লিমোনসেলো, একটি জনপ্রিয় ইতালীয় মদ, একটি মিষ্টি এবং তাজা স্বাদ যা গ্রীষ্মের জন্য বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই পানীয়টি লেবুর পানি ব্যবহার করে না, কিন্তু ফলের ত্বকের টক স্বাদ ব্যবহার করে যাতে এটি একটু তেতো-মিষ্টি মনে হয়। লিমনসেলো সর্বাধিক ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় এবং ককটেলের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে ওয়াইন, ভদকা বা জিনযুক্ত ককটেল রয়েছে।
উপকরণ
লিমনসেলো এবং প্রসেকো মিশ্রণ
- 6 হিমায়িত রাস্পবেরি
- 30 মিলি লিমনসেলো
- 150 মিলি প্রসেকো
- সাজসজ্জা হিসেবে প্যাকেজ করা চেরি বা পুদিনা পাতা
এক পরিবেশনের জন্য
লিমনসেলো থেকে মার্টিনি তৈরি করা
- চিনি
- লেবুর টুকরো
- 30 মিলি লিমনসেলো
- 90 মিলি ভদকা
- 15 মিলি লেবুর রস
- সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো
এক পরিবেশনের জন্য
লিমনসেলো এবং জিন ককটেল মেশানো
- তাজা থাইমের একটি ডাল
- জিন 30 মিলি
- 22 মিলি লিমনসেলো
- 7, 5 মিলি লেবুর রস
- 120 মিলি সোডা
- সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো
এক পরিবেশনের জন্য
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: কিছু মিশ্রিত না করে লিমনসেলো পান করুন
ধাপ 1. রেফ্রিজারেটরে লিমোনসেলো ঠান্ডা করুন।
লিমনসেলো সর্বাধিক ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। পরিবেশনের কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে এই পানীয়টি ফ্রিজে রাখুন যাতে বাতাস গরম হলে এটি আরও ভাল এবং সতেজ হয়। লিমোনসেলো ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যায় কারণ তরল জমে না।
লিমনসেলোকে ফ্রিজে রাখতে হবে না। যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল এবং চিনি রয়েছে, এই পানীয়টি ঘরের তাপমাত্রায় পান করা নিরাপদ। যাইহোক, এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা সর্বোত্তম উপায়।
ধাপ 2. বরফ কিউব ব্যবহার করে কাচ ঠান্ডা করুন।
বরফের কিউব দিয়ে অ্যালকোহল গ্লাস বা কাচের বিকার পূরণ করুন। বরফ চূর্ণ করা উচিত যাতে কাচের পুরো পৃষ্ঠটি াকা থাকে। বরফকে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর যখন আপনি লিমনসেলো পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন তখন ফেলে দিন।
- যদি আপনি তাড়াহুড়ো করেন তবে ঠান্ডা না এমন একটি গ্লাস ব্যবহার করা ঠিক আছে। যাইহোক, একটি ঠান্ডা গ্লাস লিমনসেলোর সেরা স্বাদ বের করতে সক্ষম। কমপক্ষে একটি নিয়মিত গ্লাসে beforeালার আগে লিমনসেলোকে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি গ্লাস ঠান্ডা করার আরেকটি উপায় হল বরফের কিউব দিয়ে একটি বালতি পূরণ করা। গ্লাসটি বরফের উপর 30 মিনিটের জন্য উল্টো করে রাখুন।
- বিকল্পভাবে, আপনি গ্লাসটি 4 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজ করতে পারেন। যতক্ষণ গ্লাস খালি থাকবে, বস্তু ভাঙবে না। একটি হিমায়িত গ্লাস পানীয়কে বরফে ভরা গ্লাসের চেয়ে বেশি ঠান্ডা রাখতে পারে।
পদক্ষেপ 3. অ্যালকোহল গ্লাসে লিমনসেলো েলে দিন।
