ঝটপট আলুর চিপসকে প্রথমে ম্যাসেড আলু (ম্যাশড আলু) তৈরি করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। আপনি এটি চুলায় একটি সসপ্যানে তৈরি করতে চান বা মাইক্রোওয়েভের একটি বাটিতে এটি গরম করতে চান তা সিদ্ধান্ত নিন। আপনি যদি চুলা ব্যবহার করেন, তাত্ক্ষণিক আলুর চিপ যোগ করার আগে প্রথমে পানি, মাখন, লবণ এবং দুধ গরম করুন। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাত্ক্ষণিক ছাঁচানো আলু নাড়ুন এবং বীট করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য টক ক্রিম, রসুন গুঁড়া, পনির বা মশলা যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
উপকরণ
- 1 কাপ (240 মিলি) জল
- চা চামচ (1 গ্রাম) লবণ
- 1½ চামচ। (21 গ্রাম) মাখন বা মার্জারিন
- কাপ (120 মিলি) দুধ, চিকেন স্টক, ভেজিটেবল স্টক, বা পানি
- 1 কাপ (60 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক আলুর চিপস
3 টি পরিবেশন জন্য
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করা
ধাপ 1. জল, লবণ এবং মাখন পরিমাপ করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
চুলায় 1 লিটার পাত্র সেট করুন এবং এতে 1 কাপ (240 মিলি) জল ালুন। চামচ যোগ করুন। (1 গ্রাম) লবণ এবং 1½ চামচ। (21 গ্রাম) মাখন বা মার্জারিন।
পদক্ষেপ 2. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
চুলাটি মাঝারি উচ্চ আঁচে চালু করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। মাখন গলে যাওয়া উচিত এবং পানির সাথে মিশে যাওয়া উচিত।
ধাপ 3. চুলা বন্ধ করুন এবং দুধ যোগ করুন।
যদি আপনি কাপ (120 মিলি) দুধ ব্যবহার করতে না চান, তাহলে এটি মুরগির স্টক, উদ্ভিজ্জ স্টক, বা জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 4. তাত্ক্ষণিক আলুর চিপ যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য বসতে দিন।
একটি সসপ্যানে 1 কাপ (60 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক আলু রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যাতে আলু তরল শোষণ করে। সম্পূর্ণ স্যাঁতসেঁতে এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত 30 সেকেন্ডের জন্য বসতে দিন।
ধাপ 5. তাত্ক্ষণিকভাবে মশলা আলুতে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
একটি কাঁটা নিন এবং আলু দিয়ে আলতো করে নাড়ুন বা বিট করুন। তাত্ক্ষণিক আলু তিনটি সার্ভিংয়ে ভাগ করে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আপনি একটি এয়ারটাইট পাত্রে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করতে পারেন এবং 3-5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
3 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে
ধাপ 1. একটি পাত্রে জল, লবণ, মাখন এবং দুধ রাখুন।
একটি মাঝারি আকারের মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি বের করুন এবং এতে 1 কাপ (240 মিলি) জল এবং কাপ (120 মিলি) দুধ pourালুন। চামচ যোগ করুন। (1 গ্রাম) লবণ এবং 1½ চামচ। (21 গ্রাম) মাখন বা মার্জারিন।
আপনি যদি দুধ ব্যবহার করতে না চান, তবে শুধু চিকেন স্টক, ভেজিটেবল স্টক বা পানি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 2. আলুর চিপস যোগ করুন।
একটি বাটিতে 1 কাপ (60 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক আলুর চিপ andেলে নিন এবং শোষিত না হওয়া পর্যন্ত তরল যোগ করুন। বাটি overেকে দিন।
যদি বাটিতে aাকনা না থাকে তবে এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং বাটির মুখের উপর ফিট করুন।
পদক্ষেপ 3. মাইক্রোওয়েভে তাত্ক্ষণিকভাবে মশলা করা আলু 2½ থেকে 3 মিনিটের জন্য।
একটি পাত্রে রাখুন এবং আলু সর্বোচ্চ সেটিংয়ে 2½ থেকে 3 মিনিটের জন্য গরম করুন।
ধাপ 4. নাড়ুন এবং তাত্ক্ষণিক মশলা আলু পরিবেশন করুন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে গরম বাটি অপসারণ করতে ওভেন মিট ব্যবহার করুন। Lাকনা খুলুন এবং আলু নাড়তে একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। গরম হলে পরিবেশন করুন।
বাকী অংশটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আপনার এটি 3-5 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
3 এর পদ্ধতি 3: বৈচিত্রের চেষ্টা করা
ধাপ 1. রসুন গুঁড়া যোগ করুন।
একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য, গরম করার আগে পানিতে চা চামচ (1.5 গ্রাম) রসুনের গুঁড়া যোগ করুন। টাটকা কাটা রসুন ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি সমানভাবে রান্না করবে না এবং গুঁড়ো রসুনের মতো আলুতে শোষিত হবে না।
ধাপ 2. তাত্ক্ষণিক মশলা আলুতে কিছু টক ক্রিম েলে দিন।
একবার চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না হয়ে গেলে কাপ (230 গ্রাম) টক ক্রিম যোগ করুন। টক ক্রিম এটি একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি স্বাদ এবং টেক্সচার দেবে।
আপনি সাধারণ দই বা কয়েক টেবিল চামচ ক্রিম পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ the. একটি সমৃদ্ধ-স্বাদযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে পানি প্রতিস্থাপন করুন
জল ব্যবহার করার পরিবর্তে, অর্ধেক এবং অর্ধেক দুধ (সমান অনুপাতে ক্রিম এবং দুধের মিশ্রণ) বা বাষ্পীভূত দুধ প্রতিস্থাপন করুন। দুধ আলুর স্বাদ নরম এবং জমিন মসৃণ করবে কারণ এতে থাকা চর্বি উপাদান তাত্ক্ষণিক আলুর চিপসকে একসাথে বাঁধতে সহায়তা করবে।
ধাপ 4. পনির এবং মশলা দিয়ে তাত্ক্ষণিক মশলা আলু ছিটিয়ে দিন।
একটি মুষ্টিমেয় গ্রেটেড চেডার পনির, গ্রেটেড পারমেশান বা ভেঙে যাওয়া নীল পনির ছিটিয়ে দিন। আলুর স্বাদ সমৃদ্ধ করতে আপনি তাজা স্ক্যালিয়ন বা কাটা পার্সলে যোগ করতে পারেন।
