কুমড়া বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি কুমড়া দিয়ে রান্না করছেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে কুমড়া পরিষ্কার করতে হবে। আপনি খোদাই করার জন্য ভিতরটি পরিষ্কার করতে চাইতে পারেন। কুমড়া পরিষ্কার করা মোটামুটি সহজ এবং একটু ধৈর্য এবং সঠিক সরঞ্জাম লাগে। সাবধানে করুন। আপনি অবশ্যই এটি করার সময় আঘাত পেতে চান না।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: রান্নার জন্য কুমড়া পরিষ্কার করা
ধাপ 1. কুমড়োর পচা অংশ পরীক্ষা করুন।
দোকানে কুমড়া কেনার আগে এবং বাড়ি ফেরার পরে আপনার এটি করা উচিত। রং এবং টেক্সচার জুড়ে একই রকম কুমড়া কিনুন। গা D়, নরম অংশগুলি নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
যদি এটি বাড়িতে নেওয়ার পরে আপনি লক্ষ্য করেন যে কুমড়োর পচা অংশ রয়েছে, রান্নার আগে, ছুরি দিয়ে সেই অংশটি সরান।
ধাপ 2. একটি সবজির ব্রাশ ব্যবহার করে কুমড়োর চামড়া ঘষুন।
আপনার যদি সবজির ব্রাশ না থাকে তবে কেবল একটি পরিষ্কার, মোটা-টেক্সচার্ড কাপড় ব্যবহার করুন। এটি ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ আলগা করতে সাহায্য করবে যাতে দূষিত পদার্থগুলি সহজেই ধুয়ে ফেলা যায়। পানি ব্যবহারের প্রয়োজন নেই। কুমড়া পরে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হবে।
- কুমড়া খুব বড় হতে পারে, তাই এই প্রক্রিয়াটির জন্য ধৈর্য প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে আপনি পুরো পৃষ্ঠটি ঘষছেন।
- খুব জোরে ঘষবেন না। আপনি কুমড়োর চামড়া আঁচড়াতে চান না।
ধাপ 3. কোন ময়লা অপসারণ করতে চলমান জলের নিচে কুমড়া ধুয়ে ফেলুন।
আপনি কল থেকে জল ব্যবহার করতে পারেন। শুধু সিঙ্কের কল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সব দিক ধুয়ে ফেলার জন্য প্রয়োজন মতো কুমড়া ঘুরিয়ে দিন।
যদি আপনি কুমড়োর সাথে ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ আটকে থাকতে দেখেন তবে আপনার হাত দিয়ে বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
ধাপ 4. অর্ধেক কুমড়া কাটা।
কুমড়োর পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার পরে, এটি অর্ধেক কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মাঝখানে কুমড়া কেটে নিন যা সমানভাবে কাটা হবে। এটি ধীরে ধীরে করুন এবং আপনার আঙ্গুলগুলি ব্লেড থেকে দূরে রাখুন যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে নিজেকে আঘাত না করেন।
ধাপ 5. কুমড়োর বীজ সরান।
একটি দানাযুক্ত চামচ, যেমন একটি "জাম্বুরা চামচ", কুমড়ার বীজ অপসারণের জন্য উপযুক্ত। আপনি একটি আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করতে পারেন। উভয় কুমড়োর বিষয়বস্তু ড্রেজ করুন। এর মধ্যে বীজগুলি সরান।
- একবার বীজ সরানো হয়, কুমড়া রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