লিমনসেলো সাধারণত লেগড অ্যালকোহল গ্লাস বা কর্ডিয়াল গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। মার্জিত চশমা এই সাধারণ ইতালীয় পানীয়ের চরিত্রের সাথে মিলে যায়, কিন্তু যে কোনো গ্লাস অ্যালকোহল আসলে একটি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতালির কিছু অংশে, লিমনসেলো কখনও কখনও সিরামিক অ্যালকোহল গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
একটি লেগড অ্যালকোহল কাপ লিমনসেলো ঠান্ডা রাখার ক্ষেত্রে বেশি কার্যকরী, কিন্তু এটি সহজেই ভেঙে যায়। এই বস্তুরও সাধারণ গ্লাস অ্যালকোহলের সমান ক্ষমতা রয়েছে। সুতরাং আপনার সত্যিই এটির দরকার নেই।
পদক্ষেপ 4. খাবারের আগে বা পরে লিমনসেলো পরিবেশন করুন।
Limoncello হজম উন্নতি করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এই পানীয় প্রায়ই রাতের খাবার শেষে ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি এমন একটি পানীয় যা বিশ্রামের সময় ধীরে ধীরে ফিট হয়। লিমনসেলো একটি ভারী খাবারের পরে "মাউথওয়াশ" হতে পারে, অথবা যখনই আপনি চান খাওয়া যেতে পারে।
- লিমনসেলো সাধারণত বরফ ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। বরফ যোগ করুন যদি এটি খুব উষ্ণ হয় বা আপনার গ্লাস যথেষ্ট ঠান্ডা না হয়।
- আপনি নির্দিষ্ট সময়ে এটি উপভোগ করার চেয়ে কোমল পানীয় হিসাবে লিমনসেলো উপভোগ করতে পছন্দ করতে পারেন। আপনার পছন্দ মতো এই পানীয়টি উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: লিমনসেলো এবং প্রসেকো মেশানো
ধাপ 1. শ্যাম্পেনের চশমা ফ্রিজে 4 ঘণ্টার জন্য রাখুন।
লিমনসেলো পরিবেশন করার আগে গ্লাসটি ঠান্ডা করুন। আপনার যদি শ্যাম্পেন গ্লাস না থাকে তবে ওয়াইন গ্লাস ব্যবহার করুন। একটি ঠান্ডা গ্লাস পানীয়কে ঠান্ডা রাখবে যাতে এটি তার সেরা স্বাদ বের করতে পারে।
এই পানীয় সাধারণত বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয় না। সুতরাং, যদি আপনি গ্লাস ঠান্ডা করার জন্য বরফের কিউব ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে লিমনসেলো beforeালার আগে বরফটি সরান।
পদক্ষেপ 2. একটি ঠান্ডা গ্লাসে রাস্পবেরি বা অন্যান্য ফল যোগ করুন।
একটি লিমনসেলো এবং প্রসেকো ককটেল মিশ্রণকে একটি অনন্য পানীয়তে পরিণত করতে বিভিন্ন ধরণের ফল ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি গ্লাসে frozen টি হিমায়িত রাস্পবেরি রাখতে পারেন লিমনসেলোর লেবুর স্বাদ এবং প্রোসেকোর ওয়াইন গন্ধের ভারসাম্য বজায় রাখতে। ব্যবহৃত ফলকে চূর্ণ করার দরকার নেই।
প্রসেকোর একটি "শুকনো" স্বাদ রয়েছে, তবে এটি মিষ্টি। এর স্বাদ সবুজ আপেল এবং তরমুজের মতো। কিছু ধরনের ফল যা এই পানীয়গুলির সাথে মিলিত হওয়ার জন্য উপযুক্ত তা হল ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং লেবু।
ধাপ 3. একটি গ্লাসে লিমনসেলো এবং প্রসেকো মিশ্রিত করুন।
প্রায় 30 মিলি লিমোনসেলো 150 মিলি প্রসেকোর সাথে মেশান। একটি ককটেল মিক্সার চামচ ব্যবহার করুন যাতে এটি ভালভাবে মিশে যায়। স্বাদ অনুযায়ী দুটি পানীয়ের ডোজ পরিবর্তন করুন।
