কনডেন্সড মিল্ক বিভিন্ন ডেজার্ট রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। এই বাড়িতে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক যখন আপনার স্টকের বাইরে থাকে এবং দোকানে ক্যানডেন্সড মিল্ক কেনার টাকা খরচ করতে চান না।
উপকরণ
ঘন দুধ:
- 245 মিলি গরম জল
- মার্জারিন 55 গ্রাম
- 400 গ্রাম চিনি
- চর্বি ছাড়া 480 গ্রাম শুকনো গুঁড়ো দুধ
মাইক্রোওয়েভ কনডেন্সড মিল্ক:
1 1/3 কাপ কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করুন, 398 গ্রাম ক্যানডেন্সড মিল্কের সমান:
- 3/4 কাপ দানাদার চিনি
- 1 1/4 কাপ শুকনো গুঁড়ো দুধ
- 1/2 কাপ ঠান্ডা জল
ভারতীয় কনডেন্সড মিল্ক
- 1 প্যাক ক্রিম দুধ
- 100 গ্রাম চিনি
- এক চিমটি বেকিং সোডা
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ঘনীভূত দুধ
ধাপ 1. একটি ব্লেন্ডার প্রস্তুত করুন এবং এতে জল ালুন।
ধাপ 2. ব্লেন্ডারে মার্জারিন এবং চিনি যোগ করুন।
ধাপ the. ব্লেন্ডারটি চালু করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ মেশান।
ধাপ 4. ধীরে ধীরে ব্লেন্ডারে 140 গ্রাম শুকনো গুঁড়ো দুধ যোগ করুন।
মিশিয়ে পিউরি করে নিন। পরবর্তী 140 গ্রাম দুধের জন্য এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন, তাই প্রতিবার যখন আপনি দুধ যোগ করবেন তখন আপনাকে এটি আবার পিষে নিতে হবে।
ধাপ 5. কনডেন্সড মিল্ক একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 6. সম্পন্ন।
3 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ কনডেন্সড মিল্ক
ধাপ 1. একটি বড় পরিমাপের কাপে জল ালুন।
ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পদক্ষেপ 2. মাইক্রোওয়েভে এই মিশ্রণটি রাখুন।
মাইক্রোওয়েভ 1 মিনিটের জন্য উচ্চ, দুধের গ্লাস coveredেকে রাখার প্রয়োজন নেই। অথবা, দুধ গরম এবং বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
পদক্ষেপ 3. মাইক্রোওয়েভ থেকে দুধ সরান।
চিনি দিয়ে দুধ নাড়ুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 4. দুধ খাওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: ভারতীয় ঘনীভূত দুধ
পদক্ষেপ 1. একটি হ্যান্ডেল দিয়ে একটি মোটা সসপ্যানে দুধ গরম করুন।
পোড়াও না।
পদক্ষেপ 2. প্যানে চিনি এবং বেকিং সোডা যোগ করুন।
ভালভাবে মেশান.
ধাপ 3. দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
কমপক্ষে প্রতি মিনিটে নাড়ুন, বা আরও ঘন ঘন নাড়ুন।
ধাপ 4. যখন দুধ ঘন হয়, নাড়তে থাকুন।
এতে দুধ ঘন হবে।
ধাপ 5. যদি এটি খুব ঘন হয়, তাহলে কনডেন্সড মিল্ক খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
চুলা থেকে কড়াই সরান।
ধাপ 6. কনডেন্সড মিল্ক এক ঘণ্টা ঠান্ডা হতে দিন।
তারপরে, একটি এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন, বা অবিলম্বে গ্রাস করুন।
