যখন কুকিজ বেকিং বা পরিবারের জন্য রাতের খাবার তৈরির কথা আসে, তখন অনেক রেসিপিতে মাখন থাকে। যাইহোক, মাখন পরিমাপের জন্য পরিমাপের বিভিন্ন ইউনিট রয়েছে - যেমন লাঠি, টেবিল চামচ এবং কাপ। এটি প্রায়ই বিভ্রান্তিকর। সৌভাগ্যবশত, কয়েকটি সহজ ধাপের সাহায্যে আপনি যখনই প্রয়োজন মাখন সঠিকভাবে পরিমাপ করতে পারেন। একবার আপনি রেসিপিটি পড়েছেন এবং আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ মাখন খুঁজে পেয়েছেন, আপনি এটি পরিমাপ শুরু করতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: মাখনের লাঠিগুলি পরিমাপ করা
ধাপ 1. মাখনের ওজন জানতে তার প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন।
মাখনের কাঠিতে সাধারণত ওজনের তথ্য প্যাকেজে মুদ্রিত থাকে। এটি আপনাকে বিভিন্ন রেসিপিগুলির জন্য মাখন পরিমাপ করতে সাহায্য করতে পারে। লাইনের জন্য পুরো প্যাকেজিং চেক করুন। যদি একটি লাইন চিহ্ন থাকে, প্রতিটি টুকরা এক টেবিল চামচ মাখনের সমান।
মাখনের একটি স্ট্যান্ডার্ড স্টিক মোট 120 মিলি সমান, কিন্তু এটি সঠিক পরিমাণ কিনা তা নিশ্চিত করতে প্যাকেজিংটি দুবার পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. যতটা প্রয়োজন মাখন কাটুন।
যদি আপনার মাখনের প্যাকেজিং পরিমাপের তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি সহজেই কাটার পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন। একটি সমতল কাটিং বোর্ড বা প্লেটে মাখন রাখুন। যদি রেসিপিটি আপনাকে 44 মিলি মাখন ব্যবহার করতে বলে, "3" নম্বর দিয়ে চিহ্নিত লাইনটি সন্ধান করুন। লাইন কাটাতে ছুরি ব্যবহার করুন।
- মনে রাখবেন, আপনার একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করা উচিত। একটি নিস্তেজ ছুরি সুন্দরভাবে কাটার পরিবর্তে মাখনকে ক্ষতি করতে পারে।
- আপনি মোড়ানো কাগজের সাথে মাখন কেটে দিতে পারেন। যাইহোক, রান্না করার আগে কাগজটি সরাতে ভুলবেন না!
ধাপ the. বাটার স্টিকের সেন্টার পয়েন্ট চিহ্নিত করুন।
যদি মাখনের প্যাকেজিংয়ে মার্কার না থাকে বা আপনি এটি ফেলে দিয়েছেন, আপনি এখনও সঠিক পরিমাপের জন্য মাখনের কাঠি চিহ্নিত করতে পারেন। একটি শাসক নিন এবং মাখনের দৈর্ঘ্য পরিমাপ করুন। এর পরে, আস্তে আস্তে মাখনের কেন্দ্রে ছুরি টিপুন।
ধাপ 4. ছোট অংশে মাখনটি এক টেবিল চামচ আকারে কেটে নিন।
একবার আপনি বাটার স্টিকের মধ্যবিন্দু চিহ্নিত করলে, টেবিল চামচ দিয়ে মাখন ভাগ করা খুব সহজ। প্রথমত, চিহ্নিত বিন্দুতে মাখনটি অর্ধেক করে কেটে নিন। এর পরে, প্রতিটি টুকরো আবার অর্ধেক করে কেটে নিন। অবশেষে, আবার মাখনের প্রতিটি লাঠি অর্ধেক করে কেটে নিন। আপনার এখন মাখনের 8 টুকরা আছে। প্রতিটি টুকরা 1 টেবিল চামচ সমান।
পদ্ধতি 2 এর 3: একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে মাখন scooping
ধাপ 1. আপনার কাছে থাকা মাখনের কাঠির পরিমাণ গণনা করুন।
প্রতিটি স্ট্যান্ডার্ড বাটার স্টিক কাপের সমান। যদি আপনার মাখন লাঠিতে থাকে, আপনি পরিমাপের প্রয়োজন ছাড়াই সেই পরিমাপকে প্রতি কাপ পরিমাপে রূপান্তর করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার রেসিপি 2 কাপ মাখনের জন্য ডাকে, তাহলে আপনার 4 টি লাঠি লাগবে।
ধাপ 2. একটি শুকনো পরিমাপ কাপে মাখন রাখুন।
যদি মাখন লেগে না থাকে বা এটি সুগঠিত না হয়, আপনি এখনও এটি একটি পরিমাপক কাপ এবং চামচ ব্যবহার করে কাপে রূপান্তর করতে পারেন। একটি পরিমাপ কাপে মাখন চামচ দিয়ে শুরু করুন।
- আপনি সঠিক পরিমাণে মাখন যোগ করছেন তা নিশ্চিত করার জন্য পরিমাপক কাপের লাইনে নজর রাখতে ভুলবেন না।
- মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতিটি নরম মাখনের সাথে আরও ভাল কাজ করে। হার্ড-টেক্সচার্ড মাখনের জন্য, পদ্ধতি 3 ব্যবহার করা ভাল।
