পিজা কিউব হল পাথরের টুকরা যা বাড়িতে ক্রিসপি পিজ্জা এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, পিৎজা পাথরগুলি নিয়মিত পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না কারণ এটি যতবার ব্যবহার করা হবে ততই সুস্বাদু হবে পিৎজা। পিজা পাথর পরিষ্কার করার প্রয়োজন হলে কীভাবে সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা নিশ্চিত করুন। কিছু পদ্ধতি, যেমন সাবান এবং জল দিয়ে পরিষ্কার করা, পাথরের স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে। পিজা পাথর পরিষ্কার করার জন্য আপনি কিছু উপায় ব্যবহার করতে পারেন এখানে কোন ক্ষতি না করে।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: হাত দিয়ে পাথর পরিষ্কার করা
ধাপ 1. পাথরটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
পরিষ্কার করার আগে, ওভেনে পাথরটি এক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে ঠান্ডা করুন যাতে ফাটল এড়ানো যায়, বিশেষত যখন ঠান্ডা বাতাস বা জলের সংস্পর্শে থাকে। পরিষ্কার করার আগে পাথরটি ঘরের তাপমাত্রায় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
- গরম অবস্থায় পাথর পরিষ্কার করতে হলে তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে পাথর রাখবেন না।
- ঠান্ডা পিজা পাথর একটি গরম চুলা মধ্যে রাখা হলে ক্র্যাক করতে পারেন।
ধাপ 2. পাথরে আটকে থাকা যেকোনো খাদ্যের ধ্বংসাবশেষকে স্ক্র্যাপ বা স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি অস্পষ্ট সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
আপনি পাথরের ব্রাশ বা প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করে পাথরে আটকে থাকা যেকোনো পোড়া খাবার পরিষ্কার করতে পারেন। নোংরা পাথরের পৃষ্ঠটি সাবধানে পরিষ্কার করুন।
লোহার সকেট ব্যবহারের ফলে পাথরে আঁচড় পড়তে পারে।
ধাপ 3. কখনও না পিৎজা পাথর পরিষ্কার করতে সাবান ব্যবহার করুন। যদিও সাধারণত সাবান দিয়ে পাথরটি পরিষ্কার করা বোধগম্য হয়, এটি করলে পিজা পাথরের স্থায়ী ক্ষতি হতে পারে। পিৎজা পাথরগুলিতে ছিদ্র থাকে যা সাবান প্রবেশ করতে পারে যাতে ফলস্বরূপ পিজা একটি সাবান স্বাদ পাবে। একটি পিজ্জা পাথর যা সাবানে ভিজিয়ে দেওয়া হয়েছে তা ফিরিয়ে দেওয়া খুব কঠিন কাজ।
ধাপ 4. প্রয়োজন হলে, পাথর মুছতে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন।
একটি কাপড় গরম পানি দিয়ে ভেজা এবং পিৎজা পাথর পরিষ্কার করুন। অবশিষ্ট খাদ্য ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করুন যা আগে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সরানো হয়েছিল।
ধাপ 5. যদি আপনার অন্য কোন উপায় না থাকে তবে পাথরটি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
পোড়া বা ভাজা খাবারের অবশিষ্টাংশ ভিজানোর পরে পরিষ্কার করা সহজ হতে পারে। মনে রাখবেন যে পিজা পাথরগুলি ভেজানোর সময় জল শোষণ করবে এবং প্রায় এক সপ্তাহের জন্য সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে হবে। যদিও পৃষ্ঠটি শুকনো দেখায়, ভেজানো পিজা পাথরটিতে প্রচুর জল থাকে।
ধাপ 6. পাথর সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
যে শুকনো পিজা কিউবগুলি চুলায় রাখা হয় তা ক্র্যাক করতে পারে। পিজা কিউব গরম করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। শিলা গহ্বরে আটকে থাকা জল পুনরায় গরম করার সময় শিলার প্লাস্টিসিটি হ্রাস করবে।
পিজা পাথর ব্যবহারে ফিরে যাওয়ার আগে 1-2 ঘন্টা শুকানোর অনুমতি দিন।
ধাপ 7. পাথরের উপর কোন ধরনের তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
