বাষ্পযুক্ত শাকসবজি এমন একটি খাবার যা কেবল পুষ্টিকরই নয়, এটি সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। সাধারণভাবে, সবজি বাষ্প করার জন্য আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন বেশ কয়েকটি সহজ পদ্ধতি রয়েছে এবং সেগুলির জন্য কেবল সাধারণ রান্নার সরঞ্জাম যেমন স্টিমার, একটি আচ্ছাদিত পাত্র বা একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি প্রয়োজন।
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: সবজি নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা
ধাপ 1. বাষ্পের জন্য সবজির ধরন নির্ধারণ করুন।
যদিও টেকনিক্যালি যেকোনো ধরনের সবজি বাষ্প করা যায়, এমন কিছু আছে যা আরও সহজে বাষ্প করা যায়। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের সবজির জন্য বিভিন্ন বাষ্প পদ্ধতি প্রয়োজন হবে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, অ্যাসপারাগাস, আর্টিচোকস এবং ছোলা প্রভৃতি শাকসবজি একটি আদর্শ সময়কালের জন্য বাষ্প করলে সঠিক জমিন অর্জন করবে। যাইহোক, সময়কাল ভিন্ন হবে যদি বাষ্পযুক্ত সবজি বড় হয়, যেমন আলু বা মুলা। শাকসবজি বাষ্প করার সময়কালের জন্য একটি সাধারণ নির্দেশিকা নিম্নরূপ:
- অ্যাসপারাগাস: 7 থেকে 13 মিনিট, বা 4 থেকে 7 মিনিট যদি অ্যাসপারাগাস আগে থেকে কাটা হয়
- ব্রকলি: ব্রকলি ডালপালা জন্য 8 থেকে 12 মিনিট, ব্রকলি florets জন্য 5 থেকে 7 মিনিট
- গাজর: 7 থেকে 12 মিনিট, আকার এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে
- ফুলকপি ফুল: 5 থেকে 10 মিনিট
- ভুট্টা: 7 থেকে 10 মিনিট
- মটরশুটি: 5 থেকে 7 মিনিট
- আলুর টুকরো: 8 থেকে 12 মিনিট
- পালং শাক: 3 থেকে 5 মিনিট
ধাপ ২. সবজিগুলোকে বাষ্প করার আগে পরিষ্কার করুন।
বাষ্প করার আগে, নিশ্চিত করুন যে সবজিগুলি প্রথমে ময়লা, ব্যাকটেরিয়া এবং পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত অবশিষ্ট কীটনাশক থেকে পরিষ্কার করা হয়েছে। এটি করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল পরিষ্কার, ঠান্ডা জলে সবজি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- মোটা চামড়ার সবজি যেমন আলু বা গাজর পরিষ্কার করতে একটি বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করুন।
- কিছু সবজি, যেমন ফুলকপি এবং বাঁধাকপি, অনেক ফাঁক আছে যা ময়লা এবং ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে দেয়। সর্বাধিক পরিষ্কারের জন্য, এই ধরনের সবজি ধুয়ে ফেলার আগে 1-2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজানোর চেষ্টা করুন।
- আপনি চাইলে সবজি পরিষ্কার করতে বিশেষ সাবান ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, গবেষণা দেখায় যে সবজি পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া অনেক বেশি কার্যকর যদি আপনি শুধুমাত্র পরিষ্কার জল ব্যবহার করেন।
ধাপ necessary। প্রয়োজনে সবজি কেটে নিন।
এমন সবজি আছে যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পরপরই বাষ্প করা যায়, কিন্তু এমন সবজিও আছে যাদের অতিরিক্ত প্রস্তুতির প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, বড় শাকসবজি বাষ্পের আগে কাটা হলে দ্রুত রান্না করতে পারে। এছাড়াও, এমন সবজিও রয়েছে যাদের ডালপালা, বীজ, পাতা বা শক্ত বাইরের স্তর বাষ্পের আগে সরিয়ে ফেলতে হবে।
