বেকড আপেল একটি সুস্বাদু, সহজ রেসিপি যা শতাব্দী ধরে রান্না করা হয়েছে অথবা, যেমন নিউ ইয়র্ক টাইমস বলেছে, "আগুন এবং আপেল থেকে।" এই রেসিপিটি একটি বেকড আপেলের একটি traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণ যা সবসময় কিশমিশ, সিজনিং এবং চিনি বা সিরাপের মতো মিষ্টি ব্যবহার করে। আপনি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে আপেল বেক করতে পারেন। উভয় পদ্ধতি এই নিবন্ধে বর্ণিত হবে।
উপকরণ
- জনপ্রতি ১ টি আপেল
- কিসমিস (পরিমাণ আপেলের আকারের উপর নির্ভর করে)
- দারুচিনি
- 1/4-1/2 টেবিল চামচ মাখন বা বিকল্প (মার্জারিন বা ম্যাকাদামিয়া তেল ভাল বিকল্প)
- একটু বাদামি চিনি বা শরবত বা বেতের চিনি
- :চ্ছিক: কাটা পীচ, জায়ফল/জায়ফল, allspice, আদা, বা লেবুর রস।
ধাপ
ধাপ 1. আপেলের কেন্দ্র (বীজ) সরান।
একটি মাঝারি আকারের আপেল সাধারণত সঠিক অংশের জন্য সেরা পছন্দ। যে আপেলগুলি খুব বড় তা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে। কেন্দ্র পরিষ্কার করতে একটি ফলের স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। ভিত্তি ছেড়ে দিন। আপেল খাওয়া সহজ করে তুলতে ত্বকের খোসা ছাড়ান।
ধাপ 2. "গর্ত" এর উপরের চারপাশে আপেলের চামড়া খুলে ফেলুন।
ভরাট উপাদান যেখানে "গর্ত"। আপেলের ত্বকের প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার খোসা ছাড়ুন। প্রতিটি আপেল একটি বেকিং শীটে রাখুন (মাইক্রোওয়েভ বা ওভেন নির্দিষ্ট পদ্ধতির উপর নির্ভর করে) যা একটি উপযুক্ত আকার।
ধাপ 3. ভেষজ এবং ফল দিয়ে ফাঁকা কেন্দ্রটি পূরণ করুন।
সাধারণত, ব্যবহৃত উপাদানগুলি হল দারুচিনি এবং কিশমিশ, তবে আপনি সেগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। পরামর্শের জন্য "টিপস" পড়ুন। কিশমিশের পরিমাণ গর্তের আকারের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি অন্য ফল ব্যবহার করেন, তাহলে কিসমিসের পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে। স্বাদে দারুচিনি এবং একটু টাটকা জায়ফল যোগ করুন।
ধাপ 4. গর্তের উপরে মাখন বা বিকল্পভাবে ছড়িয়ে দিন।
খুব বেশি মাখন লাগাবেন না। গর্তটি coverাকতে কেবল 1/4-1/2 টেবিল চামচ মাখন প্রয়োগ করুন।
ধাপ 5. কিশমিশের উপরে একটু চিনি বা সিরাপ যোগ করুন।
আপনি যদি কোনও মিষ্টি যোগ করতে না চান তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান। যদি আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে না চান তবে একটি মিষ্টি ধরণের আপেল চয়ন করতে ভুলবেন না।
ধাপ 6. বাটিতে এক টেবিল চামচ পানি ালুন।
আপেলগুলোকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য জল সেই আর্দ্রতা যোগ করবে যা আপেলের বেকিংয়ের সময় প্রয়োজন। এই কৌশলটি বাটির নীচে একটি সামান্য সিডার তৈরি করবে যা বেকড আপেলের স্বাদ যোগ করবে।
ধাপ 7. আপেল বেক।
- ওভেন - ওভেন 180ºC এ সেট করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাপ দিলে 1 ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত আপেল বেক করুন। আপনার এটি নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত এবং আরও জল যোগ করা উচিত যাতে বেক করার সময় আপেল শুকিয়ে না যায়। অথবা, যদি আপনার সময় না থাকে বা আপনি এটি পরীক্ষা করতে না চান, 30 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং শেষ 30 মিনিটের জন্য এটি সরান। যাইহোক, সচেতন থাকুন যে কিছু লোক মনে করে যে অ্যালুমিনিয়াম আপেল নষ্ট করে। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তবে নীচে ফয়েলটি উজ্জ্বল করুন।
