প্রায় সব সংস্কৃতিতে একটি বেকড আপেল-ভিত্তিক ডেজার্ট রয়েছে। আপেল খাস্তা, বেটি, এবং স্লাম্প বা গুঁড়ো এমন ধরনের খাবার যা আপেলকে মৌলিক উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে। যদিও অনেকগুলি ভিন্নতা রয়েছে, তবে এর মূল অংশে, আপেলের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা আপেলের টুকরো। রান্না করা আপেল গুঁড়ো সুস্বাদু, ক্ষুধাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত। একটি সাধারণ আপেল ভেঙে দিয়ে শুরু করুন, তারপরে আরও কয়েকটি বৈচিত্র প্রস্তুত করুন। আপনি শীঘ্রই জানতে পারবেন কেন এই আপেল ডেজার্ট সারা বিশ্বে এত জনপ্রিয়।
এই রেসিপিটি হল একটি আপেল কুঁচি প্যান প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাস তৈরি করা।
উপকরণ
- 5-6 ভাল মানের পাকা আপেল
- 2/3 কাপ ময়দা
- 2 চা চামচ চিনি
- 1/2 কাপ কঠিন বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ টেবিল লবণ
- 1/2 চা চামচ মাটি দারুচিনি
- 6 চা চামচ আনসাল্টেড মাখন
ধাপ
2 এর 1 পদ্ধতি: অ্যাপল ক্রাম্বল স্ট্যান্ডার্ড
ধাপ 1. চুলা Preheat এবং আপনার বেকিং শীট প্রস্তুত।
ওভেন চালু করুন যতক্ষণ না এটি 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়। 20-22 সেমি বেকিং ডিশে মাখন ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 2. আপনি যে আপেল ব্যবহার করবেন তা প্রস্তুত করুন।
আপেলের কাণ্ড খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর, 0.6 সেমি লম্বা টুকরো বা ডাইসে কেটে নিন। আপনি যে ফ্রাইং প্যানটি প্রস্তুত করেছেন তাতে আপেল রাখুন।
আপনি যে আপেলগুলি ব্যবহার করছেন তার আকারের উপর নির্ভর করে আপনার আরও বেশি আপেলের প্রয়োজন হতে পারে। নিশ্চিত করুন যে এই আপেলগুলি আপনার প্যানের প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূরণ করে।
ধাপ 3. আপনার আপেল চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য টপিং করুন।
একটি মাঝারি বাটিতে ময়দা, চিনি, লবণ এবং দারুচিনি পিষে নিন।
আপনি একটি বাটিতে এই উপাদানগুলিও ছাঁকতে পারেন, তবে সচেতন থাকুন যে গ্রাইন্ডিং দ্রুত হবে।
ধাপ 4. এই শুকনো আপেল চূর্ণবিচূর্ণ উপাদানে মাখন যোগ করুন।
শুকনো উপাদান মিশ্রণের উপর মাখন ছড়িয়ে দিতে একটি রুটি কর্তনকারী, কাঁটাচামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। আপনি ময়দার সাথে মাখন মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি ভঙ্গুর টেক্সচার পান।
আপনি যদি আপনার হাত ব্যবহার করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি মাখন নরম করার সময় খুব বেশি পরিশ্রম করবেন না বা এটি খুব নরম এবং কাজ করা কঠিন হয়ে যাবে। আপনার হাত ঠান্ডা রাখুন এবং দ্রুত কাজ করুন।
ধাপ 5. টপিং দিয়ে আপেল েকে দিন।
আপনার বেকিং শীটে আপেলের উপরে টপিং ছড়িয়ে দিন। আলতো চাপুন যাতে টপিং আপনার আপেলের উপরে সামান্য ভেঙে যায়।
ধাপ the. আপেল ভেঙে রান্না করুন।
45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করুন, বা উপরের সোনালি হওয়া পর্যন্ত, রসটি ফুটে উঠছে এবং আপেলগুলি নিজেই রান্না করা হয়েছে।
আপনি ওভেনে আপেলের চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য একটি আবরণ ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন। এই ভাবে, এই আবরণ আপেল থেকে ফোঁটাগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করবে।
ধাপ 7. আপেল কুঁচি সরান এবং পরিবেশন করুন।
এটি পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিম, সস বা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