- গাজর, ফুলকপি এবং আলু বাষ্পের আগে কেটে গেলে আরও সহজে রান্না হবে।
- কিছু সবজি, যেমন অ্যাসপারাগাস, প্রস্তুত হতে একটু বেশি সময় লাগতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে প্রথমে অ্যাসপারাগাস স্টেমের গোড়াটি কাটাতে হবে যা টেক্সচারে খুব শক্ত। উপরন্তু, ঘন অ্যাসপারাগাসের ডালগুলিও বাষ্পের আগে কিছুটা খোসা ছাড়ানো উচিত যাতে রান্না করার সময় জমিন নরম হয়।
পরামর্শ:
বাষ্পের আগে বেশিরভাগ সবজির খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। প্রকৃতপক্ষে, সবজির ত্বক বা বাইরের স্তরে সবচেয়ে বেশি ফাইবার উপাদান, স্বাদ এবং পুষ্টি রয়েছে। অতএব, বাইরের ত্বকের গঠন খুব শক্ত বা খুব নোংরা হলেই কেবল সবজি খোসা ছাড়ুন।
ধাপ 4. বাষ্পের সময় অনুযায়ী সবজি আলাদা করুন।
যেহেতু কিছু সবজি রান্না করতে বেশি সময় নেয়, তাই বাষ্প প্রক্রিয়াকে টাইপ এবং সাইজ দ্বারা আলাদা করা ভাল ধারণা। এইভাবে, পরিবেশনের সময় কোন সবজি খুব নরম বা কম রান্না করা হবে না। এমনকি যদি আপনি একই সময়ে সব ধরনের সবজি বাষ্প করতে চান, তবে স্টিমারে অবস্থানগুলি আলাদা রাখুন যাতে প্রথমে যে সবজিগুলি রান্না করা হয় তা সহজেই সরানো যায়।
- উদাহরণস্বরূপ, যেহেতু আলু পাকতে ছোলার চেয়ে অনেক বেশি সময় নেয়, সেগুলি একই জায়গায় স্ট্যাক করবেন না।
- শক্ত সবজির পাকা প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য, আপনি সবজিগুলি বাষ্প করার আগে প্রশ্ন করে কেটে নিতে পারেন।
4 টি পদ্ধতি 2: স্টিমিং বাস্কেট দিয়ে শাকসবজি বাষ্প করা
ধাপ 1. একটি পাত্রে জল গরম করুন।
একটি সসপ্যানে 500 মিলি জল byেলে এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। একবার পানি ফুটে উঠলে, স্টিমারের ঝুড়িটি internalেকে রাখুন তার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য।
- প্যানের পুরো পৃষ্ঠকে coveringেকে রাখার পরিবর্তে কেবল স্টিমারের ঝুড়িটি সবজি দিয়ে coverেকে দিন। সাধারণভাবে, এই পদ্ধতিটি বেইন-মেরি কৌশল বা ডবল বয়লারে খাবার গরম করার পদ্ধতির অনুরূপ।
- স্টিমার ঝুড়ির বিভিন্ন ধরণের এবং আকারের জন্য বিভিন্ন পরিমাণ জলের প্রয়োজন হতে পারে। সাধারণভাবে, পাত্রের প্রায় 2 ইঞ্চি (5 থেকে 5 সেন্টিমিটার) পূরণ না হওয়া পর্যন্ত পানি pourালুন, যাতে স্টিমার ঝুড়িতে জল সবজিগুলিকে স্পর্শ না করে।
ধাপ 2. ঝুড়িতে সবজি রাখুন।
জল ফুটে ও বাষ্প হয়ে যাওয়ার পর সবজিগুলো ঝুড়িতে রাখুন, তারপর ঝুড়ি বন্ধ করে তাপ কমিয়ে দিন।
- আপনি যদি একই সময়ে বিভিন্ন ধরণের সবজি বাষ্প করতে চান, তবে প্রথমে সেগুলিকে গ্রুপে বিভক্ত করুন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি সহজেই অন্য সবজির বাষ্প প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ না করে প্রথমে রান্না করা সবজি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
- খুব গরম বাষ্প থেকে আপনার হাত রক্ষা করার জন্য, আপনার খালি হাতে ঝুড়িতে রাখার পরিবর্তে একটি বাটিতে সবজি pourেলে দিন। যদি আপনি চান, আপনি তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভসও পরতে পারেন অথবা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আপনার হাত মোড়ানো করতে পারেন যাতে অতিরিক্ত গরম হওয়া বন্ধ হয়।
তুমি কি জানো?