- যদি আপনি একটি কুমড়া খোদাই করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে ভিতরটি সত্যিই মসৃণ। যাইহোক, যদি আপনি কুমড়া রান্না করতে চান, তাহলে আপনাকে করতে হবে না। ভিতরের দেয়ালগুলি অসম বা কিছুটা নরম কিনা তা নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না। শুধু নিশ্চিত করুন যে সমস্ত বীজ সরানো হয়েছে।
3 এর 2 পদ্ধতি: কুমড়া খোদাই করার জন্য বীজ পরিষ্কার করা
ধাপ 1. কুমড়া চেক করুন এবং ধুয়ে নিন।
এমনকি যদি আপনি সেগুলি খেতে না যান, তবুও খোদাই করার আগে সেগুলি পরিদর্শন এবং পরিষ্কার করা উচিত। খোদাই করার আগে কুমড়ো পরিষ্কার হতে হবে।
- ছুরির সাহায্যে কুমড়োর যে কোনো মশলা বা ছাঁচযুক্ত অংশ সরিয়ে ফেলুন।
- একটি সবজি ব্রাশ বা একটি পরিষ্কার, রুক্ষ কাপড় দিয়ে কুমড়া আঁচড়ান। এর পরে, ময়লা অপসারণের জন্য এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ ২. কুমড়া ঘরের তাপমাত্রায় আসুক।
আপনি যদি আপনার কুমড়া বাইরে থেকে নিয়ে আসেন তবে এটি কিছুটা শীতল হতে পারে। কুমড়োকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। কুমড়া ঘরের তাপমাত্রায় আছে কিনা তা পরিমাপ করতে আপনি আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায় কুমড়ো খোদাই করা সবচেয়ে সহজ।
ধাপ 3. কুমড়োতে একটি গর্ত তৈরি করুন।
প্রকৃতপক্ষে, খোদাই শুরু করার জন্য ফ্লাস্কের নীচে একটি ছিদ্র খোঁচা সহজ এবং নিরাপদ, কিন্তু শীর্ষে একটি গর্ত খোঁচা সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। নীচে ছিদ্র দিয়ে, আপনি কুমড়োর নীচের অংশটি মসৃণ করতে পারেন, যেখানে আপনি পরে মোমবাতি রাখতে পারেন। এটি মোমবাতি পড়ে যাওয়ার এবং আগুন লাগার ঝুঁকি হ্রাস করবে।
- কুমড়া কাত করুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে কুমড়োর নীচে একটি বড় গর্ত করুন। গর্তটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত যাতে আপনি সহজেই কুমড়োর ভিতরে পৌঁছাতে পারেন। একটি ছোট ছুরি নিন এবং সাবধানে গোলাকার স্ট্রোক করুন, তারপর কুমড়োর নীচে ছিদ্র করতে ছুরি ব্যবহার করুন।
- একটি ছুরি নিন এবং কুমড়োর নীচে চ্যাপ্টা করতে এটি ব্যবহার করুন। কুমড়োর নিচ থেকে অবশিষ্ট বীজ এবং ফাইবারগুলি ছাঁটা করুন, টুকরোগুলো পরিষ্কার রাখুন। আপনাকে অবশ্যই একটি সমতল পৃষ্ঠ তৈরি করতে হবে যার উপর মোমবাতি স্থাপন করতে হবে।
ধাপ 4. একটি চামচ বা হাত দিয়ে কুমড়া সরান।
এখন আপনি কুমড়োতে পৌঁছাতে পারেন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। চামচ, বিশেষ করে দানাযুক্ত চামচ, সবচেয়ে ভাল কাজ করে। যদি আপনি একটি কুমড়া খোদাই করার জন্য একটি পাত্র ব্যবহার করেন, তাহলে প্যাকেজে একটি দানাযুক্ত চামচ থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি একটি আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করতে পারেন। কিছু লোক কুমড়ার বীজ বাছতে তাদের হাত ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
