বাষ্পযুক্ত গাজর একটি সহজ এবং দ্রুত পার্শ্ব খাবার যা প্রায় যেকোনো খাবারের সাথেই তৈরি করা যায়। স্টিমিং সবজি রান্না করার অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায় কারণ এটি তাদের রঙ, স্বাদ এবং টেক্সচার সহ তাদের মধ্যে পুষ্টি ধরে রাখে। আপনি একটি স্টিমার বা skillet, মাইক্রোওয়েভ, বা একটি skillet (যদি আপনি প্রয়োজন) মধ্যে গাজর বাষ্প করতে পারেন। এই তিনটি পদ্ধতি নিচে বর্ণিত হবে। দয়া করে আরও পড়ুন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: একটি স্টিমার ঝুড়িতে বাষ্প করা
ধাপ 1. একটি হ্যান্ডেল দিয়ে একটি নিয়মিত সসপ্যান বা সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন।
আপনার পাত্রটি জল দিয়ে ভরাট করার দরকার নেই, বাষ্প তৈরির জন্য এক ইঞ্চি বা দুই (2.5 - 5 সেমি) জলই যথেষ্ট।
পদক্ষেপ 2. গাজর প্রস্তুত করুন।
চারটি পরিবেশন করার জন্য, আপনার প্রায় 680 গ্রাম গাজর লাগবে। অবশিষ্ট ময়লা বা কীটনাশক অপসারণ করতে ঠান্ডা জলে গাজর ভাল করে ধুয়ে নিন। একটি ছোট ছুরি দিয়ে গাজরের ডাল কাটুন, তারপরে একটি সবজির খোসা ব্যবহার করে সেগুলি খোসা ছাড়ান। তারপর আপনি গাজরকে আপনার পছন্দ মতো যেভাবে ডাইস করতে পারেন: আপনি সেগুলি পুরো, টুকরো বা ডাইস বা বৃত্তে রেখে দিতে পারেন।
ধাপ the. স্টিমিং ঝুড়িতে গাজর রাখুন।
আপনার যদি স্টিমারের ঝুড়ি না থাকে, তাহলে পাত্রের মধ্যে মাপসই করার জন্য সঠিক আকারের ছিদ্রযুক্ত একটি কলান্ডার বা পাত্রও কাজ করবে।
ধাপ 4. ফুটন্ত পানির উপরে স্টিমারের ঝুড়ি রাখুন।
জল নিশ্চিত করুন না স্টিমারের নীচে পৌঁছান। যদি গাজর পানিতে ডুবে থাকে, তাহলে গাজর সিদ্ধ হবে, বাষ্পে নয়।
ধাপ 5. পাত্রটি েকে দিন।
পাত্র coverাকতে একটি idাকনা ব্যবহার করুন, কিন্তু এটি সম্পূর্ণভাবে coverেকে রাখবেন না। বাতাস চলাচলের জন্য একপাশে একটি ছোট ফাঁক রেখে দিন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে।
ধাপ 6. নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর বাষ্প করুন।
গাজরের টুকরোর আকারের উপর নির্ভর করে এটি 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে সময় নেয়।
- আপনি কাঁটাচামচ লাগিয়ে গাজরকে দানশীলতার জন্য পরীক্ষা করতে পারেন। যদি কাঁটা সহজে স্লাইড করে (ইতিমধ্যে নরম), গাজর রান্না করা হয়।
- যদিও উপরের রান্নার সময়গুলি সুপারিশকৃত সময়, আপনি গাজরকে যতক্ষণ বা যতটা ছোট করতে পারেন বাষ্প করতে পারেন, তার উপর নির্ভর করে আপনি গাজরগুলি খুব নরম বা ক্রাঞ্চি পছন্দ করেন কিনা।
ধাপ 7. ছিদ্র দিয়ে একটি চালনি বা পাত্রের মাধ্যমে গাজর নিষ্কাশন করুন।
ধাপ 8. একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 9. স্বাদ বা মশলা যোগ করুন।
যদিও গাজর এখনও গরম, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা মিশিয়ে নিতে পারেন। বাষ্পযুক্ত গাজরগুলিকে এক চা চামচ গলিত মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, অথবা দ্রুত অল্প জলপাই তেল, রসুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছেঁকে নেওয়া হয়। লবণ এবং মরিচ যোগ করতে ভুলবেন না।
