দেখা যাচ্ছে আপনি এক জোড়া বাটি দিয়ে রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। এইভাবে, আপনি একবারে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। রসুনের একটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তবে এটি প্রয়োজন নাও হতে পারে যদি না আপনি একটি আঠালো ধরনের রসুন ব্যবহার করেন।
ধাপ
2 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: রসুনের বাল্ব ঝাঁকুন
ধাপ ১। রসুনটি টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত টিপুন।
রান্নাঘরের টেবিলে রসুনের বাল্ব রাখুন। কব্জির গোড়া ব্যবহার করে শক্ত এবং দ্রুত চাপুন। এই ধাপে রসুনের লবঙ্গ আলাদা হয়ে যাবে।
- এই পদ্ধতিতে রসুন উড়ে যেতে পারে। যদি রসুনের পতন থেকে রক্ষা করার জন্য কোন দেয়াল না থাকে, তবে কেবল কন্দটির প্রধান অংশটি কেটে ফেলুন এবং রসুনটি একবারে বের করুন।
- আপনি এই পদ্ধতিটি যতটা রসুনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন ততটা পাত্রে ফিট করতে পারেন যা খুব বেশি পরিপূর্ণ নয়।
পদক্ষেপ 2. দুটি বাটি প্রস্তুত করুন।
আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করবেন তা অবশ্যই সঠিক আকারের হবে। একটি বাটি বেছে নিন যা অন্যটির চেয়ে বড়, অথবা দুইটি সমান বড় বাটি যা পরে প্রস্থের প্রান্তে রাখা আছে। লাইটওয়েট ধাতব বাটিগুলি শক্ত এবং কাঁপানো সহজ, তবে আপনি অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি বাটিও ব্যবহার করতে পারেন। ঝাঁকুনি দিলে, ঝাঁকুনির সময় রসুনের চামড়া নিজেই বেরিয়ে আসবে।
আপনি কাপ, জার, লাইটওয়েট সসপ্যান, ককটেল শেকার, বা অন্যান্য শক্ত পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন যা পরে রাখা এবং ধোয়া সহজ।
ধাপ 3. বাটিতে রসুন ঝাঁকুন।
একটি পাত্রে রসুন দিন। অন্য বাটিটি ঘুরিয়ে প্রথম বাটির উপরে রাখুন। তুলুন, শক্ত করে ধরুন এবং জোরালোভাবে ঝাঁকুনি দিন। আপনার দশ বা পনের হুইস লাগবে।
ধাপ 4. রসুন চেক করুন।
বড়, সাদা পেঁয়াজ এখনই খোসা ছাড়ানো উচিত। যাইহোক, রসুন যা এখনও খুব তাজা বা বেগুনি এবং আঠালো ধরনের হয় তা আবার ঝাঁকানোর প্রয়োজন হতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: প্রতি লবঙ্গ রসুন খোসা ছাড়ানো
ধাপ 1. একটি ছুরি দিয়ে প্রতিটি লবঙ্গ টিপুন।
রসুন বের না হওয়া পর্যন্ত বাল্ব টিপুন, বা ছুরি দিয়ে বাল্বের মূল অংশ কেটে রসুন আলাদা করুন। রসুনের একটি লবঙ্গের উপরে বিস্তৃত ছুরির পাশটি সমতল রাখুন। কব্জির গোড়া দিয়ে শক্ত করে ছুরি টিপুন। রসুন একটু ফেটে যাবে এবং ত্বক সহজেই খোসা ছাড়ানো যাবে। আপনি এখন রসুন কেটে বা পেস্ট করে পিষে নিতে পারেন।
যদি আপনার চওড়া ব্লেডেড ছুরি না থাকে, তাহলে আপনার কব্জির গোড়ায় রসুনটি শক্ত করে চাপুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার আঙ্গুল দিয়ে রসুন চেপে নিন।
এই পদ্ধতিটি কম কার্যকরী, কিন্তু দরকারী যদি আপনি চাপ থেকে আঘাত না করে একটি সম্পূর্ণ লবঙ্গ ব্যবহার করতে চান। আপনার থাম্বের উপর সমতল প্রান্তের সাথে রসুনের একটি লবঙ্গ ধরে রাখুন, আপনার তর্জনীটি পয়েন্টে রাখুন। পেঁয়াজ বাঁকতে টিপুন, এবং ত্বক সরান। ত্বক অক্ষত সরান।
শুকনো, পাতলা ত্বকের রসুনের জন্য এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
ধাপ 3. একটি রাবার মাদুর বা রসুনের খোসা কিনুন।
সিলিকন বা রাবার দিয়ে তৈরি একটি নলাকার রসুনের খোসা সস্তা এবং ব্যবহার করা সহজ। আপনাকে কেবল একটি জারে রসুন রাখতে হবে, এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে গড়িয়ে দিন, তারপরে পেঁয়াজের চামড়া নিজেই চলে আসবে।
আপনি একটি সিলিকন বা রাবার বেস ব্যবহার করতে পারেন, এবং এটি নিজেই রোল করুন। এই পদ্ধতিটি রান্নাঘরে স্থান বাঁচায় কারণ এই বেসটি একটি জার ওপেনার বা নন-স্লিপ বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 4. একটি রসুনের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
একটি রসুনের গ্রাইন্ডার ছিদ্রের মধ্য দিয়ে একটি পেঁয়াজ পিষে ফেলে, যার ফলে রসুনের একটি লবঙ্গ ভালো হয়, যা ত্বককে ছেড়ে দেয়। কিছু রাঁধুনি রান্নাঘরের বাসন পছন্দ করে না যার একটি মাত্র ফাংশন আছে, কিন্তু আপনার যদি ছুরি ব্যবহার করার নিনজা দক্ষতা না থাকে তবে তারা আপনার অনেক সময় বাঁচাতে পারে।
