আপনি কি মেক্সিকান খাবার খেতে পছন্দ করেন? যদি তাই হয়, অবশ্যই, নাচোস নামে একটি জলখাবার আপনার কানের কাছে আর বিদেশী নয়। যদি theতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে পরিবেশন করা হয়, নাচোসে সাধারণত একটি মসলাযুক্ত, ক্রিমি, ক্রাঞ্চি এবং টক স্বাদ থাকে এবং এতে পনিরের মিশ্রণ থাকে যা অবশ্যই উপাদেয়তা যোগ করতে কার্যকর। যাইহোক, যা সত্যিই নাচোসকে এত জনপ্রিয় করে তোলে তা হল সহজেই যার সাহায্যে তারা বৈচিত্র্যময় হতে পারে। তাহলে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ নাচোসের বাটি তৈরি করতে আপনার সৃজনশীলতা অন্বেষণ করার চেষ্টা করবেন না কেন? আপনি কোথায় শুরু করবেন তা যদি না জানেন, তাহলে articleতিহ্যবাহী নাচো, বারবিকিউ-স্বাদযুক্ত নাচোস এবং ডেজার্টের জন্য নাচোসের রেসিপিগুলি জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন!
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: ditionতিহ্যগত স্বাদ নাচোস তৈরি করা
ধাপ 1. সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
সাধারণভাবে, ক্লাসিক নাচোস দুটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, যথা চিপস এবং পনির। দুটোই প্রস্তুত করার পর, বিভিন্ন ধরনের পরিপূরক উপাদান যোগ করে নাচোসের স্বাদ সমৃদ্ধ করুন, যেমন:
- টর্টিলা চিপস: গমের আটা বা কর্নস্টার্চ দিয়ে তৈরি টর্টিলা চিপ ব্যবহার করুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন টাটকা টর্টিলাস ব্যবহার করুন! নিখুঁত টর্টিলা চিপগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ভারী সঙ্গী তুলতে যথেষ্ট পুরু, তবে অন্যান্য উপাদানের স্বাদকে আলাদা করার অনুমতি দেওয়ার জন্য খুব মোটা নয়।
- পনির: চেডার সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়, যদিও আপনি ভাজা মোজারেলা, মন্টেরি জ্যাক বা কোটজিয়া পনিরও ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে নাচোসের রঙকে সমৃদ্ধ করতে বিভিন্ন ধরণের পনির একত্রিত করুন।
- সালসা সস: আপনার পছন্দের সালসা সস চয়ন করুন, যদিও নাচোসের সাথে সাধারণত যা যুক্ত হয় তা হল পিকো ডি গ্যালো (বিভিন্ন কাঁচা উপাদান দিয়ে তৈরি সালসা সস)।
- টক ক্রিম: বিশেষত, টক ক্রিম ব্যবহার করবেন না যাতে চর্বি থাকে না। মনে রাখবেন, এটি টক ক্রিমের চর্বি যা নাচোসের সুস্বাদুতায় ব্যাপক অবদান রাখে এবং নাচোসের মসলাযুক্ত স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সক্ষম।
- আচারযুক্ত জালাপেনো মরিচ: এই বিকল্পটি বেশিরভাগ প্রধান সুপার মার্কেটে কেনা যায়, তবে যদি আপনি মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ না করেন তবে এটি বাদ দেওয়া ভাল।
- মটরশুটি: কালো মটরশুটি বা রিফ্রাইড মটরশুটি (মেক্সিকান ম্যাশড মটরশুটি) স্বাদ বাড়ানোর জন্য নাচোসের প্লেটের সাথে জোড়া লাগানোর সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প।
- গরুর মাংস: মৌসুমে মাংসের গরুর মাংস বা কুচি করা মুরগির স্বাদ। প্রকৃতপক্ষে, মাংস যোগ করা যা পাকা এবং সিদ্ধ করা হয়েছে তা তাত্ক্ষণিকভাবে নাচোসের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে পারে।
পদক্ষেপ 2. বেকিং শীটে নাচোস সাজান।
এই রেসিপিটি অনুশীলনের জন্য, আপনি একটি পাই বা ক্যাসারোল প্যান ব্যবহার করতে পারেন। যদি নাচোস ওভেনের পরিবর্তে মাইক্রোওয়েভে বেকড হতে চলেছে, তাহলে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করার জন্য বেকিং শীটের পরিবর্তে একটি বিশেষ খাবার ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. পনির যোগ করুন।
প্রতিটি চিপ টুকরোর পৃষ্ঠে যতটা সম্ভব পনির ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 4. নাচোস বেক করুন।
