আপনি অবশ্যই জানেন যে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি রূপ। গবেষণায় দেখা গেছে যে দুধ ওজন বৃদ্ধি রোধে কার্যকর; এছাড়াও, দুধে শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম যেমন সুস্থ হাড়, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন এ, জিংক বা জিংক (জেএন), রাইবোফ্লাভিন, ফোলেট, ভিটামিন সি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ডি।
ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার বা প্রায়শই ইউএসডিএ (ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার) এছাড়াও বলে যে দুধ খাওয়ার অভ্যাস প্রাথমিক অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর, বিশেষ করে দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি রয়েছে। অন্যান্য প্রমাণও দেখায় যে দুধ খাওয়ার অভ্যাস হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
প্রতিদিন অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খাওয়ার মাধ্যমে কীভাবে সুস্থ থাকা যায় তা জানতে পড়ুন!
ধাপ
ধাপ 1. জৈব দুধ কিনুন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈব দুধ দূরে নিয়মিত গরুর দুধের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। প্রকৃতপক্ষে, জৈব দুধ এমন গরু থেকে উত্পাদিত হয় যা প্রাকৃতিকভাবে প্রজনন করে এবং হরমোন BGH এর ইনজেকশন গ্রহণ করে না (একটি হরমোন যা নিয়মিত দুগ্ধ গাভীর তাজা দুধ উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়); একটি ভাল স্বাদ থাকার পাশাপাশি, জৈব দুধও স্বাস্থ্যকর কারণ এটি কীটনাশকের সংস্পর্শে না এসে উত্পাদিত হয় যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
- বর্তমানে, কৃষি খাতে অ্যান্টিবায়োটিকের অত্যধিক ব্যবহার সবচেয়ে বেশি; সতর্ক থাকুন, অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করে! সৌভাগ্যবশত, জৈব দুধ গরু থেকে আসে যা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করছে না; অতএব, এই ধরনের দুধগুলি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম।
- জৈব দুধে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ খুব বেশি। মূলত, কনজুগেটেড লিনোলিক এসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। জার্নালে আর্কাইভস অফ ইন্টারনাল মেডিসিন 9 মে প্রকাশিত, ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতাল এবং হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন যে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যও পুরুষদের টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে।
- আরেকটি প্লাস, জৈব দুধে নিয়মিত গরুর দুধের চেয়ে বেশি সময় থাকে। প্রকৃতপক্ষে, জৈব দুধ 137 ° C বা 280 ° F সমতুল্যে রান্না করা হয়; এই কারণেই জৈব দুধের গঠন এবং স্বাদ পরিবর্তন হবে না এমনকি যদি এটি প্রায় দুই মাস সংরক্ষণ করা হয়। এদিকে, অ-জৈব দুধ শুধুমাত্র 62 ° C বা 145 ° F এর সমান রান্না করা হয়; ফলস্বরূপ, স্টোরেজ পিরিয়ড অনেক কম। জৈব দুধ খাওয়ার দ্বারা, আপনাকে প্রতি তিন দিনে সুপার মার্কেটে কেনাকাটা করতে হবে না, তাই না?
- বুঝুন যে জৈব দুধ খাওয়া সঠিক পছন্দ। সাধারণ গরু থেকে ভিন্ন, জৈব দুধ বা জৈব দুধ উৎপাদনকারী গরু অবশ্যই খোলা অবস্থায় বাস করতে হবে এবং প্রাকৃতিকভাবেই প্রজনন করতে হবে। অন্য কথায়, তাদের ঘুরতে এবং জৈব চারণভূমিতে খাওয়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়। তারা একটি প্রাকৃতিক এবং বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশে বাস করে, বায়ু, জল এবং মাটি দূষিত করে না এবং মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর।
পদক্ষেপ 2. চায়ের সাথে দুধ মেশাবেন না।
যদিও এটি সুস্বাদু, অভ্যাসটি আসলে অদৃশ্য হয়ে যাবে পুরো চায়ের উপকারিতা। পরিবর্তে, আপনার চায়ের গ্লাসে মধু tryালার চেষ্টা করুন। আপনি যদি সত্যিই অন্য ধরনের পানীয়ের সাথে দুধ মিশাতে চান, তাহলে এটি কফির সাথে মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন কারণ মিশ্রণটি একে অপরের উপকারিতা কমাবে না।
ধাপ 3. দুধে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি সম্পর্কে জানুন:
- ক্যালসিয়াম: সুস্থ হাড় এবং দাঁত বজায় রাখতে কার্যকরী, এবং শরীরের হাড়ের ভর বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- প্রোটিন: শক্তির ভালো উৎস; শক্তিশালী ফর্ম এবং পেশী টিস্যু মেরামত তাই ব্যায়ামের পরে খাওয়া ভাল।
- পটাশিয়াম: আপনার রক্তচাপ বজায় রাখতে কার্যকরী।
- ফসফর: হাড় মজবুত করতে এবং আপনার শক্তি বাড়াতে শক্তিশালী।
- ভিটামিন ডি: হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কার্যকর।
- ভিটামিন বি 12: লোহিত রক্তকণিকা এবং স্নায়ু টিস্যুর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কার্যকর।
- ভিটামিন এ: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, চোখের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষায় কার্যকর।
- নিয়াসিন: শরীরের বিপাক উন্নতিতে কার্যকরী; অ্যারোবিক্স করার আগে এক গ্লাস দুধ পান করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খেয়ে রোগ প্রতিরোধ করুন।
ইউএসডিএ দেখায় যে দুধে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি উপাদান অকাল অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর। এছাড়াও, অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করবে।
ধাপ 5. দুধ (বা দুগ্ধজাত দ্রব্য) সেবন করবেন না যা পাস্তুরাইজ করা হয়নি।
পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার সুবিধা হল কাঁচা দুধে পাওয়া ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকর অণুজীবকে হত্যা করা; এই কারণেই কাঁচা দুধ খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এত বিপজ্জনক!
- দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্য কেনার আগে তার প্যাকেজিংয়ের লেবেলটি পড়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। যে দুধটি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে তার মধ্যে অবশ্যই "পাস্তুরাইজড মিল্ক" এর বিবরণ অন্তর্ভুক্ত থাকবে বা বলা হবে যে পণ্যটি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, তবে সম্ভবত এতে কাঁচা দুধ রয়েছে।
- যদি আপনি নিশ্চিত না হন, আপনি যে দোকানদার বা সুপার মার্কেটে যান তা জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না (বিশেষত যদি দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়)। এমন দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য কখনই কিনবেন না যা পেস্টুরাইজড বলে প্রমাণিত হয়নি!
ধাপ 6. অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খাওয়ার দ্বারা শরীরের অম্লতা হ্রাস করুন।
অস্বস্তি বা বুকে জ্বালাপোড়ার অন্যতম কারণ হলো খাদ্যনালীতে উচ্চ মাত্রার অ্যাসিড; অতএব, প্রাকৃতিকভাবে দুধ আপনার বুকে এবং পেটের অ্যাসিড রোগে ব্যথা বা জ্বালাপোড়া দূর করতেও উপকারী।
ধাপ 7. অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খেয়ে আপনার ত্বক উজ্জ্বল এবং উজ্জ্বল করুন।
হাজার হাজার বছর ধরে, দুধ একজনের ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে কার্যকর ওষুধ হিসাবে পরিচিত। দুধে ল্যাকটিক এসিডের উপাদান ত্বকের মৃত কোষ দূর করতে কাজ করে; এই কারণেই দুধ আপনার ত্বক উজ্জ্বল করতে কার্যকর এবং সবসময় তরুণ দেখায়।
ধাপ 8. অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খেয়ে আপনার দাঁত সুস্থ রাখুন।
দুধ অম্লীয় খাবার থেকে দাঁতের এনামেল বা বাইরের স্তরকে রক্ষা করতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়; এছাড়াও, দুধে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর উপাদানগুলি হাড়কে শক্তিশালী করতেও কার্যকর (যদিও দাঁতকে হাড়ের অংশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়নি)।
ধাপ 9. অধ্যবসায়ীভাবে দুধ খেয়ে ওজন কমানো।
বেশিরভাগ মানুষ যারা ডায়েটে আছেন তারা আসলে দুধ না খাওয়া বেছে নেন কারণ দুধ তাদের ডায়েটিং প্রক্রিয়াকে হতাশ করে বলে মনে করা হয়। আসলে, বেন-গুরিয়ন ইউনিভার্সিটি দ্বারা পরিচালিত সাম্প্রতিক গবেষণা আসলে দেখায় যে আপনি ক্যালসিয়ামের পরিমাণ যত বেশি খাবেন, আপনার ওজন কমার সম্ভাবনা তত বেশি। প্রতিদিন 580 গ্রাম দুধ খাওয়ার গড় উত্তরদাতা 5 কেজি কমাতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছিল। তার ওজন এদিকে, যে গড় উত্তরদাতা প্রতিদিন মাত্র এক গ্লাস দুধ খেয়েছেন মাত্র kg কেজি কমিয়েছেন। তার ওজন
পরামর্শ
- গর্ভবতী মহিলাদের দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত কারণ তারা যে বাচ্চাটি বহন করছে তার প্রচুর ক্যালসিয়াম গ্রহণের প্রয়োজন।
- দুধযুক্ত আইসক্রিম খান। আপনি যদি সত্যিই চর্বিযুক্ত কিন্তু সুস্থ কিছু খেতে চান, তাহলে আইসক্রিম খাওয়ার চেষ্টা করুন। যদি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, দুধযুক্ত আইসক্রিমও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস হতে পারে; কিন্তু মনে রাখবেন, আইসক্রিম দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করবেন না! যদিও এটি যুক্তিসঙ্গত মনে হয়, কিন্তু আসল বিষয়টি হল আইসক্রিমের অন্যান্য উপাদান (যেমন চর্বি, চিনি ইত্যাদি) আসলে আপনাকে দ্রুত ওজন বাড়াবে! এছাড়াও, যে দুধ আইসক্রিমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে সে তার কিছু পুষ্টি উপাদানও হারাবে। এজন্যই আইসক্রিম দুধের চেয়ে বেশি ক্যালোরি-ঘন, কিন্তু দুধের মতো স্বাস্থ্যকর নয় যেটি কোনও সংযোজন ছাড়াই খাওয়া হয়।
