পেকান হল এক ধরনের বাদাম যা মিসিসিপির আশেপাশের নিম্নভূমি থেকে আসে। আমেরিকার দক্ষিণাঞ্চল, টেক্সাসের নিম্নভূমি এবং উত্তর মেক্সিকোতে এই ফলটি সমৃদ্ধ হয় - উর্বর মাটি, দীর্ঘ গ্রীষ্ম এবং তীব্র ঠান্ডা শীতকালীন স্থানগুলি। মাটিতে পড়ে থাকা পেকান সংগ্রহ করা একটি ধীর এবং পিঠের ব্যথা। সৌভাগ্যবশত, একটু প্রস্তুতি এবং সঠিক যন্ত্রপাতির সাহায্যে পেকান নিজে হাতে তোলা অনেক মজার হতে পারে, বিশেষ করে রোদ পড়ার দিনে।
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: ফসল কাটার সময় নির্ধারণ
ধাপ 1. পেকান গাছের দিকে তাকিয়ে দেখুন ফল ঝরে পড়ার জন্য প্রস্তুত কিনা।
পেকান সাধারণত সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে নভেম্বরে পড়তে শুরু করে তাই ফল পড়া শুরু হওয়ার আগে ফসলের প্রস্তুতি নেওয়া উচিত, তবে ফসল তোলার দিন থেকে খুব বেশি দূরে নয় যাতে সময় এবং আবহাওয়া দ্বারা আপনার প্রচেষ্টা ব্যাহত না হয়।
পদক্ষেপ 2. নিশ্চিত করুন যে বাদামের গাছগুলি ফসল কাটার লক্ষ্যমাত্রা আপনার প্রচেষ্টার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল দিতে পারে।
কিছু পেকান গাছ নিম্নমানের বাদাম উৎপাদন করে, হয় খারাপ দরিদ্র asonsতু, দরিদ্র মাটি এবং পুষ্টির গুণমানের কারণে, অথবা দুর্বল জিনগত পটভূমির কারণে। কিছু কারণ যা বাদামের গুণমানকে প্রভাবিত করে:
- একটি ননহাইব্রিড গাছ যা চারাগাছ বাদাম উত্পাদন করে, ছোট আকর্নের চেয়ে বড় নয়। এই গাছ শক্ত খোসা দিয়ে বাদাম উৎপন্ন করে যা মাংস বের করা কঠিন। একটি দরিদ্র জেনেটিক ব্যাকগ্রাউন্ড হাইব্রিড গাছেও পাওয়া যেতে পারে যা তাদের পূর্বসূরীদের কাছ থেকে দরিদ্র ফলের গুণাবলী পায়।
- শ্রম বৃদ্ধির অবস্থার মধ্যে রয়েছে বসন্ত ও গ্রীষ্মে খরা যাতে গাছ ভাল ফল দিতে না পারে। এটি সাধারণত সেচবিহীন অঞ্চলের ক্ষেত্রে, সেইসাথে যে মাটিতে দরিদ্র জল ধারণক্ষমতা রয়েছে।
- মাটিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টির নিম্ন স্তর, বিশেষ করে নাইট্রোজেন এবং খনিজ পদার্থ/জিংক, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে শিমের গুণমান হ্রাস করতে পারে।
- ওয়েবওয়ার্ম, শুটওয়ার্ম এবং পেকান বিটলের মতো কীটপতঙ্গ গাছ এবং তাদের উৎপাদিত বাদামের স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে।
- ঠান্ডা বাতাস পেকান গাছের ফুল ও কুঁড়িগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে যাতে ফুলের সময়ের পরে বেড়ে ওঠা বাদামের সেটের সংখ্যা কমে যায়।
ধাপ 3. বাদামের গুণমান পরীক্ষা করতে গাছের দিকে তাকান, হয় মানের বা পরিমাণের দিক থেকে।
গ্রীষ্মের শেষের দিকে, পেকানগুলি ত্বক সহ তাদের পূর্ণ আকারে পৌঁছে যাবে। এভাবে, ত্বক শুকিয়ে গেলে এবং ফল ঝরে গেলে আপনি একটি পাকা বাদামের আকার অনুমান করতে পারেন। মনে রাখবেন যে পেকান শেলগুলি মোট ভরের 25-30% তৈরি করে, তাই চামড়ায় coveredাকা থাকা অবস্থায় বড় আকারের পেকানগুলি ত্বক খোলার পরে ছোট হয়ে যাবে।
ধাপ 4. খোসা ছাড়ানো ত্বকের জন্য দেখুন।
