আপনি কি সম্প্রতি ভিতরে একটি কনভেকশন টোস্টার ওভেন সহ একটি বাড়িতে চলে গেছেন, নাকি আপনি গরম দিনে বড় traditionalতিহ্যবাহী চুলার বিকল্প খুঁজছেন? আজকাল কনভেকশন ওভেন পরিবেশন করা হয় যদিও আপনি জানেন না কিভাবে সেগুলো ব্যবহার করতে হয়। কনভেকশন ওভেনের সামান্য জ্ঞানের সাথে, আপনি সেগুলিতে কিছু রান্না শুরু করতে পারেন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: কনভেকশন টোস্টার বোঝা
ধাপ 1. একটি কনভেকশন ওভেন কি তা জানুন।
Traতিহ্যবাহী চুলার উপরে এবং নীচে গরম করার উপাদান রয়েছে। কনভেকশন ওভেনগুলির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যে তাদের গরম করার উপাদান ছাড়াও একটি ফ্যান রয়েছে। রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ফ্যানটি ওভেন জুড়ে একটানা বায়ু সঞ্চালন করে। খাবারের চারপাশে গরম বাতাস ফেলার প্রক্রিয়াটি এটিকে আরও সমানভাবে রান্না করবে। Traতিহ্যবাহী ওভেনগুলি খাবারের অংশগুলিকে সমানভাবে রান্না করতে বাধা দিতে পারে, অথবা আপনার ভিতরে র্যাকগুলি প্রতিস্থাপন করতে হবে।
ধাপ 2. বুঝে নিন যে আপনি কনভেকশন ওভেন ব্যবহার করলে তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় কম হবে।
কনভেকশন ওভেন traditionalতিহ্যবাহী ওভেনের চেয়ে দ্রুত এবং কম তাপমাত্রায় খাবার রান্না করতে পারে। এর কারণ হল ফ্যান খাবারের চারপাশে তাপ দ্রুত ছড়িয়ে দেয়, এটি আরও সমানভাবে এবং কম সময়ে রান্না করতে দেয়।
ধাপ Know. কনভেকশন টোস্টার ওভেনের উপকারিতা জানুন।
কনভেকশন টোস্টার ওভেনের দ্রুত রান্নার পাশাপাশি কম তাপমাত্রা ছাড়াও অন্যান্য সুবিধা রয়েছে। কনভেকশন ওভেনগুলি আকারে ছোট তাই তারা রান্নাঘরে খুব বেশি জায়গা নেয় না। এই ওভেনগুলি আপনার ঘরে কম তাপও ছেড়ে দেয়, যা গ্রীষ্মে উপকার হতে পারে কারণ একটি traditionalতিহ্যবাহী চুলা ব্যবহার করলে আশেপাশের এলাকার তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। বর্তমানে কনভেকশন সেটিং শুধুমাত্র বড় ওভেনে নয়, টোস্টার ওভেনেও পাওয়া যায়। এটি একটি টোস্টার ওভেন ব্যবহারের সুবিধা প্রদান করে, কিন্তু কনভেকশন ওভেনের সুবিধার সাথে। একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার প্রক্রিয়া, অধিক কার্যকরী পরিবহন নিয়ন্ত্রণ এবং কম যন্ত্রপাতি ব্যবহারের কারণে সময় এবং বিদ্যুৎ সাশ্রয় করার সময় বাড়ির তাপ হ্রাস পাবে।
2 এর অংশ 2: একটি কনভেকশন টোস্টারে রান্না
ধাপ 1. কনভেকশন ওভেনে রান্না করার সময় তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন।
প্রচলিত চুলা ব্যবহার করে রেসিপিগুলির তুলনায় কনভেকশন ওভেনের তাপমাত্রা অবশ্যই কমিয়ে আনা উচিত, কারণ খাবারের চারপাশে গরম বাতাস চলাচল করে। বেকিং রেসিপি সাধারণত কনভেকশন ওভেনে রান্না করার সময় তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রী কমিয়ে আনার পরামর্শ দেয়।
ধাপ 2. রান্নার সময় কমান।
যেহেতু কনভেকশন ওভেনগুলি দ্রুত রান্না করতে পারে, তাই traditionalতিহ্যবাহী ওভেনে ব্যবহৃত সময় কমিয়ে দেয়। মূল রেসিপি থেকে 1/3 সময় বিয়োগ করে শুরু করুন।
একটি কনভেকশন ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে আরও সঠিক অনুমান পাওয়া যায় যদি এটি একটি কনভেকশন ওভেনের সাথে মেলে এমন রেসিপি খুঁজে না পায়।
