কফি প্রস্তুতকারক বিশ্বের কোটি কোটি মানুষের রুটিনের অংশ। শুধুমাত্র যুক্তরাষ্ট্রেই লক্ষ লক্ষ মানুষ প্রতিদিন কফি পান করে। আপনি যদি কখনো কফি মেকার ব্যবহার না করেন, তাহলে কফি তৈরির প্রক্রিয়া অন্তর্দৃষ্টি ভিত্তিক হতে পারে না। আপনার প্রিয় কফির একটি সন্তোষজনক কাপ তৈরি করতে এই সহজ ধাপগুলি ব্যবহার করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে পার্ট 1: কফি তৈরির প্রাথমিক ধাপ
ধাপ 1. ফিল্টার ঝুড়িতে কফি ফিল্টার রাখুন।
ব্র্যান্ডেড পেপার ফিল্টার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদিও প্রাকৃতিক পেপার ফিল্টার বা ব্লিচড পেপার ফিল্টার ব্যবহার করা যেতে পারে। কম দামের আনব্র্যান্ডেড পেপার ফিল্টার ভালো ফলাফল দেওয়ার সম্ভাবনা কম।
অনেক কফি প্রস্তুতকারক তাদের নিজস্ব ফিল্টার দিয়ে সজ্জিত। আপনার যদি ইতিমধ্যে থাকে তবে ফিল্টারটি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে পরিবেশবান্ধব বিকল্প। কফি প্রস্তুতকারকদের উপর বিশেষ ফিল্টার ব্যবহার করুন, কাগজের নয়।
ধাপ 2. কফি ালা।
আপনি যত বেশি কফি তৈরি করতে চান, তত বেশি আপনাকে ফিল্টারে pourালতে হবে। কফি প্রস্তুতকারক এবং কফির প্রকারের উপর নির্ভর করে কফির পানির অনুপাত পরিবর্তিত হয়। স্ট্যান্ডার্ড রেশিও হল প্রায় 2 টেবিল চামচ কফি থেকে 180 মিলি জল (অথবা পুরো কফি গ্রাইন্ডার ক্যাপের মতো কফি, আর নয়)। কফি থেকে পানির অনুপাত নির্ধারণ করার সময় আপনি আবার কফি মেশিনটি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
- বিশেষ কফি মিশ্রণে কফি এবং পানিরও বিশেষ অনুপাত রয়েছে। বেশিরভাগ কফির প্যাকেজিংয়ের নির্দেশনা রয়েছে।
- আপনি কফি toালা একটি টেবিল চামচ ব্যবহার নিশ্চিত করুন। কফি প্রস্তুতকারক একটি স্কুপ স্কুপ দিয়েও সজ্জিত। আপনার কতগুলি স্কুফ কফি দরকার তা জানতে নির্দেশাবলী পড়ুন।
ধাপ 3. কফি তৈরির জন্য পানির পরিমাণ নির্ধারণ করুন।
এটি নির্ধারণ করার জন্য, আপনি কফির পাত্রের পরিমাপের বার বা কফি প্রস্তুতকারকের পাশের বারটি ব্যবহার করতে পারেন। কফি মেকারে পানি toালতে কফির পাত্র ব্যবহার করুন। সাধারণত ফিল্টারের পিছনে বা উপরে একটি খোলা থাকে।
নতুন যারা কফি প্রস্তুতকারকদের জন্য নতুন তারা সরাসরি ফিল্টার ঝুড়িতে জল toালতে প্রলুব্ধ হতে পারে। এটা করবেন না। মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত জল ধরে রাখার জন্য নির্ধারিত অংশে েলে দিন। জল Afterালার পরে, কফির পাত্রটি আবার গরম সসারে রাখুন।
ধাপ 4. কফি মেকারকে মেইনগুলির সাথে সংযুক্ত করুন এবং এটি চালু করুন।
কিছু কফি প্রস্তুতকারক স্বয়ংক্রিয়ভাবে কফি মেশাবে যখন অন্য ধরনের ম্যানুয়াল সময় আছে।
পদক্ষেপ 5. Waitালা আগে কফি সম্পূর্ণ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
কিছু কফি প্রস্তুতকারকের একটি "বিরতি" সেটিং থাকে, যা আপনাকে মদ তৈরির প্রক্রিয়াটি থামাতে দেয় যাতে কফি শেষ হওয়ার আগে আপনি কাপে pourেলে দিতে পারেন।
ধাপ 6. যদি আপনি একটি কাগজ ফিল্টার ব্যবহার করেন, অবিলম্বে এটি পরিত্রাণ পেতে।
যদি আপনি খুব দেরিতে কফি ভিত্তিযুক্ত ফিল্টারটি সরিয়ে ফেলেন, তবে কফি তৈরির প্রক্রিয়ার সময় প্রকাশিত স্বাদের কারণে কফি খুব তিক্ত হবে।
আপনি যদি একটি কফি মেকার থেকে একটি কফি ফিল্টার ব্যবহার করেন, তাহলে কফির মাঠগুলোকে আবর্জনায় ফেলে দিন (অথবা শুধু সেগুলোকে রিসাইকেল করুন) এবং ফিল্টারটি ধুয়ে ফেলুন।