- যদি কোনো কারণে আপনি দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার খেতে না পারেন, তাহলে অন্যান্য ধরনের ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন ব্রকলি, মটরশুটি, পালং শাক, বাঁধাকপি, ভাত বা ফুলকপি খাওয়ার চেষ্টা করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি এমন খাবারও খান ধনী ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ যেমন গরুর মাংসের লিভার, সালমন, ডিমের কুসুম, সার্ডিন, টুনা এবং কড লিভারের তেল।
- বেশি করে দুধ খান ইচ্ছাশক্তি আপনার শরীরের আরো স্বাস্থ্য সুবিধা অবদান; দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি যদি ব্যায়ামের সাথে ভারসাম্য না রাখেন তবে আপনি সর্বাধিক সুবিধা পাবেন না। এমন খেলা বেছে নেওয়ার দরকার নেই যা খুব কঠোর; আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রতিদিন অন্তত 30 মিনিট হাঁটুন। যদি আপনি এটিতে অভ্যস্ত না হন তবে তীব্রতা হ্রাস করুন।
- আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি (যেমন পনির) এক গ্লাস দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন; নিশ্চিত করুন যে আপনি কম বা না - চর্বিযুক্ত দুধও চয়ন করেন।
- মনে রাখবেন, দুধ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে না! আপনার শরীরের বেঁচে থাকার জন্য কঠিন খাবার থেকে পুষ্টির প্রয়োজন; অতএব, আপনি শুধু লেটুস বা তরমুজ প্রতিস্থাপনের জন্য বেশি দুধ খেতে পারবেন না। শিশুর প্রয়োজনের সাথে আপনার প্রয়োজন গুলিয়ে ফেলবেন না!
- নরম ও উজ্জ্বল ত্বক জাগিয়ে তুলতে রাতে দুধ খাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার চুল নরম করতে, বাদামের দুধ খাওয়ার চেষ্টা করুন।
সতর্কবাণী
- কাঁচা দুধ না খাওয়াই ভালো অথবা পরে আপনি রোগের ঝুঁকিতে থাকেন। কাঁচা দুধ তাজা দুধ যা খাওয়ার আগে পাস্তুরাইজ করা হয় না। প্রকৃতপক্ষে, কিছু মানুষ পরিবেশ রক্ষার অজুহাতে কাঁচা দুধ খাওয়া পছন্দ করে বা সমৃদ্ধ পুষ্টি পেতে চায়। সাবধান, কাঁচা দুধে অণুজীব রয়েছে যা খাওয়া হলে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে। কাঁচা দুধে থাকা বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া হল সালমোনেলা, ই কোলি এবং লিস্টেরিয়া; তিনটিই মানুষের মধ্যে বিভিন্ন মারাত্মক রোগ সৃষ্টি করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে। কাঁচা দুধ খাওয়ার বিপদগুলি গর্ভবতী মহিলা, শিশু, বৃদ্ধ এবং যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল নয় তাদের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।
- স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হলেও, নিশ্চিত করুন যে আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে দুধ খাবেন না কারণ এটি কিডনিতে পাথর গঠনের কারণ হতে পারে (কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেশি)। আরেকটি নেতিবাচক প্রভাব, আশঙ্কা করা হচ্ছে যে আপনি একদিনে খুব বেশি তরলও গ্রহণ করবেন, বিশেষত কারণ আপনাকে প্রতিদিন দুধ ছাড়াও অন্যান্য তরল গ্রহণ করতে হবে।
