ফ্রান্সের চরেন্তে অঞ্চল থেকে উৎপত্তি হওয়া কগনাক, একটি সমৃদ্ধ ওয়াইন-ভিত্তিক মদ যা সমৃদ্ধ এবং মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য সারা বিশ্বের মানুষ উপভোগ করে। উচ্চমানের কগনাক সাধারণত মিশ্রণ বা বরফ ছাড়া উপভোগ করা হয়। প্রথমে গ্লাসে একটু কগনাক েলে দিন। এর পরে, রঙ এবং গন্ধ পরীক্ষা করুন। স্বাদ উপভোগ করতে আস্তে আস্তে চুমুক দিন। নিম্নমানের কগনাক্স ব্লেন্ড করে উপভোগ করা যায়। জনপ্রিয় কগনাক মিশ্রণ বিকল্পগুলি হল টক সাইডকার্স, মিষ্টি ফ্রেঞ্চ সংযোগ এবং ভেষজ-ভিত্তিক স্টিঙ্গার। পরিশেষে, একটি কগনাক বা পানীয় উপভোগ করুন যার মধ্যে রয়েছে কগনাক, একটি ভারী মশলাযুক্ত খাবার, একটি প্লেট সুস্বাদু পনির এবং একটি সিগারেট।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কনিয়াক লাইভ উপভোগ করা
ধাপ 1. একটি পুরানো মদ চয়ন করুন।
তাজা সস্তা কগনাকের জটিলতা বা পুরানো কগনাকের স্বাদ নেই। ভেরি সুপিরিয়র ওল্ড ফেইল (ভিএসওপি) বা এক্সট্রা ওল্ড (এক্সও) এর মতো বিলাসবহুল কগনাকের মাঝারি শ্রেণীর কগনাক বেছে নিন।
- ভিএসওপি কগনাকের বয়স কমপক্ষে 4 বছর হতে হবে।
- XO cognac কমপক্ষে 6 বছর বয়সী হতে হবে। বিলাসবহুল কগনাক ব্র্যান্ড 20 বছর বা তার বেশি হতে পারে।
ধাপ 2. টিউলিপ গ্লাস, বেলুন গ্লাস, বা মদের গ্লাস ব্যবহার করুন।
সঠিক ধরণের গ্লাস কগনাককে উষ্ণ করতে এবং কাচের শীর্ষে সুগন্ধ বহন করতে সহায়তা করবে। আপনার যদি টিউলিপ গ্লাস, বেলুন গ্লাস বা মদের গ্লাস না থাকে তবে নিয়মিত ওয়াইন গ্লাস ব্যবহার করুন।
- টিউলিপ কাপগুলি ঘণ্টার মতো লম্বা চশমা। এই আকৃতি কগনাকের সুবাসকে তার পৃষ্ঠে সংগ্রহ করে।
- বেলুন কাপে একটি বড় দেহ এবং একটি ছোট কাণ্ড রয়েছে। এই গ্লাস আপনাকে সমানভাবে কগনাক গরম করতে দেয়।
- মদের গ্লাস কাণ্ডবিহীন বেলুন কাচের মতো দেখতে। গ্লাসটি রাখা কঠিন, তাই আপনাকে এটি আপনার হাতে ধরে রাখতে হবে এবং কগনাককে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে।
ধাপ 3. কগনাক উষ্ণ করুন।
প্রথমে একটি গ্লাসে 22 মিলি কগনাক ালুন। এরপরে, আপনার হাতে গ্লাসটি ধরুন যাতে আপনার শরীরের তাপমাত্রা কগনাককে উষ্ণ করতে পারে। এটি কগনাককে আরও সুস্বাদু করবে এবং সুগন্ধকে শক্তিশালী করবে। পান করার আগে কগনাক 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন।
ধাপ 4. রঙ চেক করুন।
আপনি যে রঙটি দেখছেন তা সনাক্ত করতে কগনাক পৃষ্ঠের দিকে তাকান। প্রয়োজনে, রঙ পরিবর্তন দেখতে একটি প্রদীপের আলোতে গ্লাসটি রাখুন। আপনি যত বেশি কগনাক পরীক্ষা করে পান করবেন, কোকের গুণাগুণ দেখে তা বলা আপনার পক্ষে সহজ হবে।
- একটি অস্পষ্ট এক-মাত্রিক বাদামী রঙ ইঙ্গিত দেয় যে কগনাক সম্প্রতি তৈরি হয়েছিল।
- স্বর্ণ এবং অ্যাম্বারের ছোঁয়ায় কগনাকের গা dark়, স্তরযুক্ত রঙ একটি পুরোনো কগনাক নির্দেশ করে। গাer় রঙটি ভ্যাটে একটি দীর্ঘ জমার প্রক্রিয়ার ফল।