3 এর অংশ 2: সর্বাধিক কফি মিশ্রণ
ধাপ 1. তাজা, সঠিকভাবে সংরক্ষিত কফি বীজ ব্যবহার করুন।
তাজা এবং সুস্বাদু কফি পেতে, আপনার তাজা কফি মটরশুটি কিনে গ্রাউন্ড কফি কেনার পরিবর্তে সেগুলি নিজেই পিষে নেওয়া উচিত। কফির স্বাদ আসে কফি বিনের কোষে সূক্ষ্ম স্বাদের যৌগ থেকে। যখন স্থল হয়, কফি বিনের ভিতরের অংশ বায়ুর সংস্পর্শে আসে এবং সময়ের সাথে সাথে এটি প্রতিক্রিয়া দেখায়, যাতে কফি তার সুবাস হারায়।
- কফির মটরশুটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। কফির গন্ধ শোষক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এজন্যই রেফ্রিজারেটরে বেকিং সোডার জন্য কফি গ্রাউন্ড প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, এর অর্থ এইও যে যদি কফি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা না হয়, উদাহরণস্বরূপ, রসুনের গন্ধের সাথে সুগন্ধ মিশতে পারে।
- কফি বিশেষজ্ঞরা কম তাপমাত্রায় কফি বিন সংরক্ষণের ধারণার সাথে একমত নন। কেউ কেউ রেফ্রিজারেটরে কফি মটরশুটি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন যদি সেগুলি এক সপ্তাহের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে ফ্রিজে ব্যবহার না করা কফি মটরশুটি সরানো হয়। অন্য কিছু বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় কফি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন।
পদক্ষেপ 2. কফি মেকার পরিষ্কার করুন।
অন্যান্য সরঞ্জাম যেমন গরম জল ব্যবহার করে, সময়ের সাথে সাথে কফি প্রস্তুতকারকের মধ্যে খনিজ জমা হতে পারে। এই আমানতগুলি কফির স্বাদকে খারাপ এবং দুর্গন্ধযুক্ত করে তুলতে পারে। ভালো কফি পেতে নিয়মিত কফি মেকার পরিষ্কার করুন। একটি কফি মেকার কীভাবে পরিষ্কার করবেন নিবন্ধটি দেখুন
যদি আপনার কফি প্রস্তুতকারক ব্যবহার না করার সময় একটি শক্তিশালী গন্ধ বা দৃশ্যমান জমা হয়, অথবা আপনি আপনার কফি প্রস্তুতকারককে শেষবার পরিষ্কার করার কথা মনে করতে না পারেন, তাহলে এটি পরিষ্কার করার জন্য এটি একটি ভাল সময়।
ধাপ your. আপনার কফি ব্লেন্ডিং পদ্ধতির জন্য কফির মাঠের সঠিক স্তরের ব্যবহার করুন।
বিভিন্ন কফি মিশ্রণের পদ্ধতিগুলির জন্য সর্বোত্তম স্বাদের জন্য একটি মোটা বা ঘন স্থল কফি টেক্সচার প্রয়োজন। কারণ কফি গ্রাউন্ডগুলি পানির সাথে গন্ধের যৌগ বিনিময় করে, রুক্ষতা পরিবর্তন করে (এবং এইভাবে কফির মাঠের সমগ্র পৃষ্ঠ এলাকা যা পানির সংস্পর্শে আসতে পারে) কফি গ্রাউন্ডের টেক্সচার চূড়ান্ত স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। সাধারণভাবে, কফি এবং পানি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে যৌগিক পদ্ধতিতে যত বেশি সময় নেয়, কফির মাঠের গঠন ততই মোটা হবে।
উপরের পার্ট ওয়ানে বর্ণিত স্বাভাবিক কফি তৈরির জন্য, মাঝারি-টেক্সচারযুক্ত কফি গ্রাউন্ডগুলি (যেমন আপনার দোকানে থাকা গ্রাউন্ড কফি) ভাল। আপনি যদি ফরাসি প্রেস বা এরোপ্রেস গুলির মতো আরও বহিরাগত কফি তৈরির পদ্ধতি ব্যবহার করেন, তাহলে এখানে তালিকাভুক্ত গ্রাউন্ড কফির রুক্ষতা চার্টটি দেখুন:
ধাপ 4. কফি যৌগিক উপাদানের জন্য সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করুন।
