একটি নরম এবং সুস্বাদু filet mignon আজ রাতে খেতে চান? ফাইলট মিগনন টেন্ডারলাইনের অংশ। মাখন এবং গ্রেভির সাথে পরিবেশন করার সময় এটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত। কীভাবে একটি সুস্বাদু ফাইল্ট মিগনন প্রস্তুত করবেন তা জানতে পড়ুন - এটি আপনার ভাবার চেয়ে সহজ!
উপকরণ
Saute Filet Mignon
- ফাইলট মিগনন স্লাইস
- মাখন
- লবণ এবং মরিচ
গ্রিলড বা স্টিমড ফাইল্ট মিগনন
- ফাইলট মিগনন স্লাইস
- গলানো মাখন
- পাউরুটির টুকরো
- লবণ এবং মরিচ
মাখন এবং মাশরুম ফাইল্ট মিগনন
- 2.5 সেমি পুরুত্বের সাথে প্রায় 170 গ্রাম ফাইল্ট মিগননের 2 টুকরা
- 4 টেবিল চামচ মাখন
- 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল
- লবণ এবং মরিচ
- 1 টি ছোট পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং কাটা
- ছাঁচ
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সাউথ ফাইল্ট মিগনন
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় মাংস সরান।
রান্না করা সহজ করতে প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি প্লেটে রাখুন।
ধাপ 2. মাংস টেন্ডারাইজার দিয়ে মাংসকে টেন্ডারাইজ করুন।
ধাপ 3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
ধাপ 4. একটি ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত মাখন saেলে দিন এবং ভাজুন।
ধাপ 5. মাঝারি উচ্চ তাপ একটি skillet গরম করুন।
ধাপ 6. প্যানে মাংস রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আধা কাঁচা মাংসের জন্য, রান্নার সময় 30 সেকেন্ড যোগ করুন।
- রান্না করা মাংসের জন্য, রান্নার সময় 1 মিনিট যোগ করুন।
- সামান্য রান্না করা মাংসের জন্য, রান্নার সময় 1 মিনিট 30 সেকেন্ড যোগ করুন।
- রান্না করা মাংসের জন্য, রান্নার সময় কমপক্ষে 2 মিনিট যোগ করুন।
ধাপ 7. মাংস ঘুরিয়ে নিন এবং অন্য দিকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 2: গ্রিলড বা স্টিমড ফাইল্ট মিগনন
ধাপ 1. গ্রিল বা স্টিমার গরম করুন।
পদক্ষেপ 2. ঘরের তাপমাত্রায় মাংস সরান।
ধাপ the। মাংসের টেন্ডারাইজার দিয়ে পেটানো, মাংস টেন্ডারাইজ করা।
ধাপ 4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
ধাপ ৫। একটি চামড়ায় ২ টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন।
ধাপ 6. গলিত মাখনের মধ্যে পাকা মাংস ডুবিয়ে রাখুন।
ধাপ 7. ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে বাটার করা গরুর মাংস লেপ।
ধাপ 8. ধীরে ধীরে আরও ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন।
ধাপ 9. গ্রিল বা স্টিমারে মাংস রাখুন এবং চার মিনিট রান্না করুন।
ধাপ 10. মাংস ঘুরিয়ে চার মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ 11. পরিবেশন করুন।
মাখন (মাখন) বা ট্যারাগন সসের সাথে পরিবেশন করা হলে এটি আরও সুস্বাদু হবে।
3 এর পদ্ধতি 3: মাখন এবং মাশরুম ফাইল্ট মিগনন
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় মাংস সরান।
পদক্ষেপ 2. প্যানটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি বাষ্পীভূত হয়।
ধাপ a. একটি সসপ্যানে এক চামচ মাখন গলে নিন।
ধাপ 4. পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।
বারবার নাড়ুন, এবং পেঁয়াজ রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ ৫. পেঁয়াজ এবং মাশরুম ঝরিয়ে একটি বাটিতে রাখুন।
ধাপ 6. প্যানটি মুছুন এবং তাপে আবার রাখুন।
ধাপ 7. মাংসের চারপাশে মরিচ এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
মাংসে মসলা ঘষার দরকার নেই।
ধাপ 8. একটি কড়াইতে মাখন গলান।
ধাপ 9. মাংস স্কিললেটে রাখুন, আলতো করে টিপুন যাতে এটি মাখনের সাথে মিশে যায়।
3 মিনিট রান্না করুন।
ধাপ 10. মাংস ঘুরিয়ে 3 মিনিট রান্না করুন।
ধাপ 11. রান্না করা পেঁয়াজ এবং মাশরুম আবার ourেলে দিন।
ধাপ 12. শেষ মুহূর্তে মাংসের উপর মাখন ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 13. 5-10 মিনিটের জন্য মাংস ঝরিয়ে নিন।
ধাপ 14. পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- মাংস স্পর্শ করে চেক করুন, কাটবেন না; এটি স্বাদ ধরে রাখবে।
- উপরে নির্দিষ্ট সময় মাংসের ওজনের সাথে সমন্বয় করা হয়, যা 170 গ্রাম। বড় টুকরাগুলির জন্য (2.5 সেন্টিমিটারের বেশি বা সমান), রান্নার সময়ও প্রয়োজন অনুসারে পরিবর্তিত হবে।
- একটি castালাই লোহা skillet ব্যবহার করুন। এই skillet সাধারণত একটি সমান এবং নিরাপদ তাপ আছে
- ফাইল্ট মিগনন গ্রিল করা, ভাজা, ভাজা বা মা-আকৃতির টুকরো করা যায়। কাবাব মিশ্রণের জন্য সাধারণত ছোট আকার ব্যবহার করা হয়।
সতর্কবাণী
- সাধারণত লোকেরা চায় না যে ফিললেট মাংস সামান্য রান্না (মাঝারি) এবং অর্ধেক রান্না (মাঝারি-ভাল) এর চেয়ে বেশি হোক।
- লোহার স্কিলগুলি সাধারণত খুব গরম হয়। সতর্ক হোন!
- আপনার রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন যাতে ফিললেটগুলি পুড়ে না যায়।
- যদি আপনি মাংসটি কেটে খান এবং এটি এখনও কিছুটা কাঁচা মনে করেন তবে এটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং উভয় পাশে আরও 1 মিনিট রান্না করুন।
