কালো চাল হল একটি মাঝারি শস্যের চাল যা প্রস্তুত করা সহজ এবং অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহার করা সহজ। একবার রান্না করা হলে, এই চাল গা dark় বেগুনি রঙের হয়ে যায় এবং নরম জমিনে অনন্য স্বাদ পায়। অন্যান্য চালের মত, কালো ভাত রাইস কুকারে ভাল রান্না করে না। এই প্রবন্ধটি আপনাকে কালো ভাত তৈরির মাধ্যমে নির্দেশনা দেবে এবং ভাত রান্না হলে কি করতে হবে তার কিছু টিপস দেবে।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কালো ভাত ধুয়ে ফেলা
ধাপ 1. প্রতি এক কাপ চালের জন্য দুই কাপ জল যোগ করুন।
মনে রাখবেন চালের পরিমাণ ভাত হওয়ার পর গভীরতায় বৃদ্ধি পাবে।
ধাপ 2. দুই বা তিনবার চাল ধুয়ে ফেলুন।
একটি পাত্রে চাল রাখুন এবং ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। আপনার হাত দিয়ে চাল ঘষুন। কিছুক্ষণ রেখে তারপর চাল ছেঁকে নিন। এই প্রক্রিয়াটি দুই বা তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। এটি পৃষ্ঠের মাড় সরিয়ে ফেলবে এবং চালকে জমাট বাঁধতে বাধা দেবে।
ধাপ the. আবার ভাতে পানি দিন।
ভাতগুলো সারারাত পানিতে ভিজতে দিন। এটি ধানগুলিকে জমাট বাঁধতে বাধা দেবে।
যদি আপনার সময় না থাকে, তাহলে দুই বা তিনবার ধোয়ার পরপরই ভাত রান্না করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: কালো চাল চাল
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে কাপে জল ালুন।
পানিতে চাল যোগ করুন। জল এবং চাল পাত্রের মধ্যে প্রবেশ না করা পর্যন্ত চুলা চালু করবেন না।
আপনি পানির পরিবর্তে ঝোল (মুরগি, গরুর মাংস, সবজি ইত্যাদি) দিয়ে কালো ভাত রান্না করতে পারেন। ঝোল এটি একটি নোনতা স্বাদ দেবে। বেশিরভাগ রেসিপি প্রতি 1/2 কাপ কালো চালের জন্য 1 কাপ স্টক ব্যবহার করে।
পদক্ষেপ 2. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
তাপ কমিয়ে দিন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং 20 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা সমস্ত জল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
পদক্ষেপ 3. চুলা বন্ধ করুন এবং পাত্রটি 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
নাড়বেন না।
ধাপ 4. শস্য আলাদা করে পরিবেশন করার জন্য একটি কাঁটা দিয়ে চাল নাড়ুন।
উল্লেখ্য, যদিও রান্না করা কালো ভাতের রং স্বাভাবিক দেখায়, এটি আপনার সিরামিক রান্নার পাত্রে লেপ দাগ দিতে পারে।
3 এর 3 পদ্ধতি: কালো ভাত দিয়ে রান্না
ধাপ 1. একটি ঠান্ডা সালাদে কালো চাল মেশান।
কালো ভাত নুডলস এবং সাদা ভাতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। যদি আপনি একটি BBQ, পার্টি বা ক্রীড়া ইভেন্টের জন্য একটি ঠান্ডা পাস্তা সালাদ তৈরি করতে চান, তাহলে কেন পাস্তার পরিবর্তে কালো চাল ব্যবহার করবেন না?
আপনি যদি নুডলস দিয়ে ঠান্ডা এশিয়ান সালাদ তৈরি করেন, তাহলে কেন কালো ভাত ব্যবহার করবেন না যা বেশি পুষ্টিকর? অন্য কোন উপকরণ যোগ করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে চাল পুরোপুরি রান্না হয়েছে।
ধাপ 2. ভরাট হিসাবে কালো চাল তৈরি করুন।
স্টাফিং করতে কালো চাল ব্যবহার করা সহজ এবং সুস্বাদু। চাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপরে এটি নিয়মিত ভরাট হিসাবে ব্রেডক্রাম্বস, গুল্ম এবং মশলা এবং সেলারির সাথে একত্রিত করুন। টার্কি বা মুরগিতে স্টাফিং রাখুন এবং যথারীতি বেক করুন। অনুষ্ঠানের অতিথিরা নিশ্চয়ই উদাসীনভাবে খাবেন।
ধাপ black. একটি অতিরিক্ত খাদ্য হিসেবে কালো ভাত তৈরি করুন।
উপরোক্ত পদ্ধতি অনুসারে ভাত রান্না করুন তারপর কিছু চাল একটি প্লেটে স্ট্যাক করুন এবং একটি মাংস, মাছ বা মুরগির খাবারের সাথে পরিবেশন করুন। এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ দিতে বিভিন্ন গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। পরীক্ষা করুন এবং কিছু আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ নিয়ে আসুন।
ধাপ 4. কালো ভাতকে ডেজার্টে পরিণত করুন।
চালের পুডিং তৈরি করতে, কালো চাল ব্যবহার করুন! রাতের খাবারের পর সুস্বাদু খাবারের জন্য চাল, ক্রিম, চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। এছাড়াও বিভিন্ন ফল যোগ করুন।
