আপনি ম্যানহাটন ককটেল পছন্দ করেন? যদি তাই হয়, আপনি সম্ভবত মনে করেন যে ম্যানহাটনের অতিরিক্ত জটিল স্বাদগুলি বাড়িতে নিজের তৈরি করা কঠিন করে তোলে। আসলে, ম্যানহাটান ককটেলের একটি সুস্বাদু গ্লাস তৈরি করতে বিশেষ দক্ষতা বা সরঞ্জাম লাগে না, লো! বিশেষ করে, আপনাকে কেবল সঠিক অনুপাতে রাই হুইস্কি, মিষ্টি ভারমাউথ এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার মেশাতে হবে। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, পরিবেশন গ্লাসটি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য ঠাণ্ডা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ম্যানহাটনের টেক্সচারটি নাড়লে পরিবর্তিত হয় না। ভোইলা, ম্যানহাটনের এক গ্লাস যা নির্ভরযোগ্য বারিস্তা কনকোশন সহ কম সুস্বাদু নয় তা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত!
উপকরণ
- 60 মিলি রাই হুইস্কি
- 30 মিলি মিষ্টি ভারমাউথ
- 2 চিমটি অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
- গার্নিশ জন্য Maraschino চেরি
তৈরি করবে: ১ টি ককটেল গ্লাস
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি ক্লাসিক ম্যানহাটন রেসিপি তৈরি করা
ধাপ 1. ককটেল তৈরির সময় পরিবেশন কাচ ঠান্ডা করুন।
কৌতুক, একটি কুপ গ্লাস, মার্টিনি গ্লাস, বা অন্যান্য ছোট দেয়ালযুক্ত ককটেল গ্লাসটি বরফের কিউব দিয়ে পূরণ করুন; একপাশে সেট প্রক্রিয়াটি সহজ এবং সহজ করার জন্য, গ্লাসটি ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
যদি পরবর্তীতে ম্যানহাটনে অতিরিক্ত বরফের টুকরো দেওয়া হয়, আমরা একটি কুপ কাচের পরিবর্তে একটি ছোট দেয়ালযুক্ত গ্লাস ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
ধাপ 2. ককটেল উপাদান মিশ্রিত করার জন্য একটি ককটেল শেকার বোতল বা গ্লাসে 2 চিমটি অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার রাখুন।
যদি আপনার উভয়ই না থাকে তবে আপনি যে কোনও বড় গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন। মনে রাখবেন, বোতলটি পরে নাড়া না দিলেও, তারপরও একটি বোতলের ক্যাপ বা ফিল্টার প্রস্তুত করুন যার আকার বোতলের মুখের ব্যাস অনুযায়ী।
অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস অনলাইন এবং অফলাইন স্টোরগুলিতে কেনা যায় যা ফেরেন্টেড ওয়াইন এবং/অথবা মদ বিক্রি করে।
ধাপ 3. 60 মিলি রাই হুইস্কি এবং 30 মিলি মিষ্টি ভারমাউথ যোগ করুন।
একটি চালনী দিয়ে বোতল বা গ্লাসে bothেলে দিন। যদিও অন্যান্য ধরণের রাই হুইস্কি ব্যবহার করা ঠিক আছে, তবে নিশ্চিত করুন যে ব্যবহৃত পরিমাণটি এখনও 1 অংশ ভারমাউথ থেকে 2 অংশ রাই হুইস্কি।
মিষ্টি ভারমাউথ যেসব দোকানে ফেরেন্টেড ওয়াইন বা মদ বিক্রি হয় সেখানে কেনা যায়। যদি আপনার মিষ্টি ভারমাউথ খুঁজে পেতে সমস্যা হয়, তাহলে লাল ভারমাউথ বা রুজ ভারমাউথ খোঁজার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. বরফ কিউব দিয়ে বোতল বা গ্লাস পূরণ করুন।
চূর্ণ বরফের পরিবর্তে বরফের কিউব ব্যবহার করা ভাল, বিশেষত যেহেতু বরফের কিউবগুলি দ্রুত গলে যেতে পারে এবং ককটেলের টেক্সচার পরিবর্তন করতে পারে। এমনকি যদি আপনি বরফের কিউব ব্যবহার করেন, তবে ককটেল নাড়ার এবং পরিবেশনের ঠিক আগে সেগুলি যোগ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
যদি আপনি বোতল বা কাচের মধ্যে বিটার, রাই এবং ভারমাউথ pourালা আগে বরফ কিউব যোগ করা হয়, আপনি ককটেলের টেক্সচার পাতলা করার ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না।
ধাপ 5. 30 থেকে 40 সেকেন্ডের জন্য ককটেল নাড়ুন।
বোতলের দেয়ালগুলি খুব ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ককটেল দ্রবণটি নাড়তে একটি দীর্ঘ চামচ ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে, বরফের কিউবগুলি ককটেলের টেক্সচারকে সামান্য পাতলা করবে এবং ককটেলের স্বাদ আরও শক্ত করবে।
ম্যানহাটানকে কাঁপাবেন না কারণ আপনি রঙ ঝাপসা বা জমিনে ফেনা হওয়ার ঝুঁকি নিয়েছেন।
ধাপ 6. একটি পরিবেশন গ্লাসে ককটেলটি ছেঁকে নিন।
গ্লাস থেকে বরফ কিউব সরান বা ফ্রিজার থেকে গ্লাস সরান। তারপরে, বোতল থেকে ককটেলটি এতে েলে দিন।
ধাপ 7. সাধারণত ককটেলগুলিতে ব্যবহৃত চেরি দিয়ে কাচ সাজান, যেমন ম্যারাশিনো বা লাক্সকার্ডো চেরি।
ককটেল লাঠির শেষের দিকে চেরি ertোকান, তারপর লাঠিটি কাচের মধ্যে স্লাইড করুন। এখনও ঠান্ডা থাকা অবস্থায় অবিলম্বে ম্যানহাটন পরিবেশন করুন!