প্রকৃতপক্ষে, চুলা বা মাইক্রোওয়েভে বেকড নাচোস যেমন সুস্বাদু হবে। অতএব, আপনি নিম্নলিখিত দুটি বিকল্পের একটি ব্যবহার করতে পারেন:
- ব্রয়লার ব্যবহার করে নাচোস বেক করুন। ওভেন র্যাকটি তাপের উৎসের প্রায় 15 সেন্টিমিটার নীচে রাখুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত নাচোস বেক করুন, প্রায় 5 মিনিট। পনির যেন পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন! পনির গলে গেলে, নাচোস সরিয়ে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক মিনিট বসতে দিন যাতে কিছুটা ঠান্ডা হয়।
- মাইক্রোওয়েভে নাচোস বেক করুন। উচ্চ শক্তি, মাইক্রোওয়েভ নাচোস। একবার রান্না হয়ে গেলে, নাচোস সরিয়ে নিন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা হয়।
ধাপ 5. নাচোসের স্বাদ সমৃদ্ধ করুন।
নাচোসের শীর্ষে টক ক্রিমের একটি ডলপ যোগ করুন, তারপরে কাটা জলপেনো মরিচ এবং সালসা সস দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 6. পরিবেশন করুন এবং নাচোস উপভোগ করুন।
ক্লাসিক স্বাদের নাচোস খাওয়ার আগে, একটি রুমাল প্রস্তুত করতে ভুলবেন না! আপনি যদি চান, আপনি একটি কাঁটা প্রস্তুত করতে পারেন। এর পরে, টক ক্রিমে নাচোস ডুবিয়ে দিন, তারপর টক ক্রিম-আচ্ছাদিত নাচোস ব্যবহার করুন জালাপিও মরিচ কুড়াতে, এবং এখনই নাচোস খান!
- নাচোস বিভিন্ন ধরণের প্রিয় মাংস এবং/অথবা সবজির সাথে ক্লাসিক সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করে। সাধারনত, নাচোসের সাথে পরিবেশন করা সাইড ডিশগুলো হল মাংসের গরুর মাংস, রোস্ট গরুর মাংস বা চিকেন স্টেক, মাশরুমের টুকরো, কাটা কাঁচা পেঁয়াজ, কালো জলপাই এবং গ্রেটেড লেটুস।
- পৃথক অংশে নাচোস ছোট প্লেট বা বাটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে। চিপগুলিকে কেবল পৃথক অংশে আলাদা করুন এবং অন্যান্য বিভিন্ন টপিং যোগ করার আগে পনির গলে নিন।
3 এর 2 পদ্ধতি: বারবিকিউড মাংস দিয়ে নাচোস তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. সমস্ত প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
আসলে, বারবিকিউড মাংস সহ নাচোস হল ক্লাসিক নাচোস রেসিপি প্রতিস্থাপনের একটি সুস্বাদু বিকল্প। এটি তৈরি করতে, আপনাকে কেবল আলুর চিপস প্রস্তুত করতে হবে এবং সেগুলি সুস্বাদু বারবিকিউ মাংসের সাথে একত্রিত করতে হবে। আসুন সুপারমার্কেটে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কিনতে যাই:
- আলুর চিপস: যে কোন টেক্সচারের প্লেইন বা স্বাদযুক্ত আলুর চিপ ব্যবহার করুন।
- পনির: গোলমরিচ, চেডার, অথবা এমনকি উভয়ের মিশ্রণও বেছে নিন, যা কষানো হয়েছে।
- সালসা সস: পিকো ডি গ্যালো ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প, বিশেষত যেহেতু অন্যান্য সালসা রূপগুলি সাধারণত স্বাদে খুব শক্তিশালী তাই তারা বারবিকিউ সসের শক্তিশালী স্বাদের সাথে সংঘর্ষের প্রবণ।
- টক ক্রিম: যদিও এর ব্যবহার নগণ্য, তবে বুঝুন যে বারবিকিউ সসের সাথে জোড়া লাগলে টক ক্রিম সুস্বাদু!
-
বারবিকিউ: কাটা শুকরের মাংস বেশিরভাগ সুপার মার্কেট বা কসাইয়ের দোকানে কেনা যায়। নিশ্চিত করুন যে আপনি বারবিকিউ সসও কিনেছেন, ঠিক আছে?
- বারবিকিউ চিকেন ব্যবহারেও সুস্বাদু, আপনি জানেন! যাইহোক, আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতা সর্বাধিক করার জন্য প্রথমে হাড়গুলি সরান।
- নিরামিষ চিলি বা বেকড মটরশুটিও মাংস প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত।
ধাপ 2. বেকিং শীটে আলুর চিপস সাজান।
আপনি যে ধরনের রান্নার পাত্র ব্যবহার করবেন তার জন্য উপযুক্ত একটি প্যান বেছে নিন, যেমন একটি প্যান যা মাইক্রোওয়েভ বা ব্রয়লারে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। নিশ্চিত করুন যে চিপের অংশটি প্যানের পুরো নীচে আবৃত করার জন্য যথেষ্ট, হ্যাঁ!
