আপনি কি কখনও তামেলস নামক খাবারের কথা শুনেছেন? নামটি বিদেশী মনে হতে পারে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে ইন্দোনেশিয়ায় আপনি এমন একটি জলখাবার খুঁজে পেতে পারেন যার অনুরূপ ধারণা রয়েছে, যথা লেম্পার। Tamales, যা একটি সাধারণ মেক্সিকান খাবার, সাধারণত গরুর মাংস, সবজি, পনির, এবং/অথবা মরিচের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় যা কলা বা কেলোবট পাতায় ভালোভাবে রান্না করার আগে। Tamales সাধারণত পার্শ্ব থালা এবং পানীয় সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যেমন টমেটিলো সালসা (টমেটো থেকে তৈরি একটি সালসা) অথবা একটি কাপ গরম এটোল বা grits একটি মেক্সিকান বাড়িতে রান্না করা সস সঙ্গে মিশ্রিত। আপনি যদি চান, তামালগুলি এমনকি কোনও সংযোজন ছাড়াই সরাসরি সুস্বাদু খাওয়া হয়! লেম্পারের মতো, তামেলগুলি রাস্তার খাবারের মেনু হিসাবেও জনপ্রিয় এবং যে কোনও সময় স্ন্যাকের জন্য সুস্বাদু!
ধাপ
2 এর মধ্যে 1 টি পদ্ধতি: তামলেস লাইভ খাওয়া
ধাপ 1. মোড়ক থেকে সোজা তামাল খান।
এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল তামেলস মোড়কের একপাশে খুলতে হবে, যা সাধারণত কলা বা কেলোবট পাতা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সামগ্রীগুলি খায়। তামেলগুলি শেষ হয়ে গেলে, আবর্জনার মধ্যে মোড়কগুলি ফেলে দিন এবং আপনার যাত্রা চালিয়ে যান! প্রকৃতপক্ষে, তামেলগুলি হল নাস্তা যা ঘোরাফেরা করার সময় খাওয়া হয়, অনেকটা স্যান্ডউইচ বা ব্যাগেলের মতো খাবার মোড়ানো কাগজে মোড়ানো।
- সাধারণ মেক্সিকান রেস্তোরাঁ বা সেদেশের খাঁটি খাবার বিক্রির স্টলে বিক্রি হওয়া তামাল কিনুন। সাধারণত, এই ধরনের রেস্তোরাঁ বা দোকানগুলি তামালগুলি আকার এবং প্যাকেজিং ধারণার মধ্যে বিক্রি করে যা চলতে চলতে তামালদের খাওয়া সহজ করে তোলে।
- তামলেস মোড়ক খাবেন না!
ধাপ 2. একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে তামালগুলি খান।
প্রথমত, তামেলগুলি খুলে দিন এবং মোড়কগুলি সরান। তারপরে, তামালগুলিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। এইভাবে, আপনি যখন তামালগুলি খাবেন তখন আপনার হাত রাখতে হবে না বা পরে আপনার হাত নোংরা হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।
- তামাল খাওয়ার আগে তামালকে মোড়ানো কেলোবট খুলতে ভুলবেন না। ভোজ্য কলা পাতার মতো (যদিও সাধারণত তামাল দিয়ে খাওয়া হয় না), এটি এমন নয়। আসলে, কেলোবট খাওয়া আসলে আপনাকে শ্বাসরোধ করতে পারে বা পরে পেটে ব্যথা হতে পারে!
- বাচ্চাদের খেতে সহজ করার জন্য তামেলগুলি কেটে ফেলুন। মনে রাখবেন, বাচ্চাদের সাধারণত পুরো তামাল খেতে কষ্ট হয় কারণ তারা অনেক বড়!
ধাপ 3. তমালের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে সালসা সস বা মোল সস যোগ করুন।
সালসা ভার্দে সস বা সামান্য টক টমেটো সসের সাথে সুস্বাদু তমালগুলি পরিবেশন করুন। অথবা, আপনি এটি মোল সসের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন, যা চকোলেট, মরিচের টুকরো এবং বিভিন্ন ধরণের মশলার মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি সাধারণ মেক্সিকান সস। সসটি সরাসরি তামালে redেলে দেওয়া যেতে পারে বা অংশের উপর আরও নিয়ন্ত্রণের জন্য ডুব হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- যদি আপনি চান, আপনি একটি প্রিয় সালসা সস রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন কালো মটরশুটি এবং ভুট্টা, আম এবং হাবানেরো মরিচ, বা চিংকি পিকো ডি গ্যালো (বিভিন্ন কাঁচা উপাদানের মিশ্রণ সহ সালসা সস)।
- আপনার যদি সালসা সস না থাকে তবে এটি নিয়মিত চিলি সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. ডেজার্টের জন্য মিষ্টি তামাল খান।
যদিও বেশিরভাগ তামালে একটি সুস্বাদু বা মসলাযুক্ত ভরাট রয়েছে, সেখানে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি জাতীয় খাবার যেমন চকলেট, কিসমিস বা কলাও রয়েছে। আসলে, কিছু রেস্তোরাঁ সাধারণত মিষ্টি তামালগুলি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করে, আপনি জানেন!