- আপনার হাত বা একটি চামচ ব্যবহার করে সমস্ত বীজ সরান। যখন আপনি সম্পন্ন করেন, নিশ্চিত করুন যে এতে কোন বীজ অবশিষ্ট নেই।
- যদি আপনি পরবর্তীতে ভাজার জন্য কুমড়ার বীজ সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি একটি নিরাপদ স্থানে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 5. ভিতরের দেয়াল মসৃণ করুন।
অভ্যন্তরীণ দেয়াল মসৃণ করার জন্য একটি মাটির খোদাই সরঞ্জাম ব্যবহার করুন - যা সাধারণত একটি কুমড়া খোদাই করার সরঞ্জাম ধারণ করে। আপনি যদি একটি কারুশিল্পের দোকানে মাটির খোদাই সরঞ্জাম কিনতে পারেন, যদি আপনার এটি না থাকে। লিন্ট পরিষ্কার করতে এবং সামগ্রিকভাবে মসৃণ করতে ভিতরের দেয়াল বরাবর চালান।
একবার কুমড়োর ভেতরের দেয়াল মসৃণ হয়ে গেলে, দেয়ালে প্রচুর পরিমাণে লিন্ট এবং স্টিকি মিউকাস থাকবে। চামচ দিয়ে সবকিছু পরিষ্কার করুন।
ধাপ 6. কুমড়োর নীচে তার আসল জায়গায় ফিরে আসুন এবং উপরের অংশে একটি গর্ত করুন।
আপনি কুমড়া পরিষ্কার করার পরে, নীচে ফিরে রাখুন। শুধু হাত দিয়ে গর্তে টিপুন। এর পরে, কান্ডের চারপাশে একই আকারের কুমড়োর শীর্ষে একটি গর্ত তৈরি করুন। এখন, কুমড়া হ্যালোইনের জন্য খোদাই করার জন্য প্রস্তুত।
পদ্ধতি 3 এর 3: নিরাপত্তা ব্যবস্থা গ্রহণ
পদক্ষেপ 1. নিশ্চিত করুন যে আপনার কর্মক্ষেত্র নিরাপদ।
ছুরি দিয়ে কাজ করার সময় সতর্ক থাকুন। আঘাত এড়াতে আপনার কাজের পরিবেশ নিশ্চিত করুন।
- একটি উজ্জ্বল জায়গায় কাজ করুন। অপ্রত্যাশিত দুর্ঘটনা এড়ানোর জন্য কী কাজ করা হচ্ছে তা দেখার জন্য আপনার পর্যাপ্ত আলো প্রয়োজন।
- ওয়ার্কবেঞ্চ শুকনো হতে হবে। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে সমস্ত খোদাই সরঞ্জাম শুকনো।
ধাপ 2. কুমড়া আস্তে আস্তে কেটে নিন।
রান্নার জন্য বা খোদাই করার জন্য তাড়াহুড়ো করে কুমড়া প্রস্তুত করার দরকার নেই। তাড়াহুড়ো করে কাটা ছুরি পিছলে যেতে পারে এবং আঘাতের কারণ হতে পারে। কুমড়োর উপর কাজ করার সময় ধৈর্য ধরুন এবং ধীরে ধীরে নিন। আপনি অবশ্যই এটিতে কাজ করার জন্য তাড়াহুড়ো করে আঘাত পেতে চান না।
ধাপ 3. অবিলম্বে আঘাতের চিকিত্সা করুন।
এমনকি যদি আপনি যথাযথ সতর্কতা অবলম্বন করেন তবে আঘাত হতে পারে। যদি আপনি একটি কুমড়া কাটার সময় আহত হন, জটিলতাগুলি রোধ করতে দ্রুত কাজ করুন।
- আহত স্থানে চাপ প্রয়োগের জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় বা রg্যাগ ব্যবহার করুন। সাধারণত, ক্ষত 5-10 মিনিটের মধ্যে রক্তপাত বন্ধ করবে।
- যদি ক্ষত থেকে রক্তক্ষরণ বন্ধ না হয় বা অসাড় হওয়ার মতো লক্ষণ থাকে, তাহলে অবিলম্বে একজন ডাক্তার দেখান। ক্ষতটিতে সেলাই বা অন্যান্য চিকিৎসার প্রয়োজন হতে পারে।
