একটি সুস্বাদু এবং খরচ সাশ্রয়ী খাবার তৈরি করতে মুরগি প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, কিন্তু যখন আপনি বাকিগুলি পুনরায় গরম করবেন তখন এটি শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। যদি আপনার বাকি রান্না করা মুরগি থাকে এবং এটি পুনরায় গরম করতে চান, তবে এটি নিরাপদে করার কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে যাতে এটি মুরগিকে আর্দ্র এবং কোমল রাখে এবং মাংসকে "রিকু" করে না, যেন এটি ভাজা হয়।
মোট সময় (মাইক্রোওয়েভ): 2-4 মিনিট
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করা
ধাপ 1. মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
মুরগি - বিশেষ করে স্তনের মাংস - খুব বেশি সময় ধরে গরম হলে শুকিয়ে যায়। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটলে পুনরায় গরম করার সময় কম হবে এবং মাংস শুকিয়ে যাওয়া রোধ হবে।
পদক্ষেপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে মুরগি রাখুন।
প্লাস্টিকের বাক্সে মাইক্রোওয়েভ দিয়ে কিছু গরম করবেন না। মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিক গরম করার বিষয়ে অনেক মিথ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। এবং আরেকটি ঝুঁকি হল যে প্লাস্টিক গলে যায় এবং আপনার খাবারে প্রবেশ করতে পারে।
ধাপ 3. মুরগি েকে দিন।
আবার, প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করবেন না, কারণ প্লাস্টিক গলে যায় এবং খাবারে প্রবেশ করতে পারে। টিনফয়েল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি আগুন জ্বালাতে পারে এবং আগুনে আপনার মাইক্রোওয়েভকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
- আপনি মাইক্রোওয়েভ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি একটি মাইক্রোওয়েভ কভার কিনতে পারেন।
- মুরগিকে শুধু কাগজের তোয়ালে দিয়ে overেকে রাখুন (যদি আপনি কিছু না পান)।
ধাপ 4. আপনার মুরগি পুনরায় গরম করুন।
আপনার কয়টি মুরগি আছে? যদি এটি একটি সামান্য পরিমাণ (প্রতি খাবার এক পরিবেশন), আপনার মাইক্রোওয়েভের স্বাভাবিক সেটিংয়ে দেড় মিনিটের জন্য গরম করে শুরু করুন - সাধারণত 1,000 ওয়াট। যদি আপনার প্রচুর মুরগি থাকে তবে মুরগিকে মাইক্রোওয়েভে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য গরম করা শুরু করুন। যে কোন ক্ষেত্রে, আপনার হাত দিয়ে মুরগি স্পর্শ করে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন, অথবা মুরগী সঠিকভাবে উষ্ণ কিনা তা দেখার জন্য একটি ছোট কামড় চেষ্টা করুন। সঠিক তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত আরও 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করা চালিয়ে যান।
ধাপ 5. সরান এবং মুরগির মাংস ছেড়ে দিন।
মনে রাখবেন যে বাক্সটি খুব গরম হয়ে যাবে, তাই মাইক্রোওয়েভ থেকে মুরগি নিরাপদে সরানোর জন্য ওভেন মিটস বা একটি পোথোল্ডার ব্যবহার করুন। মুরগির উপরের অংশটি Cেকে রাখুন এবং এটি কেটে বা পরিবেশন করার আগে দুই মিনিট বিশ্রাম দিন।
ধাপ 6. কভার তুলুন।
যখন আপনি এটি করবেন তখন সতর্ক থাকুন, কারণ openingাকনা খোলার ফলে প্রচুর গরম বাষ্প বের হবে। আপনার মুখ এবং হাত পুড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করুন।
4 এর 2 পদ্ধতি: চুলায় মুরগি পুনরায় গরম করা
ধাপ 1. কম থেকে মাঝারি আঁচে স্কিললেট গরম করুন।
একটি ননস্টিক স্কিললেট মুরগি পুনরায় গরম করার জন্য একটি আদর্শ স্কিললেট - বিশেষ করে যদি ত্বক এখনও মাংসের উপর থাকে, কারণ ত্বকের চর্বি একটি গরম কড়াইতে লেগে থাকে।
- যখন আপনি প্যানের 5 সেন্টিমিটার উপরে হাত রাখবেন তখন আপনি প্যান থেকে তাপ বিকিরণ অনুভব করতে সক্ষম হবেন।
- পাত্রটি ততটা গরম হওয়া উচিত নয় যেন আপনি কাঁচা মুরগি রান্না করছেন, কারণ খুব বেশি তাপ মুরগিকে শুকিয়ে দেবে।
ধাপ 2. একটি কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল বা মাখন রাখুন।
প্যানে সামান্য চর্বি মুরগিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
ধাপ the. কড়াইতে মুরগি আবার গরম করুন।
স্কিললেটে ঠান্ডা মুরগি রাখুন এবং দেখুন। ঝলসানো প্রতিরোধ করতে, মুরগিকে প্যানের চারপাশে সরিয়ে রাখতে থাকুন যাতে পৃষ্ঠটি প্যানে লেগে যাওয়ার সুযোগ না থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনি মুরগির টুকরোগুলি সময়ে সময়ে ঘুরিয়ে মুরগিকে উভয় পক্ষ দিয়ে গরম করতে পারেন।
ধাপ 4. একপাশে সেট করুন এবং পরিবেশন করুন।
মুরগিকে এক বা দুই মিনিটের জন্য জুসটি পুনরায় বিতরণ করতে দিন, তারপরে এটি খান!
