আপনি কি জানেন যে তাজা বিটরুট রস খাওয়া রক্তচাপ কমায় এবং রক্ত চলাচল উন্নত করে বলে দাবি করা হয়? যাইহোক, যেহেতু বিট আসলে একটি খুব কঠিন সবজি, তাই আপনাকে রসগুলি পেতে প্রথমে তাদের একটি জুসার বা ব্লেন্ডার দিয়ে প্রক্রিয়া করতে হবে। এছাড়াও, বুঝতে হবে যে বিটরুটের রসের একটি খুব ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে, তাই এটি আরও সুস্বাদু স্বাদের জন্য এটি অন্যান্য ফলের রস দিয়ে পাতলা করা ভাল।
উপকরণ
ক্লাসিক বিটের জুস
জন্য: 1 পরিবেশন
- 4 টি ছোট বীট অথবা 2 বড় বিট
- 60 মিলি জল (alচ্ছিক)
মিষ্টি এবং টক বিটের রস
জন্য: 1 পরিবেশন
- 1 বড় বিট
- 1 টি বড় আপেল
- 2, 5 সেমি তাজা আদা
- 3 টি গাজর
- 60 মিলি আনসাল্টেড আপেলের রস (alচ্ছিক)
ক্রান্তীয় বিটের রস
জন্য: 1 পরিবেশন
- 1 ছোট বিট
- 1/2 বীজবিহীন শসা
- 1/4 আনারস
- 60 মিলি আনারসের রস (alচ্ছিক)
ধাপ
4 এর অংশ 1: বীট প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বিটের সবুজ প্রান্তটি কেটে ফেলুন।
এছাড়াও বিটের নিচের প্রান্তটি প্রায় 6 মিমি পুরুত্ব দিয়ে কেটে নিন।
টেকনিক্যালি, ফলের সবুজ প্রান্তটি রসে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, যদিও এটি সাধারণত করা হয় না। আপনি যদি অংশটি অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে প্রথমে এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি 5 সেন্টিমিটার পুরু বা ছোট টুকরো টুকরো করুন। তারপরে, মাংসের সাথে ফলের সবুজ অংশ প্রক্রিয়া করুন।
ধাপ 2. বিট পরিষ্কার করুন।
ঠান্ডা চলমান জলের নিচে বিট ধুয়ে ফেলুন। ধুয়ে ফেলার সময়, হাত দিয়ে পরিষ্কার করা কঠিন এমন কোন একগুঁয়ে ময়লা এবং ময়লা ধুয়ে ফেলতে ফলের পৃষ্ঠটি ঘষুন।
- বিটরুটে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। অতএব, আপনার খুব ঘন বা শক্ত নয় এমন চামড়া কাটা বা খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
- অন্যদিকে, যদি ফলের ত্বক খুব শক্ত বা নোংরা দেখায়, তবে পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে আপনি একটি সবজির খোসা বা ফলের ছুরি ব্যবহার করে এটি কেটে ফেলতে পারেন।
ধাপ quar. বিটগুলিকে চতুর্থাংশে কাটুন।
প্রথমে অর্ধেক বিট কেটে নিন। এর পরে, একই আকারের ফলের চারটি টুকরো তৈরি করতে একে অপরকে আবার ভাগ করুন। আপনি যদি কম শক্তির জুসার ব্যবহার করেন তবে আপনি বীটগুলি আরও ছোট করতে পারেন।
যদি বিটের আকার খুব বড় হয়, তাহলে টুলটির মোটর ড্রাইভ পুড়ে যেতে পারে।
4 এর মধ্যে পার্ট 2: জুসার ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. রস এবং ফলের সজ্জা জন্য একটি ধারক প্রস্তুত করুন।
জুসার ফানেলের নীচে জগ রাখুন এবং জুসারের নীচে সজ্জার পাত্রে রাখুন (যদি আপনি পারেন)। এটি কীভাবে ইনস্টল করতে হয় তা জানতে টুলটির ইউজার ম্যানুয়াল পড়ুন।
- আপনি যদি এমন একটি জুসার ব্যবহার করেন যার নিজস্ব ধারক নেই, কেবল ফানেলের নিচে একটি পরিষ্কার বাটি বা কাচ রাখুন।
- যদি আপনার জুসারে স্ট্রেনার না থাকে তবে জুসিং কাপ বা জগ এর শীর্ষে একটি ছোট স্ট্রেনার রাখুন।
- যদি আপনার juicer একটি ফল বা সবজি pusher আছে, এটি প্রথমে ডিশ সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন।
পদক্ষেপ 2. ফলের টুকরোগুলো জুসারে রাখুন।
1 টুকরা বিটরুট ertোকান, মেশিনে ফল পেতে একটি পুশার ব্যবহার করুন। রস এবং সজ্জা যন্ত্রের বাইরে না যাওয়া পর্যন্ত আর কোন ফলের টুকরো যোগ করবেন না। এইভাবে, জুসার আটকে যাবে না।