যখন বেশিরভাগ বাদামের খোসা ফাটতে শুরু করে এবং খুলতে শুরু করে, আপনি গাছের নীচের জায়গাটি পরিষ্কার করা শুরু করতে পারেন। গাছের নীচে মাটিতে থাকা যে কোনও ধ্বংসাবশেষ সরান, তারপরে এই পরিস্থিতিতে প্রয়োজন অনুসারে এলাকাটি সমান করার জন্য কাজ করুন। তৃণভূমিতে দাঁড়িয়ে থাকা গাছ বা আগাছা জমে থাকা গাছগুলি পরিষ্কার করার জন্য অতিরিক্ত প্রচেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ফসল ক্ষেত্র প্রস্তুত করা
ধাপ 1. গাছের চারপাশে ঘাস কাটা যেখানে নীচে আগাছা জন্মে।
গাছটি ঘোরান যাতে কাটা ঘাস ট্রাঙ্ক থেকে দূরে ফেলে দেওয়া হয় যতটা সম্ভব ট্রাঙ্কের কাছাকাছি ঘাসটি ঘোরানোর মাধ্যমে। এটি লন কাটার উপর ইজেক্টর ঘাস চিপস বা অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ গাছ থেকে দূরে ফেলতে হবে। গাছের ডাল থেকে প্রায়.5-.5.৫ মিটার এলাকায় ঘাস কাটতে থাকুন যাতে সুদূর ট্রাঙ্কের কাছে পড়ে থাকা বাদাম সহজেই তুলতে পারে। পেকান বাদাম প্রবল বাতাসে গাছ থেকে কিছু দূরে পড়ে যেতে পারে।
ধাপ 2. যে পেকানগুলি পড়তে শুরু করছে তা তুলুন।
ভেজা আবহাওয়া বাদামের ক্ষতি করতে পারে, অন্যদিকে বন্য প্রাণীরা মাটিতে থাকা বাদাম চুরি করতে পারে। কাক এবং কাঠবিড়ালি পেকান পছন্দ করে, যেমন হরিণ এবং অন্যান্য বন্য প্রাণী।
ধাপ the. পাতাগুলিকে স্তূপ করতে দিন বা উড়িয়ে দিন।
সম্ভব হলে লিফ ব্লোয়ার ব্যবহার করুন, কারণ একই রঙের পাতা দিয়ে ভরা এলাকায় পেকান খোঁজা আপনার কাজকে আরও কঠিন করে তুলবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: স্কেলে পেকান সংগ্রহ করা
ধাপ 1. উপর ঝুঁকে এবং মাটিতে pecans কুড়ান।
যদি প্রথমে পেকান ফসল কাটার জন্য প্রযুক্তির সাহায্যের প্রয়োজন না হয়, তাহলে আপনি কেবল গাছের নীচে একটি করে বাদাম বাছতে পারেন। একটি বাদাম প্রস্তুত করুন, যেমন একটি প্লাস্টিকের বালতি, কাটা বাদাম সংরক্ষণ করতে। একটি শক্তিশালী এবং উদ্যমী ব্যক্তির জন্য, এটি একটি পেকান গাছ বা দুটি ফসল কাটার একটি কার্যকর কৌশল। কিছু লোক দেখেন যে মাটিতে হামাগুড়ি দেওয়া পেকান সংগ্রহের জন্যও ভাল।
ধাপ 2. ক্রলিং বা নমন আপনার জন্য খুব কঠিন হলে পেকান পিকার ব্যবহার করুন।
এমন কিছু সরঞ্জাম আছে যা একটি সংক্ষিপ্ত হ্যান্ডেলের সাথে সংযুক্ত থাকে, তবে বেশিরভাগ সরঞ্জামগুলি বাদাম ধরে রাখার জন্য একটি ভাঁজের সাথে একটি তারের সংযোগ নিয়ে গঠিত। বসন্তের অংশটি বাদামের বিরুদ্ধে চাপানো হবে যাতে বাদামটি তারের মধ্যে পিছলে যায় এবং খাঁচায় ধরা পড়ে। পেকানগুলিকে ছিটকে যাওয়া রোধ করতে কন্টেইনারটি একটি বালতি বা অন্য পাত্রে খালি করুন।
পদক্ষেপ 3. ম্যানুয়াল রোলিং পিকার টুল ব্যবহার করুন।
এটি একটি সহজ হাতিয়ার যা লন কাটার মত কাজ করে, নমনীয় রোলার বা আঙ্গুলের মধ্যে বাদাম ধরে এবং একটি ধারক পাত্রে রেখে দেয়। এই সরঞ্জামগুলির বেশিরভাগই নীচে প্রচুর ধ্বংসাবশেষ ধরবে যাতে আপনি কাজটি সহজ করার জন্য গাছের নীচের জায়গাটি পরিষ্কার থাকতে চান।
ধাপ 4. একটি বৃহৎ বাগানের জন্য একটি পেকান হার্ভেস্টার ভাড়া করুন।