- ' মাইক্রোওয়েভ ' - যদিও কিছু লোক এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে না, মাইক্রোওয়েভ শুধুমাত্র হিমায়িত খাবার গরম করার জন্য নয়, অলস মানুষের জন্যও নয়। মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে যে সময় লাগে তা অনির্দেশ্য এবং আপেল কতটা শক্ত তার উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ আপেলের কমপক্ষে 10 মিনিট প্রয়োজন। রান্নার 5 মিনিট পরে, 30 সেকেন্ডের ব্যবধানে আপেল গরম করুন এবং প্রতিবার মাইক্রোওয়েভ বন্ধ হয়ে গেলে আপেলগুলি পরীক্ষা করুন। আপেল পরিবেশন করা যায় যখন আপেল এবং চামড়া নরম হয়।
ধাপ 8. কয়েক মিনিট ধরে আপেলগুলি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
এখনই এটি খাওয়ার চেষ্টা করবেন না কারণ আপেল খুব গরম হবে। কিছু লোক উপরে ক্রিম বা হুইপড ক্রিম যোগ করতে পছন্দ করে। আপেল কাটতে ভুলবেন না যাতে আপনাকে সেগুলি একবারে খেতে না হয়।
ধাপ 9. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- কিছু কোম্পানি আপেলের কেন্দ্র উত্তোলনের জন্য সরঞ্জাম বিক্রি করে। যদি থাকে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। ফল স্ক্র্যাপারের একটি স্কুপও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপেলের ভেতরটা ছিঁড়তে ছুরি ব্যবহার করুন যাতে আপনি বীজ না খেয়ে থাকেন।
- আপনি যদি ত্বক পছন্দ না করেন, তবে কেন্দ্রটি সরানোর সাথে সাথে আপেলের খোসা ছাড়ুন। কিন্তু মনে রাখবেন বেকড আপেলের চামড়া সহজেই খোসা ছাড়ানো যায় যদি আপনি সেগুলি পছন্দ না করেন।
- Ideaচ্ছিক ধারণা: একটি তাজা পীচ কাটুন এবং কিশমিশের সাথে ছোট ছোট টুকরোগুলো আপেলটিতে যোগ করুন। পীচ 8 টুকরো করে কেটে 2 টুকরা করুন। তারপর, প্রতিটি টুকরা 5 টুকরা মধ্যে কাটা। বাকিগুলি অন্যান্য রেসিপি বা খাওয়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মশলা বাড়ানোর জন্য একটু জায়ফল ছিটিয়ে দিন। যদি আপনি চান, allspice এবং এমনকি আদা যোগ করুন। পেকান বাদাম একটি ভর্তি উপাদান হিসাবেও উপযুক্ত।
- Marshmallows, বাদামী চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন। এই মিশ্রণটি একটি ক্যারামেল মেরিংগু তৈরি করবে।
- আপেলের গর্ত পুরোপুরি ভরে গেলে আপেলের চারপাশে ফল ও গুল্ম ছিটিয়ে দিন। এই ধাপটি রান্নার প্রক্রিয়া শেষে করা যেতে পারে, অথবা পরেও যদি আপনি একটি "ফ্রেশার" স্বাদ চান।
- স্ট্রবেরির মতো ফলের জ্যাম দিয়ে আপেল coveringেকে রাখার চেষ্টা করুন এবং বাদামী চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সতর্কবাণী
- করো না আপেল সেদ্ধ করার আগে সেগুলো কেটে নিন। আপেলগুলি নরম হবে এবং স্বাদ খারাপ হবে।
- জায়ফল এবং পীচ যোগ করার সময়, কিসমিস এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। কিশমিশ এবং দারুচিনি ছাড়া পিচ এবং জায়ফল অদ্ভুত স্বাদ পাবে।
- মাইক্রোওয়েভ বা ওভেন থেকে আপেল সরানোর সময় সাবধান থাকুন কারণ সেগুলো খুব গরম হয়ে যাবে।