- উদাহরণস্বরূপ, ককটেল সৌর তৈরি করতে আরও লিমোনসেলো ব্যবহার করুন, অথবা হালকা পানীয়ের জন্য প্রোসেকোর উচ্চ অনুপাত যোগ করুন।
- প্রচুর পরিমাণে মদ পরিবেশন করার জন্য, একটি কলসিতে মদ মেশান। প্রায় 30 মিলি লিমোনসেলো 150 মিলি প্রসেকোর সাথে মেশান।
ধাপ 4. তাজা চেরি বা পুদিনা পাতা দিয়ে কাচ সাজান।
এই গার্নিশ ককটেলের স্বাদে কোন প্রভাব ফেলবে না, তবে এর চেহারা উন্নত করবে। রেডি-টু-ইট চেরি কিনুন, তারপর কাচের কিনারায় একটি চেরি রাখুন। হলুদ ককটেল এবং লাল ফলের বিপরীতে একটি তাজা পুদিনা পাতা রাখুন।
ককটেল গার্নিশ ইচ্ছামতো পরিবর্তন করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, পানীয়টিকে লিমোনসেলোর মতো দেখতে আপনি লেবুর ভাজ যুক্ত করতে পারেন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: লিমনসেলো থেকে মার্টিনি তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. মার্টিনি গ্লাসটি ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি স্পর্শে শীতল হয়।
আপনার যদি সময় থাকে তবে গ্লাসটি ফ্রিজে বা ফ্রিজে 4 ঘন্টা রেখে দিন। যদি তা না হয় তবে আপনি এটিতে কিছু লিমোনসেলো গন্ধ যুক্ত করার জন্য এটি কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
মার্টিনিস বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয় না। সুতরাং, সেরা ফলাফলের জন্য আপনি যে গ্লাসটি ব্যবহার করছেন তা ঠান্ডা করুন।
ধাপ 2. কাচের মুখের চারপাশে চিনি ছিটিয়ে দিন।
চিনি কেবল এটিতে আটকে থাকতে পারে না। সুতরাং, লেবুর টুকরোগুলো সরাসরি ঘষে ঘষে একটু লেবুর রস দিন। এর পরে, একটি সমতল পৃষ্ঠে চিনি ছিটিয়ে দিন, তারপরে গ্লাসটি পৃষ্ঠের উপর ঘোরান।
আপনি সম্ভবত দেখেছেন একটি বারমেইড একটি গ্লাস সরাসরি চিনির মধ্যে ডুবিয়েছে। এই পদ্ধতি কাজ করে, কিন্তু গ্লাসে প্রচুর চিনি থাকবে। এটি পানীয়কে নষ্ট করবে কারণ চিনি মার্টিনির মিষ্টতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
ধাপ ice. বরফে ভরা একটি শেকার গ্লাসে ভদকা, লিমনসেলো এবং লেবুর রস একত্রিত করুন।
যতটা সম্ভব বরফ দিয়ে যন্ত্রটি পূরণ করুন, তারপরে আপনার পানীয় pourেলে দিন। 30 মিলি লিমোনসেলো 44 মিলি ভদকা এবং 15 মিলি লেবুর রসের সাথে মেশান। যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয় এবং ঠান্ডা বোধ হয়।
- আপনি যে কোন ধরণের ভদকা ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ককটেলের মতো স্বাদ দিতে স্বাদযুক্ত ভদকা বেছে নিন। সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত ভদকা, উদাহরণস্বরূপ, লিমনসেলোকে টক স্বাদ দিতে পারে।
- অন্যান্য মিশ্রণ শুধুমাত্র alচ্ছিক। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লেবুর রসের পরিবর্তে লেবুর শরবত ব্যবহার করতে পারেন, অথবা 50:50 অনুপাত ব্যবহার করে এক গ্লাস লেবু মেরিংগু মার্টিনি তৈরি করতে পারেন। যদি আপনি একটি কার্বনেটেড লেবু ব্যবহার করতে চান, তাহলে মার্টিনি ঝেড়ে ফেলবেন না। কার্বনেটেড তরল ঝাঁকানোর ফলে এটি উপচে পড়বে।
ধাপ 4. একটি মার্টিনি গ্লাসে পানীয়টি ছেঁকে নিন।