পদক্ষেপ 3. পনির দিয়ে নাচোসের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
নাচোসের সমগ্র পৃষ্ঠে পনির সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. নাচোস বেক করুন।
যদি নাচোস ভাজা হয়ে থাকে, তাপের উৎসের প্রায় 15 সেন্টিমিটার নীচে ওভেনের রাকটি রাখুন এবং পনির গলে নাচোস নাখোস বেক করুন, প্রায় 5 মিনিট। মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে, নাচোসকে 2 মিনিটের জন্য উঁচুতে বেক করুন। তারপরে, পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য নাচোস ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 5. নাচোসের সুস্বাদুতা বাড়ান।
নাচোসের উপরে টক ক্রিম এবং সালসা সসের একটি পুতুল ourেলে দিন, তারপর বারবিকিউ মাংস মাঝখানে রাখুন। প্লেটের পাশে বিভিন্ন ধরণের অতিরিক্ত সঙ্গী রাখতে ভুলবেন না।
ধাপ 6. পরিবেশন করুন এবং নাচোস উপভোগ করুন।
যেহেতু এই থালায় মাংস রয়েছে, তাই অতিথিদের ব্যবহারের জন্য একটি কাঁটা দিতে ভুলবেন না। একটি পরিবেশন প্লেটে নাচোস সাজান, এবং পাশে বিভিন্ন অতিরিক্ত সঙ্গে পরিবেশন করুন।
3 এর পদ্ধতি 3: ডেজার্টের জন্য নাচোস পরিবেশন করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
যখন একটি ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা হয়, নাচোস সুস্বাদু হয় যে কোনো প্রধান খাবারের সঙ্গে যার রেসিপি মেক্সিকো থেকে আসে। টর্টিলার স্বাদ বাড়ানোর জন্য রেসিপিতে দারুচিনি এবং চিনি যোগ করতে ভুলবেন না! এই দুটি উপাদান ছাড়াও, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:
- গমের আটা থেকে তৈরি টর্টিলাস। টর্চিলা যতটা ফ্রেশ হবে, ততই ক্রিস্পার এবং ক্রিসপিয়ার টেক্সচার হবে। এছাড়াও, তাজা টর্টিলার সেরা স্বাদ রয়েছে! যদি সম্ভব হয়, টর্টিলাস কিনুন যা স্বাদযুক্ত, যদিও কেউ কেউ লবণাক্ত এবং মিষ্টির মিশ্রণ পছন্দ করে।
- 2 টেবিল চামচ। চিনি
- চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- 120 গ্রাম মাখন, গলানো
- চকলেট সিরাপ
- ক্যারামেল সিরাপ
- চাবুক ক্রিম
ধাপ 2. মাখন গলান।
চুলায় একটি ছোট সসপ্যান রাখুন এবং মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। আপনি চাইলে মাইক্রোওয়েভে মাখনও গলিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ 3. মাখন দিয়ে চিপস গ্রীস করুন।
একটি বেকিং শীটে চিপস রাখুন, তারপর মাখন দিয়ে সমানভাবে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন। তারপরে, চিপগুলিকে আস্তে আস্তে নাড়তে ফুড টং ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি মাখন দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপা হয়।
ধাপ 4. দারুচিনি এবং চিনি যোগ করুন।
প্রথমে একটি পাত্রে দারুচিনি গুঁড়ো এবং চিনি মিশিয়ে নিন। তারপরে, চিপগুলির পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠকে লেপ দেওয়ার জন্য চিপগুলি নাড়তে আবার খাবার টং ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. টর্চিলাস বেক করুন।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং টর্টিলাসকে 15 মিনিট বেক করুন অথবা যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হয় এবং টেক্সচারটি খাস্তা হয়।
ধাপ 6. সুস্বাদু টর্টিলা সম্পূর্ণ করুন।
চকলেট সিরাপ এবং ক্যারামেল সিরাপ দিয়ে টর্টিলার উপরের অংশটি ঝরান, তারপরে প্লেটের মাঝখানে হুইপড ক্রিমের একটি পুতুল যোগ করুন যাতে এটি মসলা হয়।
ধাপ 7. ডেজার্টের জন্য নাচোস পরিবেশন করুন।
বড় পরিবেশন প্লেটে ভাজা টর্টিলার ব্যবস্থা করুন এবং তাদের কাছের মানুষদের একসাথে খেতে আমন্ত্রণ জানান।
- আপনি যদি চান, আপনি পৃথকভাবে টর্টিলা পরিবেশন করতে পারেন।
- এই খাবারটি সুস্বাদু আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে চকোলেট বা ভ্যানিলা স্বাদের সাথে।
