অনেক ভিয়েতনামী, থাই এবং চীনা রেস্তোরাঁয় স্প্রিং রোল একটি প্রিয়। একটি নিয়মিত মিষ্টি এবং টক সসে ডুবানো হলে এই খাবারটি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। বাড়িতে স্প্রিং রোল উপভোগ করা যেতে পারে, ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে এবং যে কোন সময় এবং যে কোন খাবার বা উপলক্ষ্যে খাওয়া যেতে পারে। স্প্রিং রোলগুলি সঠিকভাবে ভাঁজ করতে শিখুন এবং বাকিগুলি সহজ হবে। আপনি যদি স্প্রিং রোলগুলি কীভাবে ভাঁজ করতে চান তা জানতে চান, শুরু করার জন্য ধাপ 1 দেখুন।
ধাপ
2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: Burrito পদ্ধতি ব্যবহার করে
ধাপ 1. সমানভাবে মোড়ানো ছড়িয়ে দিন।
যদি আপনি একটি গোলাকার ময়দা ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি যেভাবে চান মোড়কটি রাখতে পারেন। যদি আপনার ময়দা বর্গাকার হয়, তাহলে এটি একটি হীরার মত রাখুন।
ধাপ 2. ডিমের মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি কাঁচা ডিম ফাটিয়ে নিন এবং বিষয়বস্তুগুলি একটি ছোট বাটিতে রাখুন এবং পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন। এটি মিশ্রণটি তৈরি করতে সাহায্য করবে যা বসন্ত রোলগুলিকে একসাথে আবৃত করে। আপনি স্প্রিং রোলস রান্না করার পরে, সেগুলি খাওয়া নিরাপদ হবে। আপনি যদি রান্নার কাগজ বা অন্য মোড়ক ব্যবহার করেন যা আপনি রান্নার পরিকল্পনা করেন না, তাহলে আপনার ডিমের মিশ্রণটি মোড়কে সুরক্ষিত করতে ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ ডিমগুলি এখনও কাঁচা থাকবে।
ধাপ the. ডিমের মিশ্রণে একটি কেক ব্রাশ ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রাশটি ব্যবহার করে মোড়কের দুটি বিপরীত দিক (উপরের এবং নীচের) দাগ দিন।
এটি সময় হলে মোড়ানো অংশগুলিকে একসঙ্গে আটকে রাখতে সাহায্য করবে।
ধাপ 4. রোল মধ্যে ভর্তি রাখুন।
মোড়কের উপরে নিচের দিকে ফিলিং রাখুন এবং এটি একটি লাইনে ছড়িয়ে দিন। এই লাইনটি প্রায় 2/3 ইঞ্চি লম্বা হওয়া উচিত। নিশ্চিত করুন যে এই লাইনটি মোড়কের বাইরে প্রবাহিত হয় না। আপনার মোড়কের প্রতিটি পাশে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দেওয়া উচিত যাতে আপনি ভরাট না সরিয়ে আরামদায়কভাবে ভাঁজ করতে পারেন।
ধাপ ৫। মিশ্রণের উপর মোড়কের বাম এবং ডান দিক ভাঁজ করুন।
ভরাট না হওয়া পর্যন্ত এই দুটি এখানে স্পর্শ করা, বা প্রায় একে অপরকে স্পর্শ না করা পর্যন্ত ভাঁজ করুন।
কিছু লোক প্রথমে মোড়কের উপরের এবং নীচে ভাঁজ করতে পছন্দ করে, তারপর মোড়কটি গড়িয়ে দেওয়ার আগে দু'টি অর্ধেকের পাশে স্লিপ করে।
ধাপ 6. ভরাটের উপর প্যাকেজের নীচে ভাঁজ করুন।
মিশ্রণের সামনের দিকের নীচে এটিকে টিক করার সময় সাবধান থাকুন, পাশটি আপনার থেকে দূরে।
ধাপ 7. রোলগুলি ভাঁজ করা চালিয়ে যান।
যখন মিশ্রণ লাইনটি দৃষ্টিশক্তির বাইরে থাকে কারণ এটি মোড়কের নিচে থাকে, শেষ প্রান্তের কাছাকাছি প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন। আপনি এটি ভাঁজ করতে থাকুন এটি ধরে রাখুন। ব্লেন্ডিং লাইনের মাঝখানে হাত দিয়ে ভাঁজ করুন তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ When. যখন পাশের ভাঁজগুলো coveredেকে যায়, তখন মোড়ানোটি rollালুন।
আপনার স্প্রিং রোলস এখন রান্না করার জন্য প্রস্তুত!
