আপনি কি বাড়িতে তৈরি মাড়ির ড্রপ তৈরিতে আপনার হাত চেষ্টা করতে চান? মাত্র কয়েকটি উপাদানের সাহায্যে আপনি সুস্বাদু, কাস্টমাইজড ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন একটি টেক্সচার এবং স্বাদ যা পুরানো মাড়ির ফোঁটার কথা মনে করিয়ে দেয় যা 15 শতাংশ সুবিধার দোকানে বিক্রি হয়। নিম্নলিখিত নিবন্ধটি আপনার নিজের মাড়ির ড্রপ তৈরির একটি সহজ উপায় বর্ণনা করে।
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ প্লেইন জেলটিন (প্রায় 3 প্যাক)
- 120 মিলি ঠান্ডা জল, প্লাস 180 মিলি ফুটন্ত জল
- 450 গ্রাম চিনি
- বিভিন্ন রঙে ফুড কালারিং
- খাবারের স্বাদের নির্যাস
- বেশি চিনি
- তাজা রান্নার স্প্রে
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: জেলটিন প্রস্তুত করা
ধাপ 1. প্যান প্রস্তুত করুন।
চিনি কিউবের মতো বর্গাকার গাম ড্রপ তৈরি করতে, আপনি একটি 23 x 13 সেমি রুটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং আনসাল্টেড রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন, অথবা ক্যান্ডিকে প্যানে আটকাতে বাধা দিতে আঙ্গুর বা চিনাবাদাম তেলের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। আপনি যদি গাম ড্রপের একাধিক স্বাদ তৈরি করে থাকেন, একইভাবে বেশ কয়েকটি ছোট প্যান প্রস্তুত করুন।
- এই রেসিপিটি অন্যান্য ধরণের বেকিং শীটও ব্যবহার করতে পারে, একমাত্র পার্থক্য হল সমাপ্ত ক্যান্ডির পুরুত্ব। পাতলা আঠা ফোঁটার জন্য একটি বিস্তৃত প্যান ব্যবহার করুন।
- আপনি বিভিন্ন আকারে মাড়ির ড্রপ তৈরির জন্য ছোট ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. জেলটিন পাতলা করুন।
120 মিলি ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে জেলটিন রাখুন। একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন, তারপরে এটি বিশ্রাম দিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় এটি জলযুক্ত হতে দিন।
ধাপ 3. একটি চিনির সিরাপ দ্রবণ তৈরি করুন।
একটি আলাদা সসপ্যানে 180 মিলি জল একটি ফোঁড়ায় আনুন। পানি ফুটে যাওয়ার পর, 450 গ্রাম চিনি যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
পদক্ষেপ 4. জেলটিনের সাথে সিরাপ একত্রিত করুন।
জেলটিনের একটি সসপ্যানে গরম চিনির সিরাপ েলে দিন। মাঝারি আঁচে প্যানটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মিশ্রিত গাম ড্রপ তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. জেলটিন মিশ্রণ ভাগ করুন।
আলাদা বাটিতে সমান পরিমাণে জেলটিন েলে দিন। আপনার তৈরি প্রতিটি স্বাদ/রঙের সংমিশ্রণের জন্য একটি বাটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. খাদ্য রং এবং স্বাদ যোগ করুন।
প্রতিটি বাটিতে মাত্র 4 টি ড্রপ ফুড কালারিং এবং 1/2 চা চামচ বা কম ফুড কালারিং প্রয়োজন। অল্প অল্প করে ourেলে নিন যতক্ষণ না তরল আপনার পছন্দ মতো স্বাদ পূরণ করে। নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি সেরা আঠা ড্রপগুলির জন্য তৈরি করে; তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি থেকে চয়ন করুন, বা স্বাদ এবং রঙের নিজস্ব সমন্বয় তৈরি করুন।
- লাল খাদ্য রঙের সাথে চেরি খাবারের স্বাদ।
- সবুজ ফুড কালারিং এর সাথে লেবু ফুডের স্বাদ।
- বেগুনি রঙের রঙের সাথে লিকোরিসের স্বাদ।
- রাস্পবেরি খাবারের সাথে নীল রঙের রঙের স্বাদ।
- কমলা খাবারের রঙ দিয়ে পিচ খাবারের স্বাদ।
পদক্ষেপ 3. প্রস্তুত প্যান বা ছাঁচে স্বাদযুক্ত জেলটিন েলে দিন।
প্রতিটি রঙ অবশ্যই আলাদা প্রিন্টে রাখতে হবে। সারারাত ঠান্ডা করার জন্য প্যানগুলি ফ্রিজে রাখুন।
- প্রতিটি স্তরে আলাদা রঙ এবং স্বাদ সহ স্তরে স্তরে মাড়ির ফোঁটা তৈরি করতে, এক সময়ে একটি স্তরকে ঠাণ্ডা করুন। প্রথম স্তর শক্ত হয়ে গেলে, কয়েক ঘন্টা পরে, দ্বিতীয় স্তরটি উপরে pourেলে ফ্রিজে রাখুন।
- পুরোপুরি ঠান্ডা এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাড়ির ফোঁটা কাটার চেষ্টা করবেন না।
3 এর 3 পদ্ধতি: গাম ড্রপস তৈরি করা শেষ করা
পদক্ষেপ 1. প্যান বা ছাঁচ থেকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরান।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের প্রান্তগুলি ধরুন এবং প্রতিটি প্যান থেকে সমস্ত ক্যান্ডি লেপ অপসারণ করতে টানুন। একটি শক্ত, সমতল পৃষ্ঠে অ্যালুমিনিয়াম রাখুন, যেমন একটি কাটিং বোর্ড।
ধাপ 2. আঠা ফোঁটা কাটা।
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, প্রয়োজনে তেল দিয়ে হালকা লেপ দিন, মিছরিটি কিউব করে কেটে নিন। আপনি ইউনিফর্ম ডাইস তৈরি করতে পারেন বা মাড়ির ফোঁটাগুলি সুন্দর আকারে কাটাতে পারেন।
- এই ধাপটি দ্রুত করার জন্য একটি পিজা কাটার ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- মজাদার এবং উত্সব গাম ড্রপ আকার তৈরি করতে ছোট কুকি কাটার ব্যবহার করুন। আপনাকে প্রথমে এটিকে তেল দিয়ে আবৃত করতে হবে যাতে ক্যান্ডি লেগে না যায়।
ধাপ 3. চিনি মধ্যে পাশা রোল।
একটি পাত্রে চিনি andালুন এবং এতে ডাইস রোল করুন, এক এক করে, যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণভাবে চিনিতে লেপটে যায়। নিরাময়ের জন্য মোমযুক্ত কাগজের টুকরোতে চিনি-প্রলিপ্ত পাশা সরিয়ে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন ক্যান্ডি রেখে দিন। সমাপ্ত আঠা ফোঁটাগুলি বাইরে চিনিযুক্ত এবং ভিতরে নরম এবং চিবানো হবে।
পরামর্শ
- ঘরের তাপমাত্রায় শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে গামড্রপগুলি সংরক্ষণ করুন
- এই রেসিপিতে কোন ফুড কালারিং এর প্রয়োজন নেই।
সতর্কবাণী
- ময়দা খুব সাবধানে দেখুন; ক্যান্ডি ময়দা খুব সহজেই ঝলসে যায়।
- যখন আপনি গামড্রপ তৈরি করবেন তখন আপনার কাছাকাছি শিশুদের যেতে দেবেন না, কারণ দুর্ঘটনা ঘটতে বাধ্য।
