জালাপেনো পপারগুলি কাটা জলপেনো মরিচ নাচো পনির দিয়ে ভরা, রুটি, তারপর বেকড বা ভাজা। এই থালাটি একটি সুস্বাদু পার্টি নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনার সাথে একটি ফুটবল ম্যাচ দেখার জন্য উপযুক্ত। কীভাবে শুরু থেকে সুস্বাদু পপার তৈরি করবেন তা জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
উপকরণ
- 12 টাটকা জালাপেনো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ। মাখন
- 2 টেবিল চামচ। ময়দা
- 1 কাপ গরম দুধ
- 1 কাপ ভাজা চেডার পনির
- চা চামচ লবণ
- 1 কাপ সূক্ষ্ম এবং শুকনো ব্রেডক্রাম্বস
- ২ টি ডিম
- কাপ ময়দা
- 2 লিটার রান্নার তেল বা চিনাবাদাম তেল (ভাজার জন্য)
ধাপ
3 এর অংশ 1: উপকরণ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. জলপেনো মরিচ প্রস্তুত করুন।
জলপেনোস ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন, তারপর ঝাঁকুনি দিয়ে নিষ্কাশন করুন। কাটিং বোর্ডে মরিচ রাখুন এবং ধারালো ছুরি দিয়ে ডালপালা কেটে ফেলুন। এর পরে, মরিচ দুটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক অংশে কেটে নিন। বীজ অপসারণ করতে চামচ বা আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
- যদি আপনার হাত গরম মরিচ মরিচ সামলাতে না পারে, সেগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস পরুন।
- আপনি যদি খুব মসলাযুক্ত পপার চান তবে জলপেনোতে কিছু মরিচের বীজ রেখে দিন।
ধাপ 2. পনির নাচোস তৈরি করুন।
মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলে নিন। 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা। দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। দুধ গরম হলে লবণ ও ভাজা পনির দিন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন, এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান।
- মিশ্রণটি ঘন এবং আঠালো হওয়া উচিত। যদি এটি খুব বেশি প্রবাহিত হয় তবে আরেক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
- আপনি tsp যোগ করতে পারেন। জিরা, রসুন গুঁড়া, এবং লাল মরিচ মশলা কন্টেন্ট যোগ করতে।
3 এর অংশ 2: পপার তৈরি করা
ধাপ 1. জলপেনো মরিচের টুকরোতে পনির রাখুন।
প্রায় 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। জলপেনোর প্রতিটি টুকরোতে পনির মেশান। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি জলপেনো থেকে ছিটকে না যায় ততক্ষণ আপনি ব্যবহৃত পনিরের পরিমাণ বাড়াতে বা হ্রাস করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. রুটি উপাদান প্রস্তুত করুন।
একটি বাটিতে ডিম রাখুন, তারপর আলতো করে বিট করুন। দ্বিতীয় বাটিতে ময়দা দিন এবং তৃতীয় বাটিতে ব্রেডক্রাম্বস েলে দিন। পরবর্তীতে রুটিযুক্ত পপার রাখার জায়গা হিসাবে একটি প্লেটে একটি কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 3. ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে পপারগুলি আবৃত করুন।
জালাপেনোর টুকরোগুলি নিন এবং সাবধানে সেগুলি ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন যাতে পনির ছিটকে না যায়। উপরেও একটু ময়দা ছিটিয়ে দিন। এরপর ডিমের মিশ্রণে জলপেনো ডুবিয়ে রাখুন। অবশেষে, জালাপেনো টুকরোর নীচে ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে লেপ করুন এবং উপরের চামচ দিয়ে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে উপরের অংশটি ধুলো দিন। একটি কাগজের রেখাযুক্ত প্লেটে রুটিযুক্ত জলপেনোস রাখুন। সব পপার রুটি না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
- যদি আপনি একটি পুরু, কুঁচকানো আবরণ চান, ডিমের মিশ্রণে পপারগুলি ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে আবৃত করুন। এর পরে, ডিমের মধ্যে পপারগুলি আবার ডুবিয়ে রাখুন এবং দ্বিতীয়বার ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপ দিন।
- ব্রেডক্রামের পরিবর্তে পানকো আটা বা বিস্কুটের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।
3 এর 3 ম অংশ: পোপিং ফ্রাইং
ধাপ 1. তেল গরম করুন।
একটি ডাচ চুলা (একটি বড়, ভারী পাত্র) বা একটি বড় সসপ্যানে তেল রাখুন। চুলায় মাঝারি আঁচে পাত্র গরম করুন। ভাজার জন্য যথেষ্ট গরম হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন। এটি পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। যদি চামচ থেকে দূরে সরে যাওয়া বুদবুদ দেখা যায়, তেল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 2. পোপার ভাজুন।
একটি স্কুপ বা টং ব্যবহার করে পপারগুলিকে তেলের মধ্যে ডুবিয়ে দিন। পোপারগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি সাধারণত প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। তেল থেকে পপার সরিয়ে কাগজের তোয়ালে রাখুন। পপারগুলিকে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 3. পোপার পরিবেশন করুন।
একটি প্লেটে ঠান্ডা পপার রাখুন এবং টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন, বা কোনও সংযোজন ছাড়াই উপভোগ করুন।
পরামর্শ
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য পনিরের মধ্যে কিছু রান্না করা বেকন যোগ করুন।
- আপনি একটি ছোট আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করে পনিরের মিশ্রণটি জলপেনো টুকরোতে নিতে পারেন।