বাজারে বিভিন্ন ধরনের স্টিমার ঘুড়ি পাওয়া যায়। কারও কারও একাধিক বগি রয়েছে যাতে আপনি যে সবজিগুলি বাষ্পে বেশি সময় নেয় সেগুলি থেকে সহজে রান্না করা শাকগুলিকে আলাদা করতে পারেন।
ধাপ 3. কয়েক মিনিটের জন্য সবজি বাষ্প করুন।
একবার ঝুড়িতে রাখা হলে, সবজিগুলিকে স্পর্শ না করে কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। প্রস্তাবিত সময়কালের জন্য শাকসবজি বাষ্প হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি কেবল তাদের অবস্থা পরীক্ষা করতে পারেন।
যদি আপনার বাষ্পের সময় ট্র্যাক রাখতে সমস্যা হয়, একটি টাইমার বা অ্যালার্ম সেট করার চেষ্টা করুন। তুলনামূলকভাবে সহজে রান্না করা সবজি বাষ্প করতে, 3 মিনিটে টাইমার সেট করুন।
ধাপ don. দানশীলতা যাচাই করার জন্য কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে শাকসবজি কেটে নিন।
যখন আপনি অনুভব করবেন যে সবজি প্রায় শেষ হয়ে গেছে, তখন স্টিমার ঝুড়ির idাকনা খুলুন এবং কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে সবচেয়ে ঘন অংশটি বিদ্ধ করুন। যদি প্রক্রিয়াটি সহজেই করা যায়, তার মানে হল সবজি প্রায় রান্না করা। অন্যথায়, সবুজতা পুনরায় চেক করার আগে 1-2 মিনিটের জন্য আবার বাষ্প করুন।
সবজির আকার ছোট, রান্নার সময় দ্রুত। উপরন্তু, বুঝে নিন যে কিছু ধরণের সবজি খুব বেশি সময় ধরে রান্না করার প্রয়োজন নেই। উদাহরণস্বরূপ, ছোলা, ফুলকপি ফ্লোরেট, এবং অ্যাসপারাগাস লাঠিগুলি সম্পূর্ণ আলু বা বাচ্চা গাজরের চেয়ে সহজে রান্না করে।
ধাপ 5. ঝুড়ি থেকে নরম সবজি সরান।
আপনি যদি একই সময়ে বিভিন্ন ধরণের এবং আকারের বিভিন্ন সবজি বাষ্প করে থাকেন, তবে বাকি সব বাষ্পীভূত করার সময় দ্রুত রান্না করা সবজি সরান। সবজি বের করার জন্য টং বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করতে ভুলবেন না যাতে আপনার হাত পুড়ে না যায়! পরিপক্ক সবজিগুলি একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রেখে দেওয়া যেতে পারে যাতে সেগুলি গরম করার সময় না হয় যতক্ষণ না এটি পরিবেশন করা হয়।
- যদি সব সবজি একই সময়ে রান্না করা হয়, তাহলে কেবল তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস দিয়ে ঝুড়িটি তুলুন এবং একটি বাটি বা পরিবেশন প্লেটে পুরো বিষয়বস্তু pourেলে দিন।
- পাকলে অনেক সবজির রং হালকা হবে।
- রান্না করা সবজির উপর হালকা করে স্বাদ নিন যাতে তারা নরম হয়, কিন্তু খুব বেশি নরম হয় না।
ধাপ 6. সিজন করুন এবং আপনার বাড়িতে তৈরি বাষ্পযুক্ত সবজি পরিবেশন করুন।
রান্না করা শাকসবজি একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন, তারপরে স্বাদ বাড়ানোর জন্য জলপাই তেল, লবণ, মরিচ এবং সামান্য লেবুর রস দিন। সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত সবজি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত!
সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত সবজি বিভিন্ন ধরণের মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, পনির সস বা ভেষজ সস দিয়ে শুকিয়ে গেলে এটি আরও ভাল স্বাদ পায়, যদিও আপনি এটি কোনও সংযোজন ছাড়াই পরিবেশন করতে পারেন। যেহেতু বাষ্পযুক্ত সবজি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তাই তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং উপকারিতা বাড়ানোর জন্য খুব বেশি টপিং যোগ না করা ভাল
4 টির মধ্যে hod টি পদ্ধতি: overedেকে রাখা পট দিয়ে সবজি বাষ্প করা
ধাপ ১. একটি পাত্র ব্যবহার করুন যা বড় এবং গভীর যে সব সবজি আপনি বাষ্প করতে চান তার জন্য উপযুক্ত।
এছাড়াও, প্যানটি অবশ্যই একটি উপযুক্ত আকারের lাকনা দিয়ে সজ্জিত হতে হবে। যদি প্যানটি aাকনা দিয়ে না আসে তবে আরেকটি পান যা কমপক্ষে প্যানের পুরো পৃষ্ঠকে ভালভাবে coverেকে রাখবে এবং ভিতরে তৈরি হওয়া বাষ্পকে আটকে দেবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে পাত্রটি ব্যবহার করছেন তা যথেষ্ট গভীর যাতে সবজি যোগ করা হয়, তখনও বাষ্প থেকে পালানোর জায়গা থাকে।
যদি সবজি আকারে বড় হয়, তবে যথেষ্ট গভীর পাত্র বা প্যান ব্যবহার করা ভাল। যাইহোক, যদি শাকসবজি বাষ্প করা হয় ছোট হয়, যেমন অ্যাসপারাগাস লাঠি বা ব্রকলি ফ্লোরেটস, আপনি একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. জল দিয়ে পাত্রের 1.5 সেন্টিমিটার নীচে পূরণ করুন।
খুব বেশি জল সবজিগুলিকে সিদ্ধ করার পরিবর্তে বাষ্পে পরিণত করবে যাতে তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুলি নষ্ট না হয়। উপরন্তু, পানির স্তরটিও বাষ্পের সময় সবজি পোড়ানো থেকে বিরত রাখবে।
যদি allাকনাটি এত বড় না হয় যে সমস্ত বাষ্প তৈরি হয়, তাহলে জলের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করুন। ফলাফলগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিভিন্ন ডোজ নিয়ে পরীক্ষা করুন।
ধাপ the. শাকসবজি তাদের পাকার সময় অনুযায়ী সাজান।
আপনি যদি একই সময়ে বিভিন্ন ধরণের সবজি বাষ্প করতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি সবজিগুলি রেখেছেন যা নিচের স্তরে রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়, ইত্যাদি। এইভাবে, আপনি আগে থেকে রান্না করা সবজিগুলি দ্রুত সরিয়ে ফেলতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি নীচের স্তরে আলু সাজাতে পারেন, তারপর মাঝারি স্তরে ফুলকপি রাখুন এবং উপরের স্তরে অ্যাসপারাগাস দিয়ে শেষ করুন।
ধাপ 4. পাত্রটি overেকে রাখুন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে সবজি বাষ্প করুন।
একবার শাকসবজি যোগ হয়ে গেলে, পাত্রটি শক্তভাবে coverেকে রাখুন এবং তাপকে বেশি না করে মাঝারি করুন। প্রতিবারই, তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পাত্রের idাকনা স্পর্শ করুন। যদি এটি খুব গরম হয়, তার মানে এর মধ্যে জল রান্না এবং বাষ্পীভূত হতে শুরু করেছে।
- পাত্রের idাকনা খুলে জলের অবস্থা পরীক্ষা করার প্রলোভন প্রতিরোধ করুন। সাবধান, যে বাষ্প অকালে বেরিয়ে যায় তা সবজির বাষ্প প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করবে।
- হাত পোড়ার ভয়ে পাত্রের lাকনা স্পর্শ করতে অনিচ্ছুক? একটি কাচের lাকনা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যাতে আপনি পাত্রের পানির অবস্থা না খুলে দেখতে পারেন। যদি একেবারে প্রয়োজন হয়, আপনি দ্রুত moistureাকনাটি সামান্য খুলে দেখতে পারেন কোন আর্দ্রতা বেরিয়ে যাচ্ছে কিনা।
