আপনার মধ্যে কে ক্রিম পনির ফ্রস্টিং খেতে পছন্দ করে? এই ধরনের ফ্রস্টিং খুব স্বাদে সমৃদ্ধ এবং একটি খুব নরম টেক্সচার, এটি কেক, কুকি, মাফিন এবং কাপকেক সাজানোর জন্য খুব জনপ্রিয় করে তোলে। মূলত, ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের সাথে কাজ করা সহজ যদি এটি একটি ঘন সামঞ্জস্য থাকে, এবং কয়েকটি সহজ উপায় যা আপনি একটি ফ্রস্টিং ঘন করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন যা খুব বেশি প্রবাহমান। সবচেয়ে সহজ উপায় হিমায়িত গুঁড়ো চিনি যোগ করা। যাইহোক, যদি আপনি ইতিমধ্যেই যথেষ্ট মিষ্টি ফ্রস্টিং মিষ্টি করতে না চান, তাহলে আপনি অন্যান্য ঘনত্ব ব্যবহার করতে পারেন যা স্বাদযুক্ত স্বাদ, যেমন কর্নস্টার্চ, মেরিংগু পাউডার এবং অ্যাররুট স্টার্চ। আসুন, আরও তথ্য জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন!
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঘন করা
ধাপ 1. ফ্রস্টিংয়ে 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
গুঁড়ো চিনি পরিমাপ করার সময় দ্বিধা করবেন না! শুধু 2 টেবিল চামচ নিন। এক টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি, তারপর ফ্রস্টিংয়ের একটি বাটিতে pourেলে দিন।
- কিছু এলাকায়, পরিশোধিত চিনি গুঁড়ো চিনি বা গুঁড়ো চিনি হিসাবে বেশি পরিচিত।
- চিনি যোগ করার পদ্ধতি, অবশ্যই, তুষারপাতের স্বাদ স্বাভাবিকের চেয়ে মিষ্টি করে তুলবে।
ধাপ 2. গুঁড়ো চিনি ফ্রস্টিংয়ের সাথে একত্রিত করুন, তারপর একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন।
সবকিছু একত্রিত হয়ে গেলে হিমায়িত হওয়া বন্ধ করুন, বিশেষ করে যেহেতু অতিরিক্ত-নাড়তে হিমায়িত হওয়ার ফলে এটি প্রবাহিত এবং কম আঠালো হতে পারে।
যদি আপনি ফ্রস্টিংকে বেশি করে মিশিয়ে থাকেন, তাহলে এটি আবার ঘন হওয়ার জন্য 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 3. প্রয়োজনে গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
যদি ফ্রস্টিং যথেষ্ট পুরু না হয় তবে আরও 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি যতক্ষণ না সামঞ্জস্য আপনার পছন্দ অনুযায়ী হয়।
তুষারপাতকে খুব ঘন হওয়া থেকে বিরত রাখতে একবারে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করা ভাল।
ধাপ 4. হিমায়িত করা ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
তুষারপাতকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন যাতে এটি অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে ঘ্রাণকে দূষিত না করে। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি একই সুবিধা পেতে একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। স্টোরেজের সময়কাল মনে রাখা সহজ করার জন্য কন্টেইনারের পৃষ্ঠে ফ্রস্টিং সংরক্ষণের তারিখ লিখতে ভুলবেন না।
যদি আপনি এখনই ফ্রস্টিং ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে এটি একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখতে ভুলবেন না এবং এটি ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: পুরু রিফাইন্ড সুগারলেস ফ্রস্টিং
ধাপ 1. যদি আপনি ফ্রস্টিং মিষ্টি করতে না চান তবে 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ যোগ করুন।
ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের অন্যতম সুবিধা হল এর স্বাদ যা অন্য ফ্রস্টিংয়ের মতো মিষ্টি নয়। আপনি যদি সেই চরিত্রটি বজায় রাখতে চান, তাহলে টেক্সচার ঘন করার জন্য গুঁড়ো চিনির পরিবর্তে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। বিশেষ করে, 1 টেবিল চামচ মেশান। ফ্রস্টিংয়ে কর্নস্টার্চ যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন। যদি তুষারপাত পরেও খুব বেশি প্রবাহিত হয় তবে আরও ময়দা যোগ করুন। টেক্সচারটি আপনার পছন্দ মতো না হওয়া পর্যন্ত কর্নস্টার্চ যোগ করতে থাকুন।
- প্রতি 250 গ্রাম ক্রিম পনিরে 60 গ্রামের বেশি কর্নস্টার্চ যোগ করবেন না যাতে ফ্রস্টিং পরিবর্তন না হয়।
- কিছু এলাকায়, কর্নস্টার্চ কর্ন ফ্লাওয়ার হিসেবে বেশি পরিচিত।
ধাপ 2. জমিন ঘন করার জন্য ফ্রিজে ১ ঘণ্টার জন্য ফ্রস্টিং ছেড়ে দিন।
মূলত, ক্রিম পনিরের টেক্সচার আশেপাশের তাপমাত্রার উপর খুব নির্ভরশীল। অন্যান্য সংযোজনগুলির সাহায্য ছাড়াই এটিকে ঘন করার জন্য, অন্যান্য ঘ্রাণকে দূষিত করা এড়াতে হিমশীতলকে এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করার চেষ্টা করুন, তারপরে পাত্রে রেফ্রিজারেট করুন। ঠান্ডা তাপমাত্রা ক্রিম পনির এবং মাখনের চর্বির গঠন শক্ত করবে। ফলস্বরূপ, ফ্রস্টিং এর টেক্সচার পরে ঘন হবে।
- যদি 1 ঘন্টা পরে ক্রিমটি এখনও খুব নরম হয় তবে এটি আরও 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখার চেষ্টা করুন।
- যদি তুষারপাত খুব শক্ত হয় তবে এটি নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
ধাপ quickly. দ্রুত ফ্রস্টিং টেক্সচার ঘন করতে একটু মেরিংগু পাউডার যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। প্রতি 250 গ্রাম ফ্রস্টিংয়ের জন্য মেরিংগু পাউডার। ভালোভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত দুটোকে একসাথে নাড়ুন, অথবা যতক্ষণ না ফ্রস্টিং যতটা ঘন হওয়া চাই ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়ুন। যদি তুষারপাত যথেষ্ট পুরু না হয় তবে আরও 1 চা চামচ যোগ করুন। মেরাং পাউডার.
- আপনার নিকটস্থ বেকারি থেকে মেরিংগু পাউডার কিনুন।
- এই বিকল্পটি বিশেষভাবে কার্যকর যদি আপনার একটি শক্ত হিমের প্রয়োজন হয় কারণ এটি একটি প্লাস্টিকের ত্রিভুজ ব্যবহার করে কেকের পৃষ্ঠে স্প্রে করা প্রয়োজন।
ধাপ 4. জমিন নরম করার জন্য ফ্রস্টিংয়ে 1 টেবিল চামচ নরম মাখন মেশান।
মাখনের চর্বিযুক্ত উপাদান ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের টেক্সচারকে ঘন করতে এবং স্বাদ সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করে। এটি ব্যবহার করার জন্য, কেবল মাখনকে ফ্রস্টিংয়ে মেশান, তারপরে একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না দুটি ভালভাবে মিলিত হয়।
- আপনি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ অর্জন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রস্টিংয়ে নরম মাখন যোগ করা চালিয়ে যান।
- যদি মাখনের টেক্সচারটি এখনও দৃ firm় থাকে তবে এটি নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 5. 2 চা চামচ যোগ করুন।
অ্যাররুট স্টার্চ যদি আপনি মোটা ব্যবহার করতে চান যার স্বাদ নেই। বিশেষ করে, অ্যাররুট স্টার্চ ময়দা কর্নস্টার্চের অনুরূপ ধারাবাহিকতা রয়েছে, তবে এটি আরও নরম স্বাদ থাকে। ফলস্বরূপ, এই ধরনের ময়দা ঘন হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। এটি ব্যবহার করার জন্য, সুপারিশকৃত পরিমাণ অনুযায়ী তরমুজ স্টার্চ ময়দা কেবল ফ্রস্টিংয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর ময়দা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে ফ্রস্টিং নাড়ুন।