মিষ্টি তামালগুলি সাধারণত দারুচিনি, জায়ফল এবং এলাচের মতো শক্তিশালী মশলার সাথে মেশানো হয়। স্বাদ এবং চেহারা উন্নত করার জন্য, সাধারণত তামেলগুলির পৃষ্ঠটি হুইপড ক্রিম বা মধু ফোঁটা দিয়ে সজ্জিত করা হবে।
ধাপ 5. খাওয়ার আগে অবশিষ্ট তামালগুলি গরম করুন।
যদি আপনার ফ্রিজে অবশিষ্ট তামাল থাকে, তবে তাদের নরম গঠনকে ত্যাগ না করে ঝুঁকি ছাড়াই আপনি তাদের গরম করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি স্টিমার ঝুড়ির সাহায্যে তামেলগুলি বাষ্প করতে পারেন, অথবা তামালদের রান্না করার সময় একটি খাস্তা তৈরি করতে পৃষ্ঠে সামান্য রান্নার তেল লাগিয়ে ওভেনে গরম করতে পারেন।
- আপনার যদি স্টিমার বা ওভেন না থাকে, আপনি মাইক্রোওয়েভে তামেলগুলি পুনরায় গরম করতে পারেন। যাইহোক, তামালদের পাশে এক গ্লাস পানি রাখতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় এবং খাওয়ার সময় ভেঙে যায়।
- তামালে খাওয়ার আগে গরম করতে হবে না। যদিও সেগুলি প্রায়শই গরম অবস্থায় তাজা রান্না করা হয়, তবে ঠান্ডা খাওয়া হলে তমালের স্বাদ এখনও সুস্বাদু হবে!
2 এর পদ্ধতি 2: অন্যান্য খাবার এবং পানীয়ের সাথে তামালে পরিবেশন করা
ধাপ 1. এক কাপ গরম এটোল দিয়ে তামালগুলি পরিবেশন করুন।
এটোল একটি গরম মেক্সিকান পানীয় যা সেদ্ধ ভুট্টা থেকে তৈরি হয় বিভিন্ন স্বাদের মিশ্রণ যেমন চকোলেট, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং ফলের সাথে। আপনার ডাইনিং অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করার জন্য এটোলকে সাধারণত তামাল দিয়ে চুমুক দেওয়া হয়।
- তাজা পাকা এটোল সাধারণত রেস্তোরাঁ এবং দোকানে পাওয়া যায় যা তামেল বিক্রি করে।
- আপনার নিজের এটোল তৈরি করতে আগ্রহী? এটি মাসা বা কর্নস্টার্চ থেকে তৈরির চেষ্টা করুন, যা তামালে মোড়ানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।
ধাপ 2. আরোজ কন লেচে দিয়ে তামালগুলি পরিবেশন করুন।
আরোজ কন লেচে, যা একটি মেক্সিকান ধাঁচের চালের পুডিং, এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী জলখাবার যা সাধারণত তামালদের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি তৈরির জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল লম্বা শস্যের সাদা চাল দুধ এবং দারুচিনি কাঠি দিয়ে সিদ্ধ করা যতক্ষণ না এতে কাস্টার্ডের মতো টেক্সচার থাকে। ফ্রিজে পুডিং রাখুন যাতে তাপমাত্রা ঠান্ডা হয় এবং খাওয়ার সময় জমিন আরও ঘন হয়।
- তাদের চেহারা উন্নত করার জন্য একটি মুষ্টিমেয় কিশমিশ, কাটা বাদাম বা মাটির দারুচিনি দিয়ে তামালের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
- সুস্বাদু এবং ভরাট নাস্তার মেনু হিসাবে আরোজ কন লেচে একটি বাটি দিয়ে তামালগুলি পরিবেশন করুন।
ধাপ 3. চিলি দিয়ে তামালগুলি পরিবেশন করুন।
তামেলগুলি বাটির নীচে রাখুন, তারপরে তাদের উপর এক চামচ চিলি েলে দিন। এছাড়াও গ্রেটেড পনির, টক ক্রিম, কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, অথবা অন্য কোন সঙ্গী যা আপনি তমালের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে চান।
মরিচ সাধারণত তামাল দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে আরও বেশি ভরাট থাকে, যেমন কিমা করা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, বা পনির।
ধাপ the। শিকাগো-ধাঁচের স্যান্ডউইচটি "মা-শাশুড়ি" (শাশুড়ির) রুটি হিসাবে জনপ্রিয় করে তোলার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি তামালগুলির আরও অনন্য সংস্করণ চান তবে একটি হট ডগের বানের উপর তাজা তামালগুলি রাখার চেষ্টা করুন এবং উপরে যতটা সম্ভব মরিচ ালুন। হলুদ সরিষা, পেঁয়াজ, আচার, টমেটোর টুকরো, কাঁচামরিচ, এবং একটি লবণ এবং সেলারি মিশ্রণের মতো শিকাগো-স্টাইলের বিভিন্ন ধরণের সংযোজন করতে ঘর ছেড়ে যেতে ভুলবেন না।