যদি একটি অন্তর্নির্মিত ফিল্টার দিয়ে সজ্জিত না হয় তবে শেকারের মুখে একটি ককটেল স্ট্রেনার রাখুন। বিটার ঘুরানোর সময় এটিকে ধরে রাখতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। ফিল্টারটি বরফের কিউব ধরে রাখবে, যখন মিশ্র পানীয়টি গ্লাসে প্রবাহিত হবে।
ধাপ ৫। লেবুর ভাজ দিয়ে মার্টিনি গ্লাস সাজান।
চাকা আকারে লেবু কেটে নিন। লেবুর টুকরোতে একটি "ত্রিভুজ" তৈরি করতে একটি ফলের ছুরি ব্যবহার করুন, তারপরে এটি কাচের রিমের সাথে সংযুক্ত করুন। এই ফলটি পানীয়ের স্বাদ যোগ করে না, তবে এটি আকর্ষণীয় দেখাবে এবং লিমনসেলোর সুস্বাদুতা তুলে ধরবে।
পদ্ধতি 4 এর 4: লিমনসেলো এবং জিন ককটেল মেশানো
ধাপ 1. ককটেল তৈরির সময় বরফ দিয়ে একটি রক গ্লাস ঠান্ডা করুন।
বরফ কিউব দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন। আপনি বরফে পানীয় পরিবেশন করবেন। সুতরাং একটি গ্লাসে পরিষ্কার বরফের কিউব রাখা পানীয় প্রস্তুত করার দ্রুততম উপায়। বিকল্পভাবে, আপনি গ্লাসটি ফ্রিজে 4 ঘন্টার জন্য রাখতে পারেন যাতে এটি ঠান্ডা হয় এবং ভিতরের বরফ দ্রুত গলে না যায়।
যদি আপনি জানেন না একটি পাথরের গ্লাস কি, এটি একটি ছোট, গোলাকার কাচ যা সাধারণত হুইস্কি বা অনুরূপ তরল পান করার সময় ব্যবহৃত হয়। একটি স্ট্যান্ডার্ড রক গ্লাস 180-240 মিলি মদ ধারণ করতে পারে।
পদক্ষেপ 2. ইচ্ছা করলে থাইম বা অন্যান্য ভেষজ মিশিয়ে নিন।
একটি মিক্সিং গ্লাস বা ককটেল শেকারে তাজা গুল্ম রাখুন। এর পরে, toষধিগুলি একটি সুস্বাদু গন্ধ নির্গত না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 4 বার নাড়ুন। থাইম এবং তুলসীর মতো ভেষজ, আপনার পানীয়ের মিশ্রণে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করতে পারে, কিন্তু এটি alচ্ছিক।
- একটি ভিন্ন স্বাদের পানীয় পেতে প্রথমে থাইম গ্রিল করুন। মাঝারি তাপ সেটিংয়ে গ্রিলটি 260 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। থাইমটি 15 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না এটি পোড়া এবং সুগন্ধযুক্ত দেখায়।
- যদি আপনার কাটার পাত্র না থাকে তবে অন্য একটি ভোঁতা বস্তু ব্যবহার করুন, যেমন একটি কাঠের চামচের ডগা।
ধাপ 3. মিক্সারে জিন, লিমনসেলো এবং চুনের রস েলে দিন।
স্ট্যান্ডার্ড রেসিপির জন্য, আপনাকে 30 মিলি জিনের সাথে 22 মিলি লিমোনসেলো মেশাতে হবে। যদি আপনি এগুলি ব্যবহার করেন তবে গুল্মগুলির সাথে একটি মিশ্রণ গ্লাসে েলে দিন। তারপরে, পানীয়কে লেবুর পানির মতো আরও টক স্বাদ দিতে 7.5 মিলি তাজা লেবুর রস যোগ করুন।
- স্বাদ অনুযায়ী মদের অনুপাত সামঞ্জস্য করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লিমনসেলোর পরিমাণ কমিয়ে 15 মিলি করতে পারেন এবং জিনের পরিমাণ বাড়িয়ে লিমনসেলোর স্বাদ কম শক্তিশালী করতে পারেন।
- লেবুর রস ব্যবহার করার পরিবর্তে, ককটেলটিতে আরও বেশি টক যোগ করতে চুনের রস ব্যবহার করুন। আপনি যদি টক পানীয় পছন্দ না করেন তবে জল ব্যবহার করার দরকার নেই।
ধাপ 4. বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