ধাপ 9. যদি শেষ কোণটি ভাঁজ না হয়, তবে ডিমের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং বাকি রোলটিতে আটকে দিন।
এই পদ্ধতি অবশ্যই কাজ করবে।
ধাপ 10. আপনার বাকি স্প্রিং রোলগুলির জন্য রোলিং পদ্ধতি চালিয়ে যান।
আপনি আপনার পছন্দ মতো অনেকগুলি তৈরি করতে পারেন, বা কেবল নিজের জন্য একটি তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 11. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্রতিটি দিকে মাত্র 2-3 মিনিট যথেষ্ট। একটি কড়াইতে কিছু তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে স্প্রিং রোল ভাজুন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট দাঁড়াতে দিন এবং স্প্রিং রোলগুলি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।
2 এর পদ্ধতি 2: খাম পদ্ধতি ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি হীরার আকৃতির একটি প্লেটে আপনার মোড়ক রাখুন।
আপনি যদি রাইস পেপার ব্যবহার করেন, যা springতিহ্যগতভাবে অনেক স্প্রিং রোল ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনাকে কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে তার নির্দেশাবলী পড়তে হবে। এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে এটিকে 15 সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে রাখতে হতে পারে। চার দিকের প্রতিটি কোণটি বাইরের দিকে নির্দেশ করা উচিত, তাই আপনি একটি হীরা তৈরি করবেন, একটি বর্গক্ষেত্র নয়।
মনে রাখবেন যে, প্রথম পদ্ধতির বিপরীতে, আপনি ডিমের পেস্ট ব্যবহার করতে পারবেন না যাতে রোলগুলিকে একসাথে আটকে রাখা যায় কারণ মোড়কটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে। আপনি যদি কাঁচা ডিম রান্না করার পরিকল্পনা না করেন তবে আপনার উপরে রাখা উচিত নয়।
ধাপ 2. সামগ্রীগুলিকে আড়াআড়িভাবে নীচের কেন্দ্রে রাখুন।
এখন, চামচটি ভর্তি করুন যাতে এটি বাম কোণ থেকে ডান কোণে অনুভূমিক হয়। এটি স্টাফিংকে পাশ থেকে আসা থেকে বিরত রাখবে। আপনার এটি খুব বেশি সেট করা উচিত নয় - কেবলমাত্র একটি ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) সর্বাধিক - তাই ভর্তি করার সময় মোড়কটি ভাঁজ করার জন্য আপনার প্রচুর জায়গা রয়েছে।
ধাপ the. ভরাটের নিচের কোণটি ভাঁজ করুন।
এখন, নীচের কোণটি নিন এবং এটি ভরাটের উপর ভাঁজ করুন, তাই নীচের কোণটি এখন উপরের দিকের একই দিকের মুখোমুখি। প্রায় এক ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) কোণটি ভরাটের শীর্ষে ভাঁজ করা উচিত, তাই নীচের কোণ এবং উপরের কোণের মধ্যে এখনও 2-3 ইঞ্চি (5-7.5 সেমি) রয়েছে।
ধাপ 4. ভরাট (alচ্ছিক) উপর নীচের কোণার tucking বা রোলিং বিবেচনা করুন।
কিছু লোক উপরের কোণে ভরাট করতে পছন্দ করে যাতে এই কোণটি উপাদানগুলিতে অদৃশ্য হয়ে যায়। কিছু লোক এমনকি এটির অবস্থান সুরক্ষিত করার জন্য এটিকে একটি সম্পূর্ণ ঘূর্ণনে উপাদানগুলির উপর রোল করে। অন্যরা traditionalতিহ্যবাহী রুট নিতে পছন্দ করে এবং কোণগুলি ভাঁজ করে রাখে - এটি সব আপনার উপর নির্ভর করে।
ধাপ 5. বাম কোণাকে রোলটির কেন্দ্রে ভাঁজ করুন।
কোণগুলি ভাঁজ করুন যাতে তারা রোলটিতে বিপরীত দিকের মুখোমুখি হয়। ফলাফল একটি খামের মত দেখতে শুরু করবে।
ধাপ 6. বাম কোণার সাথে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত রোলটির মাঝখানে ডান কোণটি ভাঁজ করুন।
এখন, আপনি বাম কোণে যেমনটি করেছেন ঠিক তেমন করুন। ডান এবং বাম কোণগুলি কেবল স্পর্শ করা উচিত। এখন, আপনি খাম তৈরি করা প্রায় সম্পন্ন করেছেন। এখন পর্যন্ত, এই স্প্রিং রোলগুলি খামের মতো দেখতে হবে যাতে ভিতরে ভর্তি এবং idাকনা মুখোমুখি থাকে।
ধাপ 7. যতক্ষণ না আপনি স্প্রিং রোলস রোল করা শেষ করছেন ততক্ষণ নীচে রোল করুন।
এখন, খাম পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আপনি স্প্রিং রোলগুলি পুরোপুরি রোল না করা পর্যন্ত নীচে রোল করুন। এখন, আপনাকে যা করতে হবে তা হল ফিরে বসে আপনার খাবার উপভোগ করা।
পরামর্শ
- আপনার সময় নিন এবং এটি সহজভাবে নিন। ফলাফল এটি মূল্যবান হবে।
- মোড়ক দিয়ে ভদ্র হন। মোড়কটি খুবই পাতলা এবং নরম।
