সবজির সালাদ শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, সেগুলো রঙিন। এই সালাদ গাজর, শসা এবং টমেটো সহ আপনার বাগান থেকে সরাসরি আসা সবজি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। একবার আপনি একটি মৌলিক সবজি সালাদ তৈরি করতে জানেন, আপনি টুইক করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে কেবল একটি মৌলিক সবজি সালাদ এবং এর সুস্বাদু ড্রেসিং কীভাবে তৈরি করতে হবে তা দেখাবে না, তবে আপনার স্বাদ অনুসারে এটি কীভাবে কাস্টমাইজ করা যায় সে সম্পর্কে আপনাকে ধারণা দেবে।
উপকরণ
সালাদের জন্য উপকরণ
- 1 টুকরা রোমান লেটুস
- 1 টমেটো
- বেগুনি পেঁয়াজ
- শসা
- 1 টি গাজর
এই রেসিপি 4 টি পরিবেশন করা হয়
সালাদ সসের উপকরণ
- 3 টেবিল চামচ। জলপাই তেল
- 1 টেবিল চামচ. সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- সামান্য লবণ
- একটু মরিচ
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: সালাদ তৈরি করা
ধাপ 1. লেটুস পাতা কাটা।
আপনি লেটুস পাতা কাটতে হবে, যদি না আপনি এমন লেটুস কিনেন যা ইতিমধ্যেই স্ট্রিপগুলিতে আছে যা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। কেবল একটি পৃষ্ঠের উপর লেটুস রাখুন এবং নীচের অংশটি কেটে দিন যেখানে সমস্ত পাতা জড়ো হয়।
পদক্ষেপ 2. লেটুস ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
কয়েকটি পাতা একে অপরের উপরে রাখুন এবং লেটুসটি অনুভূমিকভাবে কাটা শুরু করুন। আপনি আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে লেটুসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন। যদি আপনি যে লেটুসটি ব্যবহার করছেন তার মাঝখানে একটি পুরু কাণ্ড থাকে, তবে এটি কেটে ফেলতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. লেটুস ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি পরিষ্কার সিঙ্ক বা বাটি ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরে তাতে লেটুস দিন। আস্তে আস্তে পাতাগুলি সরান যাতে ময়লা লেগে থাকে। লেটুস পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটি একটি সালাদ স্পিনার দিয়ে শুকিয়ে নিন, অথবা একটি পরিষ্কার তোয়ালেতে পাতা রাখুন এবং অন্য একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাতা শুকনো হতে হবে, অথবা সালাদ ড্রেসিং আটকে থাকবে না।
ধাপ 4. পুরু টুকরো টমেটো কাটা।
আপনার মুখোমুখি ডালপালা দিয়ে একটি কাটিং বোর্ডে টমেটো রাখুন এবং একটি ছাঁটা ছুরি ব্যবহার করে সেগুলি অর্ধেক করে নিন। এর অর্ধেকটি নিন এবং কাটার পাশটি কাটিং বোর্ডের দিকে রাখুন। টমেটোর উপর থেকে শুরু করে (যেখানে কান্ডটি রয়েছে) নীচে থেকে আবার অর্ধেক কেটে নিন। প্রতিটি অর্ধেক ঘন টুকরো করে কেটে নিন। টমেটোর গম্বুজ আকৃতির অংশ দিয়ে শুরু করুন এবং কেন্দ্রের দিকে কাটুন, যেখানে কাণ্ড রয়েছে। বাকি অর্ধেকের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
আপনি চেরি টমেটো বা আঙ্গুর টমেটোও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি পুরো ব্যবহার করতে পারেন, অথবা এটি অর্ধেক করতে পারেন।
ধাপ 5. একটি পেঁয়াজ কুচি করুন।
একটি বেগুনি পেঁয়াজের 1/4 টি নিন এবং এটি পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন। রিংয়ের ওয়েজগুলি আলাদা করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। আপনি পেঁয়াজ ডাইস করতে পারেন।
ধাপ 6. শসা টুকরো টুকরো করুন।