আপনি যদি মিক্সিং গ্লাস ব্যবহার করেন, তাহলে একটি ককটেল মিক্সিং চামচ প্রস্তুত করুন এবং গ্লাসে বরফ নাড়ুন। যদি একটি ককটেল শেকার ব্যবহার করেন, theাকনাটি রাখুন এবং ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।
একটি ঠান্ডা গ্লাস প্রস্তুত করুন যাতে আপনি সরাসরি ককটেলটি েলে দিতে পারেন। বরফের কিউবগুলি ধীরে ধীরে গলে যাবে যাতে পানীয় দ্রবীভূত হয় এবং স্বাদ পরিবর্তিত হয়।
পদক্ষেপ 5. বরফের কিউব ভরা একটি পাথরের গ্লাসে একটি ফিল্টারের মাধ্যমে পানীয় েলে দিন।
শীতল কাচটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং এটি বরফের কিউব দিয়ে পূরণ করুন। আপনার একটি ধাতব ককটেল ফিল্টার লাগবে। গ্লাসে জিন এবং লিমোনসেলো মিশ্রণ whileালার সময় কাচের বা শেকারের রিম দিয়ে স্ট্রেনার ধরে রাখুন।
কিছু ককটেল শেকারের অন্তর্নির্মিত ফিল্টার থাকে। এই ফিল্টারটি কভারের নীচে অবস্থিত একটি ছোট স্লটেড গ্রেটারের মতো দেখতে। এটি পরার জন্য আপনাকে কিছুই করতে হবে না।
ধাপ 6. ককটেলের মধ্যে 120 মিলি সোডা মেশান।
সোডা সরাসরি পাথরের গ্লাসে ourেলে ককটেলকে বুদবুদ এবং ফিজ বানান। সোডা, লিমনসেলো এবং জিন ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ককটেল মিক্সার চামচ ব্যবহার করুন।
লিমনসেলো এবং জিনের মিশ্রণ বা লিমনসেলো কোলিনের মিশ্রণ থেকে তৈরি পানীয় সাধারণত সোডা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যদি না হয়, তাহলে ঠিক আছে। ককটেলটি একটু শক্তিশালী স্বাদ পাবে, কিন্তু কাটা গুল্মগুলি এটি ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
ধাপ 7. পরিবেশন করার আগে লেবুর ভাজ দিয়ে চশমা সাজান।
2.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি তাজা লেবু কাটুন। লেবুর রিমের মধ্যে একটি ছোট ত্রিভুজাকার কাটা তৈরি করুন যাতে এটি কাচের রিমের সাথে সংযুক্ত করা যায়। যদি আপনি পানীয়তে লিমোনসেলোর টক স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে চান তবে আরও কয়েকটি যুক্ত করুন।
অন্যান্য সজ্জা ব্যবহার করুন যা আপনার ককটেলকে উপস্থাপন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি উপরে উল্লিখিত গ্রিলড থাইম ব্যবহার করেন তবে তাজা থাইমের একটি ডাল যোগ করুন।
পরামর্শ
- আপনার নিজের ককটেল তৈরি করতে অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বা ফলের রসের সাথে লিমনসেলো মিশিয়ে নিন। লিমনসেলো ক্র্যানবেরি থেকে ভদকা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পানীয়ের সাথে ভালভাবে যায়।
- লিমনসেলো পানীয়ের একটি বৈচিত্র্য আসে লেবুর পরিবর্তে ব্যবহৃত ফল থেকে। উদাহরণস্বরূপ, কমলার সাথে লিমোনসেলো মিশিয়ে অ্যারেন্সলো তৈরি করা হয়, যখন ফ্রাগনসেলো স্ট্রবেরি ব্যবহার করে।
- টাটকা লিমোনসেলো লেবু, ভদকা এবং চিনি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ।
- Limoncello প্রায়ই একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি জেলাতো, স্পঞ্জ কেক, পনির কেক এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদে উপাদেয়তা যোগ করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
