কে বলে হিমায়িত পিজা ফেলে দিতে হবে কারণ এটি আর খাওয়ার উপযুক্ত নয়? প্রকৃতপক্ষে, হিমায়িত পিৎজা সুস্বাদু, সস্তা এবং ভরাট খাবারে পুনরায় প্রসেস করা যেতে পারে যদি আপনার খাবার তৈরির সময় সীমিত থাকে, আপনি জানেন! বাড়িতে হিমায়িত পিৎজা প্রস্তুত করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল পিভাজার প্যাকেজে প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করা। চুলা গরম হয়ে গেলে, একটি বেকিং শীট বা বিশেষ ট্রেতে পিজা রাখুন। ওভেন র্যাকের উপর একটি বেকিং শীট বা পিজা ম্যাট রাখুন, তারপর পিজ্জাটি বেক করুন যতক্ষণ না এটি আবার ক্রিস্পি এবং ক্রাঞ্চি হয়। আপনার যদি ওভেন না থাকে তবে আপনি সময় বাঁচাতে মাইক্রোওয়েভে একটি ছোট পিৎজা গরম করতে পারেন। প্রস্তাবিত সময়ের জন্য পিজা গরম হয়ে যাওয়ার পরে, এটি উপভোগ করার আগে এটিকে কিছুক্ষণের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিতে ভুলবেন না।
ধাপ
পদ্ধতি 3: পিজা প্রস্তুত করা
ধাপ ১-২ ঘন্টার জন্য পিৎজা নরম করুন।
প্রক্রিয়াকরণের আগে, পিজা প্রথমে ফ্রিজার থেকে সরিয়ে নিতে হবে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দেওয়া হবে। যদি আপনি এটি হিমায়িত অবস্থায় বেক করেন, তাহলে পিজার পৃষ্ঠের বরফ গলে যাবে এবং বাষ্প হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ, পিজ্জার টেক্সচার এবং এর পরিপূরক উপাদানগুলি ক্রিস্পির স্বাদ নিতে সক্ষম হবে না।
- টেক্সচার নরম হওয়ার সাথে সাথে পিজ্জা বেক করুন।
- পিজ্জা পুরোপুরি নরম হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি বাড়িতে আসার সাথে সাথে এটি ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, যদি না আপনি শীঘ্রই এটি খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন।
ধাপ 2. তার প্যাকেজিং থেকে নরম পিজ্জা সরান।
পিজ্জা মোড়ানো কার্ডবোর্ডটি খুলে দিন, তারপর আপনার হাতের তালুটিকে পিৎজা বেসে স্লাইড করুন। নিশ্চিত করুন যে পিজার পৃষ্ঠ যা পরিপূরক উপাদানে পূর্ণ তা মুখোমুখি হচ্ছে, হ্যাঁ! তারপরে, প্লাস্টিকের মোড়কটিও খুলুন যা পিজ্জা মোড়ানো এবং কার্ডবোর্ডের নীচে আবৃত করে।
- সম্ভাবনা আছে, পিজার চারপাশে প্লাস্টিকের মোড়ক খুলতে আপনাকে কাঁচি ব্যবহার করতে হবে।
- পিজা উল্টো করে খোলার ফলে উপাদানগুলো ছড়িয়ে বা অসমভাবে ছড়িয়ে পড়বে।
ধাপ 3. স্বাদ এবং টেক্সচার সমৃদ্ধ করার জন্য জলপাই তেল দিয়ে পিৎজার প্রান্ত ব্রাশ করুন।
অলিভ অয়েলের বাটিতে একটি ফুড ব্রাশ ডুবিয়ে দিন, তারপর পিজার সব প্রান্তে তেল লাগান। যেহেতু পিজ্জা ওভেনে বেক করা হয় বা মাইক্রোওয়েভে গরম করা হয়, তেলটি পিজার ময়দার মধ্যে শোষিত হবে এবং রান্না করার সময় এটিকে আরও খাঁটি করে তুলবে, স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করবে।
জলপাই তেলের একটি পাতলা স্তর পিজার কিনার সংলগ্ন পনিরের রঙ বাদামী করতেও সাহায্য করবে।
টিপ:
পিজ্জার চূড়ান্ত স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য রসুন গুঁড়ো, ইতালিয়ান ধাঁচের গুঁড়ো মশলা মিশ্রণ এবং পারমেশান পনির ছিটিয়ে দিন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ওভেনে ফ্রোজেন পিৎজা বেক করা
ধাপ 1. পিজা প্যাকেজে প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করুন।
সাধারণত, বেশিরভাগ হিমায়িত পিজ্জা 191-218 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করা উচিত। এমনকি পিজ্জা ডোনেস নিশ্চিত করতে, ওভেনে একটি "বেক" বা "কনভেকশন" সেটিং সেট করুন। চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, পিজ্জা বেক করার জন্য প্রস্তুত করুন।
