গ্রীষ্মে লবণাক্ত এবং মজাদার বেকড মটরশুঁটির সাথে কি মিলতে পারে? ভাজা চিনাবাদাম অপ্রক্রিয়াজাত বাদামের চেয়ে শক্তিশালী স্বাদযুক্ত এবং পার্টি এবং অন্যান্য মৌসুমী ইভেন্টগুলিতে স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। আসলে, বেকড মটরশুটি কিছু কেক রেসিপি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। বিশ্বাস করুন বা না করুন, আপনার নিজের বেকড মটরশুটি তৈরি করা সহজ এবং মজাদার। ঘরে বসে এই সাউথ আমেরিকান স্ন্যাকটি তৈরি করতে কিছু সহজ ধাপ অনুসরণ করুন।
উপকরণ
- চিনাবাদাম খোসা বা গোলা (যতটা ইচ্ছা)
- লবণ, স্বাদ মতো (alচ্ছিক)
- অতিরিক্ত মশলা, স্বাদ যোগ করার জন্য (alচ্ছিক)
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: মটরশুটি ভাজা
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, পরবর্তী কয়েকটি পদক্ষেপ করুন।
ধাপ 2. আপনি কোন বাদাম ব্যবহার করতে চান তা নির্ধারণ করুন, শেল বা শেল।
এই দুই ধরনের মটরশুটি ভাজার ধাপগুলি খুব অনুরূপ, তবে শুরু করার আগে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
- খোসা বাদাম চিনাবাদাম মাখন এবং কুকি রেসিপিগুলির জন্য আরও উপযুক্ত কারণ আপনার সেগুলি আবার খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। যদি চিনাবাদাম মাখন তৈরি করা হয়, স্প্যানিশ বাদাম ব্যবহার করুন যার তেলের পরিমাণ বেশি। আপনি চাইলে বেকিং এর আগে বা পরে হাত দিয়ে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
- চীনাবাদামের খোসাগুলি কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে অবশিষ্ট মাটি অপসারণ করা যায়। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বাদামগুলিকে টানুন এবং লোহার আলনাতে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য শুকানোর অনুমতি দিন।
পদক্ষেপ 3. একটি বেকিং শীট বা বেকিং শীটে বাদাম ছড়িয়ে দিন।
বাদামগুলি বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত এবং এমনকি রোস্টের জন্য একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা উচিত নয়। যদি আপনার একটি প্যানে একবারে ভাজার জন্য অনেকগুলি বাদাম থাকে তবে বাদামগুলিকে বিভাগে ভাগ করুন।
সহজে পরিষ্কার করার জন্য, পার্চমেন্ট পেপার বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান। এটি অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি বাদামকে প্যানে আটকে রাখা থেকে বিরত রাখবে।
ধাপ 4. মটরশুটি ভুনা।
ওভেনের মাঝখানে বেকিং শীট রাখুন যাতে সব বাদাম সমানভাবে টোস্ট করা হয়। একটি টাইমার সেট করুন এবং আপনি শুধু আরাম করতে পারেন কারণ রোস্ট করার সময় মটরশুটি উল্টানোর দরকার নেই। বেকিংয়ের সময় বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে।:
- ত্বকহীন বাদামের জন্য, 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- চামড়াযুক্ত বাদামের জন্য, 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পদক্ষেপ 5. চুলা থেকে মটরশুটি সরান।
ওভেন থেকে সরিয়ে নিলে মটরশুটি নিজে নিজে পেকে যাবে। সাবধান, বেকিং শীট এবং বাদাম খুব গরম (বিশেষ করে খোসা বাদাম)। বেকিং শীট ঠান্ডা করার জন্য একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন, যেমন চুলায়।
পদক্ষেপ 6. খাওয়ার আগে বাদাম ঠান্ডা করুন এবং seasonতু করুন।
বাদামগুলি আপনার হাতে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে খেতে প্রস্তুত। বেকড মটরশুটি সুস্বাদু আনসাল্টেড, তবে আপনি এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন (এটি এক চা চামচ বা দুইটির বেশি হওয়া উচিত নয়)। উপভোগ করুন!
