আপনার যদি তাজা আম থাকে তবে আপনার নিজের আমের রস তৈরি করুন! আপনি সহজেই রসের স্বাদ এবং টেক্সচার সমন্বয় করতে পারেন। আপনি যদি মোটা, ক্রিমি জুস চান, তাহলে আমে সামান্য চিনি ও দুধ মিশিয়ে নিন। আপনি যদি একটি শক্তিশালী, মূল আমের স্বাদ চান, তবে আমের টুকরোগুলিতে কিছু জল যোগ করুন। একটি অনন্য আমের রস পেতে, আপনি এটি অন্যান্য ফল, মশলা বা অন্যান্য উপাদান থেকে রসের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। কয়েকটি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার পছন্দের একটি আমের রসের সমন্বয় খুঁজুন।
উপকরণ
- 6 টি বড় আম বা 5 কাপ (½ কেজি) আমের খণ্ড
- 4 কাপ (1 লিটার) জল বা দুধ
- 3 টেবিল চামচ। (40 গ্রাম) চিনি (alচ্ছিক)
- কাপ (70 গ্রাম) বরফ কিউব (alচ্ছিক)
4-5 পরিবেশন জন্য
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: আম ব্লেন্ডিং
ধাপ 1. আমকে প্রায় 3 সেন্টিমিটার আকারের কয়েকটি টুকরো টুকরো করুন।
কিভাবে একটি আম কাটবেন, মাংসকে মাঝখানে বীজ থেকে আলাদা করার জন্য কেটে নিন। আমের মাংস স্কোয়ারে কাটুন, তারপর চামচ দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। এর পরে, একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করে বীজের চারপাশের ফলগুলি সাবধানে কেটে নিন। আপনি প্রায় ৫ কাপ (½ কেজি) আমের খণ্ড পাবেন।
- খেয়াল রাখবেন আমের টুকরোয় যেন কোন চামড়া না থাকে।
- আমের আকার এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে প্রয়োজনীয় আমের সংখ্যা পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, "মানালগি" আম ছোট তাই আপনার বেশি ফল দরকার।
ধাপ ২। দুধ বা পানির সাথে একটি ব্লেন্ডারে আমের টুকরা এবং চিনি (এটি alচ্ছিক)।
আপনি যদি একটি তাজা আমের স্বাদ চান তবে ব্লেন্ডারে 4 কাপ (1 লিটার) জল যোগ করুন। আপনি যদি ঘন পানীয় পছন্দ করেন তবে দুধ ব্যবহার করুন। আমের রসে মাধুর্য যোগ করতে, 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। (40 গ্রাম) চিনি।
- আপনি জল বা দুধের পরিবর্তে নারকেলের দুধ ব্যবহার করতে পারেন (যদি আপনি দুধ এড়াতে চান)।
- আপনি আপনার পছন্দের সুইটেনার (যেমন মধু বা আগাভ) ব্যবহার করতে পারেন, অথবা যদি আমের ইতিমধ্যেই খুব মিষ্টি স্বাদ থাকে তবে যেকোনো মিষ্টি বাদ দিন।
ধাপ 3. 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ডার চালান অথবা আম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।
ব্লেন্ডার বন্ধ করুন এবং আমের মিশ্রণ সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত যন্ত্র চালান। ব্লেন্ডার চালাতে থাকুন যতক্ষণ না আম পুরো দুধ বা পানিতে মিশে যায়।
টিপ:
যদি আপনি একটি শীতল, ফর্সা আমের জমিন চান, আপনি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার আগে কাপ (70 গ্রাম) বরফ যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. যদি আপনি একটি পাতলা আমের রস চান তাহলে আপনার তৈরি রস ছেঁকে নিন।
আপনি যে আম ব্যবহার করছেন তাতে যদি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাহলে আপনাকে রস ছেঁকে নিতে হতে পারে। কেটলি বা পরিমাপ পাত্রে স্ট্রেনার রাখুন এবং তাতে আমের রস েলে দিন। রস কেটলিতে প্রবাহিত হবে এবং আঁশযুক্ত আমের সজ্জা চালনিতে থাকবে।
- রস ফিল্টার করা শেষ হলে, সজ্জা ফেলে দিন।
- যদি আপনি একটি ফাইবার-মুক্ত আম ব্যবহার করেন এবং আপনি একটি ঘন রস পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে এটিকে চাপ দেওয়ার দরকার নেই।
ধাপ 5. একটি গ্লাসে আমের রস েলে দিন।
যদি আপনি একটি ঠান্ডা রস চান, আপনি গ্লাসে কিছু বরফ কিউব যোগ করতে পারেন এতে রস beforeালার আগে। পরিবেশন করার আগে কাচের কিনারায় আমের টুকরো আটকে রাখার চেষ্টা করুন। আপনার আমের রস উপভোগ করুন!