- আরেকটি বিকল্প হল বাণিজ্যিক পিৎজা ওভেনের দেওয়া তাপমাত্রার সাথে মেলাতে সর্বোচ্চ সম্ভাব্য তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করা। যাইহোক, সতর্ক করুন যে আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তবে পিজ্জা আরও সহজে পুড়ে যাবে।
- ব্রয়লার ব্যবহার করবেন না। ব্রয়লার থেকে একমুখী তাপের এক্সপোজারটি পিৎজার উপরের অংশকে বেশি রান্না করার প্রবণ, যখন নীচের অংশটি এখনও রান্না করা হয় না।
ধাপ 2. একটি ননস্টিক বেকিং শীটে পিজা রাখুন।
পিজার অবস্থান করুন যাতে এটি প্যানের ঠিক মাঝখানে থাকে। যদি প্রয়োজন হয়, কোন নোংরা টপিংস পরিপাটি করার জন্য সময় নিন যাতে তারা আবার পিৎজার পৃষ্ঠ ভরে দেয়।
আপনার যদি পাথরের তৈরি বিশেষ পিজা ট্রে থাকে, তাহলে নির্দ্বিধায় প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। মূলত, পাথরের তৈরি একটি পিৎজা প্লেসম্যাট পিৎজায় অতিরিক্ত তরল শোষণ করতে সক্ষম। ফলস্বরূপ, আপনার পিজার শেষ ফলাফল রান্না করার সময় আরও ক্রিস্পি এবং ক্রাঞ্চি অনুভব করবে।
বিকল্প:
ওভেনের সেন্টার র্যাকের উপর ট্রে ছাড়া পিজ্জা রাখুন যাতে আশেপাশের তাপ ভালভাবে সঞ্চালিত হয় এবং পিজ্জা রান্না করার সময় একটি ক্রিস্পিয়ার টেক্সচার দেয়।
ধাপ the. ওভেনের মাঝের র্যাকের উপর পিজা রাখুন।
এই অবস্থানে, পিজা চুলার উপরের এবং নীচের দেয়ালে অবস্থিত তাপ উত্সগুলির খুব কাছাকাছি হবে না। পিজ্জা puttingোকানোর পর, তাপকে ভিতরে আটকাতে অবিলম্বে চুলার দরজা বন্ধ করুন।
- যদি পিজ্জাটি একটি বেকিং শীট দিয়ে রেখাযুক্ত হয়, পিজা হয়ে গেলে প্যানটি সরিয়ে ফেলার জন্য এটিকে অনুভূমিকভাবে রাখুন।
- ওভেন র্যাকের উপর পিজা রাখার সময় সাবধান থাকুন যাতে র্যাকের গরম পৃষ্ঠের সংস্পর্শে এলে আপনার হাত পুড়ে না যায়।
ধাপ 4. প্রস্তাবিত সময়ের জন্য পিজা বেক করুন।
সাধারণত, হিমায়িত পিজা 15-25 মিনিট বেকিংয়ের পরে পুরোপুরি রান্না করা হবে, যদিও প্রকৃত সময়কাল সত্যিই পিজ্জার আকার এবং টপিংয়ের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। একটি টাইমার বা অ্যালার্ম সেট করতে ভুলবেন না যাতে পিভজা চুলা থেকে সময়মতো সরানো যায়।
- পিজা পুরোপুরি রান্না করা হয় যখন পনির সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং ছোট, স্থির বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়।
- যদি চুলা সত্যিই গরম হয়, তাহলে পিজ্জাটি কেবল 5-8 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
ধাপ 5. তাপ প্রতিরোধী গ্লাভসের সাহায্যে ওভেন থেকে পিৎজা সরান।
বেকিংয়ের সময় শেষ হলে, ওভেনের দরজা খুলুন এবং তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভসের সাহায্যে প্যানের প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন। এর পরে, প্যানটি একটি নিরাপদ, তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠায় রাখুন, যেমন একটি রান্নাঘর কাউন্টার।
যদি পিজা সরাসরি ওভেন রাকের উপর বেকিং হয়, তাহলে এটি একটি ধাতব স্প্যাটুলা, পাইস উত্তোলনের জন্য একটি বিশেষ স্প্যাটুলা, বা অনুরূপ রান্নার পাত্রের সাহায্যে সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না যা প্যানের নীচে রাখা যেতে পারে। আপনি চাইলে ওভেন থেকে পুরো র্যাকটিও সরিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ the. পিজ্জা কাটার আগে -5-৫ মিনিট বিশ্রাম দিন।
পিজা "ব্রেক" করুন যতক্ষণ না পনির একটু শক্ত হয়ে যায় এবং এটি স্পর্শ করা এবং খাওয়া নিরাপদ তাপমাত্রা। যখন পনির এবং অন্যান্য পরিপূরক উপাদানগুলি কিছুটা ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে যায়, তখন পিজ্জাটি সুন্দরভাবে কাটা সহজ হবে।
- ওভেন থেকে সরানোর পরে পিৎজা এবং বেকিং শীট স্পর্শ করবেন না। সাবধান, তারা এখনও খুব গরম তাই আপনার হাতের আঘাতের ঝুঁকি রয়েছে!