Leftেকে রাখুন এবং ফ্রিজে অবশিষ্টাংশ রাখুন। আপনি এটি কয়েক দিনের জন্য খেতে পারেন, কিন্তু সংকট সম্ভবত বন্ধ হয়ে যাবে।
2 এর পদ্ধতি 2: আপেল ক্রাম্বল ভেরিয়েশন চেষ্টা করে
ধাপ 1. আপনার ফল প্রতিস্থাপন করুন।
আপনি জনপ্রিয় উত্পাদন ব্যবহার করে সারা বছর আপেল চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারেন। গ্রীষ্মে ব্ল্যাকবেরি এবং স্ট্রবেরি বা বসন্তে পীচ এবং রুব্বার ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি একটি মশলা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি যে পরিমাণ চিনি ব্যবহার করেন তা সামঞ্জস্য করতে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি রুব্বার ব্যবহার করেন তবে আপনার আরও বেশি চিনির প্রয়োজন হবে।
আপনি হিমায়িত ফলও ব্যবহার করতে পারেন। আপেলগুলিকে টপিংস দিয়ে লেপ দেওয়ার আগে গলাবেন না, শুধু এগিয়ে যান এবং আপনার পিঠা রান্না করুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার টপিংগুলিতে ওটস ব্যবহার করুন।
আপনার টপিংগুলিতে একটি শক্ত চিবানো টেক্সচার যুক্ত করতে, আপনি ওটস ব্যবহার করতে পারেন। ময়দার মিশ্রণের অর্ধেকটি ওটস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এটি আপনার টুকরোকে সামান্য গ্রানোলার স্বাদ দেবে।
নিশ্চিত করুন যে আপনি টপিংয়ে ময়দা ব্যবহার করছেন, এমনকি যখন আপনি ওট ব্যবহার করেন। ময়দা টপিংয়ের সাথে বিভিন্ন উপাদান সংযুক্ত করবে। ময়দা ফলের রসও শোষণ করবে।
ধাপ 3. বাদাম যোগ করুন।
বাদাম স্বাদকে শক্তিশালী করতে পারে, পুষ্টি যোগ করতে পারে এবং আপেলের টুকরো টুকরো করতে পারে। আপনার প্রিয় বাদাম ব্যবহার করুন, অথবা পেকান, আখরোট বা হ্যাজেলনাট ব্যবহার করে দেখুন। আপনার টপিংসে যোগ করার আগে ভাজা এবং কাটা হলে এই তিন ধরনের বাদাম সুস্বাদু।
নিশ্চিত করুন যে আপনার বাদাম সমানভাবে আপেলের চূর্ণবিচূর্ণ টপিংয়ে মিশ্রিত হয়েছে। যদি আপনি শুধু টপিংয়ে বাদাম ছড়িয়ে দেন, বাদাম তাদের স্বাদ হারাবে।
ধাপ 4. হুইপড ক্রিম, আইসক্রিম, বা ক্রমে অ্যাংলাইজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি যখন আপেলটি ভেঙে খেতে পারেন, তখন একটু হুইপড ক্রিম বা আইসক্রিমের ডলপ যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনি আপনার উষ্ণ আপেল কুঁচকে ক্রাইম অ্যাংলাইজ (এক ধরণের মোটা, সমৃদ্ধ কাস্টার্ড) pourেলে দিতে পারেন।
আপনি ভ্যানিলা আইসক্রিম ছাড়াও অন্যান্য আইসক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। যেসব অপশন সাধারণত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত সেগুলো হলো ক্যারামেল আইসক্রিম বা ডুলচে দে লেচে।
পরামর্শ
- আপনি যদি আপেল কুঁচকে আরো বিলাসবহুল করতে চান, তাহলে উপরে একটু চিনি দিয়ে কয়েকটি ছোট আপেলের টুকরো যোগ করুন, যাতে একটি সুন্দর চেহারা তৈরি হয়।
- সাবধানে থাকুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপেল চূর্ণবিচূর্ণ হয় না।
- বিশেষ ওভেন গ্লাভস ব্যবহার করুন এবং যখন আপনি গরম পাত্রে হ্যান্ডেল করবেন তখন সতর্ক থাকুন।
- একবার আপনি কুকি বা ক্র্যাকার তৈরির জন্য বেকিং শীট ব্যবহার করলে, নিশ্চিত করুন যে ময়দা 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়েছে, যাতে পরের বার এটি ব্যবহার করা সহজ হয়।
- খুব সুস্বাদু এবং একটু টক করতে ভিনেগার যোগ করুন।
- ভিনেগার যোগ করার পরিবর্তে, আপনি এক চা চামচ লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন।
- ওটমিল porridge আপনার আপেল চূর্ণবিচূর্ণ জন্য একটি ঘন, crunchier জমিন প্রদান করতে পারে।