আপনি প্রথমে শসার চামড়া খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন, অথবা আপনি ত্বকের সাথে শসা ব্যবহার করতে পারেন। শসা পাতলা টুকরা করে তা নিশ্চিত করুন। আপনি শসা কিউব করে কেটে নিতে পারেন।
ধাপ 7. গাজর কাটা।
আপনি গাজরকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে পারেন, অথবা আপনি সেগুলিকে কুচি করে নিতে পারেন। আপনি পুরো শিশুর গাজরও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 8. একটি বাটিতে সব সবজি রাখুন এবং নাড়ুন।
সালাদের কিছু চামচ আস্তে আস্তে তুলে বাটিতে ফেলে দেওয়ার জন্য এক জোড়া সালাদ চামচ ব্যবহার করুন। আরও সালাদ সরিয়ে বাটিতে ফেলে দিন। সালাদ এভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সব সবজি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
ধাপ 9. আপনার পছন্দের সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন।
আপনি একটি প্রাক-তৈরি সস ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি দোকানে কিনতে পারেন, অথবা আপনি স্ক্র্যাচ থেকে এটি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি নিজের সালাদ ড্রেসিং বানাতে চান, তাহলে এই নিবন্ধে মৌলিক সালাদ ড্রেসিং বিভাগটি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন। সালাদ এবং টস উপর যথেষ্ট ড্রেসিং ালা। আপনি যে পরিমাণ সস চান তা যোগ করতে পারেন। সাধারণত, শাকসবজি সসে হালকাভাবে লেপ দেওয়া উচিত, এবং এত বেশি নয় যে সসটি বাটির নীচে তৈরি হয় না।
3 এর 2 পদ্ধতি: সালাদ সস তৈরি করা
ধাপ 1. একটি টাইট-ফিটিং idাকনা সহ একটি কাচের জার নিন।
আপনি এই জারে সালাদ ড্রেসিং মেশাবেন। যদি আপনার একটি জার না থাকে, আপনি একটি কাচের বোতলও ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের উপকরণ ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ তারা সসের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
ধাপ 2. একটি জারে সমস্ত উপাদান েলে দিন।
আপনার 3 টেবিল চামচ লাগবে। জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ। সাদা ওয়াইন ভিনেগার, এক চিমটি লবণ এবং এক চিমটি মরিচ। একটি ঘন সস জন্য, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ব্যবহার করুন। আপনি যদি আরো তরল সস চান, তরল জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
- আপনি জলপাই তেলের পরিবর্তে ক্যানোলা, গ্রেপসিড তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। এটি এটি একটি নরম স্বাদ দেবে।
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহারের পাশাপাশি, আপনি আপেল সিডার ভিনেগার, বালসামিক ভিনেগার, রেড ওয়াইন ভিনেগার, বা রাইস ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. আরো স্বাদ যোগ বিবেচনা করুন।
আপনি কিছু তাজা গুল্ম, মধু বা চিনি, বা রসুন যোগ করে আপনার সালাদ ড্রেসিং কাস্টমাইজ করতে পারেন। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে যা আপনি চয়ন করতে পারেন:
- তাজা গুল্মের স্পর্শের জন্য, 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। কাটা তাজা গুল্ম, যেমন তুলসী, ধনেপাতা, পার্সলে, পুদিনা বা থাইম।
- একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ জন্য, কিমা রসুন 1 লবঙ্গ যোগ করুন। আপনি একটি পেঁয়াজ পেষণকারী ব্যবহার করতে পারেন।
- পনিরের স্বাদ দিতে, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সূক্ষ্ম grated বা crumbled পনির, যেমন parmesan হিসাবে।
- সামান্য লাল মরিচের গুঁড়ো বা ১ চা চামচ দিয়ে একটু মশলাদার স্বাদ যোগ করুন। Dijon সরিষা.