অলিভ অয়েল বা অন্যান্য ধরনের চর্বি রান্নার কাজে ব্যবহার করলে পাথর হতে পারে। যদিও কেউ কেউ যুক্তি দেন যে তেলের ব্যবহার ফলস্বরূপ খাবারের স্বাদ উন্নত করতে পারে, যেমন কাস্ট-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করার সময়, তেল পাথরের ছিদ্রগুলিতে আটকে যায় এবং নন-স্টিক পৃষ্ঠ হিসাবে কাজ করতে পারে না।
- পাথরের উপর একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করতে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করুন।
- খাদ্য থেকে তেল স্বাভাবিকভাবে প্রবেশ করবে এবং পাথরের গুণমান উন্নত করবে। তবুও, কাস্ট লোহার স্কিললেট ব্যবহার করার সময় মশলা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
- পিজ্জা বা অন্যান্য খাবার রান্না করার জন্য স্বাভাবিকভাবেই পাথরটি আরও স্বাদ দেবে।
ধাপ 8. বিবর্ণ হয়ে যাওয়া পিৎজা পাথর পছন্দ করতে শিখুন।
একটি ভালভাবে ব্যবহৃত পিজা পাথরের সাধারণত অনেকগুলি অংশ থাকে যা অন্ধকার এবং বিবর্ণ হয়ে যায়, যখন সেগুলি প্রথম কেনা হয়েছিল। তবুও, পিজা পাথর ঘন ঘন ব্যবহারের পরে ভাল কাজ করে। আপনার পিজ্জা পাথরটি নতুন করে দেখতে মুছবেন না বা মনে করবেন যে এটি "পুরানো" বলে মনে হচ্ছে এবং এটি প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন।
3 এর 2 পদ্ধতি: বেকিং সোডা ব্যবহার করে পাথর পরিষ্কার করা
ধাপ 1. একটি বাটিতে 1: 1 অনুপাতে বেকিং সোডা এবং জল মেশান।
দ্রবণটি টুথপেস্টের মতো ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনি এই সমাধানটি একগুঁয়ে দাগ দূর করতে ব্যবহার করতে পারেন যা একটি রাগ দিয়ে অপসারণ করা যায় না।
- বেকিং সোডা, বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, ময়লা এবং গ্রীস অপসারণের জন্য একটি দুর্দান্ত এজেন্ট।
- পিজ্জা পাথর পরিষ্কার করার জন্য বেকিং সোডা সবচেয়ে নিরাপদ পছন্দ কারণ এটিতে খুব কম ঘর্ষণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করবে না।
পদক্ষেপ 2. একটি প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করে খাবারের বড় টুকরাগুলি সরান।
তাজা প্রস্তুত দ্রবণ দিয়ে পাথরটি ঘষার আগে নিশ্চিত করুন যে কোনও বড় খাদ্য ধ্বংসাবশেষ চলে গেছে।
পিজা পাথর সাবধানে পরিষ্কার করুন। পিজা পাথরকে খুব বেশি স্পর্শ করলে দীর্ঘমেয়াদে ক্র্যাকিং হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
পদক্ষেপ 3. তৈরি দ্রবণ দিয়ে পাথর ঘষতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
ছোট বৃত্তাকার গতিতে প্রথমে টুথব্রাশ বা রক ব্রাশ দিয়ে ময়লাযুক্ত পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করুন। অন্যান্য এলাকা পরিষ্কার করার আগে ম্লান বা গা dark় রঙের এলাকা পরিষ্কার করে শুরু করুন।
মোছার পরেও যদি আপনি পোড়া ময়লার জায়গা খুঁজে পান তবে পাথরটি আঁচড়ান।
ধাপ 4. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে পাথরটি মুছুন।
যে পাথরগুলি পৃষ্ঠে ঘষা হয়েছে সেগুলি বেকিং সোডার একটি স্তর দ্বারা আচ্ছাদিত হবে। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে লেপ মুছুন যদি আপনি নিশ্চিত হন যে পাথরটি ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা যাবে না।
যে জায়গাগুলোকে আপনি এখনও নোংরা মনে করেন সেগুলি পরিষ্কার করা চালিয়ে যান। স্ক্রাবিং এবং মুছার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না দাগ হালকা বা অদৃশ্য হয়ে যায়।
পদক্ষেপ 5. পাথরটি সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
যেহেতু এই পরিষ্কার পদ্ধতি পিজা পাথরকে স্যাঁতসেঁতে করে তুলতে পারে, তাই পাথরটি কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ব্যবহারে ফিরে আসার আগে এটিকে এক দিনের জন্য শুকিয়ে দিন। অবশিষ্ট আর্দ্রতা পাথরের ক্ষতি করতে পারে।