আপনি আমের রসের জগ coverেকে দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, আপনি শেলফ লাইফ বাড়াতে রসে কিছু যোগ করতে পারবেন না। আপনি যদি আপনার জুস বেশি দিন রাখতে চান, তাহলে আপনি সেগুলো ফ্রিজে 4 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: অন্যান্য বৈচিত্রের চেষ্টা করা
ধাপ 1. অন্যান্য রস যোগ করে একটি আমের রস ককটেল তৈরি করুন।
অন্যান্য ফলের সাথে আম মেশানো যেতে পারে যাতে আপনি সমান অনুপাত ব্যবহার করে আপনার পছন্দের রসের সাথে সমাপ্ত আমের রস মিশিয়ে নিতে পারেন। কিছু ফলের রস যা যোগ করা যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:
- আনারস
- পীচ
- কমলা
- আপেল
- ক্র্যানবেরি
ধাপ 2. তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য আদা বা গোলমরিচ যোগ করুন।
আপনি যদি একটু মসলাযুক্ত আমের রস চান, তাহলে আম ব্লেন্ড করার আগে ব্লেন্ডারে প্রায় 3 সেন্টিমিটার খোসা এবং পাতলা কাটা আদা যোগ করুন। একটি ভেষজ গন্ধ জন্য, একটি সামান্য গোলমরিচ যোগ করুন।
অন্যান্য তাজা গুল্ম যোগ করে পরীক্ষা করুন। আপনি বিভিন্ন ধরণের তুলসী যোগ করতে পারেন, যেমন লেবু তুলসী বা মসলাযুক্ত তুলসী।
টিপ:
আপনি আপনার প্রিয় মশলা, যেমন শুকনো আদা, এলাচ গুঁড়া, বা দারুচিনি যোগ করতে পারেন। Tsp যোগ করার চেষ্টা করুন। (1 গ্রাম) আমের রসে মশলা। এর পরে, স্বাদ স্বাদ নিন এবং স্বাদ অনুযায়ী আরো মশলা যোগ করুন।
ধাপ mang. আমের লসী (ভারত থেকে পানীয়) তৈরি করতে সাধারণ দই যোগ করুন।
কাপ (120 গ্রাম) দই 1 কাপ (240 মিলি) সমাপ্ত আমের রস এবং 2 বরফ কিউব মিশ্রিত করুন। লাসিকে মিষ্টি করতে 1 চা চামচ যোগ করুন। (4 গ্রাম) চিনি বা মধু।
- দুগ্ধ-মুক্ত আমের লসির জন্য সয়া দই ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি মিষ্টি লাসি পছন্দ করেন তবে স্বাদযুক্ত দই ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আম, পীচ, স্ট্রবেরি, বা ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত দই চেষ্টা করুন।
ধাপ lemon. লেবুর রসের সাথে আমের রস মিশ্রিত করুন একটি লেবু স্বাদযুক্ত আমের রস পেতে।
আপনি যদি একটি ট্যানি আমের রস চান, তাহলে সমান অনুপাতে লেবুর রস এবং আমের রস মিশিয়ে নিন। আপনি একটি মিষ্টি (যেমন মধু বা সিরাপ) যোগ করার প্রয়োজন কিনা তা দেখতে মিশ্রণটি স্বাদ নিন।
আপনি আমের রস এবং চুনের রস মিশিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
ধাপ 5. একটি পুষ্টিকর আমের স্মুদি তৈরি করতে তাজা ফল বা সবজি যোগ করুন।
আমের অংশের সাথে একটি ব্লেন্ডারে 1 কাপ (180 গ্রাম) তাজা ফল (যেমন স্ট্রবেরি, পীচ, কলা বা ব্লুবেরি) নিক্ষেপ করে একটি স্বাস্থ্যকর আমের স্মুদি তৈরি করুন। যদি ব্লেন্ডারের শক্তিশালী শক্তি থাকে তবে আপনি কাটা গাজর, কেল বা পালং শাক যোগ করতে পারেন!
