আলু পুষ্টিকর, কার্বোহাইড্রেট এবং সুস্বাদু কন্দ এবং পটাসিয়াম, ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং বি 6, সেইসাথে আয়রনের একটি বড় উৎস। আলু খাওয়ার অনেক উপায় আছে, কিন্তু তাজা আলু সবসময় সুস্বাদু হয়, বিশেষ করে যেগুলি বাড়িতে উত্থিত হয়। আলু চাষ করা আসলে কঠিন কিছু নয়। যাইহোক, আলু অম্লীয় মাটিতে রোপণ করা উচিত, এবং প্রচুর রোদ এবং জল পান। এছাড়াও, শীতল তাপমাত্রায় আলু ভালভাবে রোপণ করা হবে।
ধাপ
4 এর 1 ম অংশ: আলু রোপণ
ধাপ 1. রোপণের সঠিক সময় নির্ধারণ করুন।
আলু এমন উদ্ভিদ যা শীতল তাপমাত্রায় উন্নতি লাভ করে। অতএব, ইন্দোনেশিয়ায়, আলু 14-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ উচ্চভূমিতে রোপণের জন্য উপযুক্ত। । এছাড়াও, আলু জ্বলন্ত তাপ এবং উচ্চ বৃষ্টিপাতের জন্যও সংবেদনশীল, যা শুষ্ক মৌসুমে রোপণের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে।
উচ্চ তাপমাত্রা আলুকে কন্দ তৈরি হতে বাধা দেয়, যখন উচ্চ বৃষ্টিপাত আলুর কন্দ পচতে পারে।
ধাপ 2. এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে প্রচুর সূর্যালোক পাওয়া যায়।
যদিও আলু একটি শীতল পরিবেশ পছন্দ করে, এই উদ্ভিদটি সূর্যের আলোও পছন্দ করে এবং এমন একটি জায়গায় উন্নতি করবে যেখানে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টা সূর্য থাকে। আপনি যেখানে খুশি আলু রোপণ করতে পারেন, যেমন সরাসরি মাটিতে বা গাছের টবে।
ধাপ 3. জমি প্রস্তুত করুন।
আলু চাষের জন্য সেরা মাটি আলগা এবং সামান্য অম্লীয় মাটি। আলু চাষের জন্য আদর্শ মাটির পিএইচ হল 5.0-7.0। আপনি সার, কম্পোস্ট বা উচ্চ পটাসিয়াম সার প্রয়োগ করে মাটির অম্লতা বৃদ্ধি করতে পারেন।
জমি চাষ করলে তা আরও আলগা হবে, আলু চাষের উপযোগী করে তুলবে।
ধাপ 4. আলুর বীজ বপন করুন।
আলু বীজ থেকে বপন করা এবং অঙ্কুরিত হতে শুরু করলে দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। আলু লাগানোর দুই সপ্তাহ আগে, আলুর বীজ এমন জায়গায় রাখুন যেখানে 15-21 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার সাথে প্রচুর আলো আসে। আলুর বীজগুলি আলোর মধ্যে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না তারা অঙ্কুরিত হওয়া শুরু করে এবং রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়।
- বীজ হিসাবে ছোট, কিন্তু স্বাস্থ্যকর আলুর কন্দ ব্যবহার করুন।
- যদি আলুর বীজ মুরগির ডিমের চেয়ে বড় হয় তবে আপনি সেগুলিকে দুই বা তিন ভাগে ভাগ করতে পারেন। আলুর বীজের প্রতিটি পাশে কমপক্ষে দুটি চোখ বা কুঁড়ি থাকতে হবে।
- আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো আলুর জাত চাষ করতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি আলুর কন্দ ব্যবহার করেছেন যা একটি শ্যুট ইনহিবিটর দিয়ে স্প্রে করা হয়নি। এই পণ্যটি অঙ্কুর গঠনে বাধা দেবে যাতে আপনি এই জাতীয় বাল্ব থেকে নতুন উদ্ভিদ পাবেন না।
ধাপ 5. জমিতে সারির সারি তৈরি করুন।
আলু অঙ্কুরিত হয়ে গেলে এবং রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, গাছের টবে 10 সেন্টিমিটার গভীর পরিখা তৈরির জন্য একটি বেলচা বা রেক ব্যবহার করুন। এই কেফ লাইনগুলি আলুর জন্য যথেষ্ট গভীর এবং একে অপরের থেকে প্রায় 90 সেমি দূরে হওয়া উচিত।