ধাপ 5. কগনাকের গন্ধ।
কোককে উত্তেজিত করতে আলতো করে কাচ ঝাঁকান। এরপরে, গ্লাসটি আপনার নাকে তুলুন এবং একটি গভীর শ্বাস নিন। কগনাকের বিভিন্ন গন্ধ শনাক্ত করার চেষ্টা করুন। অনুশীলনের মাধ্যমে, আপনি একটি উচ্চ মানের কোক সহজেই তার ঘ্রাণ দ্বারা সনাক্ত করতে সক্ষম হবেন।
- ইয়ং কগনাকের মশলার ইঙ্গিত সহ একটি শক্তিশালী ফুলের বা ফলযুক্ত গন্ধ রয়েছে।
- পুরানো কগনাকের সুগন্ধের অনেক স্তর রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ব্যয়বহুল কগনাকগুলিতে সাধারণত ভ্যানিলা এবং বাদামের ইঙ্গিত সহ একটি শক্তিশালী মশলাযুক্ত সুবাস থাকে।
ধাপ 6. কগনাকের স্বাদ নিন।
কোকের একটি ছোট চুমুক নিন এবং এটি আপনার মুখে ধরুন। কোক দিয়ে গার্গল করুন যাতে এর স্বাদগুলি শনাক্ত করার চেষ্টা করা যায়। একবার আপনি কগনাকের সামগ্রিক স্বাদ উপভোগ করলে, আপনি এটি গিলে ফেলতে পারেন। মুখের ফলে স্বাদ যাচাই করার সময় অল্প অল্প করে কগনাক পান করা চালিয়ে যান।
- সস্তা কগনাকগুলিতে প্রায়শই শক্তিশালী ফলের স্বাদ থাকে যেমন কিশমিশ, এপ্রিকট, কমলা বা লেবু।
- মধ্য-পরিসরের কগনাকগুলিতে সাধারণত গোলাপ বা ক্লোভার-পাতার ঘ্রাণ থাকে।
- ব্যয়বহুল কগনাকের অনেক স্বাদ রয়েছে, তবে এই পানীয়গুলিতে সাধারণত মসলাযুক্ত সুবাস থাকে, যেমন জায়ফল, দারুচিনি বা কফি।
3 এর 2 পদ্ধতি: কগনাক মিশ্রিত করা
পদক্ষেপ 1. একটি সস্তা কগনাক চয়ন করুন।
আপনি যদি মিশ্রণে ব্যয়বহুল কগনাক ব্যবহার করেন, বাকি পানীয় কগনাক স্বাদের সমৃদ্ধি এবং স্নিগ্ধতা কেড়ে নেবে। যাইহোক, তরুণ কগনাকের পুরনো কগনাকের মতো স্বাদের গভীরতা নেই। অতএব, এই পানীয়টি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশে যাওয়ার জন্য একটি নিখুঁত পছন্দ। খুব সুপিরিয়র (ভিএস) বা খুব সুপিরিয়র ওল্ড প্যালে (ভিএসওপি) কগনাক বেছে নিন।
- Konyak VS 2 বছর বয়সী। এই কগনাক সবচেয়ে সস্তা।
- ভিএসওপি কগনাকের বয়স 4 বছর পর্যন্ত। এই ধরণের কগনাক বেশ সস্তা এবং এটি মিশ্রিত বা সরাসরি উপভোগ করা যায়।
ধাপ 2. ফরাসি সংযোগ ককটেল উপভোগ করুন।
এই ককটেল তার আকর্ষণীয় বাদামের স্বাদের জন্য পরিচিত। প্রথমত, একটি পুরানো স্টাইলের গ্লাস বেছে নিন। তারপর, পানীয় উপাদান দিয়ে গ্লাস পূরণ করুন এবং কিছু বরফ কিউব যোগ করুন। পানীয়টি পরিবেশন করার আগে কয়েকবার নাড়তে লম্বা চামচ ব্যবহার করুন। প্রয়োজনীয় পানীয় উপাদানগুলি হল:
- 44 মিলি কগনাক
- 30 মিলি আমারেটো মদ
ধাপ Side. এক গ্লাস সাইডকার তৈরি করুন।
এই পানীয়টিতে একটি সতেজ সাইট্রাস সুবাস রয়েছে। প্রথমে বরফ দিয়ে ককটেল শেকার পূরণ করুন। পরবর্তী, নল মধ্যে পানীয় উপাদান ালা। Theাকনা রাখুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান। একটি মার্টিনি গ্লাসে মিশ্রণটি andেলে নিন এবং লেবুর চিপে পানীয়টি পরিবেশন করুন। একটি পানীয় তৈরি করতে, এর সংমিশ্রণ তৈরি করুন:
- 22 মিলি Cointreau
- 22 মিলি লেবুর রস
- 44 মিলি কগনাক
ধাপ 4. স্টিংগার পান করুন।
স্টিংগারের একটি শক্তিশালী ভেষজ গন্ধ রয়েছে। প্রথমে একটি বড় ধাতব বোতলের নীচে 2 টুকরো পুদিনা মেশান। এর পরে, বরফ দিয়ে ককটেল শেকার পূরণ করুন এবং পানীয় মিশ্রণ উপাদান যোগ করুন। শেকার বন্ধ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য বিট করুন। পানির মিশ্রণটি বরফে ভরা লম্বা গ্লাসে andেলে দিন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজানো পানীয় পরিবেশন করুন। প্রশ্নযুক্ত উপাদানগুলি হল:
- 30 মিলি ক্যাম্পারি মদ
- 30 মিলি কগনাক
- 1/4 চা চামচ (1.2 মিলি) ম্যাপেল সিরাপ
পদ্ধতি 3 এর 3: খাবারের সাথে কগনাক উপভোগ করা
ধাপ 1. একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে কগনাক পরিবেশন করুন।
নরম ফুলের সুবাসের স্পর্শ শক্তিশালী স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য উপযুক্ত, এবং পরিবেশিত খাবারের স্বাদের সমৃদ্ধি আনতে সক্ষম। কগনাক পরিবেশন করার সময়, পানীয়টি এর সাথে যুক্ত করুন:
- হাঁস কনফিট
- বিভিন্ন ধরনের পিঠা, যেমন পিটি ডু ফয়ে গ্রাস
- টমেটো ভিত্তিক পাস্তা যা তার স্বাদের জন্য আলাদা
- রোস্ট
ধাপ 2. পনিরের প্লেট দিয়ে কগনাক উপভোগ করুন।
পনির একটি প্লেট একটি ক্ষুধা, জলখাবার, অথবা এমনকি একটি নোনতা মিষ্টি হিসাবে নিখুঁত। বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের কগনাকের সাথে সুস্বাদু খাওয়া হয়। তাজা এবং শুকনো ফল, বেকড মটরশুটি, ক্র্যাকার এবং পাকা মাংসের সাথে শীর্ষ 2-3 টুকরো পনির।
- ভিএস কগনাক রোকেফোর্ট পনির এবং মাসকারপোনের মতো ক্রিমি চিজের সাথে ভালভাবে যুক্ত।
- ভিএসওপি কগনাক "পরিপক্ক" স্বাদের চিজ যেমন বয়স্ক চেডার এবং গৌদা পনিরের সাথে দুর্দান্ত স্বাদ পায়।
- XO কগনাক মিমোলেট পনিরের সাথে একটি পুষ্টিকর স্বাদ এবং একটি ট্যানি পারমেশান পনিরের সাথে ভাল যায়।
ধাপ 3. একটি সিগার দিয়ে আপনার কগনাক উপভোগ করুন।
Traতিহ্যগতভাবে, ব্যয়বহুল কগনাক সাধারণত একটি মানের সিগার দিয়ে রাতের খাবারের পর উপভোগ করা হয়। প্রথমে, কগনাক pourেলে পানীয়টি আপনার হাতে গরম করুন। তারপরে, সিগারটি জ্বালান। মাঝে মাঝে কোকে চুমুক দেওয়ার সময় সিগার ধূমপান করুন।
একটি সিগার নির্বাচন করার সময়, স্বাদটি কগনাকের সাথে মেলে। উদাহরণস্বরূপ, একটি হালকা স্বাদযুক্ত সিগারের সাথে একটি নরম স্বাদযুক্ত কগনাকও যুক্ত করুন।
সতর্কবাণী
- পরিমিত পরিমাণে কগনাক পান করুন। অত্যধিক অ্যালকোহল গ্রহণ অ্যালকোহল বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
- যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে কারো অ্যালকোহল বিষক্রিয়া আছে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্থানীয় জরুরী নম্বরে কল করুন।
