দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করার সময় আপেল তাজা থাকার জন্য ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়। সাধারণত, ঠান্ডা তাপমাত্রা কয়েক সপ্তাহের জন্য আপেলকে তাজা রাখার জন্য যথেষ্ট, তবে কয়েকটি অতিরিক্ত কৌশল দিয়ে, আপনি সেগুলি কয়েক মাস ধরে রাখতে পারেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: স্বল্পমেয়াদী সঞ্চয়স্থান
ধাপ 1. একটি ভাল আপেল ব্যবহার করুন।
আপনার আপেলগুলি পরীক্ষা করুন এবং খারাপ বা পচা থেকে ভাল আপেলগুলি আলাদা করুন। একটি খারাপ আপেল আরেকটি পচতে পারে কারণ আপেল যখন পচে যায় তখন ইথিলিন গ্যাস তৈরি করে। অতএব, আপনার কখনই পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত আপেলগুলি ভালের সাথে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
ধাপ 2. খারাপ আপেল আলাদা করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় একটি ঝুড়িতে সংরক্ষণ করা হলে আপেল দুই দিন পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে। প্রকৃতপক্ষে দীর্ঘ নয়। তা ছাড়া, যেসব আপেল ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে তাদের জন্য আপনাকে তা অবিলম্বে খেতে হবে কারণ ক্ষতিগ্রস্ত আপেলগুলি দ্রুত পচে যাবে।
যদি আপেল খেতে খুব নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে আপনি পশু খাওয়ার জন্য সেগুলো বাইরে ফেলে দিলে ভালো হয়। এমনকি যদি কোন প্রাণী সেগুলো না খায়, এমনকি পচা আপেল পোকামাকড় এবং মাটির নিচে বসবাসকারী অন্যান্য জীবের খাদ্য উৎস হয়ে উঠবে।
ধাপ 3. রেফ্রিজারেটরে এখনও ভালো থাকা আপেলগুলি রাখুন।
ঠান্ডা অবস্থায় সংরক্ষণ করলে আপেল বেশিদিন তাজা থাকবে। বেশিরভাগ আধুনিক রেফ্রিজারেটরগুলিতে ফল এবং শাকসবজির জন্য বিশেষ ড্রয়ার রয়েছে এবং আপনার যদি এটি থাকে তবে আপনার আপেলগুলি সেখানে সংরক্ষণ করা ভাল ধারণা। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনার আপেলগুলি একটি খোলা প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করুন ফ্রিজের একেবারে পিছনে, যা সবচেয়ে ঠান্ডা জায়গা।
ধাপ 4. একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে পাত্রটি েকে দিন।
ঠাণ্ডা তাপমাত্রা ছাড়াও, আপেলও সতেজ থাকার জন্য একটু আর্দ্রতা প্রয়োজন। আপেলের উপরে আর্দ্র কাগজের তোয়ালে রাখলে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা পাওয়া যাবে, কিন্তু যদি আপনি এটি করতে চান তবে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি একটি এয়ারটাইট পাত্রে আপেল সংরক্ষণ করবেন না।
ধাপ 5. সম্ভব হলে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন।
আপনি যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে ফলের ড্রয়ারের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, তাহলে তাপমাত্রা -1, 1 থেকে 1.7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন, আপেল সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা। যদি তাপমাত্রা খুব ঠান্ডা হয়, আপেলের কোষগুলি ভেঙ্গে যায়, যা আপেলকে নরম এবং অখাদ্য করে তোলে। অন্যদিকে, যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, যেমন 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি গরম, আপেল দ্বিগুণ দ্রুত পাকতে বা পাকতে পারে।