পেকান বাদাম হার্ভেস্টারগুলি ট্রাক্টর চালিত মেশিন ব্যবহার করে যা বাদাম কাটার জন্য রোপণ এলাকা ঝাড়ু দেয়। যখন একটি গাছের ঝাঁকুনির সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়, এই কৌশলটি কাজের তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং বাদাম সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে কার্যকর কৌশল হতে পারে, কিন্তু এই নিবন্ধটির মূল ফোকাস নয়।
4 এর 4 পদ্ধতি: ফসল কাটা মটরশুটি বাছাই
ধাপ 1. ক্ষতিগ্রস্ত বা অসম্পূর্ণ বাদাম ফসল কাটার পর তা সরিয়ে ফেলুন।
যদি আপনি নিজে পেকান ফাটিয়ে ফেলতে চান না, ক্ষতিগ্রস্ত বাদাম প্রক্রিয়া করার জন্য আপনাকে একজন বিশেষজ্ঞ নিয়োগ করতে হবে। আপনি যদি পেকান বিক্রির ইচ্ছা করেন, তাহলে নিম্নমানের মানসম্পন্ন বাদাম সরবরাহ করলে ক্রেতারা উচ্চমানের পেকানের চেয়ে কম দামের প্রস্তাব দেবে। আপনি যদি এমন পাইকারি কেন্দ্রে বাদাম বিক্রি করতে চান যা কেনা পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য সাবধানে পরিদর্শন করে তবে এটি সাধারণত হয়। পেকানের মান নির্ধারণের জন্য কিছু বিষয় অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত:
- রঙ। ভাল পেকানগুলির একটি অভিন্ন রঙ থাকা উচিত। স্টুয়ার্ট এবং ডোনাল্ডসনের মতো কিছু জাতের মধ্যে, অঙ্কুরের অগ্রভাগের কাছে একটি ডোরার উপস্থিতি এবং ডোরা (সাধারণত কালো) এবং শেল (হালকা বাদামী) এর মধ্যে একটি দৃ shape় আকৃতি ভাল মানের শিমের লক্ষণ।
- শেল আকৃতি। শেকের নীচে পেকান তৈরি হয় কারণ শেলের ধমনী থেকে পুষ্টি প্রবেশ করে, তারপর নরম শেল দিয়ে যায় এবং শেষের দিকে অঙ্কুর পূরণ করে। যদি গরম আবহাওয়া, মাটিতে পুষ্টির অভাব এবং অঙ্কুরে কীটপতঙ্গের আক্রমণ খাওয়ানোর প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে, তাহলে মটরশুটি প্রান্তে টেপার হয়ে যাবে। এটি নির্দেশ করে যে মটরশুটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে না।
- ভয়েস। এটি অদ্ভুত মনে হতে পারে, কিন্তু ঝাঁকুনি বা বাদ পড়লে পেকানগুলি একটি স্বতন্ত্র শব্দ তৈরি করবে। যে পেকানগুলি ফাঁপা শব্দ করে সেগুলি সাধারণত খালি থাকে, তবে ভাল পেকানগুলি শক্ত মনে হয় এমনকি যদি আপনি সেগুলি কেবল হাত দিয়ে নাড়েন। পেকান সংগ্রহ করার সময়, একে একে ঝাঁকান এবং সন্দেহজনক মনে হওয়া বাদামগুলি ফাটিয়ে দিন। সময়ের সাথে সাথে আপনি ভাল, সম্পূর্ণ পেকান চিনতে ভাল শ্রবণশক্তি পাবেন।
- চিনাবাদাম ওজন। যদিও স্বতন্ত্র পেকানগুলি ওজনে খুব ছোট, একজন অভিজ্ঞ ফসল কর্তনকারী যিনি হাতে বাছাই করেন তিনি মানের পেকান এবং কম পেকানের মধ্যে স্পষ্ট পার্থক্য লক্ষ্য করতে সক্ষম।
ধাপ ২. পেকানগুলিকে বস্তার মধ্যে সংরক্ষণ করার জন্য রাখুন।
সাধারণভাবে, পেকানগুলি অবাধে বার্ল্যাপের বস্তায় সংরক্ষণ করা যায় এবং তারপরে ফসল কাটার পরে কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় রাখা যায়। বাদামের গুণমান সময়ের সাথে উন্নত হবে, বিশেষ করে যখন তাড়াতাড়ি ফসল কাটা হয় কারণ সঞ্চয়ের সময় ফল পেকে যাবে। মটরশুটি রান্না করার প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যাবেন না। যেসব পেকান রান্না করতে বাকি নেই সেগুলো পুরোপুরি ফাটবে না এবং খোসা ছাড়ানো কঠিন। জমাট বাঁধলে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে। তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি মটরশুটিগুলি হিমায়িত করার আগে রান্না করার অনুমতি দিয়েছেন। হিমায়িত মটরশুটি তাদের গুণমানের সাথে আপোস না করে দীর্ঘস্থায়ী হতে দেয়। মনে রাখবেন যে প্রকৃতি পেকানগুলিকে একটি শক্ত খোলস দিয়েছে, তাদের বিষয়বস্তু সংরক্ষণের জন্য প্রায় নিখুঁত ধারক।