কার্ফ লেনে রোপণ করা আলু ভাল ফসল উৎপাদন করবে যতদিন জমির গুণগত মানও ভালো থাকে।
ধাপ 6. আলুর বীজ লাগান।
আলুর বীজগুলি সরাসরি অঙ্কুরের উপরে অঙ্কুর করে নির্দেশ করুন। বীজের মধ্যে 30 সেমি পর্যন্ত দূরত্ব দিন। আলুর বীজ দিয়ে সারি সার ভরাট করার পর, 10 সেন্টিমিটার মাটি দিয়ে পৃষ্ঠটি coverেকে দিন।
4 এর মধ্যে 2 অংশ: আলুর যত্ন
ধাপ 1. মাটিকে আর্দ্র রাখতে নিয়মিত আলুতে জল দিন।
আলু অনেকটা পানির মত। তাই আলু গজানোর সময় আপনি মাটি আর্দ্র রাখুন তা নিশ্চিত করুন, তবে এটি জলাবদ্ধ হতে দেবেন না। আলু প্রতি সপ্তাহে 5 সেন্টিমিটার জল পান তা নিশ্চিত করুন, বিশেষ করে ফুলের সময়।
পাতাগুলি হলুদ হয়ে গেলে এবং শুকিয়ে গেলেই আপনি আলুতে জল দেওয়া বন্ধ করতে পারেন। এটি একটি লক্ষণ যে আলু শীঘ্রই কাটা যাবে।
ধাপ 2. আলু বাড়ার সময় গাছের গোড়ার চারপাশে অতিরিক্ত মাটি যোগ করুন।
একবার আলু 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বেড়ে গেলে, গোড়ায় আরও মাটি প্রয়োগ করুন। এই oundিবি আলুকে রোদে পোড়া থেকে বিরত রাখবে এবং গাছের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। প্রতিবার আলু 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় মাটির আরেকটি মণ যোগ করুন।
আলুর সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা কন্দের বাইরের দিকে সবুজ আবরণের আকারে সোলানাইন নামক বিষাক্ত যৌগ উৎপন্ন করবে।
ধাপ 3. আলু বাগানে আগাছা থেকে নিয়মিত মুক্তি পান।
আলু যদি আগাছার সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে না পারে তবে তা সমৃদ্ধ হবে। উদ্ভিদের টবে জন্মানো আগাছা সরান বা টানুন যাতে আলু তাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পেতে পারে।
Of য় অংশ Pla: উদ্ভিদের রোগ ও কীটপতঙ্গ মোকাবেলা করা
ধাপ 1. আলু রোগ প্রতিরোধী জাত কিনুন।
আপনার আলু রোগাক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে, এগ্রিয়া, কিং এডওয়ার্ড বা উইনস্টনের মতো রোগ প্রতিরোধী জাত কিনুন।
ধাপ 2. বার্ষিক আলু রোপণ সাইট ঘুরিয়ে দেরী ব্লাইট এড়িয়ে চলুন।
একই জায়গায় আলু লাগানোর আগে 3 বছর অপেক্ষা করতে ভুলবেন না। খুব শক্তভাবে আলু রোপণ করাও সমস্যা হতে পারে। সুতরাং, পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে যেতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. স্কার্ভি বা স্ক্যাবের চিকিৎসার জন্য মাটির পিএইচ কম করুন।
এই রোগটি সাধারণত আলু আক্রমণ করে এবং এটি একটি বিন্দুযুক্ত কন্দ ত্বক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাটির পিএইচ খুব বেশি হলে আপনি যে আলু রোপণ করেন তা এই রোগ পেতে পারে। পিএইচ কমানোর জন্য আপনি মাটিতে সালফার যোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 4. ম্যানুয়ালি বা জল দিয়ে কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পান।
আলুর পোকা হাত দিয়ে মুছে ফেলা উচিত। এদিকে, জল স্প্রে দিয়ে এফিডগুলি বের করে দেওয়া যেতে পারে। বিকল্পভাবে, কীটপতঙ্গ দমনের জন্য আপনার স্থানীয় বাগানের দোকানে বিক্রি হওয়া নিমের তেল জাতীয় কীটনাশক ব্যবহার করুন।