কফি যৌগিক প্রক্রিয়ার জন্য, পানির তাপমাত্রা প্রায় 90.5-96 ° C বা ফুটন্ত বিন্দুর নীচে। নিম্ন তাপমাত্রার পানি কফির মটরশুটি থেকে স্বাদ বের করতে পারে না, যখন গরম জল কফি সিদ্ধ করে এবং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
- যদি আপনি কফি তৈরির জন্য পানি ফুটান, তাহলে এটি ফুটতে দিন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং কফির সাথে মেশানোর আগে 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে গ্রাউন্ড কফি সংরক্ষণ করেন, তাহলে কুলার গ্রাউন্ড কফি তৈরির প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করবে না। যাইহোক, যদি আপনি এসপ্রেসো তৈরি করেন, মিশ্রণের আগে কফিকে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। যেহেতু এসপ্রেসো অপেক্ষাকৃত কম সময়ে কফির সংস্পর্শে আসার জন্য কম জল ব্যবহার করে, তাই কোল্ড কফি স্বাদ নিষ্কাশন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে।
3 এর 3 অংশ: সমস্যা সমাধান
ধাপ 1. সমস্যা চিহ্নিত করুন।
অন্যান্য যন্ত্রপাতির মতো, কফি প্রস্তুতকারকদের দৈনন্দিন ব্যবহারের কারণে সমস্যা হতে পারে। নিচে কিছু সাধারণ কফি মেকার সমস্যা এবং সেগুলো ঠিক করার জন্য পরামর্শ দেওয়া হল। কফি মেকার সমস্যার সমাধান খোঁজার আগে, কর্ডটি আনপ্লাগ করতে ভুলবেন না এবং পানির পাত্রে কোনও গরম জল নেই তা নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 2. “কফির স্বাদ অদ্ভুত।
” উপরের অংশে যেমন ব্যাখ্যা করা হয়েছে, গরম জল কফি প্রস্তুতকারকের মধ্যে খনিজ জমা রাখতে পারে। যদি জমা হতে দেওয়া হয়, এটি কফির স্বাদকে প্রভাবিত করবে। এটি নিয়মিত ব্যবহার করা হলে প্রতি মাসে কফি পিউরিফায়ার (এতে থাকা উপাদানগুলি সহ) পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি কফি মেকার কীভাবে পরিষ্কার করবেন নিবন্ধটি দেখুন।
এছাড়াও কফি সংরক্ষণ করার সময় ত্রুটির সম্ভাবনা সম্পর্কে চিন্তা করুন। নিশ্চিত করুন যে কফি খোলা বা দূষিত পদার্থের সংস্পর্শে না পড়ে। কফি অন্যান্য উত্স থেকে স্বাদ এবং সুবাস শোষণের জন্য খুব সংবেদনশীল।
ধাপ”.”কফি প্রস্তুতকারকের ভিতরে পানি প্রবাহিত হচ্ছে বলে মনে হয় না
” যদি কফি প্রস্তুতকারকের ভিতরে সামান্য (বা না) জল প্রবাহিত হতে পারে বলে মনে হয়, তাহলে মেশিনের পাইপগুলির মধ্যে একটিতে বাধা থাকতে পারে (অ্যালুমিনিয়াম হিটিং পাইপগুলি আটকে যাওয়ার প্রবণতা)।) ভিনেগার পানির পাত্রে রাখুন, কিন্তু কফি এবং ফিল্টার ছাড়া, তারপর মেশিনটি শুরু করুন। পাইপ আটকে না যাওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে, কফি মেকারে জল রাখুন, অবশিষ্ট ভিনেগারটি ধুয়ে ফেলতে এটি দুবার চালান।
ধাপ 4. “কফি মেকার খুব বেশি/সামান্য কফি মেশায়।
” অনেক আধুনিক কফি প্রস্তুতকারকের কাছে কফির মিশ্রণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের বিকল্প রয়েছে, যার ফলে কফি রচয়িতাদের জন্য সরাসরি মগ বা থার্মোসে কফি তৈরি করা সহজ হয়। নিশ্চিত করুন যে কফি প্রস্তুতকারকের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সঠিকভাবে সেট করা আছে এবং কফির মিশ্রণের আগে পাত্রে putোকানোর সময় পানির পরিমাণও ঠিক আছে। সঠিক কফি ব্রু সাইজের জন্য আপনাকে ম্যানুয়ালটি উল্লেখ করতে হবে।
ধাপ 5. “কফি গরম নয়।