- যদি পিজা গরম হয়েও কাটা হয়, তবে পনির এবং অন্যান্য টপিংগুলি ছিটকে যাওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে।
ধাপ 7. একটি বিশেষ কাটিয়া টুল দিয়ে পিজা কেটে নিন।
পিজ্জার মাঝখানে স্লাইসারটি রাখুন, তারপর পিৎজাকে সরলরেখায় টুকরো টুকরো করে ধীরে ধীরে পিছনে ঘুরান। এর পরে, পিজ্জা 90 ডিগ্রী ঘোরান, এবং পিজ্জাকে কেন্দ্র থেকে পিছনে টুকরো টুকরো করে একটি সরল রেখা তৈরি করুন যা পূর্ববর্তী লাইনটিকে ছেদ করে। এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনার পছন্দসই পিজা স্লাইস থাকে।
- আদর্শভাবে, আপনার একটি আদর্শ আকারের হিমায়িত পিজা প্যান থেকে 6-8 টুকরা তৈরি করা উচিত।
- আপনার যদি পিজা কাটার না থাকে তবে আপনি খুব তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার হাতের তালু দিয়ে ছুরির হ্যান্ডেল টিপতে ভুলবেন না যাতে পিৎজা একটি সরলরেখায় পুরোপুরি কেটে যায়।
পদ্ধতি 3 এর 3: মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত পিজা উষ্ণ করা
ধাপ 1. একটি তাপ নিরোধক প্লেটে পিজা রাখুন।
একটি প্লেট ব্যবহার করুন যা মাইক্রোওয়েভে পিজা পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট বড়। কৌতুক, প্লেটের মাঝখানে পিজা রাখুন, তারপর প্লেটটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
মাইক্রোওয়েভে কখনও অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা ধাতব রান্নার জিনিস গরম করবেন না। সাবধান, মাইক্রোওয়েভের সাথে দুজনের মিথস্ক্রিয়া একটি স্ফুলিঙ্গ ট্রিগার করতে পারে বা এমনকি মাইক্রোওয়েভের স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে।
টিপ:
কিছু ধরণের পিজা তাপ-প্রতিরোধী প্লেট দিয়ে সজ্জিত যা গরম করার সময় পিজার টেক্সচারকে ক্রিস্পার করে তুলতে পারে। যদি আপনি যে পিজাটি কিনেছেন সেটিও প্লেসমেটের সাথে আসে তবে এটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না।
পদক্ষেপ 2. সুপারিশকৃত সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভে পিজা গরম করুন।
বেশিরভাগ পিজ্জা মাইক্রোওয়েভে 3-4 মিনিটের জন্য উষ্ণ করা প্রয়োজন, কিন্তু কিছু পিজ্জা ঘন এবং 4-5 মিনিটের জন্য গরম করা প্রয়োজন। যখনই আপনার সন্দেহ হয়, কেবল পিজা প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন!
- পিজ্জাটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে দেখুন যাতে এটি অতিরিক্ত রান্না এবং শক্ত হওয়া শেষ না হয়।
- পিজা গরম করার সময়টি ব্যবহৃত রুটি ময়দার ধরণের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, রসুনের রুটি দিয়ে তৈরি পিৎজা এবং অবশ্যই ফ্ল্যাটব্রেডকে বিভিন্ন মেয়াদে গরম করা প্রয়োজন।
ধাপ 3. খাওয়ার আগে পিজ্জাটি 2-3 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে খুব গরম পিৎজা প্লেট সরানোর সময় সাবধান! আপনি যদি চান, আপনি এমনকি পিজ্জা ছোট টুকরা করতে পারেন যাতে আপনি এটি একসাথে খেতে পারেন যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যায়।
পরামর্শ
- কিছু ক্ষেত্রে, মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত পিজা উষ্ণ করা সবচেয়ে প্রস্তাবিত পদ্ধতি, বিশেষত যেহেতু এটি পিজা ধারাবাহিকভাবে এবং সমানভাবে গরম করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
- হিমায়িত পিজা আসলে যে কোনো সময় খাওয়া সুস্বাদু, আপনি জানেন! উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য বা এমনকি খাবারের মধ্যে স্ন্যাক হিসাবে গরম করতে পারেন।
- বেশ কিছু পিৎজা ব্র্যান্ডের স্বাদ গ্রহণ করুন যতক্ষণ না আপনি আপনার রান্না পদ্ধতি পছন্দ অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত পিজা খুঁজে পান।
