এক টুকরো উষ্ণ এবং নরম রুটির সাথে কোন পানীয়টি যুক্ত করা উচিত? আপনারা অনেকেই দুধের উত্তর দেবেন, বাকিরা কফি বা চায়ের উত্তর দেবে। তাহলে বিয়ারের কি হবে? আপনি সম্ভবত ভ্রূকুটি করবেন, বিবেচনা করে যে বিয়ার এমন একটি পানীয় নয় যা সাধারণত ইন্দোনেশিয়ানদের দ্বারা রুটি খাওয়ার সঙ্গী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু যদি দুটো মিলে একটি সুস্বাদু জলখাবার হয়? রুটির ময়দার মধ্যে বিয়ার মেশানো ইউরোপীয় সমাজের জন্য অপরিচিত নয়। প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং দ্রুত কারণ বিয়ারে ইতিমধ্যেই প্রাকৃতিক খামির রয়েছে যা পাউরুটিকে গুঁড়ো করার প্রয়োজন হয় না বা উঠতে ছাড়তে হয় না। সুস্বাদু বিয়ার রুটি সোজা খাওয়া যায় বা পনির সস বা স্যুপে ডুবিয়ে খাওয়া যায়। এটি তৈরি করতে আগ্রহী? বিয়ার রুটি তৈরির মৌলিক প্রক্রিয়া এবং আপনার বিয়ার রুটির স্বাদ বাড়াতে পারে এমন কিছু ভিন্ন ধারণা সম্পর্কে আরও পড়ুন!
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: সাধারণ বিয়ার রুটি তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
বিয়ার রুটি তৈরি করতে, আপনাকে কেবল ময়দা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বিয়ারের বোতল প্রস্তুত করতে হবে। বিয়ার ছাড়াও, সম্ভাবনা রয়েছে যে এই উপাদানগুলি ইতিমধ্যে আপনার রান্নাঘরে রয়েছে, তাই না? আপনি যে কোন ব্র্যান্ডের বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি বিয়ার পান করতে অভ্যস্ত না হন বা স্বাদ পছন্দ না করেন তবে কম অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার চয়ন করুন। বিপরীতে, যদি আপনি আরো লাথি স্বাদ এবং সুবাস চান, একটি শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে গা dark় বিয়ার ব্যবহার করুন। একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য, আপনি পুরো গমের ময়দার সাথে গমের ময়দার ব্যবহার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উপাদানগুলি আপনাকে সাধারণ বিয়ার বান তৈরি করতে হবে:
- 305 গ্রাম গমের আটা বা গমের আটা
- 2 টেবিল চামচ। চিনি
- 2 টেবিল চামচ। বেকিং পাউডার
- চা চামচ লবণ
- 1-2 চা চামচ। শুকনো সবুজ শাকসবজি (শুকনো মশলা যেমন তুলসী, পার্সলে বা অরেগানো), স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করুন।
- 300 মিলি বিয়ার
পদক্ষেপ 2. একটি মাঝারি বাটিতে ময়দা, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডারের মতো শুকনো উপাদান একত্রিত করুন।
আপনি যদি চান, আপনি আপনার রুটির স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ানোর জন্য এক চিমটি শুকনো গুল্ম যেমন ওরেগানো, তুলসী বা পার্সলে যোগ করতে পারেন।
শুকনো উপাদানের মিশ্রণে নাড়ুন, একপাশে রাখুন।
ধাপ 3. শুকনো উপাদানের মিশ্রণে বিয়ার ালুন।
একবার শুকনো উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশে গেলে ধীরে ধীরে বিয়ারে pourেলে দিন যাতে ফেনা উপচে না পড়ে। বিয়ার pourালতে এক হাত ব্যবহার করুন এবং অন্য হাতে ময়দা গুঁড়ো করুন।
একটি উষ্ণ বিয়ার বা একটি ঠান্ডা বিয়ার এই রেসিপিতে সমানভাবে ভাল কাজ করবে।
ধাপ 4. যতক্ষণ না সব উপাদান ভালভাবে মিশে যায় এবং ময়দা না জমে।
মসৃণ এবং ঘন মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
গঠিত ময়দা পুরু এবং প্যানকেক ব্যাটারের মতো প্রবাহমান নয়।
ধাপ 5. মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে thatেলে দিন যা সামান্য মাখন বা তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছে।
ময়দার পৃষ্ঠ সমতল করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
আপনি জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, নারকেল তেল, অথবা আপনার রান্নাঘরে যা কিছু তেল পাওয়া যায় তা ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. 40-50 মিনিটের জন্য 176 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে মালকড়ি বেক করুন।
বেকিং প্রক্রিয়ার সময়, মাঝে মাঝে আপনাকে ময়দার অবস্থা পরীক্ষা করতে হবে। নিশ্চিত করুন যে ময়দার সব দিক সমানভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত তাপ পায়।