” এটি কফি প্রস্তুতকারকের অভ্যন্তরে গরম করার উপাদান বা তারের সাথে সম্পর্কিত। যেহেতু প্রতিস্থাপনের অংশগুলি খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং মেরামতের প্রক্রিয়ায় বিপজ্জনক বৈদ্যুতিক তারের অন্তর্ভুক্ত, তাই কেবল একটি নতুন কফি মেকার কেনা ভাল।
আপনি যদি এখনও আপনার কফি প্রস্তুতকারকের সাথে বৈদ্যুতিক সমস্যা সমাধানের চেষ্টা করতে চান, তবে মেশিনটি ঠিক করার আগে আনপ্লাগ এবং বন্ধ করতে ভুলবেন না। বিদ্যুৎ সম্পর্কিত সমস্যা সমাধানের অনেক উপায় আছে যা আপনি ইন্টারনেটে নিজে করতে পারেন।
পরামর্শ
- যদি আপনার কফি প্রায়ই ইচ্ছার চেয়ে তেতো হয়, তাহলে কফির মাটিতে ২- 2-3 চিমটি লবণ ছিটিয়ে চেষ্টা করুন। এই পদ্ধতি যৌগিক প্রক্রিয়ার সময় যে তিক্ত স্বাদ হয় তা দূর করতে সাহায্য করে (বিশেষ করে যদি কফি নিম্নমানের হয়)। ফাটা ডিমের খোসা কফির স্বাদও ভালো করতে পারে (এই পদ্ধতিটি সাধারণত মার্কিন সেনাবাহিনী করে থাকে)।
- কফি নেওয়ার পর কফির ব্যাগ শক্ত করে বন্ধ করুন। যদি শক্তভাবে বন্ধ না করা হয়, অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসার কারণে কফির দুর্গন্ধ হবে।
- যে কফি গ্রাউন্ডগুলি ব্যবহার করা হয়েছে তা পুনরায় ব্যবহার করুন। কফির মাঠগুলি রান্নাঘরের উদ্দেশ্যে পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন রেফ্রিজারেটরে অপ্রীতিকর দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে বা পাত্রগুলি পরিষ্কার করতে। যেহেতু কফির মাটিতে ফসফরাস এবং নাইট্রোজেন পদার্থ রয়েছে, তাই এটি বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদের জন্য ভাল সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- "আরও বিস্তারিত" কৌশলটির জন্য, কীভাবে দুর্দান্ত কফি তৈরি করবেন তা দেখুন।
- মিশ্রণের আগে কফির মাটিতে দারুচিনি গুঁড়ো ছিটিয়ে দেওয়াও কফির তীব্র তিক্ত স্বাদ কমাতে পারে। তবে সতর্ক থাকুন, যদি আপনি কফি প্রস্তুতকারকের উপর এক টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়ো ছিটিয়ে দেন, তাহলে এটি মেশিনটি বন্ধ করে দিতে পারে এবং ফিল্টার বন্যা সৃষ্টি করতে পারে।
-
যদিও উপরে বর্ণিত স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিগুলি বেশিরভাগ কফি প্রস্তুতকারকদের সামান্য পার্থক্য সহ প্রয়োগ করা যেতে পারে, কিছু ধরণের কফি প্রস্তুতকারক একটি কফি তৈরির প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যা স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতির থেকে বেশ আলাদা এবং অতিরিক্ত নির্দেশাবলীরও প্রয়োজন। নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলি দেখুন:
- কফি পড কিভাবে ব্যবহার করবেন
- কিভাবে Aeropress এবং Keurig কফি মেকার ব্যবহার করবেন
- কিভাবে একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস বা ক্যাফেটিয়ার কফি মেকার ব্যবহার করবেন
সতর্কবাণী
- চায়ের পাতায় জল না থাকলে কফি মেকার চালু করবেন না, কারণ পাত্রটি ভেঙে যেতে পারে।
- যখন আপনি কফি বানানো শেষ করেন তখন সর্বদা কফি মেকার বন্ধ করুন। বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিট হতে পারে, যদিও খুব কমই, বিশেষ করে যদি আপনার কফি প্রস্তুতকারকের স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিজেকে বন্ধ করার বৈশিষ্ট্য না থাকে।
- কফি তৈরি করার সময় একটি স্ট্যান্ডার্ড কফি মেকার খোলার সময় সতর্ক থাকুন। গরম করার সিস্টেমের কারণে ফুটন্ত পানি ছিটকে যেতে পারে।