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ওভেনে মুরগি পুনরায় গরম করা
ধাপ 1. গরম করার জন্য মুরগি প্রস্তুত করুন।
মুরগি হিমায়িত হলে তা গলে নিন এবং গরম করার সময় মাংস শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
ধাপ 2. তাপমাত্রা বাড়ান।
মুরগি হিমায়িত হলে আপনার তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রায় নামানোর দরকার নেই, তবে নিশ্চিত করুন যে মাংসটি হিমায়িত কঠিন নয়। পুনরায় গরম করার আগে 6-8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে তাপমাত্রা আবার বাড়তে পারে।
- আপনি যদি এখনই মাংস পুনরায় গরম করে থাকেন, তাহলে হিমায়িত মুরগিকে একটি ওয়াটারপ্রুফ জিপলক ব্যাগে রাখুন এবং মুরগী গলে যাওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জল চালান।
- আপনি মাইক্রোওয়েভে "ডিফ্রস্ট" সেটিং দিয়ে ডিফ্রস্ট করতে পারেন।
ধাপ 3. একটি প্লেট বা ওভেন-প্রুফ স্কিললেটে মুরগি রাখুন।
কুকি পেপার একটি আদর্শ পছন্দ। এটি চরম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য প্লেটের নীচে পরীক্ষা করুন।
- আগে থেকে রান্না করা মুরগিকে স্কোয়ারে ছড়িয়ে দিন, টুকরোর মধ্যে জায়গা দিয়ে রাখুন।
- যদি থাকে তবে প্যানে অবশিষ্ট রস দিয়ে চিকেন স্ট্রিপগুলি েকে দিন।
- একটি প্লেট বা কুকি শীট অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে Cেকে রাখুন যাতে মাংস শুকিয়ে না যায়।
ধাপ 4. চুলা Preheat।
তাপ 425 থেকে 475 ° F (220 থেকে 245 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করুন। বিভিন্ন ওভেন পুনরায় গরম করতে আলাদা সময় লাগবে, তাই মুরগিকে পুনরায় গরম করার আগে ওভেন সঠিক তাপমাত্রায় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 5. মুরগি পুনরায় গরম করুন।
ওভেন প্রিহিট হয়ে গেলে ওভেনে চিকেন রাখুন। যদি মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করা হয়, তবে গরম হতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। যদি আপনি বড় বড় টুকরো গরম করেন, যেমন পুরো স্তনের মাংস, আপনাকে আরও অপেক্ষা করতে হতে পারে।
- কেন্দ্রে ঠান্ডা নেই তা নিশ্চিত করতে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- পরিবেশনের আগে মুরগির মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 73 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানো উচিত।
ধাপ 6. এটি বের করে পরিবেশন করুন।
চুলা থেকে মাংস সরানোর সময় আপনার হাত রক্ষা করার জন্য ওভেন মিট পরুন এবং বাক্সের তাপ থেকে আপনার টেবিলকে রক্ষা করার জন্য একটি পোষা ধারক বা ত্রিভিট ব্যবহার করুন।
আপনার যদি মুরগির টুকরো বেশি থাকে তবে সেগুলি কাটার আগে কয়েক মিনিট বসতে দিন। এটি রসগুলিকে আবার ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেবে, তাই মাংস শুকনো এবং শক্ত নয়।
4 এর মধ্যে 4 টি পদ্ধতি: একটি ওভেনে একটি সুপার মার্কেট থেকে কেনা সম্পূর্ণ রোটিসেরি মুরগি পুনরায় গরম করা
ধাপ 1. চুলা Preheat।
176 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং পুরোপুরি গরম করার অনুমতি দিন। বিভিন্ন ওভেনের বিভিন্ন গরম করার সময় প্রয়োজন হতে পারে, তাই মুরগিকে পুনরায় গরম করার আগে ওভেন সঠিক তাপমাত্রায় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 2. রোস্টিং প্লেট প্রস্তুত করুন।
যেহেতু মুরগি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়েছে, তাই আপনার গভীর দিক দিয়ে একটি গ্রিল প্লেটের প্রয়োজন নেই, কারণ মুরগির রস বের হবে না। যাইহোক, গ্রিল প্লেট এখনও গ্রিলড চিকেন গরম করার জন্য সবচেয়ে ভালো সাইজ।
