আপনি বাড়িতে সব ধরণের ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন, তাহলে আপনার নিজের আঠা তৈরির চেষ্টা করবেন না কেন? মানুষ অন্তত পাঁচ হাজার বছর ধরে চিকিৎসার জন্য এবং মুখ সতেজ করার জন্য চুইংগাম ব্যবহার করে আসছে। কীভাবে তিনটি ভিন্ন উপায়ে আঠা তৈরি করতে হয় তা শিখতে পড়ুন: গাম বেস, মোম (মৌমাছি থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক মোম) এবং মিষ্টি আঠা স্যাপ ব্যবহার করে।
উপকরণ
ক্লাসিক বাবল গাম
- 1/3 কাপ গাম বেস
- 3/4 কাপ গুঁড়ো চিনি
- 3 টেবিল চামচ কর্ন সিরাপ
- 1 চা চামচ গ্লিসারিন
- ১/২ চা চামচ সাইট্রিক এসিড
- 5 ফোঁটা স্বাদ
মোম থেকে প্রাকৃতিক চুইংগাম
- 1/2 কাপ মোম (নিশ্চিত করুন যে এটি খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত)
- 1 কাপ গুঁড়ো চিনি
- 3 টেবিল চামচ মধু
- পেপারমিন্ট বা দারুচিনি নির্যাস
মিষ্টি গাম থেকে সহজ চুইংগাম
চুইংগামের জন্য মিষ্টি রস
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: ক্লাসিক চুইংগাম
ধাপ 1. কাঁচামাল গরম করুন।
গাম বেস, কর্ন সিরাপ, গ্লিসারিন, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং মাড়ির স্বাদ ডবল বয়লারের উপরে রাখুন (অন্যটির উপরে একটি সসপ্যান রাখা হয়, যেখানে নীচের পাত্রটিতে পানি থাকে যা রান্না করার সাথে সাথে ফুটবে, উপরে পাত্র নীচে পাত্রের চেয়ে ছোট)। চুলায় ডাবল বয়লার রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। চামচ দিয়ে প্রয়োজন মতো নাড়ুন, মিশ্রণটি গরম এবং আঠালো হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- আপনি ক্যান্ডি স্টোর বা অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের গাম বেস, গ্লিসারিন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড খুঁজে পেতে পারেন। আপনার চুইংগামকে স্বাদ দিতে একটি স্বাদ চয়ন করুন বা চুনের গন্ধের মতো একটি অনন্য গন্ধ সন্ধান করুন।
- আপনি আপনার মাড়ির মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা ফুড কালারিং যোগ করতে পারেন যাতে আপনার মাড়িকে কিছুটা রঙ দিতে পারে।
- আপনার যদি দুটি প্যান না থাকে তবে একটি বড় এবং একটি ছোট করে একটি ডবল বয়লার তৈরি করুন। একটি বড় পাত্র কয়েক ইঞ্চি পানি দিয়ে ভরে চুলায় রাখুন। বড় পাত্রের মধ্যে ছোট পাত্রটি রাখুন যাতে ছোটটি পানির উপরে ভাসতে থাকে। একটি ছোট সসপ্যানে গুঁড়ো চিনি বাদে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং তাপ চালু করুন। মাড়ির মিশ্রণটি পর্যাপ্ত তাপমাত্রায় গরম করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
ধাপ 2. গুঁড়ো চিনি ভাল করে তৈরি করুন।
এক চা চামচ গুঁড়ো চিনি সরিয়ে রাখুন এবং এটি একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ড বা পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে দিন। গুঁড়ো চিনির গাদা একটি ইন্ডেন্টেশন করতে আপনার আঙুল ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 3. গুঁড়ো চিনি মধ্যে আঠা বেস ালা।
ডাবল বয়লার থেকে গলিত গাম বেস সাবধানে গুঁড়ো চিনির মধ্যে েলে দিন। মাড়ির মিশ্রণে যেন কোন পানি প্রবেশ না করে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
ধাপ 4. আঠা ময়দা তৈরি করুন।
গুঁড়ো চিনি দিয়ে আপনার আঙ্গুলগুলি ছিটিয়ে দিন এবং আঠা এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ একসাথে গুঁড়ো করা শুরু করুন। গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে কাজ করুন মাড়ির গোড়ায় যতক্ষণ না এটি আঠালো হয়ে যায়, তারপরে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং গুঁড়ো রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন, যতক্ষণ না ময়দা নরম এবং প্রসারিত হয় এবং আর আঠালো না হয়।
- যদি আপনি পর্যাপ্ত মালকড়ি না গুঁড়ো করেন তবে ফলস্বরূপ মাড়ি সহজেই ভেঙে যাবে, তাই এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাবেন না।
- গুঁড়ো করার সময় ময়দা নরম এবং শক্ত হওয়া উচিত।
ধাপ 5. মালকড়ি রোল আউট।