ধাপ 5. তাপ হ্রাস করুন এবং প্রস্তাবিত সময়কালের জন্য টাইমার ইনস্টল করুন।
একবার পানি বাষ্প হতে শুরু করলে, তাপ কমিয়ে দিন এবং তারপর সুপারিশকৃত বাষ্পের সময় সবজি বাষ্প করুন। দানশীলতা যাচাই করার জন্য, আপনি একটি ছুরি দিয়ে সবচেয়ে ঘন অংশটি ভেদ করতে পারেন।
- সবজির টেক্সচার যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত কিন্তু খুব বেশি নরম নয়। তদতিরিক্ত, রঙটি নিস্তেজ বা বিবর্ণ হওয়ার পরিবর্তে উজ্জ্বল হওয়া উচিত।
- যদি শাকসবজি পুরোপুরি রান্না না হয়, তাহলে দানশীলতা যাচাই করার আগে 1-2 মিনিটের জন্য সেগুলি আবার বাষ্প করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 6. চুলা বন্ধ করুন, তারপর বাষ্পযুক্ত সবজি পরিবেশন করুন।
একবার সবজি রান্না হয়ে গেলে, তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলি প্যান থেকে সরিয়ে নিন এবং যেভাবে আপনার ভাল লাগে সেভাবে পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এগুলি ক্রিম সস বা অলিভ অয়েল দিয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। বাষ্পযুক্ত শাকসবজি একটি প্রধান খাবার বা বিভিন্ন ভারী খাবারের সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
- আপনার হাত রক্ষা করার জন্য, প্যান থেকে সবজি সরানোর জন্য টংস বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। যদি সব সবজি একই সময়ে রান্না করা হয়, তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস দিয়ে প্যানটি সরান এবং একটি ছোট স্লোটেড চালনির মাধ্যমে পাত্রে বিষয়বস্তু pourেলে দিন।
- যদি সব সবজি একই সময়ে রান্না করা না হয়, তাহলে রান্না করা সবজিগুলো সরিয়ে রাখুন এবং একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রেখে দিন যাতে বাকি সবজি রান্না না হওয়া পর্যন্ত গরম থাকে।
পরামর্শ:
সম্ভবত, শাকসবজি রান্না হওয়ার পরে কেবল অল্প পরিমাণে জল থাকবে। আপনি বাকি পানি সবজির ঝোলায় ফিরিয়ে দিতে পারেন অথবা এমনকি জলজ উদ্ভিদেও এটি ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষ করে যেহেতু এতে পুষ্টির পরিমাণ অনেক বেশি!
পদ্ধতি 4 এর 4: মাইক্রোওয়েভ স্টিমিং সবজি
ধাপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে সবজি রাখুন, তারপর এতে সামান্য পানি ালুন।
আসলে, মাইক্রোওয়েভে সবজি বাষ্প করার জন্য আপনাকে খুব বেশি জল ব্যবহার করতে হবে না। প্রকৃতপক্ষে, শাকসবজি কেবল ধুয়ে ফেলা যায়, তারপরে ড্রেন ছাড়াই সরাসরি বাটিতে রাখা যায়।
- সাধারণত, আপনাকে প্রায় 2-3 টেবিল চামচ pourালতে হবে। প্রতি 450 গ্রাম সবজির জন্য (30-45 মিলি) জল। যদি সবজির জমিন শক্ত হয়, তাহলে পানির পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দিন।
- কিছু রান্নার বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী যারা প্রায়ই মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে, আপনাকে কেবল একটি প্লেটে সবজি সাজাতে হবে, তারপর ভিজা রান্না করার সময় ভেজা রান্নাঘরের কাগজের তিনটি শীট দিয়ে coverেকে দিতে হবে যাতে বাষ্পের সময় এটি আরও আর্দ্র হয়।
ধাপ ২। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটির পৃষ্ঠটি overেকে রাখুন, এবং গরম বাষ্প বের হওয়ার জন্য প্লাস্টিকের কোণে কিছুটা খোলা জায়গা ছেড়ে দিন তা নিশ্চিত করুন।
প্লাস্টিকের মোড়ক বাটিতে আর্দ্রতা আটকাতে এবং শাকসবজি পাকা করার জন্য দরকারী। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে ধরণের ব্যবহার করেন তাতে "মাইক্রোওয়েভ সেফ" বা "মাইক্রোওয়েভ সেফ" লেবেল আছে, হ্যাঁ!