পদক্ষেপ 3. একটি উপযুক্ত বেকিং শীট ব্যবহার করুন।
যেহেতু কনভেকশন ওভেনগুলি কিছুটা ভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়, সেগুলি ব্যবহারের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য বিভিন্ন প্যান ব্যবহার করুন। পক্ষ ছাড়া একটি কুকি শীট ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে বেকিং প্যানের নিম্ন দিক রয়েছে যাতে এটি গরম বাতাসের প্রবাহকে খাবারে পৌঁছাতে সাহায্য করে।
- সীমানা ছাড়াই বেকিং প্যান এবং পার্চমেন্ট পেপারের রেখাযুক্ত স্ক্রিনগুলি পেস্ট্রি বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
- ড্রিপিংস ধরার জন্য ফুড র্যাকের নীচে র্যাকের উপর বেকিং শীট রাখুন। এটি পানির ফোঁটাগুলিকে আটকে রাখার সময় গরম বাতাসের প্রবাহকে খাদ্যে পৌঁছাতে দেয়।
ধাপ 4. খাবার coverেকে রাখবেন না।
কনভেকশন ওভেনে রান্না করার সময় খাবার coverেকে রাখবেন না। খাবার Cেকে রাখলে বায়ুপ্রবাহ বন্ধ হয়ে যাবে যা রান্নার প্রক্রিয়ার অংশ যখন কনভেকশন ওভেন ব্যবহার করে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে খাবার coveringেকে রাখা থেকে বিরত থাকুন।
ধাপ 5. রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবার পরীক্ষা করুন।
Traditionalতিহ্যবাহী ওভেনের মতো, খাবারের দিকে মনোযোগ দিন কারণ এটি একটি কনভেকশন টোস্টার ওভেনে রান্না করে। রান্নার সময় সম্পর্কে, অথবা আপনার কাজ শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে দেখুন। এটি ওভেনের খাবার কম রান্না করা বা অতিরিক্ত রান্না করা কিনা তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।
ধাপ 6. টোস্টার ওভেনে কোন খাবারগুলি সবচেয়ে ভালো রান্না করা হয় তা জানুন।
বেশিরভাগ খাবার একটি কনভেকশন ওভেনে রান্না করা যায়, তবে কিছু কিছু অন্যের চেয়ে ভাল করবে। কনভেকশন ওভেনগুলি traditionalতিহ্যবাহী ওভেনের চেয়ে শুকনো রান্না করে, যা মাঝে মাঝে বেশি আর্দ্র বা বাষ্পী হয়ে উঠতে পারে। অতএব, এখানে এমন একটি খাবার রয়েছে যা কনভেকশন ওভেনে সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়:
- মাংস। শুষ্ক তাপের কারণে, একটি কনভেকশন ওভেনে মাংস সবচেয়ে ভালভাবে ভাজা হয়। চুলা ব্যবহার করে রান্নার প্রক্রিয়াটি ত্বককে পুরোপুরি খসখসে ত্বক দেয়, কিন্তু ভিতরে নরম।
- পাই এবং পেস্ট্রি। কুকিগুলি চকোলেটের সাথে সমানভাবে রান্না করবে, যখন পেস্ট্রিগুলি আরও খাস্তা এবং তুলতুলে হবে। স্পঞ্জ এবং রুটি কনভেকশন ওভেন ব্যবহার করে বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ শুকনো তাপ উৎপন্ন জমিনকে কম নরম করে তুলবে।
ধাপ 7. জেনে নিন যে বেশিরভাগ রেসিপি পরিবর্তন করা যায়।
কনভেকশন ওভেন কী তা একবার জেনে নিলে এটি দিয়ে রান্না করা তুলনামূলক সহজ হয়ে যায়। প্রায় কোন রেসিপি এই চুলা ব্যবহার করতে পারেন। শুধু উপরের ধাপগুলি মনে রাখবেন: তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় হ্রাস করুন, প্রক্রিয়া চলাকালীন মনোযোগ দিন এবং প্যানের পাশের উচ্চতা হ্রাস করুন। তা ছাড়া - উপকরণ এবং পরিবেশনের প্রস্তুতি - traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির মতোই।
