একটি ঝুড়িতে ডিম একটি ছিদ্রযুক্ত রুটিতে রেখে ডিম ভাজার একটি অনন্য উপায়। এই রেসিপি বিভিন্ন নামে পরিচিত, যেমন একটি গর্তে ব্যাঙ, একটি গর্তে ডিম, বা একটি বাসায় মুরগি। আপনি যাকেই ডাকুন না কেন, এই রেসিপিটি আপনার ব্রেকফাস্ট মেনুতে প্রোটিন যোগ করার একটি মজাদার উপায়, এমনকি পিকি ভোক্তারাও এই খাবারটি উপভোগ করবেন!
- প্রস্তুতি (ditionতিহ্যগত): 3-5 মিনিট
- রান্নার সময়: 5-7 মিনিট
- মোট সময়: 10 মিনিট
উপকরণ
Ketতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ডিম
- 1 টি ডিম
- রুটি 1 টুকরা
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা গুঁড়া, এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ অনুযায়ী
বেকিং বাস্কেটে ডিম
- 4 টি ডিম
- রুটি 4 টুকরা
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- Baguette বা অন্য ফরাসি রুটি স্বাদ
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা গুঁড়া, এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ অনুযায়ী
- স্বাদে পনির
লো কার্ব বাস্কেটে ডিম
- 10-12 টাটকা ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 1 মিষ্টি আলু
- ২ টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- স্বাদ অনুযায়ী 1 কাপ শাক বা বাঁধাকপি
- 15 ব্রকলি বা ফুলকপি স্বাদ মতো
- স্বাদে পনির
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা গুঁড়ো, এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ অনুযায়ী
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: একটি ঝুড়িতে ডিম তৈরি করা ditionতিহ্যগত পদ্ধতি
ধাপ 1. রুটির মধ্যে একটি গর্ত করুন।
রুটিটির কেন্দ্রে, প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি গর্ত তৈরি করুন। রুটি তৈরির আরেকটি উপায় হল ছুরির সাহায্যে রুটির ভিতরে বর্গক্ষেত্র কাটা।
- আপনার পছন্দ মত রুটি চয়ন করুন। হোয়াইট রুটি, আস্ত গমের রুটি, টক রুটি, ব্যাগুয়েটস, রাই রুটি, অথবা যে কোন রুটি আপনি ডিশের স্বাদ আরও ভাল করতে পছন্দ করেন।
- আপনি একটি গ্লাস, জার, বা বৃত্তাকার idাকনা ব্যবহার করে রুটিতে গর্ত করতে পারেন। গর্তটি সহজ করতে রুটিতে গর্তটি চাপুন।
- আপনি যদি বাচ্চাদের জন্য এই খাবারটি তৈরি করে থাকেন, তাহলে আপনি বিভিন্ন আকারের কুকি কাটার ব্যবহার করতে পারেন যা শিশুরা রুটির ছিদ্র করতে পছন্দ করে। আপনি ডিমের কুসুমে পাউরুটির অবশিষ্ট অংশগুলি ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
- একটি রোমান্টিক ব্রেকফাস্ট করতে, গর্ত তৈরি করতে একটি হৃদয় আকৃতির কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন। আপনার যদি হার্ট-আকৃতির কাটার না থাকে, আপনি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. রুটি ভাজুন।
ফ্রাইং প্যানে মাখন যোগ করুন। মাখন গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, পাউরুটির উভয় পাশে মাখন ছড়িয়ে দিন তারপর ফ্রাইপ্যানে রুটি রাখুন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রুটি ভাজুন। রুটি উল্টে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- আপনি পাউরুটির অবশিষ্ট টুকরোগুলি মাখতে পারেন এবং অতিরিক্ত ডিম দিয়ে ভাজতে পারেন। ভাজার আগে অনেকেই ডিমের কুসুমে এই রুটি ডুবিয়ে দেন।
- আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, নারকেল তেল বা আঙ্গুরের তেল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 3. ডিম যোগ করুন।
গর্তে ডিম দেওয়ার আগে, রুটি গর্তে কিছু মাখন যোগ করুন। ডিম ফাটিয়ে ডিমটি গর্তে রাখুন।
- আপনি যদি কম ডিমের সাদা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ডিমের সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করতে পারেন। গর্তে কুসুম রাখুন তারপর একটু ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। এর ফলে ডিম রান্না করা সহজ হবে।
- ডিমগুলিতে হ্যাম বা বেকন যোগ করুন এবং তারপরে রুটির উপরে পনিরের টুকরো রাখুন। আপনি একটু বৈচিত্র্যের জন্য লবণ, মরিচ বা পেপারিকা যোগ করে ডিমগুলিও সিজন করতে পারেন।
ধাপ 4. ডিম ভাজুন।
এক বা দুই মিনিট বেশি ডিম রান্না করুন। সাবধানে রুটি উল্টে দিন যাতে উভয় পক্ষই পুরোপুরি রান্না হয় এবং ডিমের সাদা অংশ পুরোপুরি রান্না হয় তা নিশ্চিত করুন।
- আপনি রুটি এবং ডিম উল্টানোর আগে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে রুটির পাশের প্রান্তগুলি তুলুন। ডিমগুলি উল্টানোর আগে নিশ্চিত করুন যে ডিমগুলি শক্ত এবং বাদামী। ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে রুটিতে মিশতে শুরু করবে।
- আপনি যদি কম রান্না করা ডিম পছন্দ করেন তবে অতিরিক্ত রান্না করবেন না। যাইহোক, যদি আপনি পুরোপুরি রান্না করা ডিম পছন্দ করেন তবে সেগুলি আরও একটু রান্না করুন।
- প্যানটি ননস্টিক স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন বা আটকে যাওয়া রোধ করার আগে রুটি ঘুরানোর আগে মাখন যোগ করুন।
- আপনি রুটির উপরের দিক রান্না করার সময় লবণ, মরিচ, পেপারিকা পাউডার বা অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. পরিবেশন।
আপনার থালা একটি প্লেটে রাখুন। আপনি এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বা নিয়মিত রুটি মত খেতে পারেন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বেকিং বাস্কেটে ডিম
ধাপ 1. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
রেমকিনস বা মাফিন টিনের উপর ননস্টিক স্প্রে স্প্রে করুন অথবা পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 2. রামেকিন পাত্রে রুটি রাখুন।
পাউরুটির দুই পাশে মাখন ছড়িয়ে দিন এবং রামেকিন বা মাফিন টিনে রাখুন। রুটিটির প্রান্ত একসাথে না হওয়া পর্যন্ত রামকিনে আলতো করে টিপুন।
- এই রেসিপি স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালোরি কম কারণ এটি ভাজা নয়, বেকিং দ্বারা তৈরি করা হয়। ক্যালোরি সংখ্যা কমাতে, কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট আছে এমন রুটি বেছে নিন।
- ক্যালোরি সংখ্যা আরও কমানোর জন্য, রুটি মাখন এড়িয়ে চলুন। মাখন ছাড়া রামেকিন বাটিতে রুটি রাখুন।
- এই খাবারের আরেকটি ভিন্নতা হল রামকিন পাত্রে রাখার পরিবর্তে ফ্রেঞ্চ রুটির টুকরোতে ছিদ্র করা। ফ্রেঞ্চ রুটিতে ডিম পাকানো স্বাস্থ্যকর, কম কার্ব, কম ক্যালোরি বিকল্প নয়।
ধাপ 3. ডিম বেক করুন।
রামকিন পাত্রে বা মাফিন টিনে ডিম ফাটিয়ে দিন। চুলায় রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা ডিমগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত। আপনি যদি পুরোপুরি রান্না করা ডিমের কুসুম পছন্দ করেন তবে আরও কিছুক্ষণ বেক করুন