- ডিশের পৃষ্ঠে মাখন বা তেল ঘষুন, অথবা চিকন আটকে যাওয়া রোধ করতে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
- একটি প্লেটে পুরো ভাজা মুরগি রাখুন।
ধাপ 3. মুরগি পুনরায় গরম করুন।
প্লেটটি সঠিকভাবে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এমনকি তাপ প্রয়োগের জন্য ওভেনের সেন্টার রck্যাকে রাখুন তা নিশ্চিত করুন। আপনার মুরগি কত বড় তার উপর নির্ভর করে, আপনার মুরগি পুরোপুরি গরম হতে প্রায় 25 মিনিট সময় নিতে পারে।
- অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 73.8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- কয়েক মিনিট আগে তাপমাত্রা পরীক্ষা করা শুরু করুন, বিশেষ করে যদি আপনার মুরগি ছোট হয়।
- মুরগিকে বেশি রান্না করবেন না, কারণ মাংস শক্ত এবং শুকনো হবে - বিশেষ করে সাদা মাংস।
ধাপ 4. একপাশে সেট করুন এবং পরিবেশন করুন।
ওভেন থেকে মুরগি সরান, ওভেন মিটস এবং একটি ত্রিভেট ব্যবহার করে আপনার হাত এবং টেবিলকে গরম বাক্স থেকে রক্ষা করুন। মাংস কাটার আগে প্রায় পাঁচ মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। এটি মুরগিকে পরিবেশন করার সময় আর্দ্র রেখে মাংসের মাধ্যমে আবার রস ছড়িয়ে দিতে দেবে।
টিপ
- মাইক্রোওয়েভগুলি প্রথমে বাইরে গরম করে, বিশেষ করে যদি খাবার পুরো মুরগির মতো "ঘন" হয়। মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার আগে অবশিষ্ট মুরগি কেটে নিন।
- মাইক্রোওয়েভ দ্রুত কাজ করে, কিন্তু চুলা মাংসকে আরও সমানভাবে গরম করে।
সতর্কবাণী
- প্লাস্টিক মোড়ানো সংক্রান্ত বিতর্ক লক্ষণীয়। সচেতন হোন, এমনকি যদি মোড়কটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ হয়, তবুও এটি আপনার খাবারের জন্য ভাল নয় কারণ আপনি যখন এটি গরম করেন তখন বিষাক্ত পদার্থগুলি জোর করে। প্লাস্টিকের বাক্সের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। বিকল্প উপকরণ যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন তার জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন।
- অবশিষ্ট মুরগি (বা অন্যান্য খাবার) হ্যান্ডেল করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে নিন। যদি আপনার ফ্লু বা অ্যালার্জি থাকে এবং কাশি বা হাঁচির সম্ভাবনা বেশি থাকে, তাহলে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি যখন খাবার পান তখন তা সামাল দেবেন না। Staphylococcus প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া আমাদের নাকের প্যাসেজ এবং ত্বকের নিয়মিত বাসিন্দা; যখন ব্যাকটেরিয়া খাদ্যের সংস্পর্শে আসে এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করে তখন এটি খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রধান কারণ।
- এমনকি পুরোপুরি রান্না করা খাবার সালমোনেলার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার আশ্রয়স্থল হতে পারে। যেকোনো কিছু ফেলে দিতে ভুলবেন না (যেমন মুরগিতে ব্যবহৃত মেরিনেড) এবং অন্যান্য খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করবেন না।
- এটা খুব সম্ভব যে খাদ্য তার পৃষ্ঠে ব্যাকটেরিয়া পায় এবং ভিতরে নয়। যেকোনো উপরিভাগকে দূষিত করা এড়াতে ফ্রিজে রাখার আগে সব খাবার coverেকে রাখতে ভুলবেন না। এয়ারটাইট কভার ব্যবহার করে এবং ফ্রিজে রাখার আগে খাবার ঠান্ডা হতে দিন; এয়ারটাইট পরিবেশে উষ্ণ বা গরম খাবার ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করতে পারে।
- মাইক্রোওয়েভে কখনো ফয়েল রাখবেন না।