ধাপ 3. চিনাবাদামের খোসা ছাড়ুন।
যদি আপনি একটি পেকান বাদাম প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা কাছাকাছি বাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান, আপনি মেশিন ক্র্যাকিং জন্য সেখানে আপনার কাটা বাদাম নিতে পারেন। আপনি নিকটতম খামার সরবরাহের দোকানেও যেতে পারেন কারণ এই অবস্থানের বেশিরভাগেরই একটি বাদাম আছে। এই পরিষেবাটি ব্যবহার করার জন্য আধা কেজি মটরশুটি প্রতি IDR 250 হাজার থেকে IDR 400 হাজার টাকা দিতে প্রস্তুত থাকুন। আপনি যদি নিজের বাদাম ক্র্যাক করতে চান তবে আপনি এই কাজের জন্য একটি পেকান ব্রেকার কিনতে পারেন।
পরামর্শ
- প্রাচীনরা পেকান বাদাম ধরে রাখার জন্য শার্টের শেষটিকে "অ্যাপ্রন" হিসাবে পরতেন। কেউ কেউ বাদাম ধরে রাখার জন্য এটিকে "ক্যাঙ্গারু ব্যাগ" এর মতো বেঁধে রাখেন যতক্ষণ না বাদাম একটি বালতি বা বস্তায় ফেলে দেওয়ার সময় হয়।
- যদি আপনি শস্য বিক্রি করতে চান তবে তাড়াতাড়ি ফসল কাটা লাভজনক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুপার মার্কেটে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ পেকান ছুটির কুকি রান্না করার জন্য কেনা হয়, তাই মৌসুমের শুরুতে বাজার বিক্রির মূল্য সারা বছরই সর্বোচ্চ।
- প্রক্রিয়াটি উপভোগ করুন। আপনি ক্লান্ত না হওয়া পর্যন্ত খুব বেশি বা খুব বেশি সময় ধরে কাজ করবেন না। আপনি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে শিম কাটতে চাইবেন, কিন্তু কর্মক্ষেত্রে তাজা শরতের বাতাস উপভোগ করতে ভুলবেন না।
- বাদাম পড়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে আপনার চারপাশের এলাকায় মনোযোগ দিন। প্রায়শই, আপনি বড় ফলযুক্ত বা বিভিন্ন সময়ে ঝরে পড়া শাখাগুলি পাবেন, যা গাছের নীচে নির্দিষ্ট এলাকায় মনোনিবেশ করা আরও উত্পাদনশীল করে তোলে।
- বিভিন্ন গাছ থেকে বাদাম সংরক্ষণ করা, বিশেষ করে বিভিন্ন জাতের গাছ থেকে, বিক্রি করা (বা খোসা ছাড়ানো) সহজ হতে পারে কারণ সেগুলি আকারে ভিন্ন হতে পারে। পিলার বা এমনকি ম্যানুয়াল পিলার একটি নির্দিষ্ট বাদাম আকারে সেট করা আবশ্যক। অন্যথায়, বড় বা ছোট বাদাম পুরোপুরি ফাটবে না।
- গাছের তলায় জায়গা পরিষ্কার রাখা ফসল কাটার মজাদার করার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আগাছা, আগাছা এবং লিটার বাদাম খোঁজা এবং বাছাই করা আরও কঠিন করে তুলবে।
সতর্কবাণী
- কাজ করার সময় পোকার আক্রমণ থেকে সাবধান। অগ্নি পিঁপড়াগুলি বিরক্তিকর কীটপতঙ্গ এবং প্রায়ই পেকান খায় যা প্রাণীরা মাটিতে পড়লে ভেঙে যায়। পেকানের জন্য বাগানের মাটিতে যাওয়ার আগে আগুনের পিঁপড়া এবং মৌমাছির এলার্জি প্রতিক্রিয়া থেকে সাবধান।
- ফসল কাটা শুরু করার সময় ভাল বিচার ব্যবহার করুন। পেকান তুলতে খুব লম্বা হওয়া পিছনে ব্যথা হতে পারে।