দাতব্যতা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক বা ছোট ছুরি দিয়ে ময়দা ভেদ করুন। পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হলে রুটি পুরোপুরি রান্না হয় এবং যখন আপনি টুথপিকটি বের করেন তখন এতে কোনও আটা লেগে থাকে না।
2 এর পদ্ধতি 2: বিয়ার রুটি বৈচিত্র্য
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরণের এবং বিয়ারের ব্র্যান্ডের সাথে সৃজনশীল হন।
মূলত, যে কোনও ধরণের বিয়ার রুটির মধ্যে খামিরের সূক্ষ্ম পথ ছেড়ে দেবে। বিভিন্ন ধরনের এবং ব্র্যান্ডের বিয়ার চেষ্টা করুন, তারপর কোনটি আপনার স্বাদের সবচেয়ে কাছাকাছি আসে তা ঠিক করুন। আপনি যদি সৃজনশীল হতে অলস হন তবে আপনার পছন্দের বিয়ার বা আপনার ফ্রিজে যা কিছু বিয়ার পাওয়া যায় তা ব্যবহার করুন।
- আপনারা যারা বিয়ার পান করতে অভ্যস্ত নন, পিলসনার বিয়ার ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যা অপেক্ষাকৃত হালকা এবং অ্যালকোহলে কম। সস্তা এবং সহজে খুঁজে পাওয়া ছাড়াও, এই ধরনের বিয়ার রুটির মধ্যে অতিরিক্ত ধারালো স্বাদের লেজ ছাড়বে না। ইন্দোনেশিয়ায় বিক্রি হওয়া পিলসনার বিয়ার ভেরিয়েন্টগুলির মধ্যে একটি হল বিনতাং ব্র্যান্ডের অধীনে।
- পিলসনার ছাড়াও, গমের বিয়ারও এই রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। স্টার্ক বিয়ার একটি গমের বিয়ারের বৈকল্পিক যা প্রথম ইন্দোনেশিয়ায় চালু হয়েছিল।
- ডার্ক বিয়ার যেমন আলে বা স্টাউট হল তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের প্রকার। আপনার রুটি গা dark় করার পাশাপাশি, এই ধরনের বিয়ার একটি মিষ্টি, বাদামযুক্ত পথও ছেড়ে দেয় যা খুব সুস্বাদু।
- তুমি কি মদ খাবে না? চিন্তা করো না. উচ্চ তাপমাত্রার রোস্টিং প্রক্রিয়াটি সমস্ত অ্যালকোহলকে বাষ্পীভূত করে এবং বিয়ারের গম, চিনি এবং খামিরের স্বাদ রেখে যায়। আপনার বাচ্চাদের জন্য বিয়ার বান পরিবেশন করতে চান? এখন আপনাকে আর দ্বিধা করতে হবে না!
ধাপ 2. ময়দার মধ্যে ভাজা পনির যোগ করুন।
বিয়ার, পনির এবং গরম রুটি? প্রলুব্ধকর শোনাচ্ছে! এই রেসিপিতে যেকোনো ধরনের পনিরই সুস্বাদু হবে। সৃজনশীল হোন এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী ডোজ সামঞ্জস্য করুন। এই ধরণের কিছু পনির ময়দার মধ্যে মেশানোর জন্য উপযুক্ত এবং আপনি সেগুলি সহজেই নিকটস্থ সুপার মার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন:
- চেডার
- নীল পনির
- গৌদা পনির
- গ্রেটেড পারমিসান পনির
- এডাম পনির
পদক্ষেপ 3. মিশ্রণে কাটা সবজি যোগ করুন।
রুটিতে টেক্সচার যোগ করার জন্য, আপনার প্রিয় কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। এই সবজিগুলির মধ্যে কিছু চেষ্টা করার মতো:
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাটা সবুজ মরিচ
- ভাজা গাজর
- ভাজা শসা
- কিমা মরিচ
ধাপ 4. ময়দার পৃষ্ঠে শস্য ছিটিয়ে দিন।
বেক করার আগে, মাখন দিয়ে রুটির পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং তারপরে বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন যেমন:
- পোস্তদানা
- জিরা বীজ
- সরিষা বীজ
- তিল বীজ
- ভাজা এলাচ এবং জিরা
পদক্ষেপ 5. প্যানে রুটি টোস্ট করুন।
রুটি প্যান নেই? চিন্তা করবেন না, আপনি এটি Teflon দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ওভেন যথারীতি প্রিহিট করুন। চুলা অর্ধেক গরম হলে, টেফলন যোগ করুন যা মাখন বা তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছে। ওভেন পুরোপুরি গরম হয়ে গেলে, টেফলনে ব্যাটার pourেলে 20-30 মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন। এটি রুটিতে একটি ক্রাঞ্চি, ক্রাঞ্চি টেক্সচার তৈরি করবে এমনকি যদি আপনি এটি স্কিললেটে বেক করছেন।
পরামর্শ
- বিয়ার রুটির অনেক সহজ সংস্করণের জন্য, আপনাকে কেবল 330 গ্রাম ময়দা, 3 টেবিল চামচ প্রস্তুত করতে হবে। চিনি, এবং 300 মিলি বিয়ার। শুধু এই তিনটি উপাদান ব্যবহার করুন, উপরে তালিকাভুক্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন, এবং ভয়েলা! উষ্ণ, সুস্বাদু এবং বিয়ার বান বানানো খুব সহজ আপনার সামনে!
- বিভিন্ন মশলা দিয়ে সৃজনশীল হওয়ার চেষ্টা করুন।
- আপনার রুটির স্বাদ বাড়ানোর জন্য কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করুন।
- সর্বাধিক ফলাফলের জন্য ঠান্ডা বিয়ার ব্যবহার করুন।
- মাখন, পনির সস, বা বিভিন্ন ধরণের গরম স্যুপের সাথে খাওয়া সুস্বাদু বিয়ার রুটি।