বিট একটি শক্ত ফল। সুতরাং, প্রক্রিয়া করতে কিছু সময় লাগতে পারে। ফলের টুকরোগুলো খুব দ্রুত বা খুব রুক্ষ করে ফেলবেন না কারণ এটি জুসার মোটর পুড়িয়ে দিতে পারে।
পদক্ষেপ 3. সংগৃহীত বীটের রস একটি পরিবেশন গ্লাসে েলে দিন।
ঘরের তাপমাত্রায় এই রসটি উপভোগ করুন বা যদি আপনি চান তবে প্রথমে ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। বিটরুট 2 দিনের জন্য ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
একটি নতুন স্বাদ জন্য, একই দিনে বিটরুট রস উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে অংশ 3: ব্লেন্ডার/ ফুড প্রসেসর ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি ব্লেন্ডারে 1/4 কাপ (60 মিলি) জল এবং 4 টুকরা বিটরুট রাখুন।
বিটরুট টুকরা এবং জল একটি উচ্চ ক্ষমতা ব্লেন্ডারে রাখুন। আপনি যে সরঞ্জামটি ব্যবহার করছেন তার শক্তি এবং আকার অনুসারে আপনাকে আরও ছোট বীট কাটার প্রয়োজন হতে পারে।
বিট একটি শক্ত ফল। সুতরাং, বেশিরভাগ ব্লেন্ডারকে মসৃণ করা কঠিন হতে পারে। সামান্য পানি যোগ করলে ব্লেন্ডার ব্লেড প্রক্রিয়াটির প্রথম দিকে কাটা সহজ হবে।
ধাপ 2. উচ্চ গতির জল দিয়ে বীটগুলি পরিষ্কার করুন।
সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বিট এবং জল বিশুদ্ধ করুন। এমনকি যদি সজ্জা এখনও থাকে, তবে নিশ্চিত করুন যে সমস্ত বিটগুলি খুব বড় গলদ ছাড়াই মসৃণ।
- আপনি যদি মশলা যোগ করতে চান, যেমন টাটকা পুদিনা পাতা, মিশ্রণ প্রক্রিয়া শেষে এটি করুন।
- বীটের মিশ্রণে একটি কাঁটা ডুবিয়ে নিশ্চিত করুন যে সমস্ত বীটের টুকরো মসৃণ হয়েছে। যদি এটি এখনও মসৃণ না হয় তবে এটি আবার 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন তারপর আবার চেক করুন।
ধাপ the. একটি টফু বা পনির ফিল্টার কাপড় দিয়ে বাটির পৃষ্ঠ েকে দিন।
একটি 60 সেমি লম্বা টফু বা পনির ফিল্টার কাপড় প্রস্তুত করুন। কাপড়ের দুটি চাদর স্ট্যাক করুন, তারপর সেগুলি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে চারটি স্তর তৈরি হয়। বাটি পৃষ্ঠের উপর ফিল্টার কাপড় রাখুন।
- আপনার যদি পনিরের কাপড় না থাকে তবে আপনি একটি বড় বাটির উপরে রাখা সূক্ষ্ম তারের চালনী ব্যবহার করতে পারেন।
- বিটরুট রস 1-2 দিনের জন্য দাগ হবে। সুতরাং, যদি আপনি আপনার হাত গোলাপী না করতে চান তবে খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লাভস পরুন।
ধাপ 4. ব্লেন্ডারের বিষয়বস্তু পনিরের কাপড়ে ালুন।
ধীরে ধীরে পনিরের মিশ্রণটি পনিরের কেন্দ্রে েলে দিন। আস্তে আস্তে ourেলে দিন যাতে ফলের সজ্জা মাঝখানে জমা হয়। প্রয়োজনে পনিরের কাপড় ধরে রাখার জন্য বাটির প্রান্তে স্ট্রেনার রাখুন।
ব্লেন্ডার থেকে সমস্ত সজ্জা বের করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনার হাত ব্যবহার করবেন না
ধাপ 5. পনির কাপড়ের মাধ্যমে বিটরুটের রস চেপে নিন।
পনিরের কাপড়ের প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন তারপর প্রান্তগুলিকে পাকান এবং বাটিতে বীটের রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য চেপে ধরুন।
আপনি যদি একটি তারের চালনী ব্যবহার করেন, তাহলে কেবল একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে সজ্জার উপর চাপ দিন এবং যতটা সম্ভব বীটের রস বের করুন।
ধাপ 6. অবিলম্বে বীট রস উপভোগ করুন বা ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
ফলের সজ্জা এবং একটি পরিবেশন গ্লাস মধ্যে বীট রস ালা। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করার সাথে সাথে উপভোগ করুন বা পান করুন।
আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা বোতলে বিটের রস 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, এটি তাজা হলে এটি আরও ভাল স্বাদ পায়।
4 এর 4 ম অংশ: বিটরুটের রস তৈরি করা
ধাপ 1. আদা, আপেল এবং গাজর যোগ করে একটি তাজা এবং সুস্বাদু রস তৈরি করুন।
আদার সামান্য স্বাদ আছে। সুতরাং, আপনার স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করুন, এমনকি 2 সেন্টিমিটার আদারও খুব শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে! একটি মিষ্টি এবং তাজা স্বাদ তৈরি করতে কিছু তাজা তুলসী পাতা যোগ করুন।
- আপেলের খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি সরান, তারপরে জুসারে রাখার আগে সেগুলি 4 টুকরো করে নিন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন এবং জুসারে রাখার আগে সেগুলি 5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের জন্য আনারস এবং শসা যোগ করুন।
আনারসের রস 1/4 কাপ (প্রায় 60 মিলি) যোগ করার আগে অর্ধেক পুরো শসা, 1 কাপ (250 মিলি) আনারস খণ্ড এবং বিটরুট টুকরা জুসারে রাখুন। আপনি এখনই রস পান করতে পারেন বা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পারেন।
- একটি তাজা স্বাদ জন্য কিছু তাজা পুদিনা পাতা যোগ করার চেষ্টা করুন।
- যদি আপনি (কম মিষ্টি) নারকেলের স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি 1/4 কাপ (60 মিলি) আনারসের রস নারকেল জলের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 3. সাদা ওয়াইন এবং লেবুর রস যোগ করে গোলাপী লেবু তৈরি করুন।
মিষ্টি এবং সতেজ বিটরুটের রসের জন্য 1/2 কাপ (125 মিলি) লেবুর রস, 100% সাদা ওয়াইন 2 কাপ (500 মিলি) এবং 3 কাপ (750 মিলি) জল যোগ করুন।
মিষ্টি স্বাদের জন্য কাচের তলায় তাজা বেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধাপ 4. একটি পুষ্টিকর স্মুদিতে বিটরুটের রস যোগ করুন।
অর্ধ অ্যাভোকাডো, 3/4 কাপ (180 মিলি) হিমায়িত ব্লুবেরি, এবং 1 কাপ (250 মিলি) পালং শাক, এবং 1/2 কাপ (125 মিলি) দুধ ব্যবহার করে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ স্মুদি তৈরি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। প্রক্রিয়া শেষে 1/2 কাপ (125 মিলি) তাজা বিটের রস যোগ করুন।
স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য 1 টেবিল চামচ (3 চামচ।) চিয়া বীজ যোগ করুন।
ধাপ 5. তরমুজ, লেবু, এবং বিটরুট একটি সতেজ পানীয় তৈরি করুন।
তরমুজ এবং লেবু বিটরুটের রসের নিখুঁত পরিপূরক কারণ তারা এটিকে মিষ্টি এবং সতেজ করে তোলে। প্রথমে, 2 টি মাঝারি বীট, 3-4 কাপ (750 মিলি থেকে 1 লিটার) বীজবিহীন তরমুজের টুকরো থেকে রস তৈরি করুন, তারপরে পান করার ঠিক আগে 1/2 লেবু মিশিয়ে নিন।
- এই রস সর্বাধিক ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। সুতরাং, প্রথমে ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রস ঠান্ডা করুন বা বরফের কিউব যোগ করুন।
- নিখুঁত ককটেল তৈরি করতে প্রায় 40 মিলি টাকিলা (ব্ল্যাঙ্কো) বা ভদকা যোগ করুন।
ধাপ 6. একটি সতেজ ককটেল তৈরি করতে বিটরুটের রস, আদা বিয়ার এবং টাকিলা মিশিয়ে নিন।
30 মিলি বিটরুটের রস, 120 মিলি আদা বিয়ার এবং 1/2 তাজা চুনের একটি স্কুইজ এবং 40 মিলি টাকিলা ব্ল্যাঙ্কো ব্যবহার করুন। বিটরুটের রস তৈরির পরে, কেবল শেকারে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং 1 কাপ (250 মিলি) বরফের কিউব দিয়ে তারপর ঝাঁকান।
- একটি সুন্দর চেহারা জন্য একটি পরিবেশন কাচের রিম একটি চুনের ওয়েজ রাখুন।
- একটি মিষ্টি এবং শক্তিশালী পানীয়ের জন্য টেকিলার জায়গায় মেজকাল ব্যবহার করুন।