3 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভে বাষ্প
ধাপ 1. গাজর প্রস্তুত করুন।
চারটি পরিবেশন করতে, আপনার প্রায় 680 গ্রাম গাজর লাগবে। অবশিষ্ট ময়লা বা কীটনাশক অপসারণ করতে ঠান্ডা জলে গাজর ভাল করে ধুয়ে নিন। একটি ছোট ছুরি দিয়ে গাজরের ডাল কাটুন, তারপরে একটি সবজির খোসা ব্যবহার করে সেগুলি খোসা ছাড়ান। তারপর আপনি গাজরকে আপনার পছন্দ মতো যেভাবে ডাইস করতে পারেন: আপনি সেগুলি পুরো, টুকরো বা ডাইস বা বৃত্তে রেখে দিতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে গাজর রাখুন। গাজরে এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন, তারপরে বাটিটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে েকে দিন।
পদক্ষেপ 3. উচ্চ আঁচে মাইক্রোওয়েভে গাজর রান্না করুন।
গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। প্রয়োজনীয় সময় 4 থেকে 6 মিনিটের মধ্যে। আপনি গাজরগুলি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে দেখতে পারেন যে সেগুলি সম্পন্ন হয়েছে কিনা।
-
যদি গাজরগুলি সেগুলি সরানোর পরে একটু বেশি সময় নেয় তবে সেগুলি আবার মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং এক মিনিটের ব্যবধানে রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি রান্না হয়।
বাষ্প গাজর ধাপ 12 বুলেট 1 -
প্লাস্টিকের মোড়কটি রিওয়াইন্ড করার সময় সতর্ক থাকুন, কারণ এটি গরম!
বাষ্প গাজর ধাপ 12 বুলেট 2
ধাপ 4. গাজর পরিবেশন করুন।
যদিও গাজর এখনও মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রয়েছে, আপনার পছন্দের মশলা বা মশলা যোগ করুন। এক চা চামচ গলিত মাখন এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ সবসময় একটি ভাল পছন্দ। একটি পরিবেশন প্লেটে গাজর স্থানান্তর করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
3 এর 3 পদ্ধতি: ফ্রাইং প্যানে বাষ্প
ধাপ 1. গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়ুন এবং ডালপালা সরান।
গাজরকে বৃত্ত, টুকরো বা কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি বড় কড়াইতে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার জল যোগ করুন।
জলে লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
ধাপ 3. প্যানে গাজর রাখুন।
ধাপ 4. প্যানটি Cেকে রাখুন এবং পানি গরম না হওয়া পর্যন্ত এবং গাজর রান্না না হওয়া পর্যন্ত গরম করতে দিন।
প্রয়োজনে আপনি পাত্রটিতে আরও জল যোগ করতে পারেন।
- মনে রাখবেন যে এইভাবে রান্না করা গাজরগুলি সত্য অর্থে বাষ্প করা হয় না, কারণ গাজর পানিতে রান্না করা হয়।
- কিন্তু যদি আপনার স্টিমার বা মাইক্রোওয়েভ না থাকে তবে এটি বাষ্প করার একটি ভাল বিকল্প এবং ফলাফলগুলি খুব আলাদা নয়।
পদক্ষেপ 5. প্যান থেকে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন।
ধাপ 6. তারপর প্যানে সিজনিংস যোগ করুন, যেমন মাখন, সিজনিংস (যেমন পার্সলে বা জায়ফল) এবং লবণ এবং মরিচ।
গাজর টস করুন মশলা লেপ, তারপর একটি পরিবেশন প্লেট স্থানান্তর এবং অবিলম্বে পরিবেশন।
