Chives (Allium schoenoprasum) হল এক ধরনের উদ্ভিদ যার অনেক ব্যবহার আছে। সালাদ, স্যুপ, মাংসের খাবারে, পনিরের সাথে… নিজেরাই চিবানো বাড়ানো একটি ভাল ধারণা, তবে কখন এবং কীভাবে সেগুলি কাটতে হবে তাও আপনাকে জানতে হবে। চিবুন কাটা সম্পর্কে শেখার জন্য ধাপ 1 দেখুন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: কখন এবং কী ফসল কাটতে হবে তা জানা
ধাপ 1. সঠিক উদ্ভিদ অংশ চয়ন করুন।
লম্বা, সবুজ এবং ফাঁপা পাতার সন্ধান করুন। এটি উদ্ভিদের এমন একটি অংশ যা দেখতে ঘাসের মতো হয় যখন আসলে এটি একটি পাতা। এই অংশটি আপনি আপনার রান্নায় ব্যবহার করেন।
Chives ফুল এছাড়াও ভোজ্য কিন্তু chives ডালপালা হিসাবে একই স্বাদ নেই। সালাদ বা স্যুপ সাজানোর জন্য চাইভস ফুল ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 2. জেনে নিন কখন কাঁচা কাটা শুরু করবেন।
পাতা কাটা এবং ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট বড় হয়ে গেলে আপনি কাঁচা কাটা শুরু করতে পারেন।
ধাপ once. একবারে বেশ কয়েকটি চিবুক রোপণ করুন
এটি আপনাকে ফসলের সময় সাহায্য করবে। যদি আপনার শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদ থাকে, তাহলে আপনি যখন ফসল কাটার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত না হন তখন পাতা কেটে ফেলতে পারেন। যদি আপনার একসাথে বেশ কয়েকটি গাছ থাকে, তাহলে আপনি একটি পাতা ফসল কাটতে পারেন এবং অন্যটি ফসল তোলার সময় এটি পুনরায় বড় হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।
2 এর ২ য় অংশ: কাঁচা কাটা
পদক্ষেপ 1. পাতা একসাথে সংগ্রহ করুন।
পাতা কাটার জন্য পরিষ্কার, ধারালো কাঁচি ব্যবহার করুন। কন্দের খুব কাছাকাছি কাটবেন না, অথবা আপনি চিবুকের আরও বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করবেন। আপনাকে মাটির উপরে প্রায় 1/2 ইঞ্চি পাতা ছেড়ে দিতে হবে।
- পাতার বাইরের অংশ কেটে ফেলুন। তীক্ষ্ণ কাঁচি ভালভাবে কাটবে কারণ তারা গাছের ক্ষতি করবে না যেন আপনি ভোঁতা কাঁচি ব্যবহার করছেন।
- আপনি যদি বর্ষায় চিবুন কাটা অব্যাহত রাখতে চান, তাহলে ডালগুলিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি একটি রোদযুক্ত জানালায় রাখুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার chives ব্যবহার করুন বা তাদের রাখুন।
যদি আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করেন তবে কাটা চিবগুলি ফ্রিজে একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি বরফের টুকরোতে চিভগুলি হিমায়িত করতে পারেন বা শুকানোর জন্য সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন।
- রান্নার আগে, বাগান থেকে ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে ঠান্ডা চলমান জলের নীচে চিবুক ধুয়ে ফেলুন।
- চিভস সংরক্ষণের আরেকটি ভালো পদ্ধতি হল চিবস ভিনেগার তৈরি করা।
ধাপ cooking. রান্নার জন্য চিব ব্যবহার করুন।
আপনি এটি সালাদে যোগ করতে পারেন। অথবা বেকড আলুর স্তর হিসেবে। আপনি অনেক উপায়ে chives ব্যবহার করতে পারেন!
পরামর্শ
- চিবুক সাধারণত প্রায় 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
- প্রতি 2 বছর পর আপনার চিবুক আলাদা করা একটি ভাল ধারণা। প্রতিস্থাপন করার সময়, 8-10 বাল্ব একসাথে লাগান।
- যদি সালাদের জন্য চিভস ব্যবহার করেন, সেগুলি ফুলে উঠলে বেছে নিন।
- আপনার সরবরাহের জন্য শরত্কালে বা শীতকালে হাঁড়িতে চিবুক লাগান।
