সরিষা বীজের প্রয়োজন কিন্তু বাজারে সেগুলি খুঁজে পেতে সমস্যা আছে? চিন্তা করবেন না, সরিষা বীজগুলি আসলে অনেকগুলি উপাদান দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে যা খুঁজে পাওয়া সহজ, যেমন হর্সাডিশ, মেয়োনিজ এবং ওয়াসাবি। আপনি যদি চান, আপনি নির্দিষ্ট ধরনের সরিষার বীজকে অন্য রূপে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, অথবা সুপার মার্কেটে বিক্রি হওয়া শুকনো বা প্রস্তুত সরিষা ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: অন্যান্য উপাদান দিয়ে সরিষা প্রতিস্থাপন
ধাপ 1. থালায় মসলা যোগ করতে হর্সারডিশ ব্যবহার করুন।
সাধারণত, সুপার মার্কেটে বিক্রি হওয়া হর্সারডিশ ভিনেগার এবং কখনও কখনও অন্যান্য মশলার সাথে মিশিয়ে সস তৈরি করা হয়। আপনার যদি সরিষা না থাকে, তাহলে আপনি খাবারটিতে মশলা এবং উপাদেয়তা যোগ করতে সমান অনুপাতে রেডি-টু-ইট মূলা ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. একই রান্নার ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য মেয়োনেজ যোগ করুন।
আসলে, সরিষা বীজ সাধারণত স্যুপ বা অন্যান্য খাবার ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনার যদি একই উদ্দেশ্যে সরিষার বীজের প্রয়োজন হয় তবে সমান পরিমাণে মেয়োনিজের পরিবর্তে চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. মসলা বাড়ানোর জন্য সরিষার বীজকে ওয়াসাবি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ওয়াসাবি হল একটি সবুজ সবজির পেস্ট যা খুব মশলাদার স্বাদযুক্ত যা সাধারণত অনেক এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনার যদি সরিষা না থাকে, তবে ডিশটিকে আরও মসলাযুক্ত করতে সমান পরিমাণে ওয়াসাবি প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 4. সরিষার বীজের মতো স্বাদের জন্য কালো জিরা ব্যবহার করুন।
কৌশলটি, রেসিপিতে সরিষার 1 ভাগ কালো জিরা বীজের 1 অংশের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। যেহেতু তাদের একই স্বাদ রয়েছে, তারা থালার স্বাদ বা টেক্সচার পরিবর্তনের ঝুঁকি ছাড়াই একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
ধাপ 5. রান্নায় পুষ্টি বাড়াতে হলুদ যোগ করুন।
বিশেষ করে হলুদ শরীরের প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে, সেইসাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য উপকারী। অতএব, দয়া করে সরিষার বীজের 1 টি পরিবেশন হলুদের গুঁড়ার 2 টি পরিবেশন করুন যাতে ডায়েটে স্বাস্থ্য সুবিধা সমৃদ্ধ হয়।
2 এর পদ্ধতি 2: বিভিন্ন দানব রূপ ব্যবহার করা
ধাপ 1. সরিষা বীজের 1 টি পরিবেশন শুকনো সরিষার 1 টি পরিবেশন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
যদি ব্যবহৃত রেসিপিটি 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন। সরিষা বীজ, দয়া করে এটি 1 টেবিল চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। শুকনো সরিষা।
ধাপ 2. 1 টেবিল চামচ সরিষা বীজের পরিবর্তে 1 চা চামচ প্রস্তুত সরিষা পণ্য ব্যবহার করুন।
যদি সম্ভব হয়, রেসিপিতে তরলের পরিমাণ 1 চা চামচ কমিয়ে দিন। এই পরিবর্তনগুলি সামঞ্জস্য করতে। যদি বিভিন্ন পরিমাণ সরিষার বীজের প্রয়োজন হয়, তাহলে এক-তৃতীয়াংশ হারে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত সরিষা পণ্যের সাথে লেগে থাকুন।
ধাপ white। সাদা সরিষার বদলে কম বাদামি সরিষা বা কালো সরিষা দিন।
মূলত, কালো এবং বাদামী সরিষার বীজে সাদা সরিষার বীজের চেয়ে আরও তীব্র স্বাদ থাকে (যা হলুদ সরিষা বীজ নামেও পরিচিত)। অতএব, যদি আপনি যে রেসিপিটি অনুশীলন করছেন তা যদি সাদা সরিষা বীজের জন্য কল করে, তাহলে সাদা সরিষার বীজের 1 টি পরিবেশন বাদামী সরিষার বীজ বা কালো সরিষার বীজ পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. বাদামী সরিষা বীজ প্রতিস্থাপন করতে হলুদ সরিষা বা কম কালো সরিষা বীজ ব্যবহার করুন।
আসলে, বাদামী সরিষার বীজ হলুদ সরিষার বীজের চেয়ে স্বাদে সমৃদ্ধ, তবে স্বাদ কালো সরিষার বীজের মতো তীব্র নয়। অতএব, যদি আপনার বাদামী সরিষা ফুরিয়ে যায়, তাহলে হলুদ সরিষার বীজ দ্বিগুণ বা কালো সরিষার বীজের অর্ধেক ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 5. শুধু কালো সরিষা ব্যবহারের পরিবর্তে হলুদ এবং বাদামী সরিষা পরিমাপ করুন।
সমস্ত উপলব্ধ রূপের মধ্যে, কালো সরিষা সবচেয়ে মসলাযুক্ত এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। যদি আপনার এটি খুঁজে পেতে সমস্যা হয়, তাহলে হলুদ সরিষার বীজের চেয়ে 4 গুণ বা বাদামী সরিষার বীজের চেয়ে 2 গুণ বেশি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