ধাপ 4. ঝুড়িতে ডিম সরান।
রামকিন্স বা মাফিন টিন ঠান্ডা হতে দিন, তারপর রুটি বাটি সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন। যদি রুটি পাত্রে লেগে থাকে তবে ছুরি ব্যবহার করুন।
লবণ, মরিচ, পেপারিকা পাউডার, বা রসুন গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি অন্যান্য টপিংস যেমন গ্রেটেড পনির, হ্যাম বা বেকন, টমেটো এবং অ্যাভোকাডো যোগ করতে পারেন।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: লো-কার্ব বাস্কেটে ডিমের ডিশ তৈরি করা
ধাপ 1. সবজি ভাজুন।
ব্রাসেলস স্প্রাউট অর্ধেক করে কেটে নিন অথবা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মিষ্টি আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। নারকেল তেলে তিন থেকে পাঁচ মিনিট ভাজুন
- স্বাদ অনুযায়ী মশলা যোগ করুন লবণ, গোলমরিচ, পেপারিকা গুঁড়া, কারি গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, অথবা স্বাদে কোন মশলা যোগ করুন
- আপনি কম কার্ব খাবারের জন্য রুটির জায়গায় সবজি ব্যবহার করবেন। দুই ধরনের সবজি বেছে নিন যাতে বিভিন্ন পুষ্টি থাকে। ব্রাসেলস স্প্রাউট, মিষ্টি আলু, ব্রকলি, ফুলকপি, পালং শাক, অথবা আপনার পছন্দের সবজি ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. ডিম রান্না করুন।
তাপ কমিয়ে দিন এবং ডিম ফোটানোর জন্য সবজিতে গর্ত করুন। গর্তে ডিম ফাটিয়ে নিন, তারপর ফ্রাইং প্যানটি coverেকে রাখুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন। ডিম পাঁচ মিনিটের মধ্যে রান্না হবে। ডিমগুলি আপনার পছন্দ মতো রান্না না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে আপনার রান্না পরীক্ষা করুন।
ধাপ 3. পরিবেশন।
প্যান থেকে ডিম এবং সবজি সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, তারপরে সেগুলি একটি প্লেটে রাখুন। স্বাদ অনুযায়ী মশলা ছিটিয়ে দিন।
আপনি রান্নার সময় সবজির উপর সামান্য পনির বা বেকন ছিটিয়ে দিতে পারেন, অথবা ডিমের উপরে পনির এবং বেকনের ছিটিয়ে দিতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে বেকনটি ব্যবহার করেন তা উচ্চ-মানের এবং নাইট্রেট-মুক্ত এবং প্রাকৃতিক পনির চয়ন করুন।
পরামর্শ
- রান্নার সময় আপনার প্রয়োজন হলে মাখন রাখুন।
- রান্না করার সময় ফ্রাইং প্যানের পাশে থাকা অব্যবহৃত রুটি টোস্ট করুন। অবশিষ্ট রুটি ডিমের কুসুমে ডুবানো যেতে পারে।
- আপনি স্বাদ যোগ করতে এই থালায় টপিং যোগ করতে পারেন। উপযুক্ত টপিংগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রেটেড পনির, গরম সস, রসুনের সস, কাটা টমেটো, ফল, গুল্ম, হ্যাম এবং বেকন।
- কিছুটা স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত খাবারের জন্য, আপনি রুটি টোস্ট করতে পারেন এবং তারপরে ডিম ভাজতে পারেন।
- যখন আপনি ডিমগুলো গর্তে রাখবেন, তখন ডিমের রুটিতে লেগে থাকার জন্য আপনাকে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি রুটি উল্টে দেন, ডিম ছিটকে ছিদ্র থেকে বেরিয়ে যাবে এবং আপনার থালা ভেঙ্গে যাবে
- আপনি ছুরি বা কুকি কাটার ব্যবহার করে বিভিন্ন আকারের গর্ত তৈরি করতে পারেন
