর সময় নাড়তে সাহায্য করবে লেবুর রস তেলের সাথে মিশতে। যতক্ষণ না সব উপকরণ সমানভাবে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
ধাপ 4. মশলা যোগ করুন।
একটি মৌলিক ভিনিগ্রেটের জন্য, আপনার যা দরকার তা হল মরিচ এবং লবণ। তুমি যত ইছা যোগ করো। স্বাদের জন্য মশলা যোগ করুন। আপনি যদি অন্যান্য মশলা যোগ করতে চান, এখন সময়। অন্যান্য মশলা যা আপনি যোগ করতে চাইতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে:
- কিমা রসুন বা পেঁয়াজ।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা তুলসী, পার্সলে, থাইম বা ডিল।
- অন্যান্য মশলা যেমন জিরা বা পেপারিকা।
ধাপ 5. আপনার সালাদের উপর ভিনিগ্রেট েলে দিন।
যখন আপনি এটি খেতে যাচ্ছেন তখন ourেলে দিন যাতে সালাদে লেটুস পাতা ফুলে না যায়। আপনার সালাদ উপভোগ করুন!
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি বালসামিক ভিনিগ্রেট তৈরি করা
ধাপ 1. একটি বাটিতে বালসামিক ভিনেগার রাখুন।
চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং উভয় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একবার দ্রবীভূত হলে, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন। মরিচ, রসুন এবং লবণ মশলা যা আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী যোগ করতে পারেন। সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
যদি আপনি একটি সস্তা এক পরিবর্তে একটি উচ্চ মানের balsamic ভিনেগার ব্যবহার করছেন, আপনি সম্ভবত চিনি যোগ করতে হবে। একবার আপনি লবণ, মরিচ এবং রসুন মিশিয়ে নিলে মিশ্রণের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে চিনি যোগ করুন।
পদক্ষেপ 2. তেল যোগ করার সময় নাড়তে থাকুন।
ভিনেগার এবং তেল একসাথে মেশানো সহজ করার জন্য, আস্তে আস্তে কয়েক ফোঁটা তেল যোগ করার সময় নাড়তে থাকুন। একবার আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয় তেল যোগ করার পরে, সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিলিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। এই vinaigrette স্বাদ এবং যদি আপনি চান আরো মশলা যোগ করুন।
আপনি চাইলে অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। কিছু রেসিপি সামান্য সরিষা, কাটা bsষধি, বা কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করে। আপনার vinaigrette এটি যোগ করার চেষ্টা বিনা দ্বিধায়।
ধাপ 3. সালাদ উপর balsamic vinaigrette ালা।
খাওয়ার ঠিক আগে ourেলে দিন যাতে আপনার সালাদ ফুলে না যায়। আপনি যদি এখনই ভিনিগ্রেট ব্যবহার না করে থাকেন তবে এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। যখন আপনি এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, আবার নাড়ুন কারণ এতে থাকা উপাদানগুলি ফ্রিজে থাকাকালীন আলাদা হয়ে যাবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: অন্যান্য Vinaigrettes
ধাপ 1. একটি স্ট্রবেরি vinaigrette তৈরি করার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি একটু মিষ্টি সালাদ ড্রেসিং পছন্দ করেন, তাহলে আপনি স্ট্রবেরি ভিনিগ্রেট পছন্দ করবেন। আখরোট, আপেলের টুকরো যোগ করুন এবং আপনার একটি খুব সুস্বাদু সালাদ আছে।
ধাপ 2. একটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালীয় ভিনিগ্রেট তৈরির চেষ্টা করুন।
কল্পনা করুন আপনি এই ক্লাসিক ইতালীয় সালাদ ড্রেসিং দিয়ে একদিনের জন্য ইতালিতে আছেন। যখন আপনি আপনার মুখে এক চামচ সালাদ রাখবেন, ভূমধ্যসাগরের সাগরের wavesেউয়ের শব্দ উপভোগ করার সময় আপনাকে একটি ভিলায় নিয়ে যাওয়া হবে।
ধাপ a. একটি মিষ্টি কমলা মোরব্বা vinaigrette করুন।
এই মিষ্টি ভিনিগ্রেট মুরব্বা থেকে কিছুটা তেতো স্বাদ পাবে কিন্তু দারুণ স্বাদ পাবে।
ধাপ 4. একটি নোনতা miso vinaigrette তৈরি করার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি বেকউইট নুডলস দিয়ে সালাদ তৈরি করে থাকেন তবে এই মিসো ভিনাইগ্রেটটি আপনার জন্য উপযুক্ত ম্যাচ। আপনার বাড়ির অতিথিরা রেসিপি সম্পর্কে খুব কৌতূহলী হবেন।
ধাপ 5. একটি সালাদ সঙ্গে একটি সয়া তরকারি vinaigrette চেষ্টা করুন।
এই অনন্য vinaigrette একটি খুব ক্ষুধা স্বাদ আছে। ছোলা এবং চেরি টমেটোর উপরে এটি gেলে দিন যাতে স্বাস্থ্যকর সবুজ শাকগুলিকে শক্তিশালী স্বাদ পাওয়া যায়।
পরামর্শ
- সরিষা নেই? পরিবর্তে লবণ ব্যবহার করুন, যদিও সরিষা ভিনিগ্রেটে স্বাদ যোগ করবে।
- মনে রাখবেন যে একটি balsamic vinaigrette তৈরির জন্য আদর্শ অনুপাত হল এক ভাগ ভিনেগার থেকে তিন ভাগ জলপাই তেল।