বৈচিত্র:
আপনি যদি গের্নিশ হিসেবে চেরি ব্যবহার করতে না চান, তাহলে আপনার ককটেলটিতে গ্রেটেড লেবুর রস যোগ করার চেষ্টা করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: বেসিক ম্যানহাটন রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. রাই হুইস্কির বদলে বোরবনের পরিবর্তে ককটেলের জন্য স্বাদ নিন।
প্রকৃতপক্ষে, Manতিহ্যবাহী ম্যানহাটান রেসিপি একটি শক্তিশালী, আরো মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য রাই হুইস্কি ব্যবহার করে। অতএব, যদি আপনি আরও সূক্ষ্ম ককটেল পছন্দ করেন, তাহলে রাই হুইস্কির পরিবর্তে বোরবন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
টিপ:
পরীক্ষা করতে ভয় পান না? বোরবোন বা রাইয়ের পরিবর্তে ওভারপ্রুফ রম (50% এর বেশি অ্যালকোহল) বা টাকিলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। যদিও স্বাদ Manতিহ্যবাহী ম্যানহাটান সংস্করণ থেকে ভিন্ন, সম্ভাবনা আপনি তার স্বতন্ত্রতা পছন্দ করবে!
ধাপ ২. পারফেক্ট ম্যানহাটনের এক গ্লাস তৈরি করতে সমান অংশ মিষ্টি ভারমাউথ এবং শুকনো ভারমাউথ মিশ্রিত করুন।
যদি ক্লাসিক ম্যানহাটনের স্বাদ আপনার জন্য খুব মিষ্টি হয় তবে মিষ্টি ভারমাউথ এবং শুকনো ভারমাউথ সমান পরিমাণে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। বিশেষ করে, শুকনো ভারমাউথ যোগ করা ককটেলের স্বাদকে আরও সুষম করতে পারে।
আপনার স্বাদ অনুসারে স্বাদের মিশ্রণ তৈরি করতে দয়া করে শুকনো ভারমাউথ এবং মিষ্টি ভারমাউথের পরিমাণ পরিবর্তন করুন।
ধাপ 3. শুকনো ভার্মাথ মিশ্রণ দিয়ে একটি ব্রুকলিন ককটেল তৈরি করুন।
আপনি যদি মিষ্টি ভারমাউথ ব্যবহার করতে না চান তবে এটি শুকনো ভারমাউথ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। একটি ব্রুকলিন ককটেল তৈরি করতে, আপনাকে শুধু রাই হুইস্কি, বিটার এবং 2 চিমটি ম্যারাশিনো চেরি লিকার একসাথে মেশাতে হবে। তারপরে, ককটেলটি গ্লাসে চাপ দেওয়ার আগে 30 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন।
আপনি যদি ম্যারাশিনো চেরি লিকার খুঁজে না পান, তাহলে আমারেটো চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. ককটেলকে একটু মিষ্টি করার জন্য কয়েক ফোঁটা চেরির রস যোগ করুন।
মূলত, ম্যানহাটনে ইতিমধ্যেই মিষ্টি ভার্মাথ মিশ্রণের কারণে একটু মিষ্টি স্বাদ। যাইহোক, যদি এখনও মিষ্টির অভাব থাকে তবে আপনি এখনও কয়েক ফোঁটা টিনজাত চেরির রস যোগ করতে পারেন।
আপনার যদি ক্যানের মধ্যে ম্যারাশিনো বা লাক্সকার্ডো চেরি না থাকে, তাহলে কয়েক ফোঁটা গ্রেনেডিন সিরাপ যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 5. আরো অনন্য ককটেল স্বাদ জন্য বিভিন্ন ধরনের বিটার সঙ্গে সৃজনশীল পান।
যদিও অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার ক্লাসিক ম্যানহাটান রেসিপি তৈরিতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদান, বিভিন্ন ধরণের বিটার চেষ্টা করার ফলে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যযুক্ত ককটেল হতে পারে। অতএব, বিভিন্ন ধরণের বিটার দিয়ে ম্যানহাটন তৈরির চেষ্টা করুন:
- সাইট্রাস: কমলা, জাম্বুরা, মেয়ার লেবু, ইউজু
- চকোলেট বা কফি
- ভেষজ: ল্যাভেন্ডার, থাইম, এলাচ
- তিল
ধাপ the. স্বাদ পরিমার্জন করতে অতিরিক্ত বরফের কিউব দিয়ে ককটেল পরিবেশন করুন
ককটেল যোগ করার আগে প্রথমে শীতল গ্লাসে 2 থেকে 3 টি বরফ কিউব রাখুন। বরফের কিউবগুলি ম্যানহাটনের টেক্সচারকে ধীরে ধীরে পাতলা করতে সক্ষম হয় যাতে স্বাদ আর আগের মতো শক্তিশালী না হয়।
