ব্লুবেরি একটি সুস্বাদু ফল যা গরম আবহাওয়ায় উপভোগ করা হয় এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়, দই বা লেটুসের সাথে মিশিয়ে বা বেকিংয়ে ব্যবহার করা যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, ভুল স্টোরেজ ব্লুবেরির স্বাদ নষ্ট করতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি এমনকি ব্লুবেরিগুলিকে মসৃণ এবং ছাঁচযুক্ত করতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে ফ্রিজে বা ফ্রিজে ব্লুবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয়।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সংরক্ষণের জন্য ব্লুবেরি প্রস্তুত করা
ধাপ 1. ব্লুবেরি সাজান।
সাদা ছাঁচযুক্ত ব্লুবেরি খুঁজুন এবং বাতিল করুন। এই ছত্রাক সাধারণত ডালপালা এলাকায় পাওয়া যায়। আপনার এমন ফলও ফেলে দেওয়া উচিত যা খুব নরম বা শুকনো দেখায় কারণ এটি একটি লক্ষণ যে ফলটি বেশি হয়ে গেছে এবং দ্রুত পচে যাবে। তাজা ফল থেকে ছাঁচযুক্ত ফল আলাদা করা ছাঁচের বিস্তার রোধ করবে।
ধাপ 2. ডালপালা বাছুন।
বেশিরভাগ ডালপালা নিজেরাই চলে আসা উচিত, তবে আপনার সেগুলি আবার পরীক্ষা করা উচিত এবং যে কোনও অবশিষ্ট ডালপালা তুলে নেওয়া উচিত। ব্লুবেরি ডালপালা স্বাদ তেতো, কিন্তু সেগুলো খেলে কোনো সমস্যা নেই।
ধাপ one। এক ভাগ ভিনেগার এবং তিন ভাগ পানির মিশ্রণ দিয়ে এটি ধোয়ার কথা বিবেচনা করুন।
সাধারণভাবে, ব্লুবেরি ধৌত করা উচিত নয় যদি না সেগুলি খাওয়া হয়। খুব তাড়াতাড়ি ধোয়া ছাঁচের বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে। যাইহোক, জল এবং ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে এটি ধোয়া আসলে ছাঁচের স্পোরগুলিকে হত্যা করতে পারে এবং ছাঁচকে বাড়তে বাধা দেয়। ব্লুবেরিগুলিকে একটি ছিদ্রযুক্ত পাত্রে বা ছাঁকনিতে রাখুন, তারপর সেগুলি ভিনেগার-পানির মিশ্রণের একটি পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন। পাত্রে বা ছাঁকনি ঝাঁকান, তারপর সরান। ভিনেগারের টক স্বাদ দূর করতে ঠান্ডা জলে ব্লুবেরি ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 4. নিশ্চিত করুন যে ব্লুবেরি শুকনো।
স্যাঁতসেঁতে ফল সহজেই ছাঁচে যাবে। সুতরাং, এটি সংরক্ষণ করার আগে নিশ্চিত করুন যে ফলটি সম্পূর্ণ শুকনো। ব্লুবেরি শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
- একটি লেটুস নাড়তে ব্লুবেরি রাখুন যা টিস্যু পেপারের কয়েকটি শীট দিয়ে রেখাযুক্ত। তারপরে, এটি শুকানো পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য স্পিন করুন।
- একটি ট্রেতে ফল সাজান এবং শুকনো বাতাসের অনুমতি দিন। আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য একটি ফ্যান ব্যবহার করতে পারেন।
3 এর 2 পদ্ধতি: ফ্রিজে ব্লুবেরি সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি ঝুড়ির মতো ছিদ্রযুক্ত একটি পাত্রে প্রস্তুত করুন এবং এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন।
আপনি একটি সিরামিক বাটি ব্যবহার করতে পারেন যার একটি ছিদ্র বা একটি প্লাস্টিকের ঝুড়ি যা মূলত ফলের জন্য প্যাকেজ করা হয়েছিল। আপনি যে পাত্রে ব্যবহার করেন তাতে পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল প্রদানের জন্য ছোট ছিদ্র থাকতে হবে।
ধাতব পাত্রে ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। ব্লুবেরি ধাতুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, যার ফলে তারা পাতার পাশাপাশি ফলের বিবর্ণ এবং দূষিত হয়।
ধাপ 2. টিস্যু পেপার ভাঁজ করে ঝুড়ির নীচে রাখুন।
আপনি যদি একটি বড় পাত্রে যেমন একটি বাটি ব্যবহার করছেন, সেগুলো ভাঁজ না করে টিস্যু পেপারের বেশ কয়েকটি শীট ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. টিস্যু পেপারে ফল সাজান।
টিস্যু পেপার আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করবে এবং ছাঁচকে বাড়তে বাধা দেবে।
ধাপ 4. রেফ্রিজারেটরে ব্লুবেরি সংরক্ষণ করুন।
ঠান্ডা অংশে এটি সংরক্ষণ করবেন না কারণ ঠান্ডা তাপমাত্রা ফলের ক্ষতি করতে পারে। এটি সংরক্ষণ করার সেরা জায়গাটি মাঝের বা নীচের তাকের উপর। যতটা সম্ভব ব্লুবেরি ক্রিস্পারে সংরক্ষণ করবেন না। এই অংশটি খুব আর্দ্র এবং এতে বাতাসের চলাচল ভালো নয়। এই ধরনের অবস্থা ছত্রাকের বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে। ফ্রিজে সংরক্ষিত ব্লুবেরি পাঁচ থেকে দশ দিন স্থায়ী হতে পারে।
রেফ্রিজারেটরের শীতলতম অংশ শীর্ষে।
পদ্ধতি 3 এর 3: ফ্রিজে ব্লুবেরি সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. ব্লুবেরিগুলি সাজান যাতে তারা একটি অগভীর ট্রেতে একে অপরের উপরে স্ট্যাক না করে।
আপনি প্রথমে ব্লুবেরিগুলিকে একের পর এক জমে যাবেন। এটি তাদের একসঙ্গে লেগে থাকা এবং একসঙ্গে জমাট বাঁধা থেকে বিরত রাখবে। আপনি একটি বেকিং শীট, হিটপ্রুফ ডিশ বা কুকি শীট ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ধাতব রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করেন তবে ব্লুবেরিগুলি রক্ষা করার জন্য প্রথমে এটিকে পার্চমেন্ট পেপারের সাথে আস্তরণের কথা বিবেচনা করুন।
পদক্ষেপ 2. ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং ব্লুবেরি জমে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
ব্লুবেরি পুরোপুরি জমে যেতে প্রায় দুই থেকে তিন ঘন্টা সময় লাগে।
ধাপ 3. ফ্রিজ-নিরাপদ প্লাস্টিকের ক্লিপগুলিতে ফল স্থানান্তর করুন।
ফ্রিজ থেকে ট্রেটি সাবধানে সরান যাতে কোন ফল না পড়ে। আপনি হাত দিয়ে ফল সরাতে পারেন বা প্লাস্টিকের খোলার উপর ট্রেটি কেবল কাত করে রাখতে পারেন যাতে ব্লুবেরি সহজেই প্লাস্টিকের মধ্যে স্লাইড করতে পারে।
ধাপ 4. প্লাস্টিকের ক্লিপটি overেকে ফ্রিজে রাখুন।
ফ্রিজে সংরক্ষিত ব্লুবেরি এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