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ দিয়ে একটু মিষ্টি যোগ করুন। মধু বা চিনি।
ধাপ 4. জার ঝাঁকান।
জারের idাকনা শক্ত করে বন্ধ করুন এবং জারটি নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়। যদি কোন সস theাকনার নীচে থেকে বেরিয়ে যায়, তাহলে একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে মুছুন। আপনি এই ড্রেসিংটি সালাদে ব্যবহার করতে পারেন এবং বাকিগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
ধাপ 5. সঠিকভাবে সস সংরক্ষণ করুন।
আপনার যদি কোন অবশিষ্ট সালাদ ড্রেসিং থাকে তবে জারটি শক্ত করে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: বৈচিত্র তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. সালাদ পরিবর্তন বিবেচনা করুন।
সবজি সালাদ সহজেই কাস্টমাইজ করা যায়। আপনি আরো সবজি যোগ করতে পারেন, সম্পূর্ণ ভিন্ন সবজি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা সস পরিবর্তন করতে পারেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে কিছু ধারণা দেবে।
ধাপ 2. বিভিন্ন সবজি ব্যবহার করুন।
আপনি সালাদে সবজি অন্য কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি আপনার সালাদে আরও সবজি যোগ করতে পারেন এটি আরও রঙিন এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। সবজি সালাদে প্রায়শই ব্যবহৃত অন্যান্য শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে: কালো জলপাই, মাশরুম, পেঁয়াজ, মুলা, লাল মরিচ এবং সবুজ মরিচ।
ধাপ 3. একটি ভিন্ন সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করুন।
যদি আপনি মৌলিক সালাদ ড্রেসিং পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি একটি ভিন্ন ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন, যেমন: ফ্রেঞ্চ, ইতালিয়ান, রেড ওয়াইন ভিনিগ্রেট, বা রাঞ্চ। আপনি জলপাই তেল এবং লেবুর রস বা ভিনেগার, এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করে সালাদ তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 4. কিছু টপিং যোগ করুন।
সালাদের উপরের অংশে গ্রেটেড পারমেশান পনির বা আপনার পছন্দের কিছু ক্রাউটন যোগ করে আপনি আপনার সালাদকে আরও স্বাদ এবং ক্রাঞ্চ দিতে পারেন।
ধাপ 5. সালাদে গ্রিক স্বাদ যোগ করুন।
সালাদে শসা, পেঁয়াজ এবং টমেটো ছেড়ে দিন, কিন্তু গাজরকে কিছু কাটা লাল এবং সবুজ মরিচ এবং কাটা কালো জলপাই দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। ফেটা পনির এবং অরিগ্যানোর কিছু টুকরো যোগ করুন। একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ইতালীয় সালাদ ড্রেসিং দিয়ে সম্পূর্ণ করুন।
আপনি লেটুস দিয়ে একটি সালাদ তৈরি করতে পারেন, বা এটি মোটেও ব্যবহার করবেন না।
পদক্ষেপ 6. একটি পূর্ব এশিয়ান সালাদ তৈরি করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে 1/2 কাপ (125 গ্রাম) ভুট্টার কার্নেল, 1 টি টমেটো, 1/2 কাপ (75 গ্রাম) কাটা শসা, 3 টেবিল চামচ। diced আনারস, এবং শুকনো cilantro কয়েক sprigs। আপনার 1/2 কাপ (50 গ্রাম) শিমের স্প্রাউট (শুকনো) এবং 3 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। ডালিম বীজ। একটি বাটিতে সব উপকরণ দিন। এই মুহুর্তে, আপনি সালাদ ড্রেসিং, লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, বা 1 চা চামচ দিয়ে এটি সহজ রাখতে পারেন। লেবুর রস.
পরামর্শ
- নিশ্চিত করুন যে সালাদে সবজি শুকনো, কারণ সালাদ ড্রেসিং ভেজা সবজিতে ভালভাবে লেগে থাকবে না।
- লেটুস পাতা ধোয়ার আগে কেটে নিন।
- সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, হিমায়িত শাকসব্জির পরিবর্তে তাজা সবজি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