আপনার সামনে ময়দা রাখুন, এবং আপনার হাতের তালু ময়দার উপর রাখুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন যাতে ময়দা লম্বা এবং পাতলা হয়। ময়দা গড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে ময়দা দড়ির মতো চওড়া হয়। দড়িটি ছোট ছোট টুকরো করতে ছুরি ব্যবহার করুন।
- আপনি একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে ময়দা বের করতে পারেন এবং যদি আপনি চান তবে স্কোয়ারে কাটাতে পারেন।
- একটি বিকল্প হিসাবে একটি বল মধ্যে ময়দা রোল।
ধাপ 6. আঠা তৈরি শেষ করুন।
মাড়ির টুকরোগুলো গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে মাড়ি একে অপরের সাথে লেগে না যায়। পার্চমেন্ট পেপার কেটে ছোট আঠার মোড়ক তৈরি করুন, তারপর আঠার টুকরো মোড়ানো।
3 এর 2 পদ্ধতি: মোম থেকে প্রাকৃতিক চুইংগাম
ধাপ 1. মোম গলান।
ডবল বয়লারে মোমবাতি রাখুন। চুলায় ডাবল বয়লার রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। মোম গলান যতক্ষণ না এটি নরম এবং আঠালো হয়ে যায়।
পদক্ষেপ 2. মধু যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে মধু রাখুন এবং গলিত মোমের মধ্যে মধু নাড়ুন। আপনি চাইলে কর্ন সিরাপ দিয়ে মধু প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 3. ফ্লেভারিংস যোগ করুন।
পেপারমিন্টের স্বাদের সঙ্গে জুটি বাঁধলে মোমের আঠা দারুণ হয়। আপনি দারুচিনি, লেবু বা মদ্যপ স্বাদও চেষ্টা করতে পারেন। গলানো মোম এবং মধু দিয়ে একটি সসপ্যানে প্রায় 5 ফোঁটা স্বাদযুক্ত ড্রপ দিন এবং ভালভাবে মেশান।
- আপনি মাড়ির মিশ্রণে কাটা গুল্ম, যেমন রোজমেরি বা পুদিনা পাতা যোগ করতে পারেন।
- Inalষধি উদ্দেশ্যে চুইংগামের জন্য, অতিরিক্ত পেপারমিন্ট তেল এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন।
ধাপ 4. চিনি যোগ করুন।
গলিত মাড়ির মিশ্রণে গুঁড়ো চিনি নাড়ুন। মাড়ির মিশ্রণ একটু একটু করে ঘন হতে শুরু করবে। মাড়ির মিশ্রণটি স্বাদ নিন এবং যদি আপনি স্বাদ বা মিষ্টি যোগ করতে চান তবে স্বাদ বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
ধাপ 5. ছাঁচ মধ্যে আঠা মিশ্রণ ালা।
চুইংগামের জন্য একটি ক্যান্ডি মোল্ড, আইস কিউব ছাঁচ বা অন্যান্য ছোট ছাঁচ ব্যবহার করুন। ছাঁচে সমানভাবে আঠা ourেলে দিন। মাড়িকে শক্ত হওয়ার সময় দিতে ফ্রিজে ছাঁচটি রাখুন, তারপর চিবাতে চাইলে ছাঁচ থেকে মাড়ির টুকরোগুলো সরিয়ে ফেলুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: মিষ্টি গাম থেকে চুইংগাম
ধাপ 1. চুইংগামের জন্য একটি মিষ্টি গাছ খুঁজুন।
চুইংগামের জন্য মিষ্টি গাছের রস medicষধি কাজে এবং চুইংগাম তৈরিতে প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই মিষ্টি গাছ থেকে চুইংগাম প্রায়ই উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়।
ধাপ 2. গাছটি যেখানে গাছ থেকে বেরিয়ে যায় সেই জায়গাটি খুঁজুন।
মিষ্টি আঠা গাছের রস গাছের ছালের নিচে চলে। আপনি এমন একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারেন যেখানে ছালটি নষ্ট হয়ে গেছে এবং রস বের করা যায়। যদি তা না হয় তবে গাছের ছালের একটি ছোট অংশ অপসারণ করতে একটি পকেট ছুরি ব্যবহার করুন। দেখবেন রস নেমে আসছে।
- ছালটি খুব বেশি ছিঁড়ে ফেলবেন না, অথবা আপনি গাছকে আঘাত করবেন।
- মাটি থেকে যথেষ্ট উঁচু জায়গা বেছে নিন যাতে এলাকাটি পশুর দ্বারা স্পর্শ না করা যায়।
ধাপ 3. স্যাপ শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
কিছু দিন পরে, রসটি আঠা শক্ত হতে শুরু করবে। এটি চেক করার জন্য 3 দিন পরে আগের স্পটে ফিরে আসুন। যদি রসটি এখনও ভেজা থাকে তবে আরও কয়েক দিন অপেক্ষা করুন। যখন রসটি শক্ত হয়, রসটি চুইংগাম তৈরির জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 4. গাছ থেকে শক্ত রস খসান।
এটি করার জন্য একটি পকেট ছুরি একটি দুর্দান্ত হাতিয়ার। শক্ত স্যাপের কয়েক টুকরা আপনার হাত দিয়ে নিন বা একটি ছোট স্টোরেজ এলাকায় রাখুন।
ধাপ 5. শক্ত রস চিবান।
আপনার মুখে কয়েক টুকরা রাখুন এবং আপনার সাধারণ চুইংগাম উপভোগ করুন।
