আপনি কি মশলাদার খাবার প্রেমী? যদি তাই হয়, নিশ্চয়ই আপনি জানেন যে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার খাওয়ার পর জিহ্বায় লেগে থাকা জ্বালাপোড়া কতটা অসহনীয়। একদিকে, আপনি এটি খাওয়া বন্ধ করতে পারবেন না; কিন্তু অন্যদিকে, যে অনুভূতিটি পরে ছিল তা অত্যন্ত অপ্রীতিকর ছিল। চিন্তা করো না; এই নিবন্ধটি কিছু শক্তিশালী টিপস প্রদান করে যা আপনি আপনার জিহ্বায় গরম, জ্বলন্ত সংবেদন দূর করতে প্রয়োগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তেল এবং চর্বি সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে ক্যাপসাইসিন ভেঙে যায় এবং দীর্ঘস্থায়ী জ্বলন সংবেদন কমাতে সাহায্য করে।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: পানীয় দিয়ে মশলাদার সংবেদন উপশম করুন
ধাপ 1. এক গ্লাস দুধ পান করুন।
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে মশলাদার খাবার খাওয়ার ফলে জ্বলন্ত এবং হুল্লোড় থেকে মুক্তি পেতে দুধ পান করা খুবই কার্যকর। তা কেন? প্রকৃতপক্ষে, দুধে রয়েছে কেসিন নামক একটি প্রোটিন যা ক্যাপসাইসিন ভাঙার ক্ষেত্রে কার্যকরী, মশলাদার খাবার খাওয়ার পর নার্ভ রিসেপটরগুলিতে সক্রিয় উপাদান এবং আপনার জিহ্বায় জ্বালাপোড়া সৃষ্টি করতে পারে।
ধাপ 2. টক-স্বাদযুক্ত রস পান করুন।
টমেটো, কমলা বা লেবুর মতো অম্লীয় ফলের রস খাওয়া মশলাদার খাবারের পিএইচ নিরপেক্ষ করতে কার্যকর যাতে তারা আপনার জিহ্বায় জ্বলন্ত অনুভূতি দূর করতে পারে।
ধাপ 3. অ্যালকোহল পান করুন।
মূলত, ক্যাপসাইসিন উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে দ্রবীভূত হতে পারে। আপনার যদি অ্যালকোহল পান করার যথেষ্ট বয়স হয়, তাহলে জিহ্বায় জ্বলন্ত অনুভূতি দূর করতে বিশুদ্ধ অ্যালকোহল যেমন টাকিলা, রম বা ভদকা পান করার চেষ্টা করুন।
বিয়ার পান করে মশলাদার সংবেদন উপশম করার চেষ্টা করবেন না। সাধারণত, বিয়ারে পানির পরিমাণ অ্যালকোহলের চেয়ে সবসময় বেশি থাকে তাই এটি কার্যকরভাবে কাজ করবে না।
ধাপ 4. জল পান করবেন না।
যদিও মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস ঠান্ডা পানি পান করা স্বস্তি, আসলে পানি আসলে আপনার জিহ্বাকে আরও বেশি পুড়িয়ে দেবে। মনে রাখবেন, ক্যাপসাইসিন একটি প্রাকৃতিক তেল; আপনি জানেন যে জল এবং তেল কখনও মিশতে পারে না, তাই না? এই কারণেই, জল ক্যাপসাইসিন ভেঙে দিতে পারবে না এবং আপনার জিহ্বায় মশলাদার সংবেদন উপশম করতে পারবে না। পরিবর্তে, জল আসলে পুরো জিহ্বায় ক্যাপসাইসিন ছড়িয়ে দেবে, প্রভাবগুলিকে আরও অস্বস্তিকর করে তুলবে।
2 এর পদ্ধতি 2: খাবারের সাথে মশলাদার সংবেদন উপশম করুন
পদক্ষেপ 1. চিনি ছিটিয়ে দিন অথবা আপনার জিহ্বায় মধু ালুন।
আপনার মুখে থাকা মশলাদার স্বাদকে নিরপেক্ষ করতে যে কোনও আকারে সুইটেনার কার্যকর। অতএব, ক্যাপসাইসিন সংবেদন উল্লেখযোগ্যভাবে উপশম করতে আপনার জিহ্বাকে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা মধু দিয়ে লেপ দেওয়ার চেষ্টা করুন। এর পরে, আপনার জিহ্বা একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ দ্বারা প্রভাবিত হবে।
ধাপ 2. দই বা টক ক্রিম খান।
সমস্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের চর্বি এবং তেলের উপাদান মশলাদার খাবার খাওয়ার পর জিহ্বায় জ্বলন্ত অনুভূতি দূর করতে কার্যকর। অতএব, ক্যাপসাইসিন ভাঙ্গার জন্য একটু দই বা টক ক্রিম খাওয়ার চেষ্টা করুন কারণ ডিশ সাবান চর্বি এবং তেল ভেঙে ফেলে যা নোংরা খাবারের সাথে লেগে থাকে।
সেরা ফলাফলের জন্য, উচ্চ চর্বিযুক্ত দই এবং টক ক্রিম চয়ন করুন।
পদক্ষেপ 3. আপনার জিহ্বায় কিছু জলপাই তেল ফেলুন।
যদিও তেলের ঘন এবং আঠালো সংবেদন আপনার জিহ্বায় ঘৃণ্য মনে করবে, আসলে তেলে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে যা মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে মশলাদার সংবেদন দূর করতে পারে। যেহেতু অলিভ অয়েল একটি শক্তিশালী স্বাদ এবং সুবাস, তাই এটি গ্রহণ করার সময় আপনার নাক coverেকে রাখুন।
যদি আপনি খুব শক্তিশালী জলপাই তেলের স্বাদ এবং গন্ধ পছন্দ না করেন তবে এটি চিনাবাদাম তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. স্টার্চযুক্ত খাবার খান।
রুটি, চিপস, আলু, ভাত বা পাস্তা যাই হোক না কেন, তারা ক্যাপসাইসিন এবং আপনার মুখের মধ্যে বাধা হিসেবে কাজ করে; সুতরাং, আপনি যে মশলাদার সংবেদন অনুভব করেন তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।
ধাপ 5. দুধ চকোলেট একটি টুকরা খাওয়া।
দুধের চকলেট যার মধ্যে চর্বি বেশি থাকে তা আপনার জিহ্বার মশলাদার সংবেদন দূর করার একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। খুব মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে, আপনার স্বাদের কুঁড়িতে ক্যাপসাইসিনের প্রভাব থেকে মুক্তি দিতে চকোলেট ক্যান্ডির একটি টুকরো চুষার চেষ্টা করুন।
পরিবর্তে, ডার্ক চকোলেট খাবেন না কারণ চর্বির পরিমাণ বেশ কম।
পরামর্শ
- ধীরে ধীরে, মশলাদার খাবার খেতে আপনার জিহ্বায় অভ্যস্ত হন।
- কখনও কখনও, একটি খাবারের spiciness স্তর তার গন্ধ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। কিন্তু সতর্ক থাকুন, এমন কিছু সময় আছে যখন মশলাদার গন্ধ নেই এমন খাবারের আসলে খুব মশলাদার স্বাদ থাকে!