আপনি যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে ফলের ড্রয়ারের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে না পারেন তবে আপনি এখনও রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন, ফলের ড্রয়ারে থার্মোমিটার রাখুন, তারপর থার্মোমিটার যথাযথ তাপমাত্রা না দেখানো পর্যন্ত আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
পদক্ষেপ 6. আপেলের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন।
এই পদ্ধতিতে আপেল তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান
ধাপ 1. টেকসই আপেল সংরক্ষণ করুন।
মোটা চামড়ার আপেল সাধারণত সঞ্চয় করার সময় দীর্ঘস্থায়ী হয়, যেখানে পাতলা চামড়ার আপেল সাধারণত বেশি দিন স্থায়ী হয় না।
উপরন্তু, আপনার আপেল এখনও ভাল অবস্থায় আছে তা নিশ্চিত করুন। ক্ষত বা ক্ষতিগ্রস্ত আপেলগুলি ইথিলিন গ্যাস উৎপন্ন করবে এবং অন্যান্য আপেল স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত পচে যাবে, আপনার প্রচেষ্টা বৃথা যাবে।
পদক্ষেপ 2. প্রতিটি আপেল আলাদাভাবে মোড়ানো।
সমস্ত আপেল ইথিলিন গ্যাস নির্গত করে, এমনকি যেগুলি ভাল অবস্থায় আছে। এই কারণে, সংরক্ষণ করা অবস্থায় একে অপরের সংস্পর্শে আসা আপেলগুলি দ্রুত পচে যেতে পারে। এছাড়াও, যদি একটি আপেল স্টোরেজে থাকা অবস্থায় পচতে শুরু করে, তাহলে এটি অন্য আপেলকে দূষিত করতে পারে যখন এটি যোগাযোগে আসে, আপনার অনেক বা সব আপেল আরও দ্রুত পচে যায়। প্রতিটি আপেল মোড়ানো আপেল একে অপরকে স্পর্শ করলে যে ক্ষতি হতে পারে তার বেশিরভাগই রোধ করবে।
- প্রতিটি আপেলের জন্য চারটি স্তরের সংবাদপত্র ব্যবহার করুন। রঙিন কালি নেই এমন খবরের কাগজ বেছে নিন কারণ রঙিন কালি বিষাক্ত।
- সংবাদপত্রের স্তূপের উপরে আপেল রাখুন, খবরের এক স্তর মোড়ানো, তারপর দেখা প্রতিটি কোণাকে পাকান। এগুলি খুব শক্তভাবে মোড়াবেন না কারণ আপেল মোড়ানো তাদের একে অপরকে স্পর্শ করা থেকে বাধা দেয়, বাতাসকে বাধা দেয় না। প্রতিটি আপেল মোড়ানো শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।
ধাপ a. একটি কাঠের বা কার্ডবোর্ডের বাক্সের ভিতর একটি তাপমাত্রা নিরোধক দিয়ে েকে দিন।
কন্টেইনারটি বায়ুরোধী হওয়া উচিত নয় কারণ আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করার সময় আপনার আপেলগুলিতে বায়ু সঞ্চালন লক করতে চান না, তবে বাতাস থেকে তাদের রক্ষা করা ভাল ধারণা। বাক্সের আস্তরণ আপনার আপেলের তাপমাত্রা এবং বায়ু চলাচল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। বাক্সটি খড় বা ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের সাথে সারিবদ্ধ করুন।
ধাপ 4. রেখাযুক্ত বাক্সে আপনার আপেল রাখুন।
পাশে লাইন আপ। খেয়াল রাখবেন খবরের কাগজগুলো আলগা বা আলগা নয় যাতে আপেল একে অপরকে স্পর্শ না করে।
ধাপ 5. একটি শীতল জায়গায় আপেল সংরক্ষণ করুন।
আপনার জন্য বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যেমন অ্যাটিক বা বেসমেন্ট। যা পরিষ্কার তা হল, জায়গাটি ঠান্ডা কিন্তু হিমাঙ্কের নিচে নয়, কারণ জলের হিমাঙ্কে আপেলের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হবে এবং আপেল যখন উচ্চ তাপমাত্রায় ফিরে আসবে তখন তা নরম হয়ে যাবে।
ধাপ 6. আলুর কাছে আপেল সংরক্ষণ করবেন না।
বয়স বাড়ার সাথে সাথে, আলু গ্যাসগুলি ছেড়ে দেয় যা আপেলকে আরও দ্রুত পচিয়ে দেয়। আপনি তাদের উভয়কে একই ঘরে রাখতে পারেন তবে একে অপরের পাশে সংরক্ষণ করবেন না।
ধাপ 7. কয়েক মাস পর আপনার আপেল চেক করুন।
এই স্টোরেজ পদ্ধতির সাহায্যে আপনার আপেল কয়েক মাস পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে, কিন্তু তার পরে পচতে শুরু করবে।