পদক্ষেপ 3. একটি রাবার চামচ দিয়ে মাখন টিপুন।
চামচ করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে মাখনের মধ্যে কোনও ফাঁকা জায়গা নেই যাতে আপনি পরিমাপটি মিস না করেন। কয়েকবার স্কুপ করার পর, পরিমাপের কাপে মাখন আলতো করে টিপতে চামচ ব্যবহার করুন।
এটি পরিমাপের কাপ থেকে বাতাস বের করে দেবে যাতে আপনি সঠিক ফলাফল পান।
ধাপ 4. উপরের চ্যাপ্টা।
একবার আপনি পরিমাপের কাপে সঠিক পরিমাণ মাখন মাখিয়ে নিলে, উপরের স্তরটি ছুরি বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এটি আপনাকে একটি রেসিপির জন্য খুব বেশি মাখন ব্যবহার করা থেকে বিরত রাখবে।
পদক্ষেপ 5. প্রয়োজন মতো মাখন নিন।
এখন আপনার কাছে মাখনের সঠিক পরিমাপ আছে এবং এটি আপনার রেসিপিগুলিতে যোগ করার জন্য প্রস্তুত।
3 এর পদ্ধতি 3: মাখন পরিমাপের জন্য জল ব্যবহার করা
ধাপ 1. কিউব মধ্যে মাখন টুকরা।
যদি আপনার মাখন শক্ত হয়, একটি অস্পষ্ট আকৃতি থাকে, বা পরিমাপ করা কঠিন হয়, তাহলে এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভালো কাজ করবে। একটি কাটিং বোর্ড বা প্লেটে মাখন রাখুন। একটি ধারালো ছুরি নিন, তারপর মাখন ছোট ছোট ডাইসে কেটে নিন।
মনে রাখবেন, আপনার ছুরি ধারালো কিনা তা নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি একটি নিস্তেজ ছুরি ব্যবহার করেন, তবে আপনি কেবল মাখনটি সুন্দরভাবে কাটার পরিবর্তে গুঁড়ো করবেন।
ধাপ 2. ঠান্ডা জল দিয়ে প্রথম লাইন পর্যন্ত পরিমাপের কাপটি পূরণ করুন।
এই পদ্ধতির জন্য, আপনার একটি পরিমাপক কাপের প্রয়োজন হবে যা কমপক্ষে 2 কাপ মাখন ধরে রাখতে পারে যাতে পানি যোগ করার সময় এটি মাত্র অর্ধেক পূর্ণ থাকে।
- চোখের স্তরে পরিমাপের কাপে পরিমাপের লাইনটি রাখুন যাতে আপনি জানেন যে আপনি কতটা জল যোগ করেছেন।
- এই পদ্ধতির জন্য ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন। উষ্ণ জল মাখন গলে যেতে পারে।
ধাপ 3. আপনার কত কাপ মাখন দরকার তা গণনা করুন।
এই পদ্ধতিটি পরিমাপের কাপে মাখন whenেলে দিলে যে পরিমাণ পানি প্রবাহিত হয় তা পরিমাপ করে কাজ করে। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ গণনা করার জন্য এই সহজ পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন। যেহেতু আপনি একটি পরিমাপের কাপে 1 কাপ জল রাখেন, তাই পরিমাপের কাপটি পূর্ণ হলে আপনি 1 কাপ মাখন যোগ করবেন। এটি গ্লাসে মোট ভলিউম দেখাবে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার মাখনের কাপের প্রয়োজন হয়, পরিমাপের কাপটি পরিমাপ শেষ করার পরে 1 কাপ হওয়া উচিত।
ধাপ 4. পরিমাপের কাপে মাখনের টুকরো রাখুন।
মাখনের টুকরা যোগ করার সাথে সাথে পানি উঠতে শুরু করবে।
আস্তে আস্তে কাজ করুন যাতে গ্লাস থেকে পানি উপচে না পড়ে। সব মাখনের টুকরা একবারে যোগ করবেন না।
ধাপ 5. মাখন জমে গেলে টিপুন।
আপনাকে অবশ্যই একটি এলাকায় মাখন জমতে বাধা দিতে হবে। যদি মাখন জলকে উপচে ফেলতে পারে তবে পরিমাপের ফলাফল সঠিক হবে না।
- প্রয়োজনে মাখন ছড়িয়ে দিতে ছুরি বা কাঁটা ব্যবহার করুন।
- সঠিক গণনা পেতে মাখনকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে না, কিন্তু মাখনকে গ্লাস থেকে পানি বের করতে দেবেন না।
ধাপ butter. মাখন যোগ করা বন্ধ করুন যখন পানি সেট পয়েন্টে পৌঁছায়।
ক্রমবর্ধমান জলের দিকে নজর রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি অবিলম্বে থামবেন যখন পানি দেখে মনে হবে এটি উপচে পড়ছে।
যদি আপনার কাপ মাখনের প্রয়োজন হয়, জল 1 1/4 চিহ্ন পৌঁছানোর পরে থামুন।
ধাপ 7. জল নিষ্কাশন করুন।
সিঙ্কের উপর স্ট্রেনার রেখে শুরু করুন। ফিল্টারে পানি ালুন। চালনীতে পড়ে থাকা মাখনটি তুলে তারপর পরিমাপের কাপে ফেরত দিয়ে শেষ করুন।