4 এর 4 ম অংশ: আলু সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ ১। নতুন আলু ফুল আসা বন্ধ করার পর তা সংগ্রহ করুন।
নতুন আলু হল কন্দ যা সম্পূর্ণভাবে বেড়ে ওঠার আগে নেওয়া হয়। প্রায় 10 সপ্তাহ পরে, আলু ফুল আসতে শুরু করবে। যখন আলু ফুল আসা বন্ধ করে, তখন আরও 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন এবং তারপর মাটি থেকে কন্দ খনন করে নতুন আলু সংগ্রহ করুন।
নতুন আলু ছোট এবং পরিপক্ক আলুর চেয়ে মসৃণ ত্বক। অন্যান্য আলু জন্মানোর জন্য মানুষ প্রায়ই নতুন আলু সংগ্রহ করে।
ধাপ ২। যে কোনো পাতা বাদামি হয়ে গেলে সেগুলো ছাঁটাই করে ফেলুন।
আলু গাছের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে পাতা হলুদ হতে শুরু করবে এবং তাদের জীবন চক্রের শেষের দিকে মারা যাবে। যখন এটি ঘটে, বাগানের কাঁচি দিয়ে বাদামী পাতা ছাঁটা। আলুর পাতা মারা যাওয়ার পর, কন্দ কাটার আগে 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন।
ধাপ 3. মাটি থেকে আলু খনন করুন।
আলুর সব পাতা মরে যাওয়ার পর এবং আলু পরিপক্ক হওয়ার জন্য 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করার পর, আপনি কন্দ খনন করতে পারেন। মাটি খনন করার জন্য একটি ছোট কুঁচি বা বেলচা ব্যবহার করুন এবং আলু আস্তে আস্তে সরিয়ে ফেলুন যাতে তারা পাঞ্চার না হয় বা তাদের আঘাত না করে।
জাতের উপর নির্ভর করে আলু রোপণের 60-100 দিনের মধ্যে প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 4. শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের জন্য আলু ছড়িয়ে দিন।
আলু খনন করার পর, তাদের সবাইকে একটি গ্যারেজ, ছায়াময় বারান্দা, বা অন্যান্য শীতল, শুষ্ক, ছায়াময়, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় সরান। আলু সংরক্ষণের জন্য সর্বনিম্ন 3 দিন থেকে 2 সপ্তাহের জন্য সেখানে রেখে দিন। এটি চামড়া পাকা করতে দেবে এবং আলু বেশি দিন সংরক্ষণ করা যাবে।
- আলু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 7-15.5 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
- নতুন আলু সংরক্ষণ করবেন না কারণ সেগুলি ফসল তোলার কয়েক দিনের মধ্যেই খেতে হবে।
ধাপ ৫। আলু সুস্থ হওয়ার পর তার থেকে ময়লা সরিয়ে ফেলুন।
আলু ছেড়ে দেওয়ার পর এবং সংরক্ষণ করার পর, আলুর চামড়া থেকে মাটির যে কোন অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য একটি রাগ বা উদ্ভিদ ব্রাশ ব্যবহার করুন। আলু ধোয়ার জন্য জল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি তাদের দ্রুত পচে যেতে পারে।
আলু খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলবেন না।
ধাপ 6. একটি ঠান্ডা, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় আলু সংরক্ষণ করুন।
একবার সেরে ও পরিষ্কার হয়ে গেলে, আলু একটি বস্তা বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের জন্য রাখুন। আলু একটি সেলার বা অন্য জায়গায় রাখুন যাতে আলো, তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত থাকে।
- আলু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 2-4 ° C।
- এইভাবে সংরক্ষিত আলু বেশ কয়েক মাস ধরে থাকা উচিত।