2 এর পদ্ধতি 2: বৈচিত্রের পছন্দ
ধাপ 1. অবিকৃত চিনাবাদাম চেষ্টা করুন।
প্রতিটি বাদামের চারপাশের ভুষি ক্ষতিকারক নয়, আসলে কিছু মানুষ ত্বক ছাড়া বাদামের উপরে ভুসি দিয়ে চিনাবাদাম খেতে পছন্দ করে। তবে আপনি চাইলে সালাদ স্পিনার দিয়ে বাদাম খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। সালাদ স্পিনারের উপরে আপনার হাতের মধ্যে টোস্টেড বাদাম সোয়াইপ করুন, যাতে তারা সালাদ স্পিনারে পড়ে। একবার সমস্ত বাদাম ভিতরে হয়ে গেলে, স্পিনারটি বন্ধ করুন এবং স্পিন বন্ধ করুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ বা সমস্ত ভুষি সরানো হয়। আপনি এখনও হাতে এপিডার্মিসের কিছু খোসা ছাড়তে পারেন।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর আরেকটি উপায় এখানে: প্রথমে ভাজা চিনাবাদাম একটি জার বা পাত্রে রাখুন এবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে বাদাম ঝাঁকান বা মুড়িয়ে নিন। বাদাম Pালুন, তারপর জার, পাত্রে বা তোয়ালে বাইরে নিয়ে যান এবং বাতাসকে শেলগুলি ধুয়ে ফেলতে দিন।
ধাপ 2. সৃজনশীল মশলা ব্যবহার করুন।
ভাজা মটরশুটি আরও সুস্বাদু করতে আপনার কেবল সামান্য মশলা দরকার। এখানে কেউ সঠিক মশলা নেই, তবে নীচে কিছু প্রস্তাবিত রয়েছে:
- ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি সামান্য ছিটিয়ে একটি সুস্বাদু মিষ্টি জলখাবার তৈরি করবে।
- কাজুন সিজনিং এবং এক চিমটি লবণের মিশ্রণ মটরশুটিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।
- কেয়েন পাউডার, রসুন গুঁড়া, এবং ধূমপান করা পেপারিকা যোগ করা আপনার ভাজা মটরশুটি একটি মসলাযুক্ত দক্ষিণ আমেরিকান জলখাবার তৈরি করবে।
ধাপ 3. তরল মশলা দিয়ে বাদাম আবৃত করুন।
তরল মশলা বাদাম লেপ এবং তাদের একটি শক্তিশালী এবং tantalizing স্বাদ দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, বাদাম ভাজার আগে লেপ করা উচিত। আপনার পছন্দের তরল মশলার পাতলা স্তর দিয়ে বাদাম আবৃত করুন এবং যথারীতি ভাজুন যাতে মশলার স্বাদ মটরশুটিতে ভিজতে পারে। যেহেতু আপনি তরল উপাদান ব্যবহার করছেন, পারচমেন্ট পেপার বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি লাইন করা একটি ভাল ধারণা।
আবার, অনেক স্তরের বিকল্প রয়েছে। একটি ক্লাসিক উদাহরণ হল মধু ভাজা চিনাবাদাম। বাদামের প্রলেপ তৈরি করতে, সমান অংশ মধু এবং গলিত মাখন মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না ভালভাবে মিলিত হয়। প্রতিটি উপাদানের দুই টেবিল চামচ 500 গ্রাম বাদাম আবৃত করার জন্য যথেষ্ট। প্রস্তুত স্তর দিয়ে বাদাম আবৃত করুন এবং চুলায় রাখার আগে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যথারীতি বেক করুন।
ধাপ 4. চিনাবাদাম মাখন তৈরি করতে ভাজা চিনাবাদাম পিষে নিন।
বিশ্বাস করুন বা না করুন, চামড়াহীন চিনাবাদাম থেকে প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন তৈরি করা সহজ; আপনি কেবল বাদাম কুঁচি, কাটা এবং পিষে নিতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলি ঘন কিন্তু মসৃণ হয়। আমাদের চিনাবাদাম মাখনের রেসিপি তৈরির ধাপগুলি দেখুন। আগেই বলেছি, স্প্যানিশ বাদাম চিনাবাদাম মাখনের জন্য সবচেয়ে উপযোগী কারণ এতে সবচেয়ে বেশি তেল থাকে। আপনি মসৃণ সামঞ্জস্যের জন্য বাদাম পিষে ফুড প্রসেসর, ব্লেন্ডার বা ম্যানুয়াল টুল ব্যবহার করতে পারেন যেমন মাশার।
- একটি চূর্ণবিচূর্ণ চিনাবাদাম মাখনের টেক্সচারের জন্য, এক মুঠো বাদাম কেটে নিন এবং সমাপ্ত চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে ডুবিয়ে নিন।
- কখনও কখনও, কিছু বাবুর্চি স্বাদ যোগ করার জন্য তাদের চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে সামান্য মধু, গুড়, লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে। কিন্তু, কোন যোগ ছাড়া, চিনাবাদাম মাখন ইতিমধ্যে ভাল স্বাদ হবে।
পরামর্শ
- টেকনিক্যালি, বাদাম হল বীজ, বাদাম নয়। বাদামে পুষ্টিগুণ বেশি এবং স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে।
- যেহেতু বাদামে চর্বি বেশি থাকে, তাই ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে তাদের seasonতু করার সর্বোত্তম সময়। আপনার প্রচুর মশলা যোগ করার দরকার নেই, গরম চর্বি মশলা থেকে স্বাদ শোষণ করবে এবং লবণে ভরা একটি বেকিং শীট ছেড়ে দেবে এবং এর ফলে নরম বাদাম হবে।
সতর্কবাণী
- চীনাবাদাম খুব গরম হয়ে যায় যখন সেগুলি চর্বিযুক্ত উচ্চ উপাদানের কারণে নতুন করে ভাজা হয়। উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার পাত্র ব্যবহার করার সময় রান্নাঘরে বাচ্চাদের যত্ন সহকারে তদারকি করুন।
- এমনকি যদি চিনাবাদাম ভাজা হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা চিনাবাদাম এলার্জিযুক্ত মানুষের জন্য নিরাপদ থাকবে।