আপনি ঘরের তাপমাত্রা সংরক্ষণের জন্য চুলায় পাথর সংরক্ষণ করতে পারেন। অন্যান্য খাবার রান্না করার সময় পাথর অপসারণ নিশ্চিত করুন।
3 এর পদ্ধতি 3: স্ব-পরিষ্কারের ফাংশন ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. এই পদ্ধতিটি একাধিকবার ব্যবহার করবেন না।
এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করলেও পাথরটি ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। নিচের ধাপগুলো সাবধানে অনুসরণ করুন যাতে আপনাকে এই কৌশলটি দ্বিতীয়বার ব্যবহার করতে না হয়।
- সাবধান থাকুন কারণ যে পাথরগুলিতে খুব বেশি চর্বি বা তেল থাকে তা পুড়ে যেতে পারে।
- কিছু ধরণের ওভেনের একটি স্ব-পরিস্কার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ওভেনের দরজা স্বয়ংক্রিয়ভাবে লক করে দেবে। কিছু জ্বলে উঠলে আপনি ওভেনের দরজা খুলতে পারবেন না।
ধাপ ২। ওভেন পরিষ্কার করুন যতক্ষণ না ভিতরে তেল বা খাবারের অবশিষ্টাংশ থাকে।
আঠালো তেল বা গ্রীস যখন আপনি স্ব-পরিষ্কারের ফাংশন ব্যবহার করেন তখন প্রচুর ধোঁয়া তৈরি করতে পারে। রাগ এবং ওভেন ক্লিনার ব্যবহার করে যে কোনও গ্রীসের অবশিষ্টাংশ সরান।
স্ব-পরিস্কার ফাংশন ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার চুলা শুকিয়ে গেছে।
ধাপ 3. একটি রাগ দিয়ে পিজা পাথর পরিষ্কার করুন।
পাথরে আটকে থাকা তেল এবং ময়লা পরিষ্কার করুন। যদিও একটি চুলায় পাথরটি পরিষ্কার করা হবে, তবে অবশিষ্ট ময়লা ধোঁয়ার কারণ হতে পারে।
নিশ্চিত করুন যে আপনি যে কোনও বড় খাবারের টুকরো পরিষ্কার করেছেন যা এতে আটকে আছে।
ধাপ 4. চুলায় পাথর রাখুন এবং তাপমাত্রা 260 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন।
আস্তে আস্তে চুলার তাপমাত্রা বাড়ান কারণ তাপমাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তন পিজা পাথরকে ক্র্যাক করতে পারে। ধীরে ধীরে পাথর গরম করার জন্য প্রিহিট ফাংশন ব্যবহার করুন। পাথরটি কমপক্ষে এক ঘন্টা 260 ডিগ্রি চুলায় বসতে দিন।
আপনি পিজা সমানভাবে রান্না করতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. স্ব-পরিস্কার ফাংশন চালু করুন।
এই ফাংশনটি একটি খুব উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করে চুলা পরিষ্কার করবে যাতে অবশিষ্ট তেল বা ময়লা পুড়ে যায়।
চুলাটি নিজেই কাজ করতে দিন। আগুন না থাকলে কিছুই করবেন না।
ধাপ 6. চুলার জানালা দিয়ে পিজা পাথরের দিকে তাকান।
আপনি পিজা পাথর এবং চুলার অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন তা নিশ্চিত করুন। পাথরের তেলকে পাথরের পৃষ্ঠে বুদবুদ হতে দেখা যায়। প্রক্রিয়া চলমান থাকাকালীন চুলার দরজা খোলা এড়িয়ে চলুন যাতে আপনার রান্নাঘর ধোঁয়ায় ভরে না যায়।
- যদি আপনি আগুন দেখতে পান, পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া বন্ধ করুন এবং ফায়ার বিভাগকে কল করুন।
- বাইরের বাতাসের মুখোমুখি হলে অক্সিজেন আগুনকে আরও বড় করে তুলতে পারে এবং ওভেনের দরজা খোলার সময় বিস্ফোরণ ঘটাতে পারে। আগুন লাগলেও চুলার দরজা বন্ধ রাখুন।
ধাপ 7. পিজা কিউব ঠান্ডা করুন।
পিজ্জা পাথরগুলি রাতারাতি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। পরিষ্কারের প্রক্রিয়া চলাকালীন যে কোনও অবশিষ্ট ময়লা বা দাগ পুড়ে গেছে।
সতর্কবাণী
- আপনার যদি অন্যান্য বিকল্প থাকে তবে পিজ্জা কিউব পরিষ্কার করতে ওভেনের স্ব-পরিস্কার ফাংশন ব্যবহার করবেন না।
- স্ব-পরিষ্কারের কাজটি আগুনের কারণ হতে পারে।
- আপনার হাত ব্যবহার করা পিজা পাথর পরিষ্কার করার সর্বোত্তম উপায়।
- গরম পিজা পাথর পরিচালনা করার সময় সর্বদা তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস পরুন।