- গরম বাষ্প থেকে বেরিয়ে আসার জন্য একটি ছোট জায়গা ছাড়াও, অবশিষ্ট প্লাস্টিকের মোড়কে খুব শক্তভাবে আবৃত থাকতে হবে যাতে বাটির ভিতরের তাপমাত্রা সঠিকভাবে আটকে যায়।
- যদি আপনি চান, আপনি একটি সিরামিক প্লেট বা বিশেষ idাকনা দিয়ে বাটিটি coverেকে রাখতে পারেন যা একটি উপযুক্ত আকারের এবং বাষ্প বের করতে একটি ফানেল আছে।
ধাপ high. ৫ মিনিটের জন্য সবজিগুলিকে উচ্চ আঁচে বাষ্প করুন।
যদি এর পরেও শাকসবজি রান্না না হয় তবে 1 মিনিটের ব্যবধানে বাষ্প প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। মনে রাখবেন, প্রতিটি ধরণের সবজি এবং মাইক্রোওয়েভের একটি আলাদা চরিত্র রয়েছে। যাইহোক, সাধারণভাবে আপনি বাষ্পের সময় পরিবর্তন করার আগে যেকোনো ধরনের সবজি 2.5 মিনিটের জন্য বাষ্প করতে পারেন।
- বাষ্পের সময় অনেকাংশে ব্যবহৃত সবজির ধরণ এবং আপনার মাইক্রোওয়েভের শক্তির উপর নির্ভর করবে। কিছু সবজি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়, কিন্তু কিছু কিছু সিদ্ধ হতে বেশি সময় লাগতে পারে।
- দানশীলতা পরীক্ষা করার জন্য, একটি ছুরি দিয়ে কেন্দ্রে ছুরিকাঘাত করার চেষ্টা করুন। ছুরিটি সহজেই শাকসবজিতে প্রবেশ করতে সক্ষম হওয়া উচিত, তবে সবজির টেক্সচারটি খুব নরম হওয়া উচিত নয়।
তুমি কি জানো?
সাধারণ বোঝার বিপরীতে, মাইক্রোওয়েভে সবজি বাষ্প করলে তাদের পুষ্টির পরিমাণ কমবে না। প্রকৃতপক্ষে, মাইক্রোওয়েভিং সবজি সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধরে রাখার অন্যতম সেরা উপায়, যেমন সেদ্ধ করা, প্রেসার কুকারে সবজি রান্না করা, এমনকি ভাজাও!
ধাপ 4. গরম অবস্থায় সবজি খান বা পরিবেশন করুন।
প্লাস্টিকের মোড়কটি খুলুন যা বাটির পৃষ্ঠকে আবৃত করে, তারপর এটি ট্র্যাশে ফেলে দিন। এর পরে, রান্না করা স্টিম করা সবজিগুলি একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন। আপনার পছন্দের মশলা এবং সস দিয়ে শাকসবজি সেবন করার আগে সেগুলিকে সিজন করুন!
- আপনি চাইলে সবজিগুলোকে বাষ্পের আগে একটু মাখন বা সয়া সস দিয়ে সিজন করতে পারেন। একবার শাকসবজি রান্না হয়ে গেলে, আপনি তাদের পছন্দ অনুযায়ী লবণ, মরিচ বা অন্যান্য মশলা দিয়ে পুনরায় seasonতু করতে পারেন।
- যাতে আপনি বাষ্পীয় গরম বাষ্প থেকে আপনার ত্বকে আঘাত না করেন, বাটি coveringেকে রাখা প্লাস্টিকের মোড়ক খোলার সময় সতর্ক থাকুন!
পরামর্শ
- বাষ্পযুক্ত সবজির স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য লেবুর একটি চটকানো একটি সুস্বাদু পরিপূরক।
- বাষ্পযুক্ত শাকসবজি বিভিন্ন উপায়ে গরম করা যায়, যেমন মাইক্রোওয়েভে ভাজা এবং গরম করা। অবশিষ্ট বাষ্পযুক্ত সবজি তাদের গুণমান বজায় রাখার জন্য ফ্রিজে 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- শাকসবজি বাষ্প করার জন্য সঠিক সরঞ্জাম নেই? বিকল্প টিপস খুঁজে পেতে ইন্টারনেট ব্রাউজ করার চেষ্টা করুন।
